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廣東蛋糕包子餡的做法

發布時間: 2022-12-29 22:50:53

『壹』 芝麻白糖包子餡芯做法

白砂糖是日常生活較為普遍的調味料不但能夠飲水的情況下添加,喝湯也有燒菜的情況下都能夠加,而且白砂糖還能夠提升人的胃口,讓人食慾大好,白芝麻是一種營養成分十分高的食材,常常吃芝麻還能夠降血脂,補腎壯陽並且還能夠烏產生發的實際效果,白砂糖也有白芝麻能夠配搭在一起製成小籠包,不但美味並且還營養豐富。

白糖芝麻包子的做法是什麼

流程 1

炒鍋燒開,文火下白芝麻,蛋糕烘焙完善,舂成白芝麻碎。

流程 2

白芝麻碎加適當白砂糖(依據本人口感),加食用油,成濃稠狀。芝麻餡就完成了哦!

流程 3

酵母菌添加一小碗35度溫開水(以不發燙為標准),把溫開水引入小麥麵粉。

流程 4

小麥麵粉揉結團,保證三光(盆光、片燈、手光),醒10分鍾。

白糖芝麻包子的做法是什麼

流程 5

麵糊切割成勻稱的包子皮,揉碾成皮,包入芝麻餡,頂部一個紅櫻桃,小籠包坯就成形了。再醒1個鍾頭。

流程 6

上炒鍋蒸(蒸蓋上摸點油不易黏鍋)20分鍾,熄火,再蒸5分鍾。熱騰騰的糖包子就可以啟動了。

黑芝麻的功效和功效有:

1、降血脂功效。可降低血糖,提升肝臟及肌肉中糖原的成分;

2、抗感染功效。殺菌的香油施膠皮膚粘膜,有緩解刺激性,推動發炎修復等功效;

3、對心腦血管病功效。黑芝麻粉中的脂肪酸可讓血中膽固醇成分減少,有預防冠脈硬底化的功效;致瀉功效。

白糖芝麻包子的做法是什麼

4、種子萬狀瀉功效;黑芝麻粉做為飲食療法品,有利肝、補腎壯陽、益氣養血、潤肺、黑發、美容護膚功效,是極好的健康保健美容護膚食品;黑芝麻粉含有生物素,對體質虛弱、衰老而造成的洗心革面發實際效果最好是,對病理性脫發、一些病症造成的脫發也會出現一定功效;

5、黑芝麻粉的奇妙作用,還取決於它帶有的維生素E居天然植物食品之首。維生素E能推動細胞分裂,延遲細胞衰老,常吃可相抵或中合體細胞內衰物質「分散基」的累積,具有延緩衰老和益壽延年的功效;黑芝麻粉具備降低血脂、延緩衰老功效,常吃有利。

『貳』 做包子的方法與步驟

准備用料:蘿卜2個、豬肉末500g、麵皮適量、大蔥8棵、溫水440ml、酵母10g、亞麻籽油10匙、醬油4匙、五香粉2勺、精鹽4勺、味精2勺。

步驟一:肥豬肉剁成肉泥。

『叄』 請問:怎樣做麵包和蛋糕

麵包的做法:
http://hi..com/woodmelon/blog/item/f586ddfc0114e982b901a0c0.html
(自己烘焙傳統麵包)

至於蛋糕,這裡面有各種蛋糕甜點:

http://hi..com/woodmelon/blog/category/%B5%B0%B8%E2%CC%F0%B5%E3

圖文都有,希望幫到你。

我空間左邊的精彩推薦裡面還有相當多的高手,逐一點過去,你會有驚喜發現的。

『肆』 怎樣調包子餡好吃

肉餡一般比較干,先打一個雞蛋用筷子攪拌,然後一點一點加水(精益求精的話,煮 點花椒,用那個水),每加一次攪拌一會兒,但不能弄得太稀,不然要包不住的。肉 餡里一般要加鹽,五香粉,薑末兒,醬油(有些人可能不喜歡),料酒。燒些熱油, 趁熱澆上。 蔬菜:白菜(剁碎擠干),韭菜,茴香,香菇,大蔥,胡蘿卜(絲),青椒,西葫蘆(擦 絲,擠干),豆角(煮半熟,切碎),白蘿卜(擦絲),甚至菠菜,西紅柿,自己喜歡什 么就做什麼餡 素餡:一般用蔬菜和雞蛋,雞蛋可以炒過剁碎,也可以邊包邊把生雞蛋打進去,輕輕抹開,攪 拌一兩下,包完有雞蛋的一塊後再打再包。素餡容易出水,可以剁泡好的粉絲或粉 皮,豆腐泡,油條,腐竹。。。另外,素餡要臨包再放鹽。油越多越好,最好也放許多香油。

『伍』 怎樣做包子視頻教程

用料

主料;芽菜肉餡500克、麵粉500克、酵母6克。

輔料;白糖20克。

包子的做法

1、備好食材,麵粉加酵母糖水拌成團,醒發到2倍大即可,芽菜肉末提前炒好的。

『陸』 怎樣在麵包或蛋糕裡面加入餡料

用一個類似針管樣的東西,先把餡料吸進去,然後打入已成型的麵包或蛋糕中。如果您仔細觀察的話,可以發現蛋黃派之類的食品上都有一個小洞洞,特別小的。

『柒』 用自發粉做包子的方法與步驟是什麼

自發粉500克:水250克即可,下面介紹具體做法:

准備材料:自發粉500g、水250g、雞蛋4個、干香菇5個、粉條適量、鹽適量、韭菜適量

1、准備和面,直接用250克水和面,直到光滑。

選擇技巧:

麵粉顏色將直接影響麵包的顏色,越近麥粒粉心部分的顏色則越白,麵粉品質則好,所以由麵粉的顏色可以看出麵粉的好壞。

高筋粉:顏色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團狀;比較適合用來做麵包,以及部分酥皮類起酥點心,比如丹麥酥。在西餅中多用於在松餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。

中筋粉:顏色乳白,介於高、低粉之間,體質半鬆散;一般中式點心都會用到,比如包子、饅頭、面條等。(註:一般市售的無特別說明的麵粉,都可以視作中筋麵粉使用。而且這類麵粉包裝上面一般都會標明,適合用來做包子、餃子、饅頭、面條)

低筋粉:顏色較白,用手抓易成團;低筋麵粉的蛋白質含量平均在8.5%左右,蛋白質含量低,麩質也較少,因此筋性亦弱,比較適合用來做蛋糕,松糕,餅干以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。

『捌』 蛋糕麵包的做法大全

黑煤球蛋糕
教你做以假亂真的蜂窩煤蛋糕~黑米粉做的,樣子跟普通蛋糕大不一樣,吃起來特別香哦!1歲以上的寶寶就可以吃啦!
原料:

黑米粉適量
糯米粉20g
玉米澱粉20g
牛奶200ml
雞蛋2個
糖80g
粗吸管1支

做法/步驟:
(1)黑米粉適量、糯米粉20g、玉米澱粉20g,混合篩入盆中,混合均勻
(2)准備200ml牛奶加20g糖,加熱到60度,倒入粉中,一點點混合攪拌
(3)攪拌成稠厚的麵糊備用
(4)蛋白2個,分三次加糖,打發至十分硬
(5)取3/1蛋白加入麵糊中,翻拌均勻後全部倒回蛋白盆,繼續翻拌至細膩
(6)將模具抹油,將麵糊倒入圓形容器,8-9分滿,冷水入鍋蒸26分鍾(無蓋子要蓋保鮮膜)
(7)蒸好燜5分鍾取出,倒扣晾涼
(8)用粗的吸管眨眼,一共12個眼~
(9)完成,趁熱吃!可以淋蜂蜜撒一些堅果碎~或者表面刷一些可可粉當煤灰~更模擬!
蒸蛋糕(好吃不上火)

又松又軟的蒸蛋糕,好吃不上火,非常適合寶寶吃,趕緊get起來!寶寶輔食添加蛋清後就可以吃啦!
原料:

牛奶85g
雞蛋2個
色拉油15g
低筋麵粉80-85g
鹽1g
白砂糖45g
(1歲之前的寶寶,可以不放糖、鹽)
做法/步驟:
(1)牛奶加熱至80攝氏度,加入色拉油攪拌均勻
(2)篩入底筋麵粉
(3)蛋清蛋黃分離,把蛋黃2個蛋黃加入,攪拌均勻,這時蒸鍋放水燒沸。
(4)蛋清一次性加鹽、糖打發至8-9分。(1歲以下寶寶不加)
(5)把打發好的蛋白分兩次加入蛋黃糊中,翻拌均勻!
(6)倒入模具中,震泡,蓋上保鮮膜。
蛋糕放進蒸鍋,轉中小火,蒸40-50分鍾。

(7)蒸好燜5分鍾取出,出爐、去掉保鮮膜、可以切成一角一角的,開吃!

寶寶版電飯煲蛋糕
想做蛋糕給娃吃,又苦於沒有烤箱,電飯鍋蛋糕就是不二之選啊,這個方子做出來很容易成型,但是不夠香和甜,給娃吃剛剛好。大人吃就加糖!!!
原料:

低筋麵粉100g
雞蛋4個
色拉油15g
牛奶適量
糖適量

做法/步驟:
(1)准備原材料:四個蛋黃(我用的土雞蛋,小一點就用了5個)四個蛋白100g麵粉,少量牛奶和白糖

(2)除了蛋白所有材料都混在一起,攪拌成麵糊。
(3)蛋白用打蛋器打發至硬性發泡,一定要是摩斯狀。
(4)蛋白打發分3次放入麵糊中,攪拌均勻

(5)蛋白與麵糊混合均勻放置一會兒
(6)准備刷子和一碗油,在電飯鍋內壁刷一層油

(7)電飯鍋預熱,倒入麵糊靜置一會
(8)按煮飯標准鍵,等煮飯完成一次後繼續按煮飯鍵
(9)兩次煮飯完成後,用濕毛巾捂住出氣孔,保溫十分鍾。
(10)出鍋後倒扣在盤子上

『玖』 三鮮包子餡的做法

面團食材:低筋麵粉250克、 酵母2.5克 、水115克、糖5克、包子餡食材:胡蘿卜300克、粉絲50克、干黑木耳10克、京蔥1段、蝦皮適量、精鹽2克、蚝油2匙、生抽1匙、食用油適量。原料:低筋麵粉、酵母、水、糖、胡蘿卜、粉絲、干黑木耳、京蔥、蝦皮、精鹽、生抽、食用油。
做法步驟:第1步、和面。先用水,約100克加入酵母2克左右拌勻,放5分鍾。把麵粉放盆中,加少許糖,邊倒入酵母水邊用筷子攪拌成面絮。如水不夠再少量添加,不可以直接倒入清水。面團揉不動,用手沾水拍到面團上。115克的清水只是參考,根據麵粉吸水量來添加減。
第2步、面團用保鮮膜或濕布蓋好,放烤箱用發酵檔35度,時間45分鍾。天熱時是不用放烤箱的。面團發酵只能看狀態,時間只是參考。手指沾麵粉,扎到面團中,洞洞不回縮即可。
第3步、面團發酵期間,可以准備餡料。把粉絲與黑木耳泡發之後剁碎。泡發粉絲與黑木耳注意事項前面有說過了哦。黑木耳可以提前泡發。
第4步、胡蘿卜擦絲。開水中焯水之後沖涼水,擠干水份。做包子餡的素菜最好是干一些,如果是摻到肉糊中,帶些水分沒關系。
第5步、炒餡。鍋中入油,爆香蔥末,加入胡蘿卜與黑木耳炒一炒,第6步、加入粉絲,蝦皮,加入所有調味料拌勻。出鍋放涼待用。蚝油有鹹味,放鹽要適量,按照個人口味來調制。
第7步、將發酵好的面團放案板上繼續揉搓。要揉至表層光滑,蒸出來的包子才漂亮哦。
第8步、取面團,擀一擀,也可以用手掌壓邊,中間厚外邊薄,放上適量餡料。
第9步、收口。包子好不好吃不看褶子。如果你第一次包,只要不漏餡就行啦,可以包成餃子的樣子,還是圓的,三角的,隨意包。不放心就把收口朝下,圓圓的包子也一樣完美。
第10步、做好之後放蒸屜上,餳發15分鍾。天熱,有15分鍾足夠了,餳過之後,包子比較飽滿,可以上鍋蒸了。水開後,中大火,蒸10分鍾即可,大包子就需要12分鍾吧,手碰一下包子,不粘手就熟了。
小貼士:面團發酵只看狀態,時間只是參考。夏天發面比較快,要注意觀察。我用的是低粉,也就是蛋糕粉,家裡沒有中筋麵粉了,也就是普通麵粉。