㈠ 烤箱做紙杯蛋糕的做法大全
蛋糕的做法大全(紙杯蛋糕)
簡介：每一個小紙杯裡面都散發著濃濃的奶香味，簡單的蛋糕材料就 能做出色香味俱全的小蛋糕，而且自己親手做的小蛋糕更有意思，這款紙杯蛋糕就是懶人福利，不需要過多步驟，尤其剛烤好還熱著的時候最好吃，包裝好了還可以送人喔！
食材與明細
1. 准備材料
2. 雞蛋全蛋低速打散，一次性加入糖，快速打發
3. 打發至蛋液顏色發白膨脹，出現清晰紋理
4. 加入牛奶和橄欖油，再加了幾滴檸檬汁，快速翻拌
5. 篩入麵粉，繼續快速翻拌到均勻混合即可
6. 灌入紙杯中，8分滿後，放在桌面震動幾次，震動裡面的氣泡
7. 烤箱預熱175度3分鍾，上下火烘烤15分鍾，表面金黃即可
8. 烘烤結束後，拿出放涼就可以吃啦
溫馨小提示：小貼士： 1、我用的是PE5386一度飛梭烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意溫度適當調整。 2.橄欖油可以用黃油代替。 3.篩入麵粉攪拌時，忌翻拌過度導致消泡。 4.灌入紙杯中，8分滿即可，過滿會導致蛋糕在烘烤時溺出。
㈡ 紙杯蛋糕烤箱做法
主材料：雞蛋2個、牛奶20克、低筋粉50克、黃油20克、可可粉10克
輔料：細砂糖50克、巧克力15克、淡奶油115克、餅干適量、彩色巧克力豆適量
一、黃油、牛奶、可可粉倒入小奶鍋里，一邊加熱一邊攪拌均勻，微微沸騰後離火備用。
㈢ 家庭蛋糕杯怎麼做
1. 首先准備好所有材料。在這里說一下要用到的工具：篩子（篩麵粉）、電子秤、電動打蛋器、烤箱。讓我們開始做吧！
家庭紙杯蛋糕的做法圖解22. 現在開始稱取材料，按照上面的成分表稱取，糖呢要分成四份，每份20克稱取出來哦；然後麵粉可以和泡打粉一起稱取，麵粉100克，泡打粉1克。
家庭紙杯蛋糕的做法圖解33. 分離蛋白蛋清，蛋清里不能夠有一點蛋黃，再提醒一下雞蛋和牛奶不能是冰的，必須是常溫的！
家庭紙杯蛋糕的做法圖解44. 先拌一下蛋黃，然後加入糖，此時同時加入鹽（我通常不稱量鹽,就一小勺的量，估算一下有1～2克）攪拌均勻；依次放入油、牛奶、麵粉（麵粉放入之前先篩一下哦）。期間每放入一樣材料就攪拌一下，要拌勻！
家庭紙杯蛋糕的做法圖解55. 攪拌完後就是這樣的效果，然後放置一會，讓它發酵，發酵期間我們來打蛋清。
家庭紙杯蛋糕的做法圖解66. 攪拌蛋清的具體步驟：首先用電動打蛋器以低檔（1～2檔）來打蛋清，打到魚眼泡狀時加入20克糖；再打，打到沐浴乳泡沫的樣子，就是很細的泡沫，然後加入20克糖；再打，打至有紋路出現就可以再次加入20克糖了，接下來以高檔（6～7檔）來打，打到第四張圖片的樣子，筷子可以在中間立起來，感覺像奶油。
家庭紙杯蛋糕的做法圖解77. 將打好的蛋清分三次拌入拌好的蛋黃里（這里可以看到蛋清打出來的樣子，感覺一下吧）。
家庭紙杯蛋糕的做法圖解88. 拌完後可以預熱烤箱啦，上下管180度，預熱10分鍾。
家庭紙杯蛋糕的做法圖解99. 將拌好的物質倒入紙杯中，倒的稍微滿一點，但不要全滿。
家庭紙杯蛋糕的做法圖解1010. 放入烤箱，用上下管180度的溫度來烤10分鍾（剛剛是預熱哦，別忘了烤的時候還要再來一次），然後再用150度20分鍾左右（要經常關注蛋糕們哦，看看它們的樣子來考慮時間！）
家庭紙杯蛋糕的做法圖解1111. 紙杯蛋糕考好了！
㈣ 紙杯蛋糕的做法烤箱 紙杯蛋糕怎麼用烤箱做
1、食材：雞蛋2個、牛奶適量、糖適量、麵粉適量。
2、雞蛋兩個，分離蛋黃和蛋清，分別放入不同的容器內。
3、蛋清打發三次，每次均加適量的糖。
4、蛋黃加入糖、麵粉、牛奶，攪拌均勻。
5、蛋白分兩次拌入蛋黃，上下攪拌均勻。
6、攪拌均勻的混合物倒入紙杯中，擦掉灑出來的部分。
7、放入開箱內，調至200°上下火烤20分鍾。
8、打開烤箱即可食用。
㈤ 新手烤箱做紙杯蛋糕的方法 新手烤箱做紙杯蛋糕的方法及步驟
1、食材：雞蛋三個、蛋糕粉一百克、葡萄乾適量、核桃仁適量、牛奶50毫升、玉米油30毫升、鹽適量、白糖100克。
2、准備一個干凈的小盆子，裡面不要有水，打入三個雞蛋，加三分之一勺的鹽(調味盒自帶的小勺子)，加白糖一百克，用電動打蛋器打七八分鍾。如果手動的打蛋器，打到雞蛋用打蛋器提起一些掉下來不會立刻消失，或者寫Z字不會立刻消失就可以了。
3、蛋糕粉取出一百克，普通麵粉也可以，只要沒有麵疙瘩就可以的。分兩次加入雞蛋糊裡面，上下攪拌均勻，不要有麵疙瘩出現，也不要有乾麵粉，要和雞蛋糊完全混合。
4、玉米油三十毫升，倒入一個干凈的碗里，再倒入五十毫升的牛奶，我用的是旺仔，純牛奶都可以的，用打蛋器把油和牛奶打到完全融為一體。倒入剛才的麵糊里，輕輕的上下攪拌均勻。
5、烤箱預熱十五分鍾，十分鍾也可以。上下都打開，調制150度。烤箱預熱的時候，准備葡萄乾，核桃仁，放在紙杯蛋糕里。
6、把麵糊倒進紙杯里，不要倒滿，八分就可以的。倒好之後，每個紙杯里再加入兩三個葡萄乾，一兩個核桃仁。
7、把紙杯蛋糕放進烤箱，定時為四十分鍾。烤的時候可以看到蛋糕一點點的鼓起來，四十分鍾後，美味的紙杯蛋糕就做好啦。
㈥ 蛋糕杯的做法烤箱新手做
今天做的這款無水老式小蛋糕，是我們小時候最愛吃的蛋糕。雞蛋的香、蛋糕的軟、杏仁的脆，融合成一種甜香綿軟、入口即化的噴噴香的小蛋糕。
——【老式無水小蛋糕】——
【食材】：雞蛋4個（60克左右），蛋糕粉130克，烘焙油35克，細砂糖70克，杏仁片（或瓜子、花生碎、南瓜子)適量
【所用到的烘焙工具】：
電動打蛋器、打蛋盆、網篩、電子秤、方形或圓形12連模具、硅膠刮刀、烤箱
【製作步驟】：
1、准備好所需要的食材和用具，我們就可以開始製作了。
2、先來准備一下模具，把紙膜放進12連模具中，沒有也可以不放。放入紙膜可以不用刷洗模具，省事兒，吃起來也比較方便。如果沒有可以用沒有融化的黃油在模具中擦一遍，防止粘模具。
3、4個雞蛋打在一個無油無水干凈的盆子中，把細砂糖一次性加進去。沒有細砂糖用綿白糖也可以，盆子要稍微大一些，雞蛋打發後會膨脹很多，還要加麵粉翻拌，盆子太小了盛不下。
4、啟動電動打蛋器，開始打發吧！先低速、再高速中間不停，一直打發到拉起打蛋器出現明顯的紋路，滴落的蛋糊在十幾秒之內不會消失的狀態就好了。打蛋器推薦用電動的額，手動打發的話，累死也打不好，我的打蛋器用了8年了，質量超好的。
5、把蛋糕粉過篩到打發好的蛋糊中，小心地翻拌均勻。麵粉一定要過篩，一是為了防止麵粉結塊，二是為了蛋糕更蓬鬆。翻拌麵糊的時候要用像炒菜一樣翻拌的手法，不要畫圈攪拌，小心消泡。不過如果是打發足夠的蛋糊也不會輕易消泡的。
6、做烘焙，電子秤是必備的。找一個小容器，把烘焙油倒出來35克。
7、取一個干凈的小碗，把翻拌好的蛋糕糊取出來1小部分，倒入烘焙油，混合攪拌均勻。這個不用翻拌，隨意拌勻就可以，只有很少的一小部分不用怕消泡。
8、拌勻後，倒回大的蛋糕糊盆子中，再次以翻拌的手法混合均勻，抄底翻拌均勻。
9、先去預熱烤箱，上火160度下火180度預熱10分鍾。混合好的蛋糕糊裝在裱花袋裡，底部剪口，擠在模具中，表面撒上適量的杏仁片。沒有杏仁片可以用瓜子仁、花生碎、南瓜子代替，或者什麼也不放也是可以的。
10、完成後，輕震兩下模具，震出氣泡，這個時候烤箱也已經預熱好了，把模具迅速送入烤箱中，以預熱的溫度烘烤25分鍾就好了。
老式無水小蛋糕出爐了，聞著好香啊！顏色金黃，又軟又香，非常好吃。合格假期你還覺得無聊嗎？趕快搬出你「吃灰」的烤箱，跟我做一個老式無水小蛋糕吧，松軟好吃，做法簡單，食材家家有，趕快試一試哦！
——【松鼠小提示】：——
1、全蛋打發相比分蛋打發的時間要長，我大概用了6分鍾。全蛋在40度左右比較容易打發，所以在打發全蛋時可以在打蛋盆底部加一個熱水盆幫助雞蛋加快打發速度，熱水盆的口徑要比打發盆小。
2、蛋糕糊翻拌的時候要小心消泡，不過只要是打發足夠的蛋糊也不會輕易消泡的。所以打發全蛋的時候盡管打，不用太擔心打發過度。蛋糊變得非常濃稠的時候再打發三兩分鍾基本就差不多了。
每一個吃貨都是幸福的。
㈦ 紙杯蛋糕烤多少分鍾多少度
一般150度，中層烤40-55分鍾。
烤箱提前預熱150度，上下火兩網路烤30分鍾。提前預熱以保證紙杯蛋糕受熱均勻，不會發生外皮烤焦而內部不熟的情況。將紙杯蛋糕放入烤箱後轉成上下火烘烤。如果烤箱體積比較小，可以酌情減少烘烤時間。反之烤箱上下空間比較大就可以適當增加烘烤時間。
(7)蛋糕杯做法烤箱上下開擴展閱讀：
注意事項：
杯子蛋糕一般是靠泡打粉和小蘇打粉幫助麵糊發酵和膨脹，因為沒有經過長時間的自然發酵，所以膨脹力有限。如果在攪拌時過分打發，會使有限的膨脹力更降低，同時麵糊也會出筋使膨脹更加困難。無法膨脹的蛋糕在烘烤時就會呈現收縮的狀況，質地異常緊密。
奶油必須冷藏保存，而剛從冰箱取出的奶油質地很硬溫度也過低，不但不容易和其他材料拌勻，也因為溫度過低而使油水兼容更為困難，所以開始製作之前必須先將奶油處理至適合的狀態。不同的作法適合不同狀態的奶油。基本拌合法適合液態的奶油，所以需要先隔水加熱。
㈧ 紙杯蛋糕的做法烤箱 分別有什麼步驟
1、准備好材料，雞蛋最好放至室溫再用。
2、先將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，把蛋黃和細砂糖混合後用打蛋器打發到體積膨大，顏色變淺，再分三次加入食用油，每加入一次都用手動打蛋器攪拌到混合均勻再加下一次。
3、篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃麵糊。
4、做蛋白霜：（裝蛋白的器皿必須無油無水）先用電動打蛋器打至粗泡狀態。
5、蛋白里加入1/3的細砂糖，轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。
6、最後加入剩下的糖，繼續打至乾性發泡的狀態（即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角），這樣蛋白霜就完成了。
7、取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
8、最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻（切記不能畫圈攪拌）。
9、將蛋糕糊裝入12蛋糕連模之前，可以先將蛋糕糊裝入裱花袋。
10、小蛋糕杯放入模具，再擠入蛋糕糊，8-9分滿左右即可，裝好之後，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。
11、烤箱預熱10分鍾，烘烤170度25分鍾。
12、小蛋糕烘烤的同時將剩下的蛋糕糊倒入大紙杯里，8分滿即可，嗑幾下震出大氣泡
13、等小蛋糕烤完之後，立刻放入烤箱烘烤，也是170度25-30分鍾。
14、原味戚風蛋糕就這樣完成了，出爐後也要在桌面上嗑幾下，紙杯蛋糕就不用倒扣。
㈨ 慕斯蛋糕杯的做法 慕斯蛋糕杯怎麼做
1、准備所需食材。主料：低筋麵粉80克、雞蛋3個、牛奶30克、綿白糖45克；輔料：魚膠片5克、淡奶油120克、綿白糖10克、黑巧克力7克、牛奶30克、玉米油30克。
2、雞蛋入打蛋盆中，倒入綿白糖。
3、 電動打蛋器低速打發蛋液，提起打蛋頭，蛋液流下來的痕跡能保持10秒鍾不消失即可。
4、低筋麵粉分兩次篩入打蛋盆中，每一次多要攪拌均勻。
5、 玉米油和牛奶混合均勻。
6、混合好的蛋糕糊。
7、把混合好的牛奶液倒入蛋糕糊中，翻拌均勻。
8、挑起蛋糕糊，能緩慢順暢地垂落下來即可。
9、將蛋糕糊倒入保爾美克蛋糕模具中，8成滿，端起模具輕震幾下，震出蛋糕糊中的大氣泡。 將模具送入預熱好的烤箱中層，150度，上下火，25分鍾。
10、烤好的蛋糕杯倒扣在晾架上， 徹底涼後脫模。
11、魚膠片放入30克牛奶中提前泡軟，放入溫水中融化，巧克力也放入溫水中融化。
12、淡奶油加入綿白糖打發至有紋路狀態。
13、放入融化的魚膠片，攪拌均勻。
14、取一些部分放入融化的巧克力，攪拌均勻。
15、把攪拌好的慕斯液倒入蛋糕杯中，放冰箱冷藏三小時即可。
㈩ 電烤箱做杯蛋糕怎麼做
1，准備好所用的材料：蛋糕粉、雞蛋、牛奶、玉米油、白砂糖、雞蛋清、雞蛋黃
2， 把蛋白跟蛋黃分開，放在兩個無水的容器，然後用電子稱分別稱出蛋糕粉68g，白砂糖—蛋黃16g，白砂糖—蛋清30g，牛奶32g，油15g
3，然後攪拌雞蛋黃，加入16g的白砂糖和15g的油一起攪拌均勻
4，加入32g的純牛奶繼續攪拌，直到白砂糖溶解
5，然後就打發蛋白，白砂糖分三次放進去。用5檔的力度去打發，打發到結實的狀態，有堅挺的直角出現就可以。一定要確保打發蛋白的過程中沒有水分的參與
6，最後把打發好的蛋白分兩次倒入蛋黃溶液，上下攪拌，最後把半成品裝進杯子
7、烤箱先用150度的溫度預熱5分鍾，然後把杯子蛋糕放在中層用上下150度烤40分鍾，就完成啦！