㈠ 鳳梨海綿蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
蛋黃
5個
低粉
90克
玉米澱粉
10克
輔料
菠蘿果汁
70毫升
油
60毫升
蛋白
5個
糖
50克
白醋
0適量
步驟
1.蛋白分次加糖加玉米澱粉至硬發。
2.打好蛋白的打蛋頭直接將除低粉外所有蛋黃糊材料打勻。
3.篩入低粉,也用打蛋器低速打勻。
4.取三分之一蛋白混合蛋黃糊,
攪勻後再取三分之一混合,最後倒入蛋白糊切拌均勻。5.將拌好的蛋糕糊倒入放了油紙的深烤盤,輕震出大氣泡,入烤箱160度。
6.取出烤好後的蛋糕再輕震兩下後倒扣。
7.揭去油紙,略微晾涼後抹上果醬(最好能撒上一層菠蘿碎果粒)。把擀麵杖放在油紙後,擀麵杖隨油紙往後卷,蛋糕往前卷,靜置定型後切片。
小貼士
這個在冰箱里呆了一夜，果醬都被蛋糕吸收了，遺憾拍的這次沒加點菠蘿果粒，後來做一次除了抹上果醬外再撒一層果粒更好吃。
㈡ 全蛋海綿蛋糕卷的做法
以前做過好多戚風蛋糕卷，第一次嘗試全蛋海綿蛋糕卷，不開裂，柔軟有彈性，夾點肉鬆，味兒咸甜適口。我收集了全蛋海綿蛋糕卷的做法，歡迎閱讀。
步驟
1.原料准備：雞蛋、白糖、低粉、黃油、沙拉醬、肉鬆、牛奶
2.將全蛋加入白糖坐溫水40度左右打發至花紋不易消失即可。（三枚全蛋加一枚蛋黃）
3.牛奶與黃油隔熱水融化攪勻
4.打發好的'蛋糊分次篩入低粉
5.從上至下輕拌攪勻
6.取少量麵糊與黃油奶液攪勻
7.攪好的麵糊倒入剩餘麵糊輕拌均勻
8.倒入八寸烤盤，震出氣泡
9.將烤盤放至烤箱中層，160度15分鍾烤至表面上色均勻即可
10.趁熱取下烘焙紙在蛋糕里側擠上少量沙拉醬撒上少量肉鬆
11.將蛋糕捲起靜至30分鍾
12.切塊，表面金黃的蛋糕卷做好了。
㈢ 千葉紋海綿蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
新鮮雞蛋 500
白糖 200
低筋粉 175
香粉 3
BP 3
sp 25
牛奶 37
水 37
油 110
可可粉 適量
千葉紋海綿蛋糕卷的做法
雞蛋，白糖中速拌勻至糖化，略有白色泡沫。千葉紋海綿蛋糕卷的做法 步驟1
將提前拌勻的sp以及粉類混合倒入桶中，轉高速打至光滑細膩。判斷方法:打蛋器提起可以畫8字，5秒左右不與底部液體融合。千葉紋海綿蛋糕卷的做法 步驟2
轉中速加入牛奶和水（分次），再分次加入油（吃勻再加下一次）。攪拌均勻吸收即可。千葉紋海綿蛋糕卷的做法 步驟3
烤盤刷油鋪紙，倒入。記得抄桶底部。留一部分出來加入可可粉，備用畫千葉紋。千葉紋海綿蛋糕卷的做法 步驟4
用牙簽千葉紋海綿蛋糕卷的做法 步驟5
來回畫千葉紋海綿蛋糕卷的做法 步驟6
烘烤
上火180
下火150
約22min
烤至表面金黃，牙簽插入不帶東西出來。千葉紋海綿蛋糕卷的做法 步驟7
㈣ 黑櫻桃海綿蛋糕卷怎麼做
用料1 (鬆脆海綿蛋糕&黑櫻桃醬配料)
低筋麵粉90克
罐頭黑櫻桃150克（瀝干水）
雞蛋3個
細砂糖30克(加入蛋黃)
細砂糖45克（加入蛋清）
糖粉適量
罐頭黑櫻桃糖水75克
玉米澱粉15克
清水15克
用料2 (朗姆酒調味奶油霜)
動物性淡奶油150克
細砂糖15克
魚膠粉1/2小勺（2.5ML）
朗姆酒10克
用料3 (調味糖漿配料)
罐頭黑櫻桃糖水45克
朗姆酒1大勺黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 首先製作黑櫻桃醬。將黑櫻桃和糖水放入小鍋黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟1
小鍋用大火煮至沸騰。煮開後轉小火，用鏟子碾壓黑櫻桃，將整顆的黑櫻桃粒捏碎黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟2
玉米澱粉和清水調勻成水澱粉，將水澱粉倒入煮沸的小鍋里，並立刻不斷攪拌，直到黑櫻桃醬變得濃稠後關火黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟3
熬好的黑櫻桃醬冷卻備用黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟4
接著製作鬆脆海綿蛋糕。雞蛋的蛋黃與蛋清分開。盛蛋清的盆必須干凈且無油無水。將蛋清分三次加入細砂糖並用打蛋器打發至可以拉出直立尖角的乾性發泡狀態黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟5
蛋清打發好以後，立刻打發蛋黃。蛋黃加入細砂糖，用打蛋器打發黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟6
打發到如圖所示濃稠、體積膨大且顏色變淺的狀態就可以了黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟7
將一小半打發好的蛋清盛入蛋黃碗里黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟8
用橡皮刮刀以從底部往上翻拌的方式，將蛋黃與蛋清混合均勻黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟9
混合好後全部倒入蛋清碗里黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟10
繼續翻拌均勻黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟11
翻拌到完全均勻的狀態。一定注意不要畫圈攪拌。只要操作正確，此時雞蛋仍保持濃稠、細膩的乳沫狀態，不會發生消泡現象黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟12
低筋麵粉過篩後（請在打發雞蛋前將麵粉篩好），全部倒入第12步的雞蛋乳沫里黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟13
用橡皮刮刀從底部往上快速地翻動麵糊，使雞蛋與麵粉盡快的混合在一起。這一步請盡快完成。同樣要注意，不要畫圈攪拌黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟14
混合好的麵糊如圖所示，輕盈、蓬鬆、細膩且濃稠。將麵糊翻拌到這個程度，是製作出鬆脆海綿蛋糕的關鍵。如果翻拌時間過長，或者手法不正確，就會導致打發好的雞蛋消泡，混合後的麵糊體積急劇縮小、粗糙並且變得較稀黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟15
將麵糊裝入裱花袋。在裱花袋尖端剪一個小口，在鋪了油布或者油紙的烤盤上擠出如圖所示的條紋。（只有麵糊做成功了，具有足夠的稠度，才能擠出清晰的條紋哦，否則麵糊容易攤開，導致條紋不明顯）黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟16
完全擠好的麵糊是這個樣子的。盡量擠成規整的長方形黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟17
在擠好的麵糊上篩一層糖粉。靜置1分鍾，等糖粉被吸收以後，再篩上一層糖粉黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟18
將烤盤放入預熱好185℃的烤箱中層，烤12分鍾左右，當表面變成金黃色，就可以出爐了。出爐後的蛋糕，冷卻片刻，趁溫熱將表面（有波紋的一面）朝下放在一張新的油紙上，撕掉底部的油紙或油布，冷卻黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟19
等待蛋糕冷卻的過程中，我們製作朗姆酒調味淡奶油霜。魚膠粉用朗姆酒浸泡至膨脹，然後隔水加熱並不斷攪拌，直到溶化成液態黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟20
冷藏的淡奶油加糖打發到剛出現紋路的程度（用打蛋器在淡奶油里畫圈，能看到清晰的紋路就可以了。此時淡奶油仍然比較稀）。然後邊用打蛋器攪打淡奶油邊把上一步做好的魚膠粉溶液倒入淡奶油里，並充分攪拌均勻黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟21
㈤ 巧克力海綿蛋糕卷的做法和配方 巧克力海綿蛋糕卷怎麼做
1、材料：可可粉21克（3小匙）、低粉106克、蛋黃5個、蛋白4個、鹽1克（1/4小匙）、色拉油30克、小蘇打1克（1/4小匙）、牛奶20ML。
2、可可粉倒入色拉油，用勺子攪拌至充分均勻，過程一定要耐心。
3、調理盆中放入蛋黃、蛋白、砂糖、鹽，用攪拌機快速打均勻。
4、打到糖和鹽融化後，蛋黃糊會變比較白，此時加入蜂蜜繼續攪打。直到全蛋打到濕性發泡，即蛋糊拉起呈直線型垂下，不易滴落。
5、加入過篩低粉和蘇打粉，將全部原料攪拌均勻，從底往上翻拌。
6、把麵糊拿一點到色拉油中，攪拌均勻。再將攪拌均勻的麵糊重新倒回蛋糊盆中，再次翻拌。
7、拌好的麵糊倒入鋪了油紙的烤盤中，入燒箱前在桌子上輕敲一下模具，將麵糊中的小汽泡震出。
8、烤焙：烤箱中下層145度，40分鍾，巧克力海綿蛋糕卷即可。
㈥ 海綿蛋糕卷的做法，海綿蛋糕卷怎麼做好吃，海綿
材料：
黃油55g、低筋麵粉55克、香草粉1g（沒有也行）、鮮奶68g、全蛋45g、蛋黃80g、蛋白168g、白醋（或塔塔粉）少許、細砂糖80g
做法：
1、黃油切小塊，小火加熱至沸騰後離火。
2、麵粉和香草粉過篩加入。
3、拌勻成麵糊。
4、牛奶加熱到60度離火，分次加入全蛋和蛋黃，拌勻。
5、加入麵糊。
6、蛋白加白醋，打至粗泡時一次性加入砂糖，打至濕性發泡（打蛋器從底部拉起有彎勾）。
7、取1/3蛋白霜入麵糊中切拌均勻。
8、拌勻後再加入取1/3蛋白霜，最後將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中拌勻。
9、將麵糊倒入烤盤，在桌面輕叩出氣泡。
10、入烤箱160度烤20分鍾左右。
11、取出倒扣，抹上果醬或者鮮奶油，捲成卷，涼後切片即可。
㈦ 糖粉裝飾的花生醬海綿蛋糕卷怎麼做好吃
糖粉裝飾的花生醬海綿蛋糕卷做法
原料
雞蛋3個、低筋麵粉90克、糖適量。
步驟
（1）蛋白放在無油無水碗里，加糖打發至乾性發泡狀態，蛋黃加糖打發至顏色變淺，
體積膨大；
（2）將一小半蛋白放入蛋黃碗里翻拌均勻，混合好後，全部倒入蛋白碗里，繼續翻拌；
（3）將篩好的低筋麵粉倒入翻拌；
（4）麵糊裝進裱花嘴，擠出條紋，成規整的長方形，然後在麵糊上篩一層糖粉；
（5）烤盤放入預熱好的180度，10分鍾取出，趁熱將有波紋的一面朝下，卷上花生醬即可。
小貼士
和普通蛋糕做法差不多~
㈧ 海綿蛋糕卷的做法
海綿蛋糕卷十分美味，那麼我們應該如何在家進行製作呢？下面是我分享給大家的海綿蛋糕卷的做法，歡迎閱讀。
步驟
1、各種原料備齊後，首先蛋清蛋黃分開，裝蛋清的盆一定要無水無油，蛋清先用打蛋器打至魚眼泡狀，再加入三分之一的白糖。
2、剩下的白糖分兩次加入蛋清並用打蛋器將蛋白打發至可以拉出直立尖角的`乾性發泡狀態。
3、蛋白打發好後，蛋黃加入白糖，開始打發蛋黃。
4、將蛋黃打發至濃稠、體積變大、顏色變淺就可以了。
5、將三分之一打發好的蛋白盛入蛋黃碗里，用橡皮刮刀以從底部往上翻拌的方式，將蛋白和蛋黃混合均勻。
6、混合好後全部倒入蛋白碗里，以上下翻拌的方式完全混合均勻，混合好後的雞蛋液仍然濃稠，細膩，成乳沫狀態，不會發生消泡狀態。
7、將提前過篩好的低筋麵粉倒入雞蛋乳沫里，用橡皮刮刀從底部以上下翻拌的方式，快速輕柔的翻拌麵糊。
8、翻拌好的麵糊裝入裱花袋，在裱花袋的尖端剪一個小口，在鋪了油紙的烤盤上擠出條紋。
9、放入預熱好的烤箱，180度上下火12—15分鍾。
10、烤好的蛋糕取出晾涼，淡奶油加糖打發至剛出現紋路狀態，塗抹在蛋糕上，撒上切成小丁的黃桃顆粒。
11、將蛋糕捲起來，用油紙包緊，然後放入冰箱冷藏3小時即可。
小竅門： 1翻拌麵糊的時候要快、要輕、時間不宜過長，翻拌好的麵糊輕盈、膨鬆細膩濃稠，雞蛋無消泡、麵糊體積無縮小現象。
2黃桃罐頭也可換成其它水果，如草莓、藍莓等。