麵包機蛋糕舒芙蕾的做法

① 舒芙蕾的做法

舒芙蕾的做法如下：

主料：雞蛋2個、低筋麵粉30克、牛奶30克、色拉油20克、細砂糖50克、泡打粉1克、檸檬汁幾滴、玉米澱粉20克。

輔料：可可粉適量、草莓適量、藍莓適量、奶油 適量。

步驟：

1、兩個雞蛋的蛋黃和蛋清分離，蛋黃中加入牛奶、玉米油、泡打粉攪拌均勻。

② 日式舒芙蕾蛋糕如何製作，綿軟細膩超松軟，一次就能成功呢

日式舒芙蕾蛋糕如何製作，綿軟細膩超松軟，一次就能成功呢？

自打入了蛋糕烘焙這坑，我生日蛋糕反是做了不少，吃了不少。若想跟我說到底哪種生日蛋糕最美味，我一定會果斷喊出來它---舒芙蕾芝士蛋糕。我覺得，沒有誰能會回絕它吧！它完美地融合了舒芙蕾的細致輕柔與慕斯蛋糕的濃醇絲滑，口味醇正又不粘膩，回味綿長且清爽，入口就化，讓你欲罷不能！

剛出爐的生日蛋糕，搖晃菜盤，全部生日蛋糕還會繼續搖曳多姿，"dang"dang「直響，每舀一口下去都是會傳出「噗咻噗咻」的美妙響聲，輕柔、綿潤又出現異常濃厚的口感真是感動到哭。一個6寸蛋糕，閨女一天就消滅了，即使持續吃一周，女兒也不膩，天天都想吃。

第三步

容易上火180°C/去火110°C烤制30min，隨後改成容易上火150°C/去火110°C繼續烤60-70min(假如電烤箱並沒有上下火，則能以150°C烤制30min，隨後降至110°C繼續烤60min。烤貴在烤箱里燜30min公布。

芝士蛋糕出爐了，芝士味十足，可是清新不油膩。放冰箱冷藏一夜，口感更佳。做法簡單，那你也看一下吧。小提示;蛋白質不必消磨過多，濕性發泡就能，一定要選用沙浴烤制，不然容易裂開生日蛋糕取出來冷卻後連著磨具一起包保鮮袋放冰箱冷藏一個晚上，第二天出模服用，口味最好

③ 舒芙蕾蛋糕怎麼做好吃酒香舒芙蕾做法

－ 准備食材 －

英式奶油醬：
12顆
動物性鮮奶油750公克
香草精少許
全脂鮮奶750公克
砂糖300公克
舒芙蕾餡：
600公克
砂糖300公克
英式奶油醬1300公克
蘭姆酒少許
鏡面果膠適量
草苺15顆
藍莓20顆
金桔3顆
開心果碎少許
茴香少許

－ 步驟 －

1.將材料A中的全脂鮮奶和動物性鮮奶油放入鍋中，以中火煮至滾沸後，滴入幾滴香草精熄火備用。

2.取材料A中的蛋黃和砂糖混合拌勻，打發至乳白色後加入作法1，開中火並一邊以木杓攪拌均勻（避免起太多氣泡及加熱造成變質）。

3.將作法2加熱至85℃成濃稠狀時（可以手指劃開木杓上的奶油醬作測試，劃開那道痕跡上方的奶油醬沒立即流下，即為成功的奶油醬），熄火放置冷卻即為英式奶油醬。

4.取材料B中的蛋白打發至濕性發泡後與砂糖拌勻，再與作法3的英式奶油醬和藍姆酒混合拌勻即可。

5.取10個杯子將作法4的材料倒入杯中，以抹刀抹平後放置於冰箱冷凍至凝固，取出塗上鏡面果膠，放上草莓、藍苺、茴香和金桔，最後撒上些許開心果碎裝飾後即可。

④ 舒芙蕾和戚風的區別 舒芙蕾蛋糕的做法

原料和比例就很不一樣呀，相比於戚風蛋糕，舒芙蕾用了更多的牛奶和更少的麵粉(而且舒芙蕾用的是高粉戚風是低粉)，舒芙蕾用黃油戚風一般用色拉油。
另外從口感上說，舒芙蕾比戚風還要輕盈許多倍，吃完一個完全不佔肚子的~
戚風蛋糕雖然蓬鬆，但做好的戚風不管放多久都能保持它膨脹的形態的，而舒芙蕾則要在出烤箱之後十幾分鍾內解決掉，不然它很快就會扁下去。
舒芙蕾蛋糕的做法
材料：奶油乳酪300g，黃油45g，蛋黃57g，砂糖20g，玉米澱粉11g，牛奶150g，蛋白95g，砂糖55g
製作：
1、黃油隔水融化，蛋白放進冷凍凍到周圍結一點點薄冰為止，玉米粉過篩，模子里墊上烤紙，烤箱180度預熱。奶油乳酪放進微波爐里打軟，36度左右，然後和融化後的黃油一起放進一個盆里打發，有點分離也沒有關系。
2、另用一個盆放進蛋黃和砂糖攪拌後加進玉米粉攪拌均勻。
3、煮沸的牛奶加進2的盆里快速攪拌，將盆放在沸水裡面，用攪拌器快速攪拌蛋糊，直到粘稠為止立刻離開熱水。
4、將3趁熱倒進1的盆裡面攪拌均勻。
5、用塊絞乾的熱毛巾蓋在4上待用。
6、蛋白裡面放進一點點砂糖用中速打發2分鍾，不要過頭。
7、剩餘的砂糖分兩次加進蛋白裡面，第一次用低速攪拌30秒，第二次用畫圈的方式慢慢攪拌蛋白，提起來的蛋 白有光澤，且尖尖垂下就OK了!比戚風的蛋白還要細膩。
8、7里的1/4加進5裡面從下到上的方式攪拌。
9、將剩餘的蛋白全部加進8裡面攪拌均勻。
10、入模後烤盤上注入熱水(如果是活底模的話請用錫紙包好，或者用蛋糕架架在放有熱水的烤盤上，用一個皮薩圓模子裝上活底模子，然後放在烤盤裡面，180度烤箱15分鍾後降低溫度至160度烤25分鍾，蛋糕會膨脹起來會開裂，不要烤過頭，然後不要立刻從烤箱裡面拿出來，讓它在裡面靜靜的呆40到60分鍾，發現蛋糕縮下去了，然後拿出來冷卻後連模子一起包上保鮮膜進冰箱冷藏一個晚上。

⑤ 動物生奶油舒芙蕾的做法

主料

雞蛋4個

低筋麵粉90g

白糖90g

荷蘭乳牛乳酪牛奶45ml

色拉油35ml

檸檬汁3-4滴

調料
食用色素
適量
動物奶油蛋糕的做法
1.將蛋黃、蛋白分離。

2.糖、玉米油、牛奶入碗，用手動打蛋器攪拌，直至攪拌均勻、糖全部融化。

3.低粉過篩兩次倒入盆中，攪拌至均勻。

4.分次加入蛋黃攪拌。

5.拌成蛋黃麵糊。

6.蛋白加入檸檬汁。

7.打至粗泡後分三次加入60克糖。

8.打至濕性發泡（見圖，拉起打蛋頭有小彎鉤）

9.取1/3蛋白加入蛋黃麵糊中。

10.拌勻後再回倒入蛋白中，快速切拌均勻。

11.麵糊裝入裱花袋中擠入紙杯中。

12.盛入紙杯約8分左右滿即可。

13.入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，20分鍾。

14.取出放涼待用。

15.裱花奶油取出搖勻倒入無水無油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成發。

16.將裝飾餅干掰成長短一致的兩小段，插入杯子蛋糕頂部作為兔子的耳朵。

17.將打發的鮮奶油塗滿蛋糕和裝飾餅干，盡量使表面光滑平整。

18.將奶油裝入裱花袋中，擠出兔子的鼻子和牙齒。

19.用櫻桃切成心形，放在眼睛下面，做成兔子的鼻子。

20.巧克力豆作為兔子的眼睛，為兔子擠上粉紅色奶油做的長耳朵；巧克力醬點綴在鼻子上，可愛的兔子先生就誕生了。

21.發揮想像力，青蛙王子、勤勞的小蜜蜂、小雞、小獅子、讓動物來個大聯歡，讓烘焙也成為和寶寶的親子時光吧。

⑥ 舒芙蕾的做法

主料：雞蛋3個、純牛奶60克、低筋麵粉65克

輔料：玉米油30克、白砂糖40克、檸檬1個、淡奶油120克

1、碗中打入3個雞蛋

⑦ 舒芙蕾怎麼做呀

舒芙蕾做起來並不困難，只要你小心謹慎，注意細節，就可以完全掌握下面來看一下具體做法

1.動物黃油55克；

2.小洋蔥頭一顆切丁；

3.丁香2粒；

4.紅辣椒粉1/4茶匙；

5.白麵粉3湯匙；

6.牛奶250mL；

7.用大拇指的混合物的邊緣壓出小槽，這個小槽就是烘焙後舒芙蕾高高的帽子，將舒芙蕾放在烤箱的中央，烤25-30分鍾，直到蛋液烤熟，舒芙蕾蓬起，且表層呈現金黃色。

舒芙蕾烤好後應立即立即上桌，涼了就會縮小。

1.風味基地，各種調料和麵粉的混合體；

2.蛋黃，用來曾味和聯結麵粉；

3.打發的蛋白，使舒芙蕾口感輕盈；

如果要製作鮮味舒芙蕾，風味基地可以選擇白醬，天鵝絨醬或者蔬菜泥，醬汁本身即可成為基地。

⑧ 舒芙蕾甜點怎樣做，8分鍾就能搞定，比蛋糕松軟呢

舒芙蕾甜點怎樣做，8分鍾就能搞定，比蛋糕松軟呢？

共享一道糕點做法，不用烤箱，8min解決，比生日蛋糕綿軟。最近因為口罩的緣故，大家本地大多數時間都建議宅家非必要不外出，宅家期內除開在家裡綜合辦公系統以外，有時間之外還能夠給家裡人親手做一些好吃的，特殊時期不出門，孩子有鬧著要吃點心，自己在家做簡單美味，並且零添加，更健康營養。芙蕾小姐就是一個不錯的選擇，有低筋麵粉，再搭配上生雞蛋就能做了。

芙蕾小姐的輕質而膨鬆，吃起來比麵包還綿軟，作法跟製作蛋糕類似，但是比生日蛋糕要簡單一些，不用電烤箱，平底鍋煎一下就可以啦。雞蛋清的那一部分必須打蛋器打發，低筋麵粉的更好吃，沒有就直接用的麵粉，添加少許發酵粉混和，那樣煎出的口感綿軟。新冠疫情宅家，這美味可口有小麥麵粉就可以做，不用烤箱，8min解決，比生日蛋糕香。

起鍋上灑少量細砂糖，就可以上菜享受，剩下來的也是這樣的方式煎熟起鍋就可以，做出來的蕾華夫餅點心，綿軟甘甜，比生日蛋糕還好吃，並且綿軟清爽不油膩，不用電烤箱就可以搞定，當早餐、零食、下午茶點心吃全是超贊的，大人孩子都那麼喜歡吃，我家小朋友每日提名得吃它。簡單美味的秘方和做法分享給你，喜愛能夠個人收藏試一下哦。