㈠ 不加奶蛋糕最簡單的方法 無奶蛋糕家常做法分享
1、配料：糖50g，低筋麵粉90g，3個雞蛋，黃油20g。
2、做法：
（1）把黃油融化。
把黃油放在一個金屬容器里加熱直到他融化。不得使用玻璃容器，也應盡量避免使用陶瓷容器，上一次，一個玻璃碗在用玻璃碗加熱時破裂了，裡面的液體都流出來了，我們不得不添加換和材料來再次加熱他，我們必須吸取教訓。
（2）打雞蛋。
這次，我們不需要分離蛋清，而是用整個蛋液做蛋糕，所以就算雞蛋破了，也沒關系，糖不需要加三次，只要一次。同樣是採用無水無油打漿盆，將打蛋器打開高速打蛋液，打到沒有明顯的大氣泡即可，因為蛋黃，所以打不成蛋白霜的堅硬狀態。
（3）加入低筋麵粉。
將低筋麵粉篩入蛋糊兩次，將篩入第一次的麵粉混合均勻，第二次過篩。麵粉必須過篩，因為我們不是在揉麵粉，如果麵粉里有顆粒，我們就不能用翻面來混合。用這種方法做的蛋糕不精緻。
（4）加黃油。
黃油不能直接倒入麵糊中，需要拿出部分麵糊和黃油，先攪拌均勻，再將黃油麵糊液倒入面盆，同樣是攪拌方法，把他們攪拌均勻。不要攪拌，因為整個雞蛋的氣泡不如蛋白霜穩定，而且會比蛋白霜更容易起消泡作用，所以攪拌方法非常重要。吃的時候，我們應該用刮刀從中間抽出一把刀，然後逆時針轉動，重復幾次直到麵糊完全混合。
（5）模具烘烤。
將麵糊倒入蛋糕模具中，倒滿8-9分，因為蛋糕加熱時會膨脹，所以要給蛋糕留出一些空間。預熱烤箱至160℃，烘烤18分鍾。
建議你在融化黃油時可以預熱烤箱，否則你可能無法在後面操作他。打蛋液和拌麵粉糊的過程非常快，不會浪費太多電。相反，當麵糊准備好時，預熱烤箱會增加故障率。因為在等待的過程中，蛋糕會不斷消泡，最終可能變成蛋餅。
㈡ 沒有牛奶沒有酸奶，只有麵粉，雞蛋，糖，怎麼用電飯鍋做蛋糕
可以用酸奶或者清水替代牛奶。方法如下：
材料：麵粉100g、雞蛋6個、酸奶1盒、油適量、糖適量
步驟：
1.將蛋清蛋白分別放在兩個無油無水的容器中。
2.蛋清中放適量糖。
3.將蛋清打發至奶油狀，要上下打發。
4.蛋黃中放入適量糖。
5.倒入酸奶，攪拌均勻。
6.分次加入麵粉。這樣好攪拌。攪拌成無顆粒狀粘稠性好的麵糊即可。
7.攪拌好的麵糊中分兩次倒入打發好的蛋清，倒入蛋清的時候要攪拌均勻（一定要上下攪拌，不要打圈攪拌）。
8.再次攪拌好麵糊。
9.電飯煲中用油塗抹均勻，倒入攪拌好的麵糊，用手震幾下，將鍋中的氣泡震出.按煮飯鍵，待跳至保溫後二十分鍾再按煮飯鍵。再保溫二十分鍾左右即可。
㈢ 自己家裡只有麵粉，怎麼做蛋糕吃呢
准備好材料:麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
注意:這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離
三根筷子准備打蛋清
為了突出甜，放一點點鹽
一勺糖
繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打
大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴
蛋黃里放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉
6勺牛奶
攪拌好
倒入一半奶油狀的蛋清
注意:上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦
開蓋咯
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕，大功告成。
㈣ 不加糖不加牛奶的蛋糕的做法大全
用料
雞蛋 1隻
低筋麵粉 50g
水 若干
無糖無油無奶無泡打蛋糕的做法
將蛋做黃白分離，蛋白的碗要求無水。將蛋黃里加入低筋麵粉。
利用工具，當然也可以用手，將蛋白打發到硬性，就是提起來有個小尖尖就好。
蛋黃與粉，慢慢加水，混合成糊狀。
打發蛋白和蛋黃糊混合攪拌，攪拌方式和戚風一樣，上下翻動，動作迅速。
入模，一般可以加至7-8成滿。放進預熱150度的烤箱里，烤20分鍾左右，建議時刻觀察，烤箱不同，時間不一定。
出爐。可能有回縮。
㈤ 沒有牛奶，沒有酸奶，只有麵粉，雞蛋和白砂糖怎麼用電飯鍋做蛋糕
一、只用酸奶,糖,雞蛋,食用油,麵粉可以做蛋糕。
二、做法如下：
材料：
雞蛋4個，酸奶1杯（100克），麵粉70克，白糖40克，食用油2勺。
製作步驟：
1.先把蛋白和蛋黃分別放在干凈乾燥的盆里。
2.先來拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克麵粉拌均勻
拌一拌。
3.把蛋黃糊放一邊，再來打蛋白。朝同一個方向開始打發，打到起粗泡時加入剩餘白糖的一半。再打到濕性發泡時再加入剩下的白糖在打發。
4.打到直立的小尖角就可以了。
5.把蛋白和蛋黃糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉動盆子
倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來
。
6.包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鍾即成。
注意事項：要把溫度和時間控制好
㈥ 普通家庭做蛋糕的方法，不用牛奶，用鍋蒸，不用蘇打粉，不用泡打粉。我只有麵粉蛋和其它家庭調料
按照做蛋糕的方法，先將蛋清打發放置一邊待用，將蛋黃、糖攪拌均勻後篩入麵粉切拌均勻（千萬不要轉圈攪），放點橄欖油拌勻，將打發的蛋清分次加入蛋黃液中拌勻後，將蛋糕液倒入容器中震幾下後，放入蒸鍋中蒸就可以了。