❶ 中考訂蛋糕祝福語
中考訂蛋糕祝福語1、別時容易相見難,千里相思淚漣漣。轉眼又是新春到,心中牽掛更增添。路遠難把禮物送,簡訊一條表祝願。字少情長莫埋怨,快樂幸福永相伴!祝新春快樂!
2、祝福是份真心意,不用千言,不用萬語,默默地唱首心曲,願你歲歲平安如意!新年快樂!
3、 功崇惟志,業廣為勤。
4、祝福你朋友,今天是你的生日!願你的今天充滿快樂,願你的明日輝煌燦爛!願你許下的心願都能夠實現,願你心中的夢想都成為現實際!生日快樂!
5、今天是您的生日,**公司值此之際特意給您送去生日的祝福——祝您福如東海、壽比南山!親愛的爸爸(媽媽),您的孩子在公司工作得很好,請您別擔心。此刻,您的孩子正奮戰在自己的工作崗位上,無法在您身邊親手為您燃上生日蠟燭,奉上一片孝心,我們謹代表他說向您說一聲,爸爸(媽媽),辛苦了!
6、成敗是非本無定王侯將相寧有種,卧薪嘗膽搏白日傲視群雄我稱雄。
7、儲糧,這是生存最基本的需求。疫情管控期間,商鋪停業,食品既貴又缺。多備些菌菇類、干魚類、臘肉類、米豆類等耐存放的干貨,密封藏好。平時有危機意識,遇事不慌亂;存錢,社會競爭激烈,往後賺錢會更難,沒有積蓄,面臨長期沒工作和收入,會讓家裡陷入困境;除了本職工作,閑時多學習些謀生手段和技術,不出家門也能做兼職。現在不主動將來有可能很被動;少聚集,出門戴口罩,回家必洗手,做好全家長期抗疫的防護措施;我是泉州人,這算是身處高風險封控區時的一點深刻感悟吧。(霧霾)
8、親愛的孩子,365天,每一天爸爸都在全心全意地為你祝福。祝願你從小的夢想成真,祝你實現和平時期的英雄夢!爸爸預祝你中考順路!
9、【中考訂蛋糕祝福語】您會母親一樣的關懷,您有父親一般的嚴厲,您如朋友一樣的信賴,您是偶像一般的存在。敬愛的老師,新年快樂,願您永遠年輕,幸福安康。
10、最後我們可以考慮回鍋再造。復讀的好處就是彌補文化課基礎,現在很多地方是允許初中復讀的,只是到時候需要減分參加高中錄取。
11、您用優美的年輪,編成一冊散發油墨清香的日歷。我都會在日歷的這一天恭祝您生日快樂!
12、家園月圓,圓滿中秋。
13、回首過去一年;你用孜孜不倦的心態,證明了你兢兢業業的精神。你用嘔心瀝血的拼搏,贏得了蒸蒸日上的業績。展望新的一年;希望你修身養性,自強不息保持著自然規律,強化改革,不斷創新使企業立於不敗之地。
14、再長的路,一步步也能走完,再短的路,不邁開雙腳也無法到達。
15、睜開眼兒,緩一緩;快起床,伸懶腰;笑一笑,好運到!早上好!美好的一天又開始了,祝你今天好心情!心情好,財運就好,工作倍兒棒,身體倍兒壯,簽單倍兒旺,賺錢倍兒忙!
16、一根教鞭,是你手中的利劍,披荊斬棘帶領學生攀登書山;三尺講台,是你腳下的航母,滿載學子劃向理想的彼岸;半支粉筆,是你心中的聖器,為弟子插上騰飛的雙翼。新年到了,祝辛苦培育祖國花朵的老師們,幸福安康身體健,吉祥如意合家歡!
17、老師,您啟迪我真正領會了大自然的恩惠,從此我讀懂了每一片綠葉,每一片雲彩,每一朵浪花,願恩師永遠幸福。
18、又到新年,送你一個餃子,平安皮兒包著如意餡,用真情煮熟,吃一口快樂兩口幸福三口順利,然後喝全家健康湯,回味是溫馨,余香是祝福!
19、園丁,那是辛勤者的心靈,牽掛,那是思念者的心話,祝福,那是祈禱者的傾注,又一年新年,祝願你在這個秋天幸福無比,快樂無邊,新年咱也樂樂。老師,新年快樂!
20、送你綠色春的盎然活力;送你赤色夏的奔放熱情;送你黃色秋的沉靜關懷;送你白色冬的暖心問候。春節快到了,願你在新的一個四季,平安幸福!
21、人生,需要輕松,需要快樂,做幾件幸福的事情,隨時給自己一個開心的理由。如在生日的時候,親手種下一棵樹,讓它和你一起成長,無論風雨。
22、人生處處是考場,今日各為中考忙。鬥智斗勇齊亮相,得失成敗走一場。人生寒暑閱兵場,生活答捲袖裡藏。考場瀟灑不虛枉,多年以後話滄桑!祝中考成功!
23、孩子即將進行一場考試,所以說給孩子准備了蛋糕,就是祝福孩子考試順利,達到自己的預期,考取優異的成績,實現自己的目標,這對於孩子來說是非常重要的一個時刻,所以所有的家人陪伴在他的身旁,就是希望給他更多的鼓勵,讓他好好的加油。
24、前程似錦,壯志凌雲。
25、兒童喜歡家長笑,寶貝出彩觀眾叫。登台演唱舞蹈跳,一聲哨音竟賽跑。祖國未來花蕾苞,培養體育豪健兒。為國爭光逞英豪,試看天下誰能敵。新年節願兒童,興高采烈喜樂顏,長大成人接好班。
26、年年有今日,歲歲有今朝!
27、自信,是無盡智慧的凝聚。平淡,是成功路上的驛站。
28、今天是1月1日,願快樂每1分每1秒陪伴你,幸福1生1世追隨你,好運1點1滴湧向你,愛人1心1意忠於你,祝新年新氣象萬腰包天天漲,春節快樂!
29、撲稜稜鴿子飛上房,噼啪啪鞭炮賀吉祥,勤懇懇老牛回頭望,雄赳赳猛虎下山崗。人間一派新氣象,虎虎生氣家業旺,祝你一年更比一年強。新年快樂!
30、今天是你的生日,為了表示祝賀,所有女廁和女浴室均免費向您開放,歡迎光臨!豬,你快快長!豬,你早日出欄!豬,你生日快樂!
31、元旦五條禁令:禁止假裝工作忙不理我,禁止發財忘了我,禁止有難不幫我,禁止吃巧克力不叫我!禁止閑時不想我!望認真貫徹!禁令內容可以隨自己改
32、兩個醜陋的男人以及他的姐姐,因為觸犯了法律,因此也被警察機關給刑事拘留,等待他們的也只有法律的制裁。
33、你好,小寶寶一歲生日快樂祝福的話,你跟他可以學一下他的名字,加上生日快樂會比較好一點吧。
34、出發吧,願你前程無量。
35、信心來自於實力,實力來自於勤奮。
36、當小芳跟著這個女人的車走的時候,開了差不多一個小時的三輪車,來到了一個半山腰的小村子裡面,不過里邊只有幾戶人家而已。
37、揮一揮手,送你先走,我的瀟灑微笑,但願你永遠記住。中考如期而至,希望你我初中,相約在理想的學校里再見!
38、花開花謝,果實將枝頭掛滿;雲卷雲舒,描畫出彩霞滿天;世事變換,真情永駐於心間;時光流轉,迎來美好的新年。新春祝你快樂永遠!
39、【中考訂蛋糕祝福語】(熱門)新年賀詞祝福語集錦65句
40、健康恩賜,平安福臨。
41、望子成龍的思想人皆有之,也不能忽略孩子的個性。一切都順其自然。理想自在心中,目標就在眼前,希望你能努力實現,寬慰家人。
42、初三不再有,勸君珍惜之,一年之經歷,終身之財富祝中考成功!
43、美女生日快樂美麗常駐
44、然而小芳的男朋友自從那回事情發生之後就再也沒有回村,過了兩年時間後直接把父親接到外面住了。
45、如果我是大款,您就是大款的媽媽;如果我是大官,您就是大官的媽媽;如果我是明星,您就是明星的媽媽;如果我是藝術家,您就是藝術家的媽媽…親愛的媽媽,祝您新年快樂!
46、新年恭喜您:一帆風順,二龍騰飛,三羊開泰,四季平安,五福臨門,六六大順,七星高照,八方來財,九九同心,十全十美,百事亨通,千事吉祥,萬事如意。
47、生日快樂,青春永駐。
48、(20XX),忙碌的一年:辛苦的賺錢,辛苦的戀愛,辛苦的奔波,辛苦的生活。(20XX),充滿希望的一年:腰包要鼓,愛情要甜蜜,事業要順意,生活要幸福。
49、生日蛋糕祝福語創意8個字如下:生日快樂萬事勝意。前程似錦,平安喜樂。此生盡興,赤誠善良。平安順遂,喜樂無憂。深情不負,貪吃不胖。康健順遂,平安喜樂。幸運常在,萬事勝利。無憂無慮,滿心歡喜。一生被愛,一生可愛。歲歲歡愉,萬事勝意。
50、想要的都擁有。暴富!暴瘦!暴美!會幸福、會善良!一生平安喜樂。
51、人生終有許多選擇,每一步都要慎重。但是一次選擇不能決定一切。不要猶豫,作出選擇就不要後悔。只要我們能不屈不撓地奮斗,勝利就在前方。
52、早上第一時間的新聞內容如果當作非正式消息散步是沒有大問題的,但當成正式新聞發布則不行。所以新聞擴散後立即辟謠是正常的。如果大家細品辟謠的用詞,會感覺到裡面有一種信心滿滿的感覺。
53、 愉快學習,健康成長。
54、教師節,讓我們向辛勤的園丁致敬!
55、日月昌明,松鶴長春。
56、既然選擇了要走的路,就一往無前地堅持下去,相信只要有信心,只要有勇氣,就必須能掌握自己的前途和命運,成為真正的強者。
57、努力了,就無怨無悔;付出了,就義無返顧;奮鬥了,就勇往直前;中考來了,就輕松應對!
58、明天就要中考,出門還得趁早。付出就有回報,趕緊睡個好覺。畢竟熬過十年,參加值得驕傲。別想分數高低,放鬆最為重要。
59、總之,針對孩子考不上高中這種情況我們做家長的一定要坐下來和孩子好好溝通,聽聽他們的想法,然後相互商量,盡可能做出最正確的選擇。不管做何選擇,決心和恆心非常重要,三百六十行行行出狀元。只要選擇正確,任何一條路都可以通往我們的夢想。
60、當流星戀上大地,不惜隕落,只為那片刻親近;當行雲愛上流水,不惜下墜,只為一解相思情;當俺念起你,不惜一毛錢,只為了告訴你:孩子,想念你,新年快樂!
61、王侯將相,寧有種乎?
62、歲月無痕,只有你我的友誼長存;人間冷暖,只有你我的友情永恆。新年又至,祝君快樂每一天。曾經擁有的,不要忘記;已經得到的,更要珍惜;屬於自己的,不要放棄;已經失去的,留做回憶;想要得到的,必須努力;但最重要的,是自己好好愛自己。
63、學業有成,前程似錦。
64、辭舊迎新之際,祝願您:新年快樂!萬事如意!身體健康!合家幸福!財源廣進!
65、祝你月月樂百事!
66、一聲關懷,心心相牽。
67、 金誠所至,金石為開。
68、把時間送給了票子,把夢想送給了房子,把奔波送給了車子,把精力送給了孩子。但無論如何忙碌,新年我一定記得要把祝福送給你:(生肖)年快樂,一生平安!
69、爭取時間就是爭取成功,提高效率就是提高分數,祝中考成功!
70、那時候小芳的父母才感覺到自己做錯了,把自己的女兒給害了,如果在他倆剛交往的時候,就督促他們,一定要守住底線,沒有確認關系之前就不能做越過紅線的事情,也就不會發生這樣的後果。
71、然而在過年期間,她男朋友回來和小芳相處了一段時間,就回去繼續讀書了,可小芳的肚子已經明顯懷孕了,那段時間他被他的父母每天的唾罵,叫她把小孩打掉,可小芳就是不聽,而且還堅持要自己出去外面打工賺錢。
72、揮一揮手,送你先走,我的瀟灑微笑,但願你永遠記住。考試如期而至,希望你我高中,相約在理想的學校里再見!
73、只要努力,定能成功!
74、春夏秋冬不忘您,加減乘除思念您,詩詞歌賦贊頌您,琴瑟管弦歌唱您,鮮花掌聲獻給您,平安富裕屬於您,真心真意祝願您:新年好!
75、小芳怎麼也沒想到這么一個看上去樸素的女人,竟然如此蛇蠍惡毒,連懷孕的女人都不放過。
76、百事可樂,萬事芬達。
77、好事連連,好夢圓圓 合家歡樂,雙燕齊飛。 恭喜你們步入愛的殿堂。祝百年好合!
78、新年日出國旗展,國歌聲中紅旗揚。天安廣場歌舞傳,花團錦簇鑼鼓喧。禮花炮竹響雲端,高蹺秧歌龍獅舞。各族人民賀新年,華燈綻放不夜天。祝君快樂過新年,喜來首都升旗看。天安門前留紀念,了卻心願無遺憾。
79、生日快樂,一生平安。
80、中考像漫漫人生路上的一道坎,無論成敗與否,我認為現在都不重要了,重要的是要總結中考的得與失,以便在今後的人生之路上邁好每一個坎!
81、天道酬勤,曾經的每一分付出,必將收到百倍回報。不管揭曉的答案是什麼,只要努力過奮斗過,就不會後悔。
82、您講的課,是那樣豐富多彩,您的每句話猶如久旱的樹苗得到滋潤,我們就是在您的滋潤下,長成參天大樹!
83、遇見你,是我一生最美麗和幸運的事情。如果可以,恨不得奔赴萬水千山到你身邊。親愛的,我的心永遠屬於你,生日快樂!hehe希望可以幫到樓主些許忙
84、 樂學苦思,敏銳創新。
85、黑發不改勤學早,白發方悔讀書遲
86、為你開心,為你祝福!在這個美好的日子裡,因為你的降臨,這世界多了一片繽紛的美麗,我也擁有了一個的朋友!今天,只想對你說,生日快樂!
87、我最親愛的朋友:在這新年裡祝願上帝保佑您!財神抱住您!愛神射住您!食神吻住您!
88、我拚命,我可以!只有奮斗的人生才是真正的人生!!
89、匆匆一別,誰知難想見,熱切的期盼,久久的思念,融入衷心的祝願。祝我的朋友在新的一年裡,健康如意。
90、親愛的學姐,學長們,明天你們就中考了,希望你們以平常心態應考,考完一門忘一門,讓自己盡量放鬆,好好休息。相信你們一定會考出滿意的答卷的,加油!
91、對於那個惡毒的女人以及她的兩個兄弟,可以說是可憐之人,必有可恨之處,因為家境的原因,讓他們走上了犯罪的道路,但是也給受害人造成了不可磨滅的陰影。
92、清晨曙光初現,幸福在你身邊。中午艷陽高照,微笑在你心間。傍晚日落西山,歡樂伴你一天。
93、收收心,算算賬,一年工作沒白忙,看業績,看成績,一個努力有成績,收回一年來的努力,把握一年來的付出,總結一年來的收獲,享受今天的甜蜜,開出幸福快車,願(20XX)年把成功進行到底。
94、相聚圓了心願,過年醉了心田。攜帶奮進給需,挺進需要地方。闊別美麗故鄉,建設中華家園。裝備充足能量,釋放功耗。祝你:新年抖擻宏圖展,揮灑汗水換新顏。熱血兒郎不畏難,青春獻在事業上。
95、願你的生活充滿無窮的快樂,願你今天的回憶溫馨,願你今天的夢想甜美,願你這一年稱心如意!
96、雖然全程只看頭條轉發,但我可以確認沒有問題。
97、馬到成功,夢想實現!
98、其次可以考慮學門手藝。男生可以學廚師、挖機、汽修、手機維修,女生可以學美容、紋綉、裁縫等等。 手藝選得好,一樣「錢途」無量。
99、所以今天的一切都沒有問題。如果一定要找問題,那麼就是自媒體人在面對刑事案件時不要越俎代庖,自以為是的添亂。
100、躍猴揚鞭自奮蹄,人強猴壯身體棒,天猴行空任馳騁,龍猴精神代代傳,人歡猴叫盡開顏,猴到成功你最牛!
❷ 網友們津津樂道夫賴瓜妹分手,具體的事情經過是怎樣的
王者圈也發生了一起重磅吃瓜事件,相信小夥伴已經知道了,沒錯,就是“王者榮耀夫賴和瓜妹分手”事件,也稱之為電競頂流少年和年輕富婆事件!
王者榮耀賴神可以說是無人不知無人不曉,他是很多人老夫子啟蒙導師,也是巔峰賽常年前十選手,三國服邊路天花板,性格很好,實力強勁,是某牙王者板塊當紅主播。 夫賴今年二十一歲,由於主播其實情感經歷並不是特別豐富,作為一個主播平時也喜歡在游戲之餘查查女主播房間,就這樣在偶然一次機會就認識了瓜妹。
瓜妹生日那天夫賴拿著生日蛋糕在門外站了三個小時,瓜妹一句我沒化妝就把夫賴放了鴿子,這天上海下著雨,夫賴開著導航獨自回了酒店。
有人會因為沒錢只能按片買葯,買不起草莓望洋興嘆,而有人年入百萬卻成了別人眼中的窮人。游戲中的通天邊路在感情面前也是一個白板。
❸ 面點問題
推薦幾個吧~希望對你有幫助
天津包子原料:麵粉5公斤,面肥500克,水2.5公斤,鹼適量;豬肥瘦肉(3:7)4公斤,口蘑湯1.2公斤,醬油800克,香油400克,蔥花、薑末、味精適量。製法: ①.將面肥用水解開,加麵粉和成面團,靜置發酵。②將豬肉剁(絞)成肉茸,分3次加入醬油拌勻。然後邊攪邊加口蘑湯,直至湯加完,肉餡發粘成糊狀,再加入蔥花、薑末、香油、味精,拌勻成餡。③將發酵好的面團對鹼揉勻,搓成長條下成每50克4個的面劑。④將面劑擀成圓形成,抹上餡,捏成圓形包子,上屜用旺火蒸約10分鍾即熟。特點:皮薄餡嫩一包漿,鮮香清口順嘴流湯。山東包子原料:麵粉5公斤,面肥500克,水2.5公斤,鹼適量;豬五花肉3公斤,白菜5公斤,鹿角菜500克,甜面醬、豬油、香油、蔥花、薑末、香菜、鹽、味精、胡椒面適量。製法:①將面肥用水解開,加麵粉和成面團,靜置發酵。②豬肉切成赤豆大小的丁,白菜剁碎擠凈水,鹿角菜泡開切成末,香菜切末,然後混合一起加鹽、香油等攪拌均勻,最好加蔥花拌勻即成餡。③將發好的面團對鹼揉勻,搓條下劑(每50克2個),擀成圓成,上餡捏成包子,上屜用旺火蒸約15分鍾即熟。特點:肥而不膩,具有山東風味。
揚州三丁包子的製作方法
原料:發酵面團650g,豬肋條肉500g,熟雞肉100g,鮮筍100g,醬油75g,白糖50g,蝦籽5g,
澱粉20g,姜蔥米適量。
製法:1、將豬肋條肉洗凈焯水,放入湯鍋,投入蔥、生薑、酒,煮至七成熟,撈出晾涼,改刀成0.7cm見方
的肉丁,將熟雞肉切成0.8cm的雞丁,熟筍改刀成0.5cm的筍丁,另將炒鍋上火火,放入底油,蔥姜
米煸香,倒入三丁加入醬油、白糖、蝦籽,加進雞湯適量,大火煮沸,中火煮至上色入味,改用大火
加入濕淀料勾琉璃芡,上下翻動使三丁充分吸收鹵汁,盛起晾涼備用。
2、將面團搓條,摘成12隻面劑,用手掌拍成10厘米直徑的圓皮,刮上涼透的餡心,左手掌托住皮子,
掌心略凹,左手將包皮平托於胸前,右手拇指與食指自右向左依次捏出32個皺褶;用右手的中指與
拇指捏住起皺褶的皮子邊緣,每次捏褶子時,拇指和中指捏攏,不要分開;拇指與食指略微向外拉一
拉,使包子最後形成「頸項」,如鯽魚嘴,放放籠內醒一會兒,置於籠鍋,蒸約12分鍾即可,待皮
子不粘手,即至嘴內略汪出鹵汁即可出籠。
特點:皮子吸時了餡心的鹵汁,松軟鮮美。餡心軟硬相應,咸中帶甜,甜中有脆,油而不膩,包子造型美觀
,是維揚點心的代表品種。
玉米窩窩頭的玉米饅頭的製作方法(圖片)
玉米窩窩頭
原料:玉米粉500克,糯米粉50克。
調料:白糖50克,熱水。
製作方法:將玉米面、糯米粉用熱水加白糖和勻揉成面團,下劑後用手捏成窩窩形狀,上籠蒸熟即成。
風味特色:玉米香味濃郁,甜香軟糯。
技術要領:玉米粉要選用糯玉米製作的粉。
玉米饅頭
主料:玉米粉、麵粉、糖、酵母
做法:將麵粉.玉米粉.糖.還有酵母揉成面團,發酵2個小時,然後揉成饅頭放在蒸鍋里在發酵十分鍾,點火,水開後蒸10分鍾即可。
備注 :高梁粉、黑米粉、蕎麥粉都可以類似的做法做成饅頭,香味淳樸、風味獨具。
教你蒸饅頭
1、蒸饅頭怎樣才能不粘屜布:饅頭蒸熟後不要急於卸屜。先把籠屜上蓋揭開,繼續蒸3~5分鍾。待最上面一屜饅頭很快乾結後,卸屜翻扣案板上,取下屜布。這樣,饅頭既不粘屜布,也不粘案板。稍等1分鍾再卸第二屜,如是依次卸完。
2、發面的最佳溫度:發面最適宜的溫度是27~30度。面團在這個溫度下,2~3小時便可發酵成功。為了達到這個溫度,根據氣候的變化,發面用水的溫度可作適當調整:夏季用冷水;春秋季用40度左右的溫水;冬季可用60~70度熱水和面,蓋上濕布,放置在比較暖和的地方。
3、發面酸鹼度的檢測:面團發酵以後,必須對入適量鹼液,揉勻。可用以下方法來檢測其酸鹼度:
(1) 拍。用手拍面團,如果聽到「嘭嘭」聲,說明酸鹼度合適;如果聽到「空空」聲,說明鹼放少了;如果發出「叭嗒,叭嗒」的聲音,說明鹼放多了。
(2) 看。切開面團來看,如剖面有分布均勻的芝麻粒大小的孔,說明鹼放得合適;如出現的孔小,呈細長條形,面團顏色發黃,說明鹼放多了;如出現不均勻的大孔,面團顏色發暗,說明鹼放少了。
(3) 嗅。扒開面團嗅味,如有酸味,說明鹼放少了;如有鹼味,說明鹼放多了;如只聞到面團的香味,說明鹼放得正合適。
(4) 抓。手抓面團,如面團發沉,無彈性,說明鹼放多了;如不發粘,也不發沉,而且有一定彈性,說明鹼放得正好。
(5) 嘗。將揉好鹼液的面團揪下一丁點兒放入口中嘗味,如有酸味說明鹼放少了;如有鹼澀味,說明鹼放多了;如果覺得有甜味,就是鹼放得合適。
美味的餃子的製作過程是這樣的:
第一、首先要把面發好,說到發面,就要掌握好和面的技術,一般來說是一斤面要加0.7公斤的水,要事先把發面的引子泡好,與面一起和,面發的時間與季節有關系,一般來說,天氣越冷,用的時間越長。在攝氏20度下,一般需要2個小時。註:用溫水和面,蒸出來的饅頭和包子比較軟和。老人孩子都喜歡。看面發酵最簡單方法用手按一下,如果按下的面坑很快鼓起來那就證明面發好了。
第二、要做好餡兒:對包子來說,做餡是有技術的了,製作過程如下:
1、把餡的主料做好,如肉餡或素餡,肉餡的要把肉切成丁,用麻油、醬油、花椒粉、味精等伴好,養至少一個小時;
2、輔餡要做好,如用韭菜的,就要先洗好涼干,再來切好,放在一邊,等待使用;
第三、伴餡:把上述的餡伴起來,用花生油及其他的調味品調好,放入的食鹽要適中,這時餡就做好了;
第四、把爐火調整好,蒸鍋放入水至沸,等待包子包好後放入;
第五、包包也有技術,要皮薄,一兩能包10個,一個包上的皺褶有20個,這樣的包子又好看又好吃;把包好的包子放入蒸籠,包子與包子間要有適度的間隙,一般要有1.5公分即可;
第六,要旺火,蒸15分鍾後啟籠,再稍涼一會兒。
七:開吃,不過不要撐著啊。
中國飲食文化歷史源遠流長,其中中式點心品種繁多。在經過數千年點心師們的創新發展,它們的基本形態也豐富多彩,造型逼真,例如幾何形、象形、自然形等等。烘焙食品是由西方引進的,它們雖然食用方便,營養豐富,但是在造型方面比較中國點心來說還是有所不同。
一、點心的形
1.包類主要指各式包子,屬於發酵面團。其種類花樣極多,根據發酵程度分為大包、小包;根據形狀分為提褶包,如三丁包子、小籠包等;花式包,如:壽桃包、金魚包等;無縫包,如:糖包、水晶包等。
2.餃類是我國面點的一種重要形態,其形狀有:木魚形,如水餃,餛飩等;月牙形,如蒸餃、鍋貼、水餃等;梳背形,如蝦餃等;牛角形如鍋貼等;雀頭形如小餛飩等;還有其他象形品種,如花式蒸餃等。按其用料分則有:水面餃類,如水餃、蒸餃、鍋貼;油麵餃類,如:咖喱酥餃、眉毛餃等;其他如澄面餃、玉米面蒸餃、米粉制的紅白餃子等。
3.糕類多用米、麵粉、雞蛋等為主要原料製作而成。米粉類的糕有:松質糕,如五色小圓松糕、赤豆豬油松糕等;粘質糕,如豬油白糖年糕、玫瑰百果蜜糕等;發酵糕類,如棉花糕等。麵粉類的糕有千層油糕、蜂糖糕等。蛋糕類有清蛋糕、花式蛋糕等。其他還有山葯糕、馬蹄糕、栗糕、花生糕等用水果、乾果、雜糧、蔬菜等製作的糕。
4.團類團類常與糕並稱糕團,一般以米粉為主要原料製作,多為球形。品種有:生粉團,如湯團,鴿子圓子等;熟粉團,如雙餡團等。其他還有果餡元宵、麻團等品種。
5.卷類用料范圍廣,品種變化多。品種有:酵面卷,可分為卷花捲,如四喜卷、蝴蝶卷、菊花捲等;折疊卷,如豬爪卷、荷葉卷等;抻切卷,如銀絲卷、雞絲卷等。米(粉)團卷,如:如意芝麻涼卷等。酥皮卷,如欖仁擘酥卷等。餅皮卷,如芝麻鮮奶卷等。其他還有春卷等特殊的品種。
6.餅類餅類為我國歷史悠久的品種之一。根據坯皮的不同可以分為:水面餅,如薄餅、清油餅等;酵面餅類,如黃橋燒餅、酒釀餅等;酥面餅類,如蔥油酥餅、蘇式月餅等;其他還有米粉製作的煎米餅,蛋面製作的餚肉鍋餅,果蔬雜糧製作的荸薺餅、桂花粟餅等。
7.酥類酥類大多為水油麵皮酥類。按照表現方式分有:明酥,如鴛鴦酥油、藕絲酥等;暗酥,如雙麻酥餅等;半暗酥,如蘋果酥等。其他還有桃酥、蓮蓉甘露酥等混酥品種。
8.條類主要指面條、米線等長條形的面點。面條類有:醬汁鹵面,如擔擔面、炸醬面、打鹵面等;湯面,如清湯面、花色湯面等;炒麵,如素炒麵、伊府麵等;其他還有涼面、燜面、燴面等品種。油條、雲南的過橋米線等也屬於條類製品。
9.飯類是我國廣大人民尤其是南方人的主食。可分為普通米飯和花式飯兩種。普通米飯又分為蒸飯、燜飯等,花式飯則可分為炒飯、蓋澆飯、菜飯和八寶飯等。
10.粥類這也是我國廣大人民的主食之一,分為普通粥和花式粥兩類。普通粥又分為煮粥和燜粥。花式粥則可分為甜味粥,如綠豆粥、臘八粥等;鹹味粥,如魚片粥、皮蛋粥等。
11.凍類凍類為夏季時令品種,以甜食為主,如西瓜凍、杏仁豆腐等。
12.其他類除了前面已提到的面點形態外,還有一些常見的品種如饅頭、麻花、粽子、燒賣等,也是人們所喜愛的。
二、面點外形特徵
我國面點的造型種類繁多,不同的品種具有不同的造型,即使同一品種,不同地區,不同風味流派也會千變萬化,造型逼真。但從總體上看,面點的外形都有一定的特徵,概括起來有以下幾個方面:
1.幾何形態幾何形態是造型藝術的基礎。幾何形態在面點造型中被大量採用,它是模仿生活中的各種幾何形狀製作而成。幾何形又可分為單體幾何形和組合式幾何形。單體幾何形如湯圓、藕粉團子的圓形;粽子的三角形、梯形;方糕的方形;鍋餅的長方形;千層油糕的菱形等。立體裱花蛋糕則是由幾塊大小不一的幾何體組合而成,再加上與各種裱花造型的組合,形成美觀的立體造型。總體上看這種蛋糕即屬於組合式幾何形。
2.象形形態它可分為仿植物形和仿動物形。
(1)仿植物形是面點製作中常見的造型,尤其是一些花式面點,講究形態,往往是模仿自然界中的植物,如花卉,像船點中的月季花、牡丹花;油酥製品中的荷花酥、百合酥、海棠酥;水調製品中的蘭花餃、梅花餃等,也有模仿水果的,像酵面中的石榴包、壽桃包、葫蘆包等,而船點中就更多了,柿子、雪梨、葡萄、橘子、蘋果等;模仿蔬菜的有青椒、蘿卜、蠶豆、花生等。
(2)仿動物形這也是較為廣泛的一種造型,如酵面中的刺蝟包、金魚包、蝙蝠夾、蝴蝶夾等;水調面點中的蜻蜓餃、燕子餃、知了餃、鴿餃等;船點中就更多了,金魚、玉兔、雛雞、青鳥、玉鵝、白豬……這些都是仿動物形面點。
3.自然形態採用較為簡易的造型手法使點心通過成熟而形成的不十分規則的形態,如開花饅頭,經過蒸制自然「開花」。其他如開口笑、宮廷桃酥、蜂巢蛋黃角、芙蓉珍珠餅等也是在成熟過程中自然成形的。
三、面點形狀要求
我國面點的成形從成形手段看有手工成形、印模成形、機器成形3種,但從實際情況看,仍然以手工成形為主,通過面點師靈巧的雙手捏塑成各種形狀。面點造型中的一系列操作技巧和工藝過程都要圍繞食用和增進食慾這個目的進行,首先是好吃,其次才是好看,既能滿足人們對飲食的慾望,又能使人們產生美感。但以味美為主的面點,也有具體的形態作為依託。所以面點形狀要求主要表現在以下幾方面:
1.造型力求簡潔自然。我們在製作面點時,要力求簡潔、明快,向抽象化方向發展。一方面因為製作面點的首要目的是食用,而不是觀賞;另一方面,過分講究逼真,費時費工,食品易受污染,不符合現代快節奏生活的需要。簡潔、明快、自然,既能滿足食慾,又衛生,是追求的方向,那種繁瑣裝飾,刻意寫實的做法要堅決擯棄。
2.講求形象生動。我國面點的形,主要表現在面團、坯皮上加以表現,歷來面點師們就善於製作形態各異的花卉、鳥獸、魚蟲、瓜果等,增添了面點的感染力和食用價值。面點的味好、形好,不但可以給人以藝術上的享受,而且可以創造更好的經濟效益。
面點造型對於題材的選用,要結合時間因素和環境意識,宜採用人們喜聞樂見、形象簡潔的物象為佳,如金魚、白兔、玉鵝、蝴蝶、鴛鴦等。要善於抓住物象的主要特徵,從生活中去提煉出適合面點造型點的藝術造型。可通過運用省略法、誇張法、變形法、添加法、幾何法等手法,既創造出形象生動的面點,又簡潔迅速。例如裱花蛋糕中用於裝飾的月季往往省略到幾瓣,但仍不失月季花的特徵;「金魚餃」著重對金魚眼和魚尾進行誇張則更加形象。「蝴蝶卷」則把蝴蝶身上復雜的圖案處理成對稱的幾何形等,既形象生動又簡便易行。
面點面點,但凡跟麵食主食有關的大多都要會,還要會一些中式的糕點,看你想知道什麼了,我是面點師,中式的,可還是在工作中學習一些西式面點,發備不時這需呀。