A. 牛奶雞蛋糕怎麼做
打四個雞蛋，120毫升的純牛奶，給，兩種，東西，在一個容器里，順一個方向使勁攪拌，看奶和雞蛋混合在一起，要是想吃甜口的放點白糖，想吃咸口的放鹽，容器上蓋一層薄膜，開鍋五分鍾就OK、
B. 怎樣做雞蛋糕簡單又好吃
其實對於雞蛋糕我們自己在家也可以做，只用家常簡單的食材和電器就能做出來鮮香美味的，蓬鬆暄軟的麵包，而且非常的健康又營養，家裡有老人小孩的都可以做一下。大人小孩都愛吃，不管是當做早餐還是做零食都非常的好吃。
——【家常雞蛋糕】——
【主要食材】：雞蛋，食用油，純牛奶，低筋麵粉，檸檬，棉紗糖
【具體製作步驟】：
1、我們首先在盆裡面打4個雞蛋，然後將蛋黃和蛋清分離，把蛋黃取出來倒到另外一個盆中，
2、蛋黃裡面加50g食用油，然後加入80ml的純牛奶，攪拌均勻，分兩次加入低筋麵粉，攪拌成麵糊後再次加入低筋麵粉，攪拌成這種粘稠度就可以了
3、下面打發蛋清，放一點檸檬汁，放20g的棉紗糖，然後用打發器攪拌，低轉速打發出白沫，然後再加入白糖，快速打發，將蛋清打發至這種狀態就可以了
4、將打發的蛋清放入蛋黃中，然後翻拌均勻，這樣翻拌均勻即可
5、在電飯煲裡面加點食用油，或者黃油也可以，塗抹均勻，倒入翻拌好的食材，顛一下排排氣，放入電飯煲中，然後選擇蛋糕功能，選擇開始，等電飯煲自然停止即可，蛋糕已經好了，然後再給它燜一會兒
大家看一下這個麵包，非常的蓬鬆暄軟，大人孩子都喜歡吃，非常的美味又營養，不管是做早餐還是零食都非常的好吃。
【烹飪小貼士】：
1、取蛋黃的時候一定要小心，不要弄破了，如果蛋清裡面有蛋黃很不容易打發
2、打發蛋清這個盆，一定要保證無水無油，
3、打發蛋清的時候如果家裡沒有檸檬汁的話也可以使用白醋
4、打發的蛋清加入蛋黃中時一定要翻拌，不要攪拌，翻拌做出來的蛋糕更加彭松
5、在電飯煲中塗抹食用油或者黃油主要是為了防止粘鍋
C. 牛奶雞蛋糕做法竅門 怎樣做牛奶雞蛋糕
1、主料：雞蛋適量、牛奶適量。
2、輔料：白糖適量。
3、准備好一袋純牛奶，一個雞蛋。
4、打入容器中。
5、把雞蛋打散，最好用篩網過濾一遍，要不然蒸出來的雞蛋糕會有濃重的雞蛋味，加點白糖沉澱5分鍾。
6、把牛奶沖入雞蛋中，攪拌好。用保鮮膜覆蓋。
7、蒸10分鍾。
8、蒸好以後嫩嫩滑滑。
9、再放一張。
D. 牛奶雞蛋糕竅門
牛奶雞蛋。高橋敲門。
E. 求純牛奶雞蛋糕配方。謝謝
用料
雞蛋 2個
蛋黃 1個
低筋麵粉 50G
奶粉 25G
黃油 40G
牛奶 25G
白砂糖 40G
牛奶雞蛋糕的做法
將雞蛋和白糖混合，用打蛋器打發
黃油和牛奶混合，隔水加熱至融化，
雞蛋打發到發白，體積增大
往蛋液里加入過篩後的麵粉和奶粉
再加入牛奶和黃油混合物，入模具
200度，15分鍾左右，出爐
F. 牛奶雞蛋糕的做法，牛奶雞蛋糕怎麼做好吃，牛奶
食材明細
雞蛋適量
牛奶適量
白糖適量
甜味口味
蒸工藝
十分鍾耗時
簡單難度
牛奶雞蛋糕的做法步驟
1
准備好一袋純牛奶，一個雞蛋
2
打入容器中
3
把雞蛋打散，最好用篩網過濾一遍，要不然蒸出來的雞蛋糕會有濃重的雞蛋味，加點白糖沉澱5分鍾
4
把牛奶沖入雞蛋中，攪拌好。用保鮮膜覆蓋
5
蒸10分鍾
6
蒸好以後嫩嫩滑滑
G. 純雞蛋糕的製作方法
【食材】
5個雞蛋、70g白糖、50g牛奶、50g玉米油、85g低筋粉
—— 【開始製作】 ——
1、將五個雞蛋的蛋黃和蛋清分開放在兩個小盆中。在蛋黃後加入30g白砂糖，攪拌均勻，倒入牛奶，攪拌均勻後倒入玉米油，用蛋抽攪拌均勻。靜置10分鍾左右等待乳化。然後在蛋黃糊中倒入低筋粉，把蛋抽用畫「十」字的方法攪拌至無乾粉無顆粒的細膩狀態。
2、在蛋清盆中，用打蛋器將蛋清慢慢打發，在打發的過程中分三次放入40g白糖。打發的正確狀態：用打蛋器放在蛋白中往外拉，拉出小直角蛋白；打蛋盆倒扣蛋白不掉落。
3、舀三分之一打發好的蛋白放到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，然後將全部的蛋黃糊倒入到蛋白中，用刮刀翻拌均勻。
4、將蛋糕糊從高處倒入到八寸蛋糕模具中，輕輕震幾下，震出氣泡。
5、將烤箱提前用160度預熱20分鍾，用140度烤50分鍾。
6、出爐後使勁摔兩下，震出底部熱氣，迅速倒扣在晾網上，全部晾涼後脫模即可。
口感細膩、蛋香十足，跟小時候的味道一樣，但是甜度可以自己掌握，而且綿軟不噎人，屬於小時候的雞蛋糕升級版本了。也可以放在小模具裡面烤，烤成多個小蛋糕，時間適當縮減一下，看到蛋糕不再長高且有些回縮後關火即可。
H. 兩歲半用純牛奶蒸雞蛋羹
牛奶蒸雞蛋羹的做法：
備用食材：雞蛋2個，牛奶240毫升，生抽1勺，食鹽少許，香油2滴；
製作過程：第一步，雞蛋2個磕入在碗中，將其打散，多攪打一會，最好是出現小泡沫的狀態，牛奶准備出適量，將其隔水加熱，然後晾至30度左右；
第二步，溫牛奶中加入一勺食鹽，將其攪拌均勻，然後再將其倒入在打好的蛋液中，充分攪拌均勻後，用篩網過濾兩遍，過濾細膩的蛋液放入在一個容器中；
第三步，如果表面還有浮沫，用勺子將其撇干凈就可以了，准備出耐高溫的保鮮膜，將盛有蛋液的容器口封住，並且用牙簽在上面扎一些小孔，在鍋中添上水；
第四步，待將水燒開後，隔水放入雞蛋牛奶液，開始蒸，差不多8分鍾的時間，蛋羹就蒸好了，關火後別急著取出，悶3分鍾，將蒸好的雞蛋羹盛出來；
第五步，淋入生抽和幾滴香油，然後再加上點醋，便可以開始享用了，當然如果喜歡吃甜的，便不需要加這些調味料了。
雞蛋的蛋白質豐富，可以很好為人體做補充，雖說其烹飪方法比較多，但相對來說還要數煮雞蛋和蒸雞蛋羹的價值最為豐富，所以這兩者是我給家人吃的最多的，而鑒於蒸雞蛋羹更加嫩滑且易被吸收，所以我便常會給小孩吃，在蒸雞蛋羹的時候我不加水，將其與牛奶做搭配，蒸好的雞蛋羹香嫩滑，比加水蒸的口感好多了，而且牛奶和雞蛋兩者的價值本身便非常高，這樣搭配起來烹飪可更加讓人體吸收，這道早餐的做法簡單用時短，8分鍾就能出鍋，非常適合上班族做。
烹飪小技巧：
1、加入蛋液中的牛奶，需要是溫熱的，溫度不能太高，否則容易將雞蛋沖散，而如果用生牛奶，則容易不衛生，所以將其事先加熱至30度，也就是不燙手的溫度就可以了；
2、混合拌好的牛奶蛋液需要用篩網過濾，將其過濾干凈了，蒸好的蛋羹才會更加細膩，否則容易有雜質，加蓋保鮮膜是為了防止水蒸氣滴入而導致出現蜂窩的現象；
3、蒸蛋羹的時候，需要開水上鍋蒸，可以加快蛋液凝固，其中的蛋白質便不容易會流失，另外蒸的時間不要太長了，差不多8-10分鍾就可以了。
I. 用純牛奶能蒸雞蛋糕么用放水么
雞蛋糕做法：
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，兩蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩倍。。
4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5.好了，蛋液全部准備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴
就可以享用啦 ！
J. 牛奶雞蛋糕的家常做法 牛奶雞蛋糕怎麼做
1、牛奶200毫升，雞蛋4個，麵粉500克，白糖100克，葡萄乾50克，發酵粉10克，植物油70克，青梅50克。
2、將麵粉放入盆內，先加發酵粉，打入雞蛋，加入白糖，再慢慢加入牛奶、植物油，調和均勻。將葡萄乾洗凈，青梅切小丁待用。
3、將平底鍋上火燒熱，倒入油20克，使鍋底粘勻，倒入調好的麵粉糊攤平，上面撒上葡萄乾和青梅丁，蓋上蓋，用最微的火烤10分鍾即成。