A. 抹茶芝士蛋糕怎麼做
用料
奧利奧餅干 100g
黃油 40g
奶油乳酪 250g
白砂糖 70g
無糖酸奶 100g
抹茶粉 10g
熱水 30g
牛奶 30g
淡奶油 170g（150g+20g）
吉利丁 10g
裝飾用 抹茶粉5g 草莓5g
抹茶芝士蛋糕（減糖版）的做法
直接選擇這種奧利奧餅干碎會很方便！
將奧利奧餅干碎放入保鮮袋用擀麵杖擀碎。
稱量好的黃油隔水融化，拌入壓碎的奧利奧餅干碎。
拌好的餅干碎倒入活底模具中，用勺背按壓結實平整，套上保鮮膜冷藏備用。
奶油乳酪加入白砂糖用隔水加熱的方法打到順滑無顆粒的狀態。
把酸奶倒入打順滑的奶油乳酪中
把10g抹茶粉用30g熱水充分拌開，倒入攪拌好的酸奶乳酪糊中
10g吉利丁粉提前用40g冷水沖開，隔熱水加熱融化後與20g淡奶油和30g牛奶充分攪拌無顆粒後倒入抹茶乳酪糊攪拌均勻
取一個無水無油新的打蛋盆，將150g淡奶油打發至6成（淡奶油出現紋路，還有流動性）
分三次把打發好的淡奶油倒入之前的抹茶乳酪糊中，變倒邊攪拌。
把混合好的抹茶乳酪糊緩緩倒入已冷藏好的餅干底上（最好離模具10cm高的距離倒入）
放入冰箱冷藏，4小時最佳
冷藏好的蛋糕用吹風機吹20秒鍾就可以輕松脫模啦
裝飾層：用5g抹茶粉篩在表面，草莓隨意放哈
B. 抹茶酸奶芝士蛋糕怎麼做
用料
奶油乳酪 200克
餅干屑 100克
黃油 50克
原味酸奶 100克
糖粉 60克
玉米澱粉 15克
抹茶粉 7.5ml
香草精 4、5滴
蛋黃 2個
蛋白 1個
【抹茶酸奶芝士蛋糕】的做法
模具鋪油紙；
餅干屑碾碎，加入軟化的黃油，拌勻；
然後倒入模具中，均勻壓平，
一定要壓實，
然後放入冰箱冷凍室，備用；
另取空盆，放入奶油乳酪和糖粉，隔熱水攪拌；
攪拌至完全無顆粒、順滑，
即可從熱水中取出；
加入酸奶，拌勻；
加入過篩的玉米澱粉，拌勻；
再加入蛋白、蛋黃，拌勻；
滴入4、5滴香草精，拌勻；
另取一小碗，打入抹茶粉，加入2小勺乳酪糊，拌勻；
從冰箱取出蛋糕底，倒入乳酪糊，
輕輕震幾下，排除氣泡；
抹茶糊拉花；
180度，中下層，25分鍾左右；
水浴法（底層 烤盤裝熱水）
冷卻後，入冰箱冷藏4小時以上，
最好隔夜。
（個人建議冷藏後脫模）
^_^刀子火上燒一下再切，
這樣切面才會漂亮～
C. 請教一下抹茶芝士蛋糕怎樣做好吃
抹茶蛋糕電飯煲版的做法
主料：雞蛋3個，普通麵粉75g，抹茶粉6g，芝士片半片輔料：泡打粉適量，色拉油適量，蜂蜜適量，水50ml，白砂糖45g
做法步驟1.把麵粉和抹茶粉混合過篩一遍
做法步驟2.把半片芝士放一杯子里，加適量的蜂蜜
做法步驟15.用濕布蓋住電飯煲的排氣孔，按下煮飯鍵，待跳到保溫後，維持30分鍾左右，再按回煮飯鍵，待跳到保溫後在維持10-15分鍾即可
做法步驟16.這個時候取一根牙簽插入蛋糕中，看拔出的時候牙簽上是否沾有雜物，如果拔出來的牙簽很乾凈，就說蛋糕完全好了，如果拔出的牙簽上有沾雜物，那就再烘一會
小貼士
1.麵粉一定要過篩
2.放蛋黃和蛋清的容器一定要是無水無油的
3.蛋清的打發一定要透，不然烘出來的蛋糕口感會粘噠噠的
4.把打發好的蛋清加入到抹茶糊糊中去的時候，一定不能順著攪拌，要麼就用十字攪拌法，要麼就像炒菜一樣的，從下往上攪拌
D. 抹茶大理石芝士蛋糕的做法
抹茶大理石芝士蛋糕的做法?網上看視頻學習
E. 抹茶芝士蛋糕怎麼做
用料
西班牙谷優消化餅干 100G
黃油 50G
卡夫奶油乳酪 350G
雞蛋 1個
細砂糖 60G
抹茶粉 10G
動物性淡奶油 85ML
香草精 1/4小勺
檸檬汁 10克
抹茶芝士蛋糕的做法
奶油乳酪、黃油、雞蛋提前放到室溫下
首先製作蛋糕底，把消化餅干放進料理機打碎。沒有料理機的話，可以把放進保鮮袋裡。扎緊保鮮袋口，用擀麵杖把消化餅干壓成碎末狀。
黃油切成小塊，隔水加熱至溶化成液態。
把消化餅干碎末倒進黃油里，用硅膠刮刀把消化餅干碎末和黃油拌勻。
把抓勻的消化餅干碎末倒進蛋糕模內，均勻的鋪在蛋糕模底部，壓平壓緊。(可以用杯子底，壓不到的地方再用小勺壓實)
鋪好餅干底後，把蛋糕模放進冰箱冷藏備用
接下來可以製作蛋糕體了，撕開奶油乳酪的包裝，把奶油乳酪放進一個大碗里
隔水加熱奶油乳酪至徹底軟化。(奶油乳酪軟化後和黃油融化不一樣，還是稠狀。)
在碗里加入細砂糖和抹茶粉、檸檬汁、香草精，用電動打蛋器把奶油乳酪和糖一起打至順滑狀
預熱烤箱160度，雞蛋打散加入乳酪糊里，並用電動打蛋器攪打均勻
此時可以把碗從熱水裡拿出來了。倒入動物性淡奶油，攪拌均勻即成乳酪蛋糕糊，把攪拌好的乳酪蛋糕糊倒入備用的蛋糕模里
把蛋糕模放在烤盤里，在烤盤里注入清水。（1-2CM即可，中途水幹了再加），（活底模需在蛋糕模底部包上錫紙）
層，上下火烤1個小時。烤至表面上色即可，我擔心焦了所以上色淺。君之標准：稍稍按壓表面，中間沒有流動感即為烤熟。蛋糕出爐後不要立即脫模，冷藏3小時左右再脫模會比較容易~
F. 如何製作免烤抹茶芝士蛋糕
步驟
免烤抹茶芝士蛋糕的做法步驟11.先把一包奧利奧餅干壓碎
免烤抹茶芝士蛋糕的做法步驟22.拿出3片吉利丁先剪碎一小塊，然後用冰水浸泡一下，一定要浸沒吉利丁，放到一邊待會再用。
免烤抹茶芝士蛋糕的做法步驟33.從冰箱拿出100g黃油，隔水加熱溶解黃油，溶解後的黃油和壓碎的奧利奧餅干混合攪拌，再放到蛋糕模具，待放涼後密封放入冰箱。
免烤抹茶芝士蛋糕的做法步驟44.再取出芝士100g，隔水加熱融解至芝士沒有顆粒狀就可以了
免烤抹茶芝士蛋糕的做法步驟55.把100ml的淡牛奶加熱，一邊加熱一邊放適量的糖，再把已經吸飽水份的吉利丁放入牛奶待其融解，融解後可以關火。
免烤抹茶芝士蛋糕的做法步驟66.然後將芝士和牛奶混合攪拌，再用打蛋器打發。
免烤抹茶芝士蛋糕的做法步驟77.倒入150ml淡奶油用打蛋器
免烤抹茶芝士蛋糕的做法步驟88.將步驟6和步驟7一起混合打發，最後一邊打發一邊加入抹茶粉，加到呈綠色就可以了
免烤抹茶芝士蛋糕的做法步驟99.最後拿出剛放入去的蛋糕模具，把蛋糕液倒入模具，密封放入冰箱，大概放5到6個小時就可以享用了
G. 抹茶芝士蛋糕應該怎樣做
材料
菲力奶油芝士130g，牛奶60g，蛋黃2隻，蛋白2隻，牛油20g(座熱水備用)，低筋麵粉20g，粟粉5g，他他粉1/4tsp，抹茶粉5g，糖40g
做法
1、先將芝士加奶(座熱水)代軟後(備用)
2、將蛋白加他他粉打起，再加入30g糖成糊狀(備用)
3、將代軟後之芝士及奶打起
4、加入座軟了之牛油及餘下之10g
5、隨隨加低筋麵粉及粟粉(粉類請過篩一次）
6、加入抹茶粉
7、將1/3蛋白糊加入蛋黃麵糊內，輕手略拌勻，再加入餘下蛋白糊，輕手拌勻
8、在焗盤內加入熱水至烤模的1/3高度
9、先用175.c火力焗20分鍾、其後調至150度焗約60分鍾(全程用下面火，倒數最後20分鍾才調較為上、下面火力．．因應每力焗爐火力有偏差，用竹簽試試用不濕著便完成)希望大家玩得開心之餘，吃得也健康。
H. 抹茶芝士蛋糕（怎麼做
食材明細
奶油乳酪適量
黃油100g
牛奶150g
抹茶粉6g
低筋麵粉20g
蛋黃兩個
蛋白三個
細砂糖105g
奶香口味
烘焙工藝
一小時耗時
簡單難度
抹茶芝士蛋糕的做法步驟
1
.將材料奶油乳酪，黃油，牛奶隔水融化，攪拌均勻。
2
將抹茶粉，玉米粉，低筋麵粉過篩到芝士糊中。
3
再加入蛋黃和35g細砂糖。
4
蛋白中粉三次加入70g細砂糖，打發至硬性發泡。
5
打發好的蛋白分次拌入芝士麵糊。
6
將麵糊倒入模具中，我用的是6寸圓模和一個小烤碗，我這個明顯沒有攪拌均勻，趕時間懶了一下。。
7
烤箱預熱150度，熱水烘烤30鍾，關掉上火繼續烘烤30分鍾。
I. 抹茶芝士蛋糕怎麼做
主料4人份
乳酪125克
黃油56克
牛奶63克
雞蛋2個
低筋麵粉16克
玉米澱粉19克
抹茶粉3克
白糖63克
輔料
適量
抹茶芝士蛋糕步驟1
准備原料
步驟2
奶油乳酪、黃油、牛奶隔水加熱至溶化
步驟3
篩入粉類並攪拌均勻
步驟4
加入打散的蛋黃
步驟5
攪拌均勻
步驟6
蛋白分三次加入砂糖打發至乾性發泡
步驟7
先去一部分蛋白霜跟加入麵糊，快速翻拌均勻
步驟8
然後一次性倒入剩下的蛋白霜中
步驟9
快速翻拌均勻
步驟10
倒入模具中，震出氣泡
步驟11
放入160℃預熱好的烤箱，水浴法烤60分鍾即可
烹飪技巧
翻拌時一定要快速，以免蛋白霜消泡
水浴法烤制時為了避免溫度過高導致蛋糕表面開裂，可以在中間換一次水
除了抹茶口味的，也可以做成可可口味的，同量替換掉抹茶粉即可