❶ 如何切出厚薄均勻的蛋糕片的做法步驟圖
蛋糕順手的刀黃瓜腚【啊喂！節操呢】將做法保存到手機步驟 1
材料大集合。請忽略我那個丑爆的蛋糕，小黃瓜腚才是主角好嘛~
步驟 2
首先，准備好黃瓜腚，切成兩半如圖所示= =其實就是手邊有它就用了，完全可以根據你的情況來啊，什麼土豆地瓜胡蘿卜，晚飯吃啥就用啥好了。反正也不會浪費掉的、
步驟 3
把剛才刀切的那一面對齊，然後用刀切在自己滿意的厚度（如圖刀右邊的厚度）不要切斷，切一半下去就行了。注意下刀的位置要跟右邊那個面平行，不要切斜了，不然最後切出來的蛋糕片也是斜的。用土豆胡蘿卜也一樣，艾瑪你們辣么聰明不用我多說
步驟 4
然後就把切了口的黃瓜或者其他材料夾在刀的兩端（話說本來好像是應該用鋸齒刀的，可是我家的鋸齒刀有點短，用不順手，就拿它來頂了，你們哪個用的順手用哪個嘛）
步驟 5
然後，當當當當~山寨版的切片器組裝成功！想要多厚有多厚，太棒了！媽媽再也不用擔心我切不勻！
步驟 6
哈。
步驟 7
請忽略掉大氣泡，看看，三片蛋糕片，厚度完全一樣哦而且從哪個角度都是均勻滴~太開心了，新技能get√
小貼士
有機智的廚友提示說如果家中沒有黃瓜這些食材也可以把泡沫用起來！就是找馬雲買奶油啊啥的經常會用泡沫盒子嘛，用那個就可以反復利用了哦！
❷ 生日蛋糕裡面的奶油（夾層）是如何弄進去的求高手指教
蛋糕胚平行對中切開上半個拿掉下半個放在蛋糕盒的底盤上再往上面摸打發的奶油摸平後再放上另一半中間也可以加些椰果
❸ 怎麼保存10寸奶油蛋糕，已經切下來了幾塊吃了。急急急，必採納
就把蛋糕放在蛋糕盒裡，蓋好蓋子，在盒子外面纏上保鮮膜，保證全部封好，放入冰箱冷藏。
❹ 己切開的蛋糕可以放回烤箱烤嗎
不行啊。
如果是發現沒有完全成熟，打算再烤是不可能的了，凡是烘培製品，只要是起發類的，比如麵包，蛋糕之類只要離開烤箱十秒以上，就沒有回爐再烤的可能性了，基本只會越烤越糟，越烤越干，內部卻是不會成熟了（原本製品內部和表面之間的熱循環已被破壞）。
如果只是為了加熱蛋糕，還是使用其它方法更好，比如微波加熱，話說，蛋糕類食用前需要加熱的嗎？很罕見，特別是裱花的，或是重油（含芝士類）的蛋糕，只能冷食，不可以加熱。
❺ 生日蛋糕切完怎麼裝盤
蛋糕麵糊攪拌完成後，應立即進入下一道工序——裝模或裝。因為蛋糕麵糊屬於稀料，必須裝入模具中或烤盤內進行成熟定型。烘烤完成後的蛋糕坯可以是成品，也可能只是半成品，需要進一步的裝飾成形。因此，裝盤（模）是蛋糕制倒作中非常重要的一個環節，操作的好壞不僅影響蛋糕外觀形態，也影響著蛋糕內部組織與顆粒狀態。
1. 麵糊質量與烤盤（模）容積的比例
蛋糕烤盤或烤模的尺寸、容積與盛裝的麵糊質量應有一定比例，過多或過少都會影響蛋糕的品質。同樣，麵糊使用不同比例的烤盤或烤模做出來的蛋糕體積、組織、顆粒都會有所不同。
蛋糕麵糊因種類不同、配方不同、攪拌方法不同，所以麵糊裝盤的數量也不盡相同。最標準的裝盤數量要經過多次的烘烤試驗得到。如使用同一標准麵糊和數個大小相同的烤盤，分別盛裝不同質量的麵糊，比較各盤所烤蛋糕體積、組織和顆粒狀態，看哪一個質量所做蛋糕品質最好，即可以此麵糊的質量作為該蛋糕裝盤的標准。
蛋糕常用烤盤（模）多為長方形（方形）、圓形等，其容積的計算方法如下：
長方形模具容積=長*寬*高
圓形模具容積=半徑平方*高*n（n=3.14）
烤盤（模）容積的另一種計算方法是利用水的質量來計算，每l千克水在4℃時為1立方米的體積。根據此定義在計算烤盤（模）容積時，可不管烤盤（模）的形狀如何，只要將烤盤注滿清水，放在磅稱上稱出水和烤盤的總質量，再把誰倒掉稱出烤盤的質量。由第一次的質量減去烤盤的質量即得到水的質量，根據水重就可知道烤盤的容積。
了解烤盤（模）容積計算方法後，可進一步求出烤盤（模）盛裝麵糊數量。假如經過烘烤試驗得出800克重的重奶油蛋糕麵糊盛裝在直徑10英寸、高1.5英寸的圓形模具中烘烤出來的蛋糕體積和組織最好，那麼根據此麵糊質量和烤盤（模）容積計算出1立方英寸容積粗要麵糊質量。即：該烤模容積=52（半徑）*1.5（高）*3.14（圓周率）=118立方英寸；美立方英寸需要重奶油蛋糕麵糊質量=800/118=6.8克。如果採用直徑6英寸、高1.5英寸的圓形烤模時，應裝模的麵糊質量=6.8*（32*1.5*3.14）=288克。需注意的是我國度量單位採用的是公制，但目前蛋糕烤模大多仍以英寸為標准，l英寸=2.54厘米，容積計算可以立方米為單位，也可以英寸為單位，關鍵是不能混淆。
小型蛋糕模填充麵糊的量也可由目測的方法確定。一般裝模量為模具的7~8成滿。
2. 烤盤、烤模塗油與墊紙
不同種類蛋糕性質不同，裝模與裝盤時的要求也不一樣。除油脂蛋糕一般不裝盤烘烤外，其他類型蛋糕均可整盤烘烤。蛋糕麵糊一般不能直接倒入烤盤中烘烤，烤盤需塗油、墊紙，否則蛋糕難以從烤盤中取出。烤盤墊紙通常選用具有一定韌性的食品用紙，墊入烤盤前需做適當裁剪，使之大小與烤盤相適應。墊紙前，根據需要確定烤盤是否刷油。一般海綿蛋糕麵糊裝盤前烤盤需刷油，這樣才易於脫盤。用於盛裝戚風蛋糕、天使蛋糕麵糊的烤盤易一般不刷油，因為這兩種蛋糕麵糊密度較輕，刷油後易影響其向上的膨脹以及造成烤後蛋糕收縮下陷。
麵糊本身不能塑造形象，更多需要藉助模具造型，用於蛋糕烘烤的模具很多，有各種材質、形狀、規格的蛋糕模。非不粘的金屬模具，通常在盛裝海綿蛋糕、油脂蛋糕麵糊前需塗油、墊紙或撒粉。將烤模紙裝入烤模中是麵糊裝模前的重要工作，烤模墊紙的大小應與烤模相適應。
對於模壁較深的模具而言，使用液體植物油塗刷後最好再撲上一層薄麵粉，這樣有利於產品脫模，或者塗油時選擇固態油脂，如黃油。一些小型金屬蛋糕模、多連金屬模、連仨體烤盤裝人麵糊前先放人烤爐加熱，再趁熱刷油、填人麵糊，也有良好的脫模效果。
3. 麵糊人模
麵糊倒人烤盤或烤模後應將表面刮平整，這樣才能保證烘烤後的蛋糕厚薄一致。尤其對於蛋糕薄坯而言尤為重要。裝好麵糊的烤盤與烤模在操作台上敲震一下，使麵糊中大的空氣泡溢出，可促進蛋糕組織均勻。
❻ 小明在妹妹的生日晚會上，買來一個邊界形狀任意的蛋糕，妹妹指著蛋糕上一點p，過p點切成一人一半，怎麼切
我有幾個辦法可以給你講哈！
1，可以先把蛋糕先冰凍，然後再用一根線懸吊一端，再用另一根線懸吊另一度端，找重心，連接P點，再切！
2。或用一張紙，把蛋糕放上去，用刀劃出其模型，再找到重心，然後用一根針，刺到蛋糕上，再切！
❼ 切完蛋糕怎樣端起來，才不讓蛋糕倒在盤子里
一邊手用你切的刀托著，一邊手用吃蛋糕的叉子從蛋糕的頭上往下插，然後兩手一起動起來，拿刀的手往上托，拿叉的手住下輕壓，就靠這種壓力把蛋糕夾在中間，往盤子里挪就可以了。真的，這個辦法很好用，然後，放下的時候就先抽出刀子，抽出的同時，叉子還是要輕壓，然後再慢慢地抽出叉子就OK啦~
❽ 蛋糕師如何處理他們從蛋糕上切下的部分
在我工作的地方(羅馬北部的一個糕點實驗室/烹飪學校)，我們有很多碎屑要處理，所以我不得不重新使用蛋糕碎屑，次數多到我都數不清了。你對雞毛蒜皮的小事很挑剔，這是完美的解決方案，因為即使是最陳舊的蛋糕屑也很適合做雞毛蒜皮的小事(當然，前提是絕對沒有腐壞的部分)。但我們實際上更進一步。我們經常使用現代蛋糕，所以有很多剩餘的奶油、凝膠和甘納許可供選擇。
製作的方法有點不同，需要一大盤餅干(「bisque」，一種非常薄的海綿蛋糕，可以做出無數種不同的形狀)，從餅幹上切出精確的圓形，然後再與各種奶油、奶油凍、甘納許和凝膠分層。如果你曾經用餅干切割器做過餅干，你可以想像會留下什麼樣的碎屑，但是，在這種情況下，你不能只是把碎屑揉成一團然後重新卷。
這兩種松糕都有基部，用浸過美國櫻桃糖漿(雞尾酒櫻桃，不是聖代冰激凌那種)的蛋糕屑分層。左邊的是蘋果榛子果仁加奇布奶油，右邊的是扎巴歐尼葡萄酒奶油，黑巧克力甘納許和桃子。所有的殘羹剩飯都要用
❾ 請問切開的生日蛋糕如何保存5天
我家裡每次吃蛋糕都比較慢。所以都是放在冰箱里冷藏，不是冷凍。
注意：要放在盒子里。小的蛋糕吃剩的，直接放包裝的盒子里；大的剩下了，要分解一下，放合適的餐盒裡。