⑴ 牛奶蛋糕簡單的家常做法
牛奶蛋糕簡單的家常做法如下：
食材：牛奶50ml，白糖40g，玉米油30ml。
1、食鹽白醋適量。
2、蛋清、蛋黃分離。
3、蛋黃加10g白糖拌勻。
4、加上玉米油和牛奶。
5、打成米湯狀。
6、篩入低粉。
7、切拌均勻。
8、蛋白加少量白醋和鹽。用打蛋器打成魚眼狀。加30g白糖。
9、打至中性發泡，拉起有直角。
10、取三分之一蛋白到蛋黃糊中切拌均勻。再取三分之一蛋白到蛋黃糊中切拌均勻。
11、最後將蛋黃糊倒入蛋白中。
12、切拌均勻。
13、倒入模具中，震兩下去一下氣泡。160度預熱，改150度中下層烤40分鍾。
14、烤出來涼透即可。
蛋糕
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
⑵ 牛奶蛋糕簡單的家常做法
1. 牛奶蛋糕是一種美味的甜點，它的主要製作原料包括麵粉和牛奶。
2. 製作牛奶蛋糕的步驟開始於將蛋清和蛋黃分離。
3. 蛋黃中加入10克白糖，攪拌均勻。
4. 接著加入30毫升玉米油和50毫升牛奶，繼續攪拌至混合均勻。
5. 然後將60克低筋麵粉過篩後加入蛋黃糊中。
6. 輕輕切拌，確保麵粉均勻分布在蛋黃糊中。
7. 蛋清中加入幾滴白醋和適量鹽，用電動打蛋器打至起泡。
8. 分三次加入30克白糖，繼續打發至蛋白呈現中性發泡，即拉起打蛋器時蛋白能形成直角。
9. 將三分之一量的蛋白加入到蛋黃糊中，用切拌的方式混合均勻。
10. 再次取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，重復切拌動作。
11. 最後，將剩餘的蛋白全部加入蛋黃糊中，徹底切拌均勻。
12. 將混合好的蛋糕糊倒入預先准備好的模具中，輕輕震兩下，以去除大氣泡。
13. 在160度預熱烤箱後，將蛋糕模具放入中下層，溫度調整為150度，烘烤40分鍾。
14. 烤制完成後，將蛋糕取出放置室溫下完全涼透。
15. 最後，將冷卻的牛奶蛋糕從模具中取出，即可享用。
⑶ 牛奶蛋糕做法和配方比例
1、原料准備：雞蛋6個，細砂糖60克，牛奶220ml，低麵粉90克，黃油60克，鹽1克，檸檬汁2-3滴。
2、蛋清跟蛋白分離，麵粉篩入黃油里，加入牛奶，鹽，蛋黃，攪拌均勻待用。
3、第1次加糖（總量的三分之一） 打蛋器開高檔（碗里不能有水，油）。
4、第2次加糖（剩下的一半） 打蛋器開高檔。
5、第3次加糖（全部加進去）打蛋器低檔。
6、把打發好的蛋白霜分三次加入之前攪拌均勻的蛋黃里，記得是左右拌，要輕，畫圈攪拌蛋白霜會消泡。
7、放入烤箱150度預熱5分鍾上下火烤60分鍾，托盤里加了一半的水，這樣美味的牛奶蛋糕就完成了。