蛋糕店的紅豆餅的做法

① 紅豆餅配方

南瓜，紅豆沙，糯米粉，豆苗，糖

做法

1.紅豆要事先煮成紅豆沙，或是買現成的紅豆沙也可，自己做好了，還可以做別的吃，不浪費。成本還不高。

2.南瓜洗凈切塊，用微波爐高火加熱六分鍾左右，把南瓜抓成南瓜泥，要帶一次性手套的哦。哈哈。

3.南瓜泥里加入糯米粉，糖和成不太粘手的面團。

4.不底鍋里放少許橄欖油，這種油對身體好，也不怕吃油過多而發胖，煎的過程中發現不太吸油。直接在鍋中把南瓜面團做出花的形狀就可以點火煎了。

5.小火蓋上蓋子，一面煎的金黃後翻面煎另一面。

6.豆苗要之前焯過的，水裡加些油和鹽，能讓豆苗看上去更綠。擺盤造型。

南瓜200克，糯米粉200克，麵粉50克，蜜紅豆適量。

（注意：南瓜與粉的份量只是參考數，由於南瓜的含水量分歧，橫豎面團太濕就加粉，太干就加點水就是了，最後的面團以不粘手為准）

步驟

1：南瓜切薄片，蒸熟（或微波爐叮熟），加入粉類中，慢慢揉成滑膩的面團；

2：案板上撒一層乾粉，把南瓜面團分成8等份；

3：取一個小面團，搓圓後壓扁，放上適量的蜜紅豆；

4：用面團把蜜紅豆包起來，收口

5：依次把做好的南瓜面團壓扁，成為南瓜餅，上面撒上黑芝麻；

6：平底鍋刷一層薄油，燒熱，把南瓜餅放進去，慢火煎至金黃；

7：翻面，一樣慢火煎至金黃；趁熱享用吧

200g南瓜100g糯米粉配料適量油適量紅豆沙適量黑芝麻製作步驟

1、南瓜去皮，去籽，切成小塊洗凈。

2、糯米粉。3、紅豆沙。4、黑芝麻。

5、把南瓜放在微波爐盒內，放進微波爐里微波火力，4分鍾，我2分鍾一下，用了2下。

6、拿出來，趁熱用勺子把南瓜搗成南瓜泥。7、和糯米粉一起揉成團。不要加水。

8、分成胚子。9、用做湯圓的方式先做成這樣。10、然後放進紅豆沙再收口。

11、把餅輕輕的按在芝麻盒內，兩面都按。12、做好了。

13、電餅鐺預熱後，抹上適量的油，放進餅，餅上面再刷適量的油，蓋上4分鍾。

14、翻過來在蓋2分鍾，就好了。15、糯香的南瓜餅。

② 紅豆餅做法

紅豆餅的原料：
一、中筋麵粉2杯、開水半杯、冷水半杯、鹽1茶匙
二、紅豆餡300克
紅豆餅的製作方法：
一、將材料一揉成面團，蓋上濕布餳發20分鍾。
二、餳好的面團再揉光滑，然後搓長條，分成6等份小塊，每粒擀成圓片，包入紅豆餡少許，捏攏再按扁，做成餅狀。
三、平底鍋內放少許油，再鋪下紅豆餅，小火兩面煎黃，約5分鍾即可盛出食用。

③ 紅豆餅的做法

准備食材：麵粉，奶粉，清水，紅豆沙，酵母粉，食用油，白芝麻。

製作方法：首先我們先准備一些麵粉，准備到麵粉，大概500克左右就可以了，然後我們再准備適量的奶粉，奶粉的量大概25克左右就可以了，然後把麵粉和奶粉均勻的混合在一起，等到混合好以後再准備一些酵母粉加入到麵粉中之後，再准備一些清水，慢慢的倒入麵粉中，邊倒入邊進行攪拌，直到完全攪拌成了面絮狀，然後我們再准備20克左右的，使用要加入的棉絮狀之後就可以用手揉成光滑的面團了。

把平底鍋放在火上預熱，等到平底鍋熱了以後不用刷油，直接把做好的紅豆餅放在鍋上烙制就可以了，然後我們可以在一面刷上一些水之後，放上一些芝麻，這樣做出來的紅豆餅，吃起來口感也是會更加的好吃的，等到一面烙至定型，顏色金黃以後就可以翻面了，然後把另一面也烙著，金黃定型我們可以用手按壓一下，如果能夠很好的回彈就可以了，然後就可以出鍋了，稍微放涼一些就可以吃了。

④ 棗庄蛋糕店的紅豆餅做法。外面買的太甜，想自己做。不知道用哪種麵粉

紅豆餅做法
主料
低粉
320g
紅豆餡
200g
輔料
豬油
160g
白糖
40g
水
100g
步驟
1.油皮材料：低粉200克、白砂糖40克、水100克、豬油40克。
2.油酥材料：低粉120克、豬油60克。
3.分別把兩種面和好，放在一邊鬆弛半個小時左右。
4.將鬆弛好的面團各分割成16等份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾。
5.拿一個水油皮面團按扁，將一個油酥面團包在里邊收口。
6.全部包好後鬆弛15分鍾。
7.取一個面團擀成橢圓形。
8.由上至下捲起，鬆弛10分鍾。
9.面卷旋轉90°，豎著對自己，再擀成橢圓形，再捲起，鬆弛10分鍾，
重復以上的操作2次。
10.將鬆弛好的面團擀成圓形，包入紅豆餡。
11.做成小餅的形狀，排入烤盤用手掌輕輕按一下成圓鼓型。
12.在小餅表面刷蛋黃水2次，放入預熱200度的烤箱，烤約20-30分鍾，表面呈金黃色即可。

⑤ 紅豆餅怎麼做好吃

大家都知道紅豆具有益氣補血的作用，常吃紅豆對身體好，小董想到之前在家買的紅豆還沒有吃完，外面買的紅豆這么好吃，那在家是不是也可以自己做紅豆餅呢，說做就做，用半碗紅豆加1碗麵粉做一道香甜開胃的紅豆餅。【主要食材】：紅豆，麵粉，酵母粉，白糖，雞蛋，牛奶，黃油

這樣做出來的餅外焦里嫩層次分明，特別好吃喜歡的朋友可以在家做一下

1、用溫牛奶和面可以讓面更加的暄軟，做出來的餅口感更加軟

2、如果想讓餅的層次感更多的話，可以多刷油多折疊一遍

3、烙餅的時候用小火慢烙，這樣不會出現夾生的情況

⑥ 正宗紅豆餅做法

1.在盆中放入雞蛋、糖粉、麵粉、香草粉、泡打粉，用牛奶把原料和成面團。

⑦ 紅豆餅的做法竅門

紅豆餅最簡單做法，不發面不醒面，外酥里糯又香甜，出鍋搶著吃

今天用紅豆分享一款簡單又好吃的紅豆餅。不發面不醒面，開水一燙大鍋一烙就搞定，外酥里糯

、香甜可口，簡單又好吃。一次做了20個，上桌眨眼功夫就吃光了。愛吃紅豆的朋友可以在家試一下哦。

【所需食材】

400g麵粉、400g涼水、半碗米紅豆、少許食用油

【具體做法】

1、鍋中倒入400g涼水，大火燒開之後關火，分次少量加入大約400g普通麵粉，攪拌成絮狀。開水和面和涼水和面，水的用量差別很多。

2、稍微不燙手時，加入少許食用油，揉成軟硬適中的光滑面團。

3、揪一小團面，揉成實心小圓球，再用拇指旋出一個窩窩。

4、放入自己喜歡的餡料，按成小圓餅。肉餡、菜餡、糖餡、豆沙餡等都可以。我這次放的是蜜紅豆，蜜紅豆可以買，也可以自己做，做法很簡單，紅豆提前浸泡一夜，煮熟後控干水分，加入白糖攪拌均勻即可。

5、平底鍋或電餅鐺預熱刷油，放入做好的紅豆餅，上面再刷一層油，可以鎖住水分口感更柔軟。中火烙至兩面金黃，按壓可以快速回彈就熟透了，一張餅大概五六分鍾。餡是熟的，餅皮是開水燙過的，也很容易熟。

6、出鍋裝盤即可食用。這樣做的燙面紅豆餅，皮酥脆軟糯，有一點點類似於糯米餅的口感。裡面的紅豆香甜可口，吃起來非常不錯。而且燙面餅涼了也不會硬，愛吃紅豆的朋友可以在家試一下哦。

⑧ 紅豆餅的做法

主料：高筋粉520克、水330克、酵母3克

輔料 ；紅豆沙750克

具體步驟：

1、麵粉、水和酵母混合在一起，揉成面團，發酵至2倍大，內部出現大量蜂窩狀氣孔。發酵好的面團移到揉面墊上，加一些乾粉，再次揉光滑。

⑨ 不醒面不發面，怎樣做出和麵包一樣松軟的紅豆餅

其實不知道大家和我一不一樣天氣一寒冷就喜歡吃一些甜品，這樣就感覺身體變暖了心情都變好了，今天周末休息家中有南瓜還有紅豆所以決定製作一款非常香甜可口的紅豆酥餅，不用發面不用醒面步驟非常簡單，外酥里嫩大家吃上一口一定會愛上。

7. 然後在南瓜紅豆冰上我們擺放幾個瓜子仁，在放到烤盤中烤箱需要用160度的火提前進行預熱，烤制25分鍾所有的時間即可，出爐後趁熱吃或者晾涼吃都會非常美味。

小貼士：

1. 家中沒有麵包機我們還可以放到面板上用手揉搓均勻揉搓光滑，而且面團不需要進行發酵，這樣蓋上保鮮膜軟化10分鍾左右的時間即可，方便又快捷。

2. 紅豆餡料我們可以在家中自己製作，如果嫌麻煩可以直接到超市中進行購買，或者按照個人口味搭配一些其他食材。