A. 海綿蛋糕怎麼做才好吃
准備原料：烹飪海綿蛋糕的專用模具，不粘紙兩張，雞蛋三個，純牛奶50ml，黃油40克，白砂糖45克，低筋麵粉120克。對於一般在家中做海綿蛋糕的話，我們首先要做的一件事就是設計出海綿蛋糕成品的模樣，所以模具至關重要，而且我們還需要在模具的底部和內壁都鋪上防粘的紙料，這樣做出來的海綿蛋糕才能保持完整好看的外觀。
第一步：首先我們把黃油和純牛奶倒在一個碗中，放在微波爐裡面大火轉40秒。這一步旨在讓黃油融化，之後放在一邊備用。
B. 蒸蛋糕怎麼做
原料：雞蛋、酸奶、麵粉、白糖。
做法步驟：
第11步、蒸好後，大概悶2分鍾。開吃~(≧▽≦)/~啦啦啦！
C. 提來米蘇蛋糕怎樣整
提拉米蘇蛋糕的做法！
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2008-10-20 15:13
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2008-10-20 15:13
Disaronno (Amaretto，杏仁酒，可以用Rum或者Brandy來代替)20 毫升、糖粉100克、Lady Finger餅干， 我用了這么大的兩包還有點不夠(**注，最好不要買我這樣「肥肥」的餅干，有細的 也可以點擊這里參照木木幾點做的手指餅干方法)、可可粉少量（作裝飾用的）、Mascappone Cheese500克 (這個在中國可能很難找到，可以用味道很淡的cream cheese代替)、很濃的咖啡一杯、4隻雞蛋。另外，八英寸可脫卸式圓形蛋糕模子一隻。
我就是這里犯了個錯誤，拿了個十寸的，結果最後「餡」太少了，只能再另外打了些鮮奶油來充數。
如果沒有可脫卸式蛋糕模子，可以用漂亮點的玻璃容器，就不用把蛋糕拿出來了。
我還見過有人直接把蛋糕分小份做在玻璃酒杯里的，很漂亮。
先把蛋黃、酒、糖粉混合。
用打蛋器把混合液打到顏色由金黃色變淺，成為淡奶白色。
再把 Mascoppone Cheese 攪進去。
蛋白隔50-60度的熱水，用打蛋器打成硬泡。
蛋白硬泡和前面的蛋黃+Cheese的混合物攪拌到一起。
注意要輕輕的攪拌，不要攪拌過頭把好不容易打發的蛋白泡泡給攪癟了。
餅干快速的蘸一下咖啡。
(注意，咖啡一定要是冷咖啡，熱咖啡會把餅干泡得稀巴爛的)。
鋪到蛋糕模子的四周和底部。
tips: 要把餅干豎起來，可以切掉餅乾的底部圓形的部分。
另外，其實最好買不是這么「肥嘟嘟」的lady finger，我只買到這種大的，應該有細的，比較漂亮。
鋪一半的奶餡。
再開始鋪一層蘸過咖啡的餅干
再鋪另一半的奶餡。
這時，如果用的是八寸的蛋糕模子，應該是正正好的。這時就可以放到冰箱里冷藏至少3小時後，就可以吃了。
可是我錯用了大號的蛋糕模子，你看我就還缺......太沒面子了。
把奶油也抹到蛋糕上去。放到冰箱里冷藏至少三小時。(可別冷凍了啊，冷凍了要解凍要很久的)。
吃前從冰箱里取出，篩些可可粉上去。
D. 雙層軌道賽車蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
8寸和6寸戚風蛋糕 各1個
裝飾用品 人物1個，旗子若干，風火輪汽車多個
動物性淡奶油 600克
木糖醇糖粉 60克
檸檬黃色和藍色色素 各2滴
白豆沙 100克
巧克力餅干 1包
桃子罐頭 5片
雙層軌道賽車蛋糕的做法
提前做好8寸和6寸兩個戚風蛋糕胚，具體戚風製作方法就不贅述了，可以在下廚房裡找到參考。首先8寸戚風片成兩片，托底的一片稍薄一些，在它的一側切出符合風火輪賽車寬度的坡度，第二片8寸蛋糕切成橢圓形，擺在坡度的旁邊，第三層就是切成橢圓形的6寸戚風蛋糕了。注意每一層都要留出軌道的寬度，自己反復拼擺直到軌道呈螺旋裝達到蛋糕頂部。切下的蛋糕邊角可以墊在每層坡度上。
把打蛋器的頭放入塑料袋和幾個冰袋放到冰箱冷凍半小時以上，再來打發冷藏達到12小時以上的動物性淡奶油，注意因為是夏天，所以要在打發的盆下面墊好冰袋，打蛋頭也是涼的。打發時分三次加入糖粉。因為首次摸奶油，還是手法不利索，反復中奶油還是有些化了。在每片蛋糕中間抹好奶油後加入切好的桃子丁，再組合摸面。將抹好奶油麵的蛋糕雛形放入冷藏，等到第二天裱花時好用。
把100克白豆沙中加入30克的打發好的淡奶油，用打蛋器打發細膩，呈波紋裝，先加入2滴舒可曼檸檬黃色素，下次我會多加的，因為在本身偏光的白豆沙里，顏色太淡了。調好的黃色用小號圓點裱花頭來擠軌道，然後在剩下的黃色豆沙加2滴藍色色素，用橡皮刮刀攪拌成綠色，再用六齒裱花頭擠出小草，裝飾軌道邊緣。接下來擺好圓形黑色巧克力餅干做軌道。我買了兩種，一個是小號奧利奧，因為直徑太小墊在人物腳底了，一個是笑臉嘟嘟餅干，主要用它鋪軌道了。會做巧克力的親，可以用巧克力做，人家蛋糕店就是這樣滴，下面是我的參考圖。在汽車軌道空隙的地方用剩的淡奶油配合小號圓點擠出軌道的白線。
最後就是裝飾了。結合兒子的設計，我按照他的樣子用超輕黏土捏了他說的手拿獎杯的賽車手，然後軌道上擺滿了他的風火輪賽車。再插上列印和網購的紙質旗子增強裝飾感。這樣，雙層軌道賽車蛋糕就完成了。
E. 杯裝奶油蛋糕製作方法
主料：低筋麵粉90克、雞蛋4個、黃油40克、白砂糖60克、礦泉水60克、淡奶油200克、糖粉20克
輔料：裝飾糖適量、食用色素適量、檸檬汁幾滴
做法：
1、黃油軟化，低筋麵粉過篩待用，雞蛋蛋黃蛋白分離，蛋黃盆里加入20克白砂糖攪拌均勻後，加入黃油和水充分拌勻至油水混合，加入篩過的低筋麵粉拌勻。
2、蛋白盆里加幾滴檸檬汁，用電動的蛋器打至粗泡，剩下的白砂糖分三次加入到蛋白中，一起打至硬性發泡。
3、打好的蛋白霜分兩次加入到1的蛋黃糊中，並切拌均勻。
4、把蛋糕糊加到紙杯里，如果杯子太小可用勺子來挖，以免蛋糕糊弄到邊緣。
5、烤箱預熱180度，上下火烤20分鍾後取出晾涼。
6、淡奶油加入糖粉隔冰水打發，裱花嘴裝入裱花袋，袋口剪開，固定好裱花嘴後裝入一半奶油，另一半奶油加入食用色素充分拌勻裝入另一個裱花袋』
7、把奶油裝飾到涼好的蛋糕上了。
8、撒上裝飾的彩色糖，完成
F. 怎麼製作好吃的千層芝士蛋糕呢
簡介
芝士蛋糕相信很多人都喜歡，綿綿的口感，濃郁的香味以及入口即化的感覺................... 辦公室里每周五下午大家輪流買下午茶的甜點，一時興起便自己做了一個帶去公司，同事們吃了都誇好，其中最誇張的說已經是五星級飯店的水平，當然啦，愛爾蘭人通常都是說得誇張的，但總算受到鼓勵，這里跟大家分享一下。
材料
消化餅12塊，黃油55g，軟芝士1盒（200g），鮮奶油200g，牛奶75ml，糖55-60g，草莓口味的jelly（果凍凝膠，濃縮果凍）1塊，水90ml，新鮮水果若干。
做法
1、先用錫紙把模具包好。
2、消化餅用擀麵杖碾碎，同時將黃油隔水融化。
3、將融化的黃油倒入碾碎的餅干種攪拌均勻，記得不要一次性加完，要加一點，攪拌一下，這樣更容易充分均勻。
4、把加了黃油的餅干倒入模具中，壓實鋪平，放進冰箱冷藏。
5、同時准備草莓裝飾，對半切一下，均勻地放入模具內，繼續放進冰箱待用。
6、取3/4的濃縮果凍加90ml水融化，待用。
7、軟芝士加糖，用勺子按壓均勻，再用電動打蛋機打勻，加牛奶，再拌勻。
8、另外單獨把鮮奶油打發。
9、將打發的鮮奶油加進軟芝士裡面拌勻，然後再加jelly水，攪拌均勻。
10、把混合好的芝士蛋糕材料倒入事先准備好的模具中，冷藏半個小時。
11、半小時以後在上面鋪上水果裝飾，然後把餘下的1/4的果凍用20ml水融化以後澆在蛋糕表面，用錫紙蓋好，進冰箱冷藏一夜。
趕著拿去公司，匆匆忙忙脫模，有點難看，大家見諒啊！
最好是用熱毛巾把模具的邊上捂一會兒，這樣脫模以後邊上就會光滑好看很多！