㈠ 蜜豆蛋糕卷怎麼做
前言
第一次做的蜜豆蛋糕卷，賣相雖然差D，不過味道非常好喔！
大家在家裡也可以試一試哦！
材料
主料：雞蛋4隻、低筋麵粉80g、蜜紅豆60g；
輔料：玉米油30g、細砂糖60g、紅豆水60g、白醋4滴
蜜豆蛋糕卷
1
准備好材料。
2
先將蛋黃和蛋白分開,分別用兩個較大的容器裝著。
3
蛋黃加入玉米油拌勻。
4
加入紅豆水拌勻。
5
篩入低筋麵粉，翻拌均勻成蛋黃糊。
6
蛋白加入白醋打至粗泡，加入20G細砂糖繼續攪打。
7
打至粗泡消失，蛋白霜呈現濃稠、細泡狀態時加入20G細砂糖繼續攪打。
8
蛋白打至紋路出現的時候，加入剩下的20G細砂糖，繼續攪打。
9
攪打至抬起打蛋頭呈彎鉤狀即可。
10
把1/3打發的蛋白放到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕切拌均勻（不要劃圈攪拌,以免蛋白消泡)。
11
翻拌均勻後，倒入剩下的蛋白中，用同樣的手法切拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。（這里動作一定要快和輕）。
12
這是拌好的狀態。
13
烤盤墊油紙，將蜜紅豆均勻撒在油紙上面。
14
倒入拌好的蛋糕糊，抹平,輕輕震盪幾下烤盤,把內部的大氣泡震出來.放進預熱好的烤箱,150度,烤約25分鍾。
15
烤好立刻拿出倒扣在烤網上，趁熱撕去油紙散熱。
16
涼涼後捲起放冰箱冷藏5分鍾定形，切塊即可吃用。
小貼士
烘烤的溫度和時間請按自家烤箱的情況進行調節。
㈡ 蜜豆戚風蛋糕怎麼做如何做好吃
蜜豆戚風蛋糕的做法步驟
1.准備並稱量好每種材料，將雞蛋分出蛋白、蛋黃。（注意蛋白盆里要保證無水無油，否則會影響蛋白的打發）
2.先製作蛋黃糊，首先將30g糖粉一次性加入5個蛋黃中。用手動打蛋器攪拌均勻，不用打發。
3.攪拌均勻後加入40g純牛奶。
4.再加入40g色拉油。（最好不要選用味道特別大的花生油或菜籽油，會影響蛋糕的口味）
5.用麵粉篩篩入85g低筋麵粉，用刮刀從下往上翻拌，直至翻拌均勻。（不要畫圈攪拌，不要過度攪拌，以免麵粉起筋）
6.攪拌均勻，蛋黃糊就算完成了。
7.接下來製作蛋白霜，現在蛋清中加入5滴檸檬汁。（檸檬汁可以穩定泡沫，有助於蛋白的打發）
8.打發蛋清是戚風成功的關鍵一步，一次性加入的白砂糖過多，會妨礙蛋白的起泡，所以這里的60g白砂糖我分三次加入。
9.用電動打蛋器打至蛋清如圖呈魚眼泡狀是加入第一次的1/3白砂糖。
10.繼續打，打到蛋清開始變得濃稠，再加入1/3的白砂糖。
11.再繼續用打蛋器打至比較濃稠，表面出現紋路時加入最後剩下的1/3白砂糖。
12.再繼續打一會兒，打至蛋白乾性發泡。也就是提起打蛋器，能拉出一個短小直立的尖角，就表示蛋白打發的程度剛好，可以停止攪打了。
13.用刮刀盛1/3的蛋白霜到蛋黃糊中，用刮刀輕輕翻拌均勻。
14.翻拌均勻後再加入1/3的蛋白霜，重復步驟13直至將全部的蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻，得到混合好的蛋糕糊。
15.在蛋糕糊中加入40g蜜豆，用翻拌手法混合均勻。
16.將蜜豆戚風蛋糕糊倒入8寸陽極模具中。
17.雙手扶住模具在桌上用力震幾下，把內部的大氣泡震出。
18.烤箱180度預熱5分鍾，然後將模具放入烤盤中下層，上下火180度，50分鍾。
19.烤好的蛋糕從烤箱中拿出，用力在桌上震兩下震出內部熱氣，然後立刻倒扣在冷卻網上，直至蛋糕完全冷卻。
20.冷卻後用脫模刀沿模具劃一圈，脫模。最後切塊裝盤即可食用。
㈢ 蜜紅豆抹茶蛋糕卷如何做，柔軟濕潤不開裂，口味清新不甜膩
蜜紅豆抹茶蛋糕卷如何做，柔軟濕潤不開裂，口味清新不甜膩？
蛋糕卷從投料到啟動30-40分鍾就能搞定。我個人更偏愛抹茶口味的鮮奶油蛋糕卷，小清新的翠綠色，淺淺的抹茶味，口味潮濕細致，特別是冷藏後口感更快，能夠作為零食或下午茶時間，非常小資情調喲！大人小孩都愛吃。
今天就給大家共享這一款「宇治抹茶蜜紅豆蛋糕卷」的做法，流程詳盡，使你一看就會哦。下面就來看看吧！【蜜紅豆宇治抹茶蛋糕卷】食物：新良蛋糕粉70克，抹茶粉10克，食用油40克，牛乳70克，白砂糖60克。做法：
將晾涼的蛋糕上塗上鮮奶油，上灑蜜紅豆翻卷，放冰箱冷藏30min定形。。將成型的蛋糕卷取下切件，就能開動了。細致綿軟，甘甜美味可口，大人孩子都愛吃。做法簡單，那你也看一下吧。
怎樣明智的選擇抹茶粉，我應用了箬竹抹茶粉，它烤制出蛋糕卷顏色特別漂亮。次之挑選抹茶粉的時候記得一定要問清楚抹茶粉的保存期，一般保存期越久，顏色越好看，香味兒更濃厚，價格也是會越高；反過來，保存期越少，空氣氧化就越來越快。
其製成品顏色及香氣展現相較於還會變弱；開啟後抹茶粉，儲存提議密封性之後，加一個薄膜袋密封性，盡早運用完。烤制溫度和時間僅作參考，要根據自己的電烤箱不一樣按實際狀況適當調整。
㈣ 抹茶蜜豆蛋糕卷應該怎樣做
材料
蜜紅豆材料：紅豆500克，細砂糖200克，鹽2克，抹茶蜜豆蛋糕材料：雞蛋4個，糖75+15克，色拉油75ml，水75ml，低粉85克，抹茶15克，鹽，醋少許，裝飾材料：鮮奶油100克，細砂糖35克，蜜豆適量
做法
蜜紅豆做法：
1、紅豆加水放入冰箱浸泡一夜，將浸泡的水倒掉，加入蓋過紅豆的足夠水量；
2、大火煮至沸騰，小火繼續煮40-60分鍾至紅豆軟爛，熄火，瀝掉鍋中多餘的水，加入細砂糖，煮出糖水後繼續翻炒收干水分；
3、放入一勺鹽，翻拌均勻以中和甜味；
4、持續翻拌至鍋底收乾的狀態即可熄火。
抹茶蜜豆蛋糕做法：
1、蛋黃加15克糖攪拌均勻；
2、分次加入色拉油、水混合均勻；
3、加入過篩後的鹽和低粉切拌均勻；
4、加入過篩後的抹茶粉切拌均勻；（我開始忘了加這個，覺得如果把抹茶和低粉一起混合均均過篩加入更好些）
5、蛋白加少許醋打發，分三次加入細砂糖打至中性偏乾性；
6、將蛋白和蛋黃糊分三次混合均勻；
7、烤箱預熱180度，中層，烤二十五分鍾即可。
裝飾材料做法：
將鮮奶油加細砂糖打至九分發，塗到蛋糕表面，加蜜豆捲起來，再用裱花嘴在表面擠出花紋裝飾即可。
㈤ 蜜豆小蛋糕的做法有哪些
前言
前2天做的蜜紅豆..好吃哦.
然後想到拿它來做東西..
做咯一個紅豆土司還有一個紅豆小蛋糕...
都很好吃的說.
今天暫時就上個紅豆小蛋糕吧...
材料
主料：蛋糕糊500g；
輔料：蜜紅豆適量
蜜豆小蛋糕
1
在模子里放入適量的蜜紅豆。
2
將蛋糕糊擠入模子中。
3
再蛋糕糊上再撒些蜜紅豆，不宜過多。
4
180度，15~20分鍾即可。
小貼士
烤箱情況視自家情況而定
㈥ 創意蛋糕卷怎麼做如何做好吃
主料
雞蛋5個 麵粉80g
玉米油50g 水55g
糖80g 塔塔粉3g
泡打粉3g 可可粉5g
抹茶粉5g 奶油100g
速溶咖啡1條 奧利奧餅干適量
創意蛋糕卷的做法步驟
創意蛋糕卷的做法圖解11. 材料很簡單～～蛋清蛋黃分離！泡打粉放進麵粉里，塔塔粉放進糖里。泡打粉是為了更好的蓬鬆不塌陷，塔塔粉純粹是增色增香，沒有也完全可以不放！
創意蛋糕卷的做法圖解22. 蛋黃油水混合
創意蛋糕卷的做法圖解33. 攪拌均勻！！！不要水油分離
創意蛋糕卷的做法圖解44. 分兩次篩入麵粉，之字型攪拌！
創意蛋糕卷的做法圖解55. 打蛋清的時候就可以預熱烤箱了，180℃預熱～打到起粗泡，放入三分之一的糖
創意蛋糕卷的做法圖解66. 高速打發，放第二次糖
創意蛋糕卷的做法圖解77. 蛋清細膩放入剩餘的糖
創意蛋糕卷的做法圖解88. 出現清晰紋路轉中速更細膩，也可以高速到底
創意蛋糕卷的做法圖解99. 提起有吊雞尾狀就可以啦！也可以硬一點，烤出來更結實！
創意蛋糕卷的做法圖解1010. 三分之一蛋白拌入麵粉糊，不要畫圈，翻拌
創意蛋糕卷的做法圖解1111. 混合均勻
創意蛋糕卷的做法圖解1212. 混合好的倒回剩餘的蛋白中，翻拌均勻
創意蛋糕卷的做法圖解1313. 這樣的～～
創意蛋糕卷的做法圖解1414. 分兩份分別加入抹茶粉可可粉，拌均勻。抹茶那一份可以加入一些泡發的葡萄乾！很好吃
創意蛋糕卷的做法圖解1515. 烤盤中間可以放上一塊硬一點的紙板隔開鋪好油紙
創意蛋糕卷的做法圖解1616. 表面刮的越平出來蛋糕越漂亮，好處落下震出氣泡！放入180℃烤箱15分鍾後150℃再烤15分鍾，到後來看見要上色，蓋一層錫紙，不用密封，蓋上就可以，烤好拿出來倒置
創意蛋糕卷的做法圖解1717. 速溶咖啡用一點水融化放入奶油中，打發，加入奧利奧餅干碎！！！好吃極了！
創意蛋糕卷的做法圖解1818. 抹面，捲起，靜置，切開！捲起的末端奶油要適量少一些！不然會擠出來～
創意蛋糕卷的做法圖解1919. 蛋糕很細膩！很棒！
創意蛋糕卷的做法圖解2020. 成品～每切完一塊擦一下刀再繼續切會干凈一些！
㈦ 蜜豆蒸蛋糕怎麼做好吃
用料
雞蛋 3隻
牛奶 50g
低粉 60g
細砂糖 35g(蛋黃用10g,蛋用25g)
色拉油 30g
蜜豆(或葡萄乾、蔓越莓干) 適量
蜜豆蒸蛋糕的做法
所需材料
蒸好的蛋糕
㈧ 怎樣做蜜豆小蛋糕
前言
好長時間沒有做蛋糕了，自從有了大的蛋糕模具就總用它做蛋糕了也是圖省事，今天兒子說小吃蛋糕了而且點名要小蛋糕，呵呵，那就開始做吧。
材料
主料：低筋粉120g、雞蛋3個；
輔料：玉米油40g、白糖60g、白醋2滴、鹽少許、牛奶適量、蜜紅豆適量
蜜豆小蛋糕
1
將所有食材稱量好
2
將蛋黃和蛋清分離開
3
蛋黃加入20克白糖攪勻
4
再分次加入玉米油攪勻
5
低筋粉和鹽混合過篩到蛋黃內
6
由上而下的切拌均勻
7
放入適量的蜜紅豆拌勻
8
蛋清中加入一滴白醋打至乾性泡發
9
刮三分之一蛋白到蛋黃糊中上下拌勻
10
再將拌好的蛋黃糊倒回蛋白內由上而下的切拌均勻
11
將蛋糕糊盛入模具內，用力震出氣泡
12
烤箱提前預熱150度上下火烤20分左右
小貼士
盛蛋清的容器必須是無水無油的，否則蛋清不易打發
拌蛋糊時要由上而下的切拌，切記畫圈，否則會消泡
蛋糕糊倒入模具後要用力震出氣泡，這樣烤出的蛋糕不會有空洞
烤箱時間依各家所定