Ⅰ 台灣南瓜無水蛋糕怎麼做
無水南瓜蛋糕的配方：雞蛋，南瓜，糖，香草，蜂蜜，油，麵粉。
具體做法：
1.把南瓜削皮切成一塊一塊後放進鍋里蒸熟後准備一個攪拌機把南瓜放進去打成南瓜泥。
2.把雞蛋打開把蛋黃和蛋白分開准備好。
3.把油和些許糖加進蛋黃里攪拌均勻後可以把打好的南瓜泥放進去一起攪拌至均勻後也可以把麵粉倒進去一起攪拌了。
4.蛋白用40度溫水打發到醋泡的時候加一些糖和醋下去繼續打，糖得分三次加入些許，一次別加太多。
5.這時候可以打成發泡後分3次把蛋白放進打好的蛋黃漿里攪拌啦。
6.攪拌均勻後把烤盤鋪一層紙，把攪拌好的漿倒進烤盤里，烤箱調150度預熱以後放進烤箱烤20分鍾。
7.烤好後取出來等到涼一些就可以吃啦！
Ⅱ 給寶寶做的南瓜蒸蛋糕，好吃的不要不要的
我對你是「蒸」的！-南瓜蒸蛋糕步驟1
我對你是「蒸」的！-南瓜蒸蛋糕的做法大全
南瓜放入碗中，蓋上保鮮膜，上高壓鍋放汽後蒸5分鍾停火
步驟2
我對你是「蒸」的！-南瓜蒸蛋糕的做法圖解
用勺子碾成南瓜泥晾涼備用
步驟3
兩個雞蛋蛋黃蛋白分開，在蛋黃中加入融化的黃油和細砂糖攪拌均勻
步驟4
加入南瓜泥繼續攪打均勻
步驟5
過篩加入低粉和玉米澱粉和切碎的蔓越莓干
步驟6
用刮刀上下快速切拌成細膩的糊狀；
步驟7
蛋白分次加入細砂糖，打發成硬性發泡
步驟8
三分之一打發蛋白加入南瓜糊中
步驟9
用刮刀切拌均勻
步驟10
南瓜糊放回剩餘的打發蛋白中
步驟11
再用刮刀快速切拌成細膩無顆粒的蛋糕糊
步驟12
蛋糕糊倒入六寸陽極模中，震出氣泡後，上面蓋保鮮膜，並扎幾個透氣孔
步驟13
蒸鍋水燒開，放入蛋糕模，蓋蓋中火蒸制35分鍾，關火後燜五分鍾開蓋，揭去保鮮膜
步驟14
拿出蛋糕，倒扣放涼脫模
我對你是「蒸」的！-南瓜蒸蛋糕成品圖
烹飪技巧
蒸好的南瓜泥可以用料理機打成細膩的南瓜糊，這樣做出的蛋糕質地更加細膩
蒸制南瓜需要附上保鮮膜，放置過多的水分進入影響配比
玉米澱粉的作用是防止攪拌過度起筋，不要省略
攪拌麵糊一定要達到細膩的糊狀，不然成品里會有小疙瘩，影響口感
蛋糕模蓋上保鮮膜並扎孔蒸制，主要是防止水分直接滴落到表面，又不影響透氣效果
蒸制過程保持中大火，但底部放置熱水直接接觸蛋糕模
Ⅲ 用南瓜蒸蛋糕是怎樣的做法哪些技巧必須要掌握
南瓜作為我整個秋天最常見的食物，在我家中有各種形式。如果你能看到蒸的皮卡拉，炒南瓜，煮南瓜，你看不到南瓜蛋糕，蛋糕等你可以看到它，簡而言之，它可以出現在所有的米桌上。今天，這種南瓜蛋糕有柔軟的甜味和胃，是許多南瓜的一種練習。由於南瓜蒸蛋糕的做法，建議的原因是，做得很簡單，味道很鮮美。
蒸燒杯軟南瓜。如果沒有檸檬汁，為了不買一個，你可以用白色醋來取代，還有幾滴。請記住，整個混合都沒有攪拌，對ZW單詞和混合至關重要，這是至關重要的，不會犯錯誤。簡而言之，南瓜蒸蛋糕仍然簡單，只要你掌握技能，你將獲得100％的成功，這很簡單。
Ⅳ 南瓜蒸糕最簡單做法
主料3人份
南瓜泥80克
玉米油15克
低筋麵粉75克
細砂糖40克
小號雞蛋3個
輔料
學廚6寸模具1件
步驟1南瓜蒸糕的做法大全
南瓜泥和玉米油混合
步驟2南瓜蒸糕的做法圖解
加入蛋黃
步驟3南瓜蒸糕的家常做法
攪拌至乳化
步驟4南瓜蒸糕的簡單做法
低筋麵粉過篩到蛋液中
步驟5南瓜蒸糕怎麼吃
攪拌均勻
步驟6南瓜蒸糕怎麼做
蛋清中滴入幾滴檸檬汁，然後細砂糖分三次加入到打發的蛋清中，直至打發到有堅挺的小尖角
步驟7南瓜蒸糕怎麼炒
取三分之一的蛋白霜到蛋黃糊中
步驟8南瓜蒸糕怎麼煮
攪拌均勻
步驟9南瓜蒸糕怎麼燉
然後將攪拌均勻的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白霜中
步驟10南瓜蒸糕怎麼煸
攪拌均勻
步驟11南瓜蒸糕怎樣煸
倒入模具，震出氣泡
步驟12南瓜蒸糕怎樣做
然後蓋上保鮮膜，用牙簽穿洞
步驟13南瓜蒸糕怎樣炒
放入燒開的蒸鍋中，中小火加熱50分鍾
步驟14南瓜蒸糕怎樣煮
爐立即開蓋震出熱氣，倒扣至模具變涼脫模
Ⅳ 南瓜蛋糕的製作
開始做南瓜蛋糕的做法
1.生南瓜去皮、切片，稱重。
2.上鍋蒸10分鍾，碾成泥。
3.雞蛋提前放室溫下數小時，分開蛋黃、蛋清。
4.蛋黃、蛋清分別放在無油的容器里。
5.蛋黃中加入色拉油。
6.加入牛奶，將蛋液攪拌均勻
7.將麵粉、泡打粉篩入蛋液中。
8.全部麵粉分三、四次篩入，每篩入一部分麵粉，都用橡皮鏟充分攪勻。
9.最後放入南瓜泥，攪拌均勻。
10.蛋糊攪到最後，呈比較濃稠的狀態。
11.開始打發蛋清。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋，用打蛋器的低檔打成粗泡。
12.第二次加入白糖，用打蛋器的高檔，將蛋清打發到有明顯紋理的狀態。
13.將剩餘的白糖加入，進行最後打發，直到蛋清很成型。
14.這時攪動蛋清，能明顯感覺到阻力。攪起來形成的尖角，可以豎起不倒。
15.將三分之一的蛋清加入蛋糊中攪拌均勻。
16.再將蛋糊全部倒入蛋清容器中。
17.抄底式上下快速切拌，不要轉圈攪。
18.直至攪成均勻的蛋糊。
19.電壓力鍋內抹一層色拉油，倒入蛋糊，稍震一下大氣泡，蓋上蓋子。選蛋糕檔。
20.蛋糕檔自動設定的時間是半小時，一般蛋糕都沒問題。揭蓋時，蛋糕的頂部微微隆起，很可愛。晚上做的，光線不太好。
21.取出電壓力鍋的內膽，將這種長腿架子的四條腿插入蛋糕中，准備倒扣。
Ⅵ 南瓜蛋糕的做法及配方
南心蛋糕的做法 相當簡便了 ，買一個南爪，把皮打去 ，切成小塊兒放在盤子里，用鍋蒸20分鍾就熟了 ，用半斤麵粉，一勺白糖3克酵母 ，用溫把南瓜和他面子貨到一起 ，興一個小時就行了 。
Ⅶ 蒸南瓜蛋糕的最簡單做法竅門
1、南瓜去皮切成小塊，上鍋蒸熟，再把五個雞蛋的蛋黃放到南瓜泥里；
2、攪拌均勻以後，把低筋麵粉過篩到蛋黃南瓜糊里；
3、把蛋黃南瓜糊和低筋麵粉混合均勻，注意不要轉圈攪拌，以免麵粉起筋影響蛋糕口感，再把切好的紅棗碎放到南瓜糊里，混合均勻；
4、五個蛋清放到無油無水的打蛋盆里，用電動打蛋打出粗泡，再加上所有的白糖，繼續用電動打蛋器打至乾性發泡，打起打蛋6頭能看到短小直立的小三角；
5、取一半的打發蛋清放到南瓜蛋黃麵糊里，用刮刀翻拌均勻，不要轉圈攪拌，以免蛋清消泡；
6、再倒回到打蛋盆里，與另一半的打發蛋清進行混合，還是用刮刀翻拌或切拌，不要轉圈攪拌，南瓜紅棗蛋糕糊就製作完成了；7、把南瓜蛋糕糊倒進六寸的花形蛋糕模具里，震動模具，使蛋糕糊平整，我這里還多出一點蛋糕糊，放在一個小紙杯里了；我的蛋糕模具是不粘模，如果蛋糕模具會粘，可以適當抹點色拉油或黃油防粘。
8、烤箱100度預熱，中下層，50分鍾。（每個烤箱的溫度都會有差異，請按照自家的烤箱溫度也調節溫度和時間，我家的這台烤箱溫度偏高，超過100度就會爆裂，所以只能是低溫長時間的烘烤才可以，如果換家裡的另一台烤箱，就是150度50-60分鍾，所以請根據自家烤箱進行調整）
9、烤好的蛋糕需要及時取出，倒扣在晾網上放涼，再取出蛋糕；
扣出來的南瓜蛋糕顏色很漂亮，發黃，散發著南瓜和紅棗的香味，低糖無油，味道非常棒哦。
不知道這個南瓜蛋糕的配方是不是合題主心意，我個人是比較推薦的，很多人不喜歡蛋糕的原因是覺得蛋糕高油高糖，熱量過多，我自己學做烘焙也是出於這個考慮，就是想自己研究蛋糕配方，用健康的食材和健康的製作方法來製作美味的蛋糕，又好吃又美味，所以我們家的大人孩子都很喜歡我製作的蛋糕。