1. 家用烤箱做蛋糕的簡單方法和步驟
今日的茶茶帶來的小甜點是超能量治癒系的可可旋風蛋糕卷，有著濃濃的巧克力香味，在心情低落的時候來一塊，能讓人變得踏實溫暖踏實起來...
可可旋風蛋糕卷攪拌幾下，烤一烤香味濃郁，新手也能做好，特別適合秋冬季！跟著茶茶一起看看具體的烹飪步驟吧！
可可旋風蛋糕卷
配料:
雞蛋4個、低筋麵粉60克、白糖（蛋黃用）20克、白糖（蛋清用）40克、植物油50克、牛奶50克、可可粉10克、熱水20克、檸檬汁少許
烹飪步驟:
1.准備所需食材和工具，以免做的時候手忙腳亂。
2.蛋清，蛋黃分離，然後先把蛋清放進冰箱。
3.蛋黃加入植物油，充分攪拌均勻
4.再加入牛奶，白糖，攪拌均勻
5.篩入低筋麵粉，畫Z字或者井字切拌均勻
6.拌好的麵糊待用
7.蛋清取出來開始打發。打發蛋清，這個不用多說，一般都會打發，蛋清加入檸檬汁，白糖分三次加入，這里注意打發程度：打發到濕性發泡即可，提起打蛋器呈現彎尖，不是直立尖。做蛋糕卷和做戚風有區別。
8.取三分之一打好的蛋清到蛋黃糊里，翻拌，切拌均勻，再取三分之一加入。
9.然後把拌好的麵糊倒進蛋清的盆里，繼續翻拌均勻。要快且輕柔。
10.可可粉加熱水，融化成可可糊。這時候打開烤箱預熱。
11.拌好的蛋糕糊分成兩份，一份多點一份少點，少的這一份加入可可糊翻拌均勻。
12.烤盤里鋪油紙，我用的是油布。把原色蛋糕糊倒進去，刮平。
13.可可麵糊倒進裱花袋裡面，剪一個小口。
14.然後擠在原色麵糊上面，
15.開始劃線，用食指，劃S形曲線。
16.然後調轉方向，再劃一遍。
17.也就是先按照黑線的軌跡劃，劃好後再按照白線的軌跡劃，劃線的時候手指插到底，接觸到烤盤底，而且速度不要太快，還要一氣呵成，不能重劃。記住第二次劃線的方向，因為卷的時候要平行於第二次劃線的方向。劃好後，端起來，輕震兩下。
18.烤箱中層，上下火，160度，烤20分鍾，
19.烤好的蛋糕
20.反過來，放在晾網上晾一下。
21.晾網會在蛋糕表面留下一些痕跡，沒關系。這個痕跡反而可以幫助更好的捲起來。蛋糕放在新的一張油紙或者油布上。切掉蛋糕的四邊，然後在要卷的兩端都斜著切掉一點邊。黑色畫線區域。在白色畫線區域，切幾道痕跡，但是不要切斷。然後藉助一根擀麵杖捲起來。也可以抹上奶油或者果醬。我為了花紋好看什麼也沒有抹。
22.卷好以後放在冰箱冷藏室放置半小時，定一下型。這樣再切就不會散。
23.取出切去兩頭，再切成等寬的小段即可。
24.可可旋風蛋糕卷。也可以反過來卷。可可色卷在外面，原色在裡面。
2. 怎樣用烤箱做蛋糕 家庭蛋糕的做法
用雞蛋，低筋麵粉和橄欖油攪拌，就可以做蛋糕了，具體做法如下：
用料
主料：雞蛋(白皮)5個、低筋麵粉1小碗
輔料：橄欖油5毫升、綿白糖6勺、檸檬半個
1、5顆雞蛋蛋清蛋黃分離，用工具和用蛋殼都可以。
注意：
攪拌的時候一定要攪拌均勻，糖要少量多次的加。
3. 怎麼用烤箱做蛋糕才既簡單又好吃
烤箱烤蛋糕做法如下：
材料：雞蛋5個、低筋麵粉90g、白砂糖90g（依照個人口味添加）、食用油50g、純牛奶50g。
方法：
1.首先需要准備各種材料，一定要買一個電動打蛋器，最好有量杯等器具，如果沒有準備也是可以的;
4. 家用烤箱做蛋糕的方法
烤箱已經成了現在家庭必備的一種電器，烤箱對每個家庭來說很重要，可以烤制一些食物，自己也可以烹飪一些小甜點，烤箱最常見的是做蛋糕，自己做出的蛋糕會非常有成就感，同時也可以給寶寶和老年人吃，自己做的會更加放心，烤箱做蛋糕的方法很簡單，需要准備好配料，注意烤制的過程。
事前准備
1）把烤板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗牛油和撒上麵粉，倒去多餘的麵粉。把圓形蛋糕盤反轉扣在烤板上，用手指沿糕盤邊勾畫一圈。
2）把榛子果仁放進烤箱內烘烤12～15分鍾，去皮方法，保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細砂糖與剩下的榛子果仁混和，放進食品加工機中。
3）把榛子果仁磨成碎粉狀，或用螺旋刨刨也可。
4）把果仁粉粒連糖放進玻璃碗內，加入粟粉。
5）蛋白放進金屬碗盆內，用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身，加入其餘細砂糖繼續攔打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。
6）加進1/3榛子果仁茸，用刮鏟輕拌，可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌，一手朝反時針方向轉碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。
烤箱烤麵包方法一
食材
高筋麵粉190g，黃油20g，牛奶120g，雞蛋液20g，鹽2g，酵母2g，蜂蜜30g
步驟/方法
1.把所有原料（除黃油外）揉成面團，我用的是麵包機和面程序，15分鍾後加入黃油，將面團揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2.發酵至2。5倍大時，分成6份，揉圓松馳15分鍾。
3.將面團搓成長條，編成8字型的花樣，排入烤盤最後發酵至2倍大。
4.在麵包表面刷一層蛋液，散上黑芝麻。
5.烤箱預熱180度，中層上下火烤15分鍾。
烤箱烤麵包方法二
食材
純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽、糖、黃油、高活性乾酵母、高筋麵粉800g
步驟/方法
1.將純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽少許、糖適量、黃油2湯匙、高活性乾酵母1湯匙、高筋麵粉800g左右，倒入在面盆和勻，面團和到表面光滑，面團和好後加蓋放置在溫度較高的地方發醒，大概發面2小時。
2.把發好的面團切成你所需要麵包的大小，並逐個輕輕揉勻，做成你想要的形狀，如果需要做夾心則可自己添加在面團裡面。做好形狀之後放置醒發半個小時，這是重點！
3.烤箱預熱200度5分鍾，然後把烤盤刷上一層薄薄的油，再把麵包胚子放上，每個麵包之間一定要有距離，否則成熟後會粘連，影響美觀。給每個麵包胚上塗抹一層蛋液，撒上芝麻，放進烤箱160~170度，15至20分鍾即可。
5. 烤箱蛋糕的做法家庭做法
用烤箱做蛋糕步驟如下：
1. 用分蛋器將雞蛋蛋黃和蛋清分離，用電動打蛋器將5個蛋白打至粗泡狀態。蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。
2. 把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
3. 在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶。最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。
4. 蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。
5. 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鍾即可完成。
6. 100種簡單烤箱蛋糕做法
麵粉80g，泡打粉5g，雞蛋2隻，牛奶80ml，白糖80g，油少許
（麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉）
步驟：
1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。這個好像叫做乾性發泡。（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鍾就足夠好了）
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鍾左右。4分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了
微波爐做蛋糕之10分鍾打發蛋白
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鍾，不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。
2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鍾就足夠了。
3.現在可以將你准備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鍾。
5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打，很快你的手會感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫「干泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鍾足夠了！
7. 在家自己用小烤箱怎麼做蛋糕
用小烤箱做蛋糕的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：低筋麵粉85克、糖60克、雞蛋4個、純牛奶60克。
2、輔料：玉米油50克、檸檬汁或者白醋2滴。
第一步：用料准備齊全，用兩個干凈無水無油的打蛋盆，將雞蛋分離。
8. 烤箱怎麼做蛋糕好吃又簡單
用料
雞蛋 3個
細砂糖根據自己口味 克
純牛奶 100克
低筋麵粉不要太干太稀自己一點點加麵粉 克
檸檬/白醋 倆三滴
簡單版烤箱蛋糕的做法
蛋清和蛋黃分離出來分別裝入倆個盆子里，盆子一定要乾燥不要有任何東西或者水珠。蛋清是蛋清，蛋黃是蛋黃，一點不要互相參雜。
我第一烤蛋糕選擇上下170度，結果上邊都開花了，還脆了，所以上邊不要一起烤，只烤下邊170度就可以了。蛋清一定要打發才可以！
9. 用烤箱做蛋糕的方法和步驟圖文竅門
家裡有烤箱的朋友注意啦!本文為你帶來用烤箱做蛋糕方法及步驟，教你簡單快速做出美味蛋糕。下面就隨小編一起來看看這兩款用烤箱做蛋糕方法與烤箱做蛋糕步驟吧!
烤箱版小蛋糕：
材料：蛋糕粉、雞蛋、牛奶、白糖、油、鹽
做法
1、蛋黃和蛋清分離。
2、蛋清里加小小鹽和白糖，用打蛋器打發。
3、蛋黃里加白糖、蛋糕粉和牛奶，攪拌均勻。
4、往攪拌好的蛋黃里加入打發的蛋清，攪拌均勻。
5、准備好裝蛋糕的東西(家裡工具稀缺，我這次用了蛋撻模)
6、往每個小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
7、把攪拌好的蛋糕漿倒入模子，整齊擺放在烤盤上。
8、烤箱預熱收，把蛋糕放進烤箱，180°烤約30分鍾就行(最終我的小蛋糕烤焦了)
烤箱製作蛋糕胚
材料：雞蛋4隻,奶粉25克,水60ml.白糖60克,麵粉90克,食油25ml。(如果不放奶粉就不放水,請放牛奶60ml)
做法
1. 雞蛋清蛋黃分離，蛋清中加入白糖40克，電動打蛋機打到雪花狀。
2. 蛋黃打散加入白糖20克繼續打散，然後加入麵粉、食油拌勻備用。
3. 將雪花狀的蛋清倒入蛋黃糊內拌勻。
4. 最將拌勻的蛋糊倒入移動蛋糕模具內。
5. 進入烤箱分二步：
① 第一步：溫度為140度，上下火，烤25分鍾。
② 第二步：溫度為170度，上下火，烤25分鍾，取出涼透即可。。
10. 用烤箱做蛋糕的方法和步驟是怎麼樣的
蛋糕烤箱170度，烤35分鍾即可。
食材：雞蛋2個、麵粉60克、牛奶150克。
輔料：糖15克、醋1勺。
1．備好食材。