❶ 槐花粉的做法
用料
槐花 5克
珍貴米 300克
生石灰 5克
冰片糖 適量
槐花粉的做法
生米槐花用水泡四個小時以上，用1500毫升水打180秒，也可以早上泡晚上煮，天氣熱要記得換水，生石灰5克加1000毫升水(常溫)泡開，只取澄清的750克石灰水，上面的懸浮物和沉底的石灰都不要。
用電飯鍋或高壓鍋(最好有不粘鍋膽)，放入750毫升石灰水煮開，倒入打好的槐花米漿，可以看到槐花米漿馬上變成鮮黃色
跟著拿個硅膠鏟攪拌(我是用做蛋糕用的，沒有用其他的也可以，不要用金屬的，怕把鍋刮花了)，會感覺越來越粘稠，顏色會很明顯更黃，開始出現像火山口一樣噴氣時，停止攪拌用個蓋子蓋起來，這個噴出來不是一般燙
可以看到非常順滑，這時候可以三五分鍾再回來攪拌一下就可以了，用電飯鍋，不用擔心糊鍋，開鍋後煲40分鍾左右就可以了
用個鍋裝多半鍋涼白開，有凈水器可以直接用過濾後的水。上面放個漏勺，把米糊倒在漏勺上，米糊會自動滴到下面的涼水中，網眼越小，槐花粉越細長
最後剩下的用刮刀按壓，幫助槐花粉滴下來
成品！可以丟些冰塊下去，降溫，使槐花粉更爽口
放冰片糖煮糖水，拌一起就可以開吃了
小貼士
1、要用珍貴米，買不到就上網買，槐花也可以上網買，比在葯店便宜70倍！石灰可以去建材市場買，要生石灰。買回來用袋子封起來，不然會吸收空氣中的水氣，自己發成熟石灰。
2、石灰不能吃，但澄清的石灰水能吃，千萬不要倒石灰下去煮！
3、槐花米糊燒開前一定要攪拌不停手，不然起結塊影響口感
4、建議用電飯鍋煮，方便省心。
5、石灰水和槐花米漿比例為1:2
❷ 礦泉水做雞蛋糕怎麼不成型
你用的礦泉水水質太軟了或是水的酸度太低了，可能是因為研究表明弱鹼性水質對人體很好，所以工廠在做礦泉水的時候都一般做成弱鹼性的水了！這對做蛋糕去不是很好，酸度小或者說鹼性水會中和面團的酸度，影響酵母活性、抑制酶的活性－延緩發酵速度；影響麵筋的形成，降低面團彈性，使麵包組織粗糙、發黃，並產生不愉快的異味，當然酸度過大：發酵速度過快，麵筋過分軟化，導致面團持氣性差，影響成品體積，同時麵包帶味，口感不好！！對於酸鹼度的調節給你個建議吧~~解決水的酸鹼度問題：
（1）對酸性水可加石灰水中和後再過濾的方法處理
（2）對鹼性水可加乳酸等有機酸的方法處理，或增加酵母量也可
【注意】：自來水屬於微鹼性水，調制面團時應先進行酸化處理
❸ 請問做蛋糕的奶油是怎麼做出來的
乳脂離心分離後所得的稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品稱奶油（黃油）。奶油的生產工藝流程為：
攪拌→排出酪乳及水洗→加鹽及壓煉→成型→包裝奶油的生產要點為：
（1）稀奶油的標准化和中和 稀奶油的標准化是指調整稀奶油中的脂肪含量（30%～35%），以保證產品的質量。稀奶油中和之目的是降低稀奶油的酸度，防止在殺菌過程中酪蛋白變性凝固。通常用石灰或碳酸鈉作中和劑。
（2）稀奶油的冷卻與物理成熟及色素的添加 為了使攪拌操作能順利進行，保證奶油質量並防止乳脂損失，在攪拌前必須將稀奶油成分冷卻成熟，使脂肪盡最大可能變成固體狀態。
為了使奶油顏色全年一致，當稀奶油顏色太淡時，即需添加色素。最常用的是安那妥（Annatto），它是天然的植物色素，其用量為稀奶油的0.01%左右。
（3）攪拌與洗滌 將稀奶油置於攪拌器中，利用機械的沖擊力使脂肪球膜破壞而形成脂肪顆粒，攪拌時分離出來的液體稱為酪乳。
攪拌時先將稀奶油用篩或過濾器進行過濾以溶去不溶性的固形物，稀奶油加至攪拌器容量的1/2～1/3後，把蓋密閉後開始旋轉攪拌，反復進行2～3次。然後關閉排氣孔繼續旋轉形成大豆粒大小的奶油粒時，攪拌結束。攪拌結束後，經開關排出酪乳，並且通過紗布或過濾器將酪乳放入接受槽內，以便擋住被酪乳帶走的小顆粒。
排出酪乳後，對奶油粒用質量較好的水進行洗滌以除去奶油粒表面的酪乳，並通過水洗調整奶油粒的硬度，水溫一般在3～10℃范圍內，奶油粒較軟時，水溫可較低一些；奶油粒較硬時，水溫可稍高一些。
（4）奶油的加鹽與壓煉 奶油加鹽的目的是為了增加風味，抑制微生物的繁殖，增加保存性。奶油成品中的食鹽含量大致為2%左右，由於在壓煉時部分食鹽會流失，因此添加時，按2.5%的量加入。加入前需將食鹽在120～130℃的保溫箱中烤烘3～5分鍾，然後過篩應用。
壓煉的目的是使奶油粒變為組織緻密的奶油層，使水滴分布均勻，並使食鹽全部溶解，均勻分布於奶油中。同時調節水分含量，即在水分過多時排除多餘的水分，水分不足時加入適量的水分並使其均勻吸收。
奶油在洗滌後應立即進行壓煉，並盡可能地除去洗滌水，然後關上旋塞和奶油製造器的孔蓋，在慢滿旋轉攪拌桶的同時開動壓榨軋輥，將奶油粒壓成奶油層。
奶油壓煉後，即可分裝於木桶、木箱或內補聚乙烯薄膜的紙箱中，也可分裝於鋁箔袋內。奶油包裝後，送入冷庫中貯存。下圖為奶油製造生產線示意圖。
奶油製造生產線示意圖
❹ 怎樣能蒸出好吃的雞蛋糕要簡單一點兒的方法
蒸雞蛋很簡單，不要搞得那麼復雜，其實有些更復雜還不好吃。
第一：把雞蛋打入碗里，用筷了打均勻，最好打成蛋花。這個靠技巧。多練幾次就可以。最好是土雞蛋，洋雞蛋沒有土雞蛋好吃。
第二：用熟石灰配水1：2，用熟石灰對冷水，等沉靜下來後，要上面的清石灰水，來沖你打好的雞蛋花。再放點鹽和味精，放點油。熟石灰在農村有搞的。農村要起房所以要用石灰，把它們運過來的石灰，你用小袋子裝一點，別人不會說的。記住選好一點的石灰。石灰也可以留著以後備用。
第三：在鍋里放入冷水，再把配好的雞蛋水放入鍋里蒸，等水開後再過大概五六分鍾的樣子，關火，不要揭蓋，再等三四分鍾，再拿出來就可以。其實在農村吃柴火飯時，等飯快要熟時，再把配好的雞蛋水放在鍋里蒸，那樣蒸出來的雞蛋更好吃。現在隨怎麼做，也很難達到那種更自然的味道。懷念！
❺ 紙筋灰配方
導語：在現代社會，建築業的發展速度是我們不可想像的，前兩天還是破舊的平房，可能幾個月後就變成了一座高樓，荒蕪的廢墟在我們現在的建築師手中可能不到一年就會發展成一座城市哦!城市的建設離不開材料，鋼筋水泥組成了現代的高樓林立，不知道大家有沒有聽說過紙筋灰，這是建築業之中經常可以使用的一種材料，下面小編就為大家介紹紙筋灰這個建築材料。
紙筋灰
「紙筋灰」是一種用草或者是纖維物質加工成漿狀，按比例均勻的拌入抹灰砂漿內，作用於防止牆體抹灰層裂縫，增加灰漿連接強度和稠度。容重包括打底灰一般為33KN/㎥~35KN/㎥。
材料配方及施工准備
1、材料
⑴水泥：採用325號及以上的普通硅酸鹽水泥或礦渣硅酸鹽水泥。
⑵中砂：使用前應過篩。
⑶石灰膏或磨細生石灰粉。
⑷紙筋。
⑸粘土。
2、作業條件
⑴抹灰部位的主體結構均已檢查合格，門窗框及需要預埋的管道已安裝完畢，並檢查合格。
⑵抹灰用的腳手架應先搭好，架子離開牆面約200~250mm左右。
⑶將混凝土牆等表面凸出部分鑿平。對蜂窩、麻面、露筋、疏鬆部分等鑿到實處，用1：2.5水泥砂漿分層補平。把外露鋼筋頭和鉛絲頭等清除。
⑷對於磚牆，應在抹灰前一天澆水濕透，對於加氣混凝土砌塊牆面，因其吸水速度較慢，應提前兩天進行澆水，每天宜兩遍以上。
工藝流程
基層處理→套方、吊直、做灰及沖筋→做護角→抹底層和中層砂漿→抹罩面層灰
操作工藝
1、基層處理：清除牆面的灰塵、污垢、鹼膜、砂漿塊等附著物，要灑水潤濕。對用鋼模板施工過於光滑的混凝土牆面，可採用牆面鑿毛或用噴、掃的方法將1：1的水泥砂漿分散均勻地噴射到牆面上，待結硬後才進行底層抹灰作業，以增強底層灰與牆體的附著力。
2、套方、吊直，做灰餅。抹底層灰前必須先找好規矩，即四角規方，橫線找平，立線吊直，彈出基準線和牆裙、踢腳板線。屬於中級和高級抹灰時，可先用托線板檢查牆面平整、垂直程度，並在控制陽角方正的情況下大致確定抹灰厚度後(最薄處一般不小於7mm)，掛線做灰餅(灰餅厚度應不包括面層)。對於高級抹灰，應先將房間規方，一般可先在地面上彈出十字線作為基準線，並結合牆面平整、垂直程度大致確定牆面抹灰厚度，並吊線「做灰餅」，「做灰餅」時應先在左右牆角上各做一個標准餅，然後用線錘吊垂直線做牆下角兩個標准餅(高低位置一般在踢腳線上口)，再在牆角左右兩個標准餅面之間通線，每隔1.2~1.5m左右及在門窗口陽角等處上下各補做若干個灰餅。
3、牆面沖筋：待灰餅結硬後，使用與抹灰層相同的砂漿，在上下灰餅之間做寬約30~50mm的灰漿帶，並以上下灰餅為准用壓尺推平。沖筋完成後應待其稍干後才能進行牆面底層抹灰作業。
4、做護角：根據砂漿墩和門框邊離牆面的空隙，用方尺規方後，分別在陽角兩邊吊直和固定好靠尺板，抹出水泥砂漿護角，並用陰角抹子推出小圓角，最後利用靠尺板，在陽角兩邊50mm以外位置，以40度斜角將多餘砂漿切除、清凈。
5、抹底層灰和中層灰：在牆體濕潤的情況下抹底層灰，對混凝土牆體表面宜先刷水泥漿一遍，隨刷隨抹底層灰。底層灰宜用1：1：6水泥混合砂漿(或按設計要求)，厚度宜為5~7mm，待底層灰稍干後，再以同樣砂漿抹中層灰，厚度宜為7~9mm。若中層灰過厚，則應分遍塗抹。然後以沖筋為准，用壓尺刮平找直，用木磨板磨平。中層灰抹完磨平後，應全面檢查其垂直度、平整度、陰陽角是否方正、順直，發現問題要及時修補(或返工)處理，對於後做踢腳線的上口及管道背後位置等應及時清理干凈。
6、抹罩面層
⑴面層抹紙筋灰：待中層灰達到七成干後(即用手按不軟但有指印時)，即可抹紙筋灰罩面層(如間隔時間過長，中層灰過干時，應掃水濕潤)。紙筋灰罩面層厚度不得大於2mm，抹灰時要壓實抹平。待灰漿稍干「收身」時(即經過鐵抹子磨壓而灰漿層不會變成糊狀)，要及時壓實壓光，並可視灰漿干濕程度用鐵抹子蘸水抹壓、溜光，使面層更為細膩光滑。窗洞口陽角、牆面陰角等部位要分別用陰陽角抹子推順溜光。紙筋灰罩面層要粘結牢固，不得有匙痕、氣泡、紙粒和接縫不平等現象，與牆邊或梁邊相交的陰角應成一條直線。
⑵面層抹石灰砂漿：等中層有七成干後，用1：3石灰砂漿抹罩面層，厚度為4~5mm，分兩遍壓實磨光，先用鐵抹子抹上砂漿，然後用刮尺刮平，待灰漿「收身」後再淋稀石灰水，並用磨板打磨起漿後，用灰匙趕平壓光至表面平整光滑。
好啦，以上就是小編為大家編輯整理的有關於紙筋灰的配方以及相關的工藝流程，相信大家對這一工藝都有了一定的了解了吧!紙筋灰在現代建築業是一種必不可缺少的材料，它有多種材料混合而成，對於一些建築物中的縫隙有很強的修復作用哦，所以在很多建築物的修繕工作之中都會用到紙筋灰，這是一種很重要的建築材料，所以我們對這種材料也會更加的頻繁的運用。
❻ 做蛋糕用什麼防腐氣最好。
不包裝的蛋糕往往保鮮期只有兩三天，由於蛋糕油脂含量較高，易發生油脂氧化問題。所以必須添加適量的抗氧化劑，添加量根據使用的油脂的不同，添加量有所區別。當前常用在蛋糕上的抗氧化劑是TBHQ。TBHQ除了有較好的抗氧化效果外，還有一定的抗菌防腐作用
❼ 怎麼做蒸雞蛋糕
雞蛋糕是一道很有營養的美食，早上早起一會，給孩子蒸上一碗，好吃又營養，其營養豐富美味是雞蛋羹的最大亮點。它的做法和食材搭配都很簡單，大部分寶媽基本上都會做，因為雞蛋羹是寶寶最理想的美食，松軟滑嫩即使沒有牙齒也無妨，容易下咽和消化吸收，因此最適合寶寶和年邁的老人食用，無論當做早餐或者晚餐都是不錯的選擇。喜歡的小夥伴快來試試吧。
食材
主料
雞蛋2個、蝦干10克
配料
鹽5克
蝦仁雞蛋糕的做法
1、蝦干提前放入清水中浸泡30分鍾,變軟。
2、蝦干變軟後，剝殼十分容易，取蝦仁切成蝦丁備用。
3、雞蛋打散，調入鹽5克，充分攪打。
4、打好的雞蛋用細篩網過濾，濾去浮沫蒸出來的蛋羹更Q滑，再加入溫水。
5、蛋液倒入小碗中，蓋上一層保鮮膜，放進蒸鍋中中火蒸3分鍾左右。
6、去掉保鮮膜，撒上備好的蝦丁，再蒸5分鍾。
7、攪拌均勻即可食用，加點醬汁和小香蔥口感更豐富。
小編貼士
1、蛋液和溫水的比例為1:1左右。
2、通常水蛋內會有蜂窩孔，有部分原因是打蛋技巧不佳讓蛋液內產生氣泡，打蛋時應順一個方向不停地攪打，直至蛋液變得細滑，下鍋蒸。
3、如果是孩子吃這個雞蛋糕，鹽要少放點，干蝦仁會有點鹹的。