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彩虹千層蛋糕水果做法

發布時間: 2022-07-02 01:39:42

① 彩虹千層蛋糕怎麼

主料

雞蛋4個(3個全蛋1個蛋黃) 低筋麵粉210g
牛奶640ml 黃油55g
糖55g 食用色素紅黃藍綠紫(以上蛋皮配料)
奶油600g 糖依個人口味
草莓1000g
彩虹千層蛋糕的做法步驟

1. 製作蛋皮步驟:首先把黃油和糖放入微波爐熔化,再加入打散的蛋液中攪拌,在加入牛奶(因為我的牛奶放冰箱里剛取出太冷麵粉黃油易結塊,我加熱了幾秒鍾,有一點點溫度)最後在篩入低筋麵粉,再用過濾網過濾掉小疙瘩,麵糊細膩,放入冰箱里冷卻三十分鍾。

2. 用小碗分5碗調色

3. 調色

4. 放平底鍋用小火,泡起來就熟了。

5. 做好的班戟皮放涼

6. 打奶油

7. 班戟皮一層摸上奶油在放一層皮,再重復摸一層奶油加草莓。,一直重復。

8. 最後做裝飾

9. 完工

② 怎麼製作千層水果蛋糕

食材用料

麵粉(麵皮)160g
黃油 (麵皮)30g
糖粉 (麵皮)60g
牛奶 (麵皮)520g
糖粉45g
淡奶油450g
芒果一個相剋食物
桃罐頭適量
紅心火龍果一個
千層水果蛋糕的做法
1.千層餅皮配料:低筋麵粉160克,糖粉60克,

製作過程:首先製作千層餅皮(配方的分量較多,因為容器的限制,一次性做這么大量不太好攪拌,所以分了兩批來做,過程圖所演示的是一半的分量)。雞蛋在大碗里打散。
2.加入糖粉,攪打均勻。加入牛奶,較大均勻。
低筋麵粉篩入蛋奶液里。繼續用打蛋器攪打均勻。黃油隔水加熱熔化以後,倒入麵糊里,攪打均勻。 將麵糊過篩。千層皮的麵糊就做好了。
3.不粘平底鍋用小火燒熱。在鍋底薄薄塗抹一層油,倒入一勺麵糊。迅速晃動平底鍋,使麵糊在鍋底攤成薄薄的一層,等到麵糊受熱凝固以後,就煎好了。煎好的餅皮,用硅膠刮刀在邊緣刮一圈,使餅皮邊緣和平底鍋分開,然後將餅皮倒入盤子里。趁熱將餅皮鋪平(如果餅皮完全冷卻後再鋪平,餅皮上會留下褶皺),煎了14張完整的餅皮。餅皮煎好後,如果想更快冷卻,分成2-3盤放在盤子里,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏。
4.切好塊的水果碗里備用。
將冷藏狀態下的動物性淡奶油加入糖粉,用電動打蛋器打發。打發到可以保持挺立花紋的程度。
把一片完全冷卻的餅皮鋪在最下面,挖一勺動物性淡奶油,用抹刀抹平,抹成薄薄的一層就可以。
蓋上一張餅皮,再塗抹一層淡奶油,鋪第三片餅皮,塗抹淡奶油,放上水果塊, ,鋪第四片餅皮以此類推水果塊放完,直到餅皮全部鋪完。一般我們塗抹3層淡奶油後加水果塊,事先選出最漂亮的一片餅皮鋪在最上面,這樣比較美觀。蛋糕做好後,裝入蛋糕盒,放入冰箱冷藏3-4個小時,就可以取出來切塊食用了!

③ 水果千層怎麼做

答:水果千層做法:一、作法1

1、千層皮原材料:牛乳、糖、玉米粉、低筋粉、無鹽黃油、生雞蛋

2、夾心巧克力原材料:什果、鮮奶油、糖

3、新鮮水果榴槤千層蛋糕盒的作法:

1)最先,牛乳 低筋粉 玉米粉 糖混和在一起攪拌均勻。

2)把三隻生雞蛋開啟放進另一個干凈的碗里攪拌均勻,不需要消磨,把雞蛋清打撒不結團就可以

3)把第一流程的面漿倒進雞蛋液里攪拌均勻

4)篩粉一到2次,查驗沒有粉狀就可以

5)無鹽黃油防水防火溶化,或是微波爐30秒至其融化就可以,隨後添加面漿里攪拌均勻

6)用中文火加熱不沾鍋,把面漿倒進不沾鍋里煎熟。約2分鍾上下。這一步要十分留意熟度

7)糖添加淡奶油打發至強制企身,便是把面盆倒過來鮮奶油也不會往下掉。

8)切完自身得用的新鮮水果

9)准備好裝生日蛋糕的小盒子,容積尺寸,樣子,隨便挑選

10)把製冷了的千層皮剪裁成小盒子尺寸一樣的樣子,隨後在小盒子底端鋪平一層千層皮,再鋪平一層鮮奶油,在鮮奶油上再鋪一層新鮮水果

11)這般推導,一層蓋一層,直至把小盒子放滿,隨後就可以享受特色美食啦!!

④ 水果千層蛋糕怎麼做

水果千層蛋糕的做法

1.將兩個全蛋和一個蛋黃倒入碗中,用打蛋器攪打均勻;加入幼砂糖,繼續攪拌至糖融化;放入牛奶,攪拌均勻成牛奶雞蛋液

2.低粉篩入牛奶雞蛋液;攪拌成均勻的麵糊

3.倒入融化的黃油,攪拌均勻;將攪拌後的麵糊過篩,得到均勻細膩的麵糊;入冰箱冷藏半小時

4.取一口不粘鍋;將冷藏後的麵糊舀入鍋中,用手舉著鍋子晃開麵糊,攤開;小火煎至麵糊成型,揭下即可;依次做好所有的餅皮

5.草莓洗凈後去蒂切成丁;芒果去皮去核後切成丁備用

6.將淡奶油倒入干凈的盆中,加糖後先低速後轉高速攪打;倒入少許香草精後,繼續用打蛋器將奶油打發

7.取一張餅皮;抹上適量打發好的奶油;用抹到抹開

8.蓋上另一片餅皮;再放少許奶油並抹開,隨即放上芒果;蓋上餅皮,抹上奶油,一層一層,直至放完所有的餅皮

9.用奶油將蛋糕頂部及四周略抹平;表面蓋上一片餅皮;放密封盒中冷藏定型;第二天隨喜好裝飾即可

⑤ 彩虹千層蛋糕怎樣做

千層彩虹蛋糕需要用各種顏色的實驗箱然後呢調配這個蛋糕粉的顏色,然後呢再抹上奶油咖啡。巧克力。

⑥ 彩虹千層蛋糕的做法

雞蛋 4個

低筋粉 80克

白砂糖(加入蛋白) 40克

白砂糖(加入蛋黃) 15克

玉米油 50克

牛奶 50克

泡打粉 1/2小勺

淡奶油 400克

抹茶粉 1/2小勺

可可粉 1/2小勺

紅曲粉 1小勺

紫薯粉 1小勺

藍色色素americolor sky blue 1小滴

花嘴 惠爾通12、32

彩虹千層蛋糕的做法

  • 將蛋白蛋黃分開,蛋黃加白砂糖用打蛋器打發到體積膨大濃稠

  • 加入玉米油攪打均勻,再加入牛奶攪打均勻。

  • 低筋粉和泡打粉混合篩入蛋黃糊,用硅膠刀拌勻。

  • 蛋黃糊分成5份,每份分別加入抹茶粉、可可粉、紫薯粉、紅曲粉、藍色色素。(漏拍一份)

  • 拌勻後待用

  • 蛋白加入白砂糖打發至濕性發泡,即提起打蛋頭蛋白拉出彎曲的尖角。

  • 蛋白分5份加入5個蛋黃糊中,拌勻。

  • 裝入模具中,烤箱預熱180度,15分鍾,中層

  • 出爐

  • 准備裱花奶油。淡奶油加糖粉打發至有紋路。

  • 裝入裱花袋,用惠爾通12號圓嘴在一片蛋糕上擠出水滴狀,蛋糕片中間根據口味擠多少奶油,並且夾水果。

  • 所有蛋糕片疊完,最上層用惠爾通32號花嘴擠出花型裝飾表面。

  • 成品

  • 蛋糕胚

  • 成品