Ⅰ 麵包雞蛋餅可以這樣做
家常低筋麵粉可以做雞蛋餅嗎？雞蛋餅是人們早餐喜歡吃的一種小吃，在早點攤可以到處看到的一種美食。麵粉中蛋白質含量的多少，我們可以把麵粉分為高筋粉、中筋粉、低筋粉。高筋粉主要用來做麵包類，中筋粉用來做麵食類，低筋粉用來做點心和菜餚。那低筋麵粉可以做雞蛋餅嗎？對於這個問題，大家還不是很了解，小編給大家總結了幾點，下面給大家詳細的介紹。
雞蛋餅的製作材料：
1、主料：麵粉150g,雞蛋2個,鹽適量,水適量(約300ml),油20g,荵花適量
2、把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪和至完全沒有麵疙瘩。醒幾分鍾。
3、開中火，用平底不粘鍋，倒一點油，把麵糊從中間倒下去，倒下去的麵糊不規則向四周散開，證明麵糊太稠了，在麵糊里再加水。
4、調稀後的麵糊一倒下去就很均勻的向四周散開，搖晃鍋麵糊也很快流動。
看
5、麵糊表面變顏色及搖晃鍋時麵糊已經不動了，就可以翻面煎了，（最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁）。
6、翻面後可以蓋鍋，不蓋也可以。
上面所講的就是有關「家常低筋麵粉可以做雞蛋餅嗎？」知識的介紹，相信通過上述的詳細的介紹，大家對於家常低筋麵粉可以做雞蛋餅嗎的知識也是有一定的了解了。家常低筋麵粉是可以做雞蛋餅的，而且味道很好。每日作早點一碗，分服見效.美皮膚，防治面部皺紋，適用於面部皺紋及身體皮膚干皺粗糙等。因此，可以積極的按照上面的方式去做。
Ⅱ 怎麼樣做荷包蛋
很高興回答你的問題，希望我的回答對你有所幫助
荷包蛋認為好幾種做法，我跟你說兩種是煮荷包蛋的方法
輕松做出形狀完整的水煮荷包蛋，貌似好多人都覺得水煮荷包蛋很難做，但其實只要掌握了要點就一點都不難
1.鍋中加水燒到沸騰，然後關火，在鍋里的水不再沸騰，鍋底沒有水泡的時候就特別小的水泡湧出，將雞蛋打到鍋裡面，雞蛋要盡可能的貼著水面打到鍋里，
2.雞蛋入鍋後停半分鍾，開小火煮至雞蛋底部變白
3.用鏟子輕輕地把雞蛋從鍋底鏟下來
4.繼續小火，將雞蛋煮熟
5.將雞蛋撈出就可以了，這時的雞蛋形狀非常整齊，蛋白蛋清都非常分明，一點都不散
溫馨提示：
1.特別小的水泡是指和米差不多的大小，打雞蛋的時候要盡可能貼著水面，如果怕熱可以把雞蛋先打到碗里然後貼著水面將雞蛋倒入鍋中
2.用鏟子鏟的時候，力度要小一點，以免弄破雞蛋火力一定要小，保持鍋子底部有特別小的水泡，千萬不能讓鍋里的水沸
3.推理可以少加一點點鹽，能加快雞蛋的凝固
4.可能選用鍋底較厚的鍋，要是鍋底太薄，雞蛋容易貼在鍋底
第二種方法
1.准備一鍋水，把水燒開
2.用盛飯的勺子往勺子裡面抹上適量的油
3.往勺子裡面打入一個新鮮雞蛋
4.將勺子放進開水中，鍋里的水不可以沒過勺子邊緣
5.等待勺子裡面的雞蛋差不多凝固，不會分散的樣子，將雞蛋倒入鍋中
6.這樣煮出來的荷包蛋就不會分散開，保持了完整，
希望我的回答對你有所幫助
Ⅲ 高空投蛋怎麼做
1、降落傘法，思路是降低速度。
雞蛋本身要用海綿等材料包好，同時上面用多個塑料袋組合成降落傘的方法
2、吸能彈球法，外面做一殼，裡面的與個層用軟質吸能物質過渡，思路是外層破壞，緩沖一下，裡面不壞。
如外面一盒子，盒子中間穿絲襪，雞蛋吊在絲襪中間；外面用竹管插接成一層球，中間做一海綿小球，雞蛋放在海綿小球裡面，二層球之間用帶子固定。
古代人常用「雞蛋碰石頭」來比喻自不量力。可見，雞蛋是極易碎的，輕輕一磕就碎了。如果說雞蛋能從十幾米高的地方落下而安然無恙，那簡直就是天方夜譚。但是科學有時能將不可思議的事情變為現實。今天，就讓我們共同走進這個神話吧。
雞蛋撞地球是初見於20世紀80年代英國科促會青少年部組織的青少年科技活動，利用生雞蛋、降落傘材料、緩沖包裝材料等製作裝置使雞蛋撞地而不碎。
可以從兩方面加以考慮：一是延長雞蛋與地面撞擊時的相互作用時間，這可通過用普通容器（容器的材料、形狀、結構不限）包裝雞蛋來實現；二是降低雞蛋撞擊地面前瞬間的速度，這可以通過在包裝容器上加起減速作用的降落傘而實現。
外包裝型：
外包裝型，就是用較多的減震材料將雞蛋嚴嚴實實地包裹起來。比如泡沫、棉花、各種填充材料等。通過這些材料的緩沖作用，達到保護雞蛋的目的。
整個裝置是自由下落狀態，到達地面時的速度較大，因而對裝置的堅固度和緩沖效果要求較高，安全性稍差一點。
Ⅳ 如何快速地把雞蛋打散
打雞蛋時先要順著一個方向打順時針或逆時針都行;打到半勻之後,再換另一個相反的方向打.
這樣打出的雞蛋就會比較勻稱好吃.而且快.
打雞蛋的時候好多人都喜歡在裡面放點鹽，不是為了好吃～
而是為了容易打散～
加鹽和加糖起的作用是一樣的～
下次試試吧!
PS：能用上攪蛋器更好！
以下僅供參考：
蒸雞蛋四忌
蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法，味美好吃，營養受損少，老少皆宜。但做蒸雞蛋羹切忌以下四點：
(1)忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹，會使營養免遭損失，也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。
(2)忌猛攪蛋液。在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，攪氵解後蒸時蛋液不會溶為一體。最好是打好蛋液，加入涼開水後再輕微打散攪和即可。
(3)忌蒸前加入調味品。蛋羹若在蒸制前加入調味品，會使蛋白質變性，營養受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調味的方法應是，蒸熟後用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美，質嫩，營養不受損。
(4)蒸制時間忌過長，蒸氣不宜太大。由於蛋液含蛋白質豐富，加熱到85℃左右，就會逐漸凝固成塊，蒸制時間過長，就會使蛋羹變硬，蛋白質受損。蒸氣太大就會使蛋羹出現蜂窩，鮮味降低。
蒸雞蛋羹最好用放氣法為好，即蒸蛋羹時鍋蓋不要蓋嚴，留一點空隙，邊蒸邊跑氣。蒸蛋時間以熟而嫩時出鍋為宜。
巧蒸雞蛋羹:
在所用的容器上蓋一個小盤子,再蒸,不論時間長短,不論是稠稀，做出來依然又滑又嫩.
蒸雞蛋羹：雞蛋羹是否能蒸得好，除放適量的水之外，主要決定於蛋液是否攪拌得好。攪拌時，應使空氣均勻混入，且時間不能過長。氣溫對於攪好蛋液也有直接關系，如氣溫在20℃以下時，攪蛋的時間應長一點（約5分鍾），這樣蒸後有肉眼看不見的大小不等的孔眼；氣溫在20℃以上時，時間要適當短一些。不要在攪蛋的最初放入油鹽，這樣易使蛋膠質受到破壞，蒸出來的雞蛋羹粗硬；若攪勻蛋液後再加入油鹽，略攪幾下就入蒸鍋，出鍋時的雞蛋羹將會很松軟。
蒸雞蛋羹新技術
當你蒸的雞蛋羹成蜂窩狀，水和雞蛋分離時不妨使用如下方法試一試：
1、加水量：一個雞蛋可加入與該雞蛋重量相同的1-3份水，加1份水雞蛋羹硬一些，加3份水雞蛋羹軟一些。根據你的需要適當選擇；
2、加水類別、溫度：加水時要加30度左右的溫開水（不要用自來水）；
3、其他輔料：適合你口感的適量食鹽，蔥花；
4、充分攪拌均勻：一隻手用筷子或打蛋器攪拌雞蛋和水，一隻手旋轉容器，直至打到蛋液上出現1公分高的氣泡為止；
5、在蒸鍋里放足夠的水，把打好的雞蛋液放在蒸鍋里開火蒸，蒸鍋水開後記時間，開鍋後再蒸10分鍾即可；
6、從蒸鍋里取出雞蛋羹，根據你需要的口味加入醋、香油、醬油、雞精等調料，即可食用。
注意幾點，定會蒸出好吃的蛋羹：
1.蛋和水的比例約為1：2；
2.要加溫水並與蛋液充分攪勻；
3.加入香油、鹽、雞精、蔥花等調味品稍攪一下；
4.等蒸鍋水燒開後再放入裝蛋液的碗，小火蒸至蛋液凝固即關火。
一碗香噴噴的雞蛋羹就此誕生。
我做的鮮蝦雞蛋羹又香又嫩喲！ （放海鮮的最好吃了）
原料：雞蛋兩個、鮮蝦仁50g
輔料：蔥、花生油、鹽
作法：
雞蛋打在碗中，放入剁碎的蝦仁和少許的蔥末、鹽和花生油打勻（注意一定要把雞蛋瀉開，以表面出現許多的小氣泡為准）。
然後，取一杯100毫升80度左右的水，一邊打一邊放開水，直到雞蛋完全鬆散為止（注意;水可多可少按個人口味，但是一定不要一次全部倒入，要一邊打一邊放）。
最後，鍋內放水上火，將碗直接放在水中蒸10幾分鍾就OK了（注意：水開以後一定要把火關小）。
按我的方法做出來的雞蛋羹絕對有夠營養又鮮嫩無比，你一定要試試的
具體做法是滑嫩的雞蛋羹。因為一個人吃，用小號帶蓋的微波容器，只打了一個雞蛋，小心攪動不讓它出氣泡，再往裡面慢慢注進調好鹽和生抽的涼開水，攪勻。我是用鐵鍋蒸的，多些水燒開裡面放上電飯煲用的蒸架，把調好的蛋液蓋好蓋子放進去，用一根筷子支起鍋蓋使它無法蓋嚴，中火蒸上20分鍾左右。出來的效果很好，平平滑滑，像妹妹說的那樣舀起來像豆腐腦一樣會微微顫動。可能是生抽放得有點多，所以蒸出來是巧克力色的。我用紫菜，海蜒干，蝦仁末，蔥花，一點生抽，一點芝麻醬，一點芝麻油，調了些汁灑在蒸好的雞蛋羹上面。
如何製作沒有氣泡的雞蛋羹呢？教你一個好方法：
1.打開2個雞蛋加入一小勺鹽，打飛
2.邊打邊加入30-40度的溫水，打到氣泡為止
3.加入的水越多，雞蛋羹越嫩
4.放入鍋中蒸5分鍾左右，即可
參考資料：http://211.157.7.77/printpage.asp?BoardID=76&ID=14975
做法：
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。
4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5.好了，蛋液全部准備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
牛奶雞蛋羹的做法
用料:雞蛋一個，牛奶一袋。作法：把鹽水攪拌幾下，讓鹽完全溶解，然後打一個雞蛋，把雞蛋打散，打雞蛋時可加一點極鮮醬油，然後再打雞蛋讓雞蛋完全被打散。倒入牛奶，一個雞蛋適合倒一袋牛奶，同樣用筷子攪拌牛奶與雞蛋。把牛奶雞蛋放入蒸鍋里，用普通蒸鍋或電蒸鍋都可以，約15分鍾，打開鍋，淋香油，醬油。
http://news3.xinhuanet.com/food/2005-06/30/content_3141596.htm玉米豆腐雞蛋羹(圖解)
雞蛋羹
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。
4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5.好了，蛋液全部准備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
牛奶雞蛋羹的做法
用料:雞蛋一個，牛奶一袋。作法：把鹽水攪拌幾下，讓鹽完全溶解，然後打一個雞蛋，把雞蛋打散，打雞蛋時可加一點極鮮醬油，然後再打雞蛋讓雞蛋完全被打散。倒入牛奶，一個雞蛋適合倒一袋牛奶，同樣用筷子攪拌牛奶與雞蛋。把牛奶雞蛋放入蒸鍋里，用普通蒸鍋或電蒸鍋都可以，約15分鍾，打開鍋，淋香油，醬油。
大長今雞蛋羹做法
雞蛋中的蛋白質在60至70攝氏度時會凝固，蒸的時候如果火旺汽猛，蛋液外層溫度會迅速升高，導致內外溫差太大，裡面蛋液凝固時，外層脫水成蜂窩狀。因此，做好雞蛋羹要掌握三點：
1.溫度
用溫水攪蛋液，開鍋後用中火蒸。
2.時間
開鍋後再蒸8分鍾。
3.比例
蛋液和冷水的比例為1：2。
(蒸雞蛋羹用的冷水可換成雞湯或奶湯)
水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
到底蒸蛋羹怎麼做才好，按我說的做准沒錯。滿意率百分之百。其法如下；
一，准備；碗兩只，一隻打雞蛋，一隻用於蒸蛋，蒸鍋或炒菜鍋一隻。
鹽，雞精，白鬍椒粉，香油，蔥花。
二，製作；1，鍋洗凈燒水。2，雞蛋打入碗中用筷子打散（要求打到蛋液的
表面有一圈氣泡即可）。3，在蒸蛋的碗中放入鹽、雞精、白鬍
椒粉，並沖入開水讓其容化，至水溫降到60度左右時，將打好的
蛋液倒進碗內，邊倒邊用筷子輕輕攪勻。4，將蒸蛋的碗放入蒸
鍋中（水必須是開的時候放入），待五至六分鍾後就蒸好了，出
鍋後撒上蔥花，淋入數滴香油便可上桌享受了。
特別提出二點要注意的地方，其一，蒸蛋的水必需是開水；必需是冷卻到了60
度左右才能倒入蛋液。其二，雞蛋和水的比例為雞蛋點百分之二十五，水點百分之七十五，這可算是一個蒸蛋的黃金比例。當然蒸蛋時加水的多少可根據自己的愛好，這一點和蒸蛋的鹽加多少是一樣的道理。
朋友我說了這些對你做好蒸蛋有幫助嗎？到現在我還沒去做飯，我也准備做飯的時候蒸個雞蛋，也望你按我的方法試試，如果做好了請不要用瘋人的眼光看我就行了啊！
Ⅳ 中式炒方便麵怎麼做
方便麵、水、附贈調料、油、火腿腸、雞蛋。
1、首先把方便麵和蔬菜包放到煮鍋裡面煮熟（不要太過，否則面條吸水太多，沒有彈性）；
2、把方便麵和蔬菜撈出來放到旁邊涼一下；
3、把方便麵附贈調料醬包和粉包放到一個小碗里邊，加少許水調勻；
4、火腿腸切段，最好斜刀切厚片，容易翻炒；
5、熱鍋放油，先大火翻炒火腿腸；
6、火腿腸微變色，立即改中火，把方便麵和蔬菜倒進去，翻炒；
7、加入調勻的醬汁、少許油繼續翻炒；
8、加入雞蛋炒碎，掂鍋翻炒均勻；
8、瀝油出鍋。
編輯
主料：方便麵
輔料：綠豆芽100克、捲心菜100克、胡蘿卜50、克青蒜幾根、小蔥適量、雞蛋1個、調料花生油少許、食鹽少許、姜適量、蒜適量
1.鍋里熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過。
2.再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的捲心菜和胡蘿卜翻炒均勻，倒入開水(因為炒麵，水不要太多)。
3.放入面餅和調料拌勻，蓋蓋燜5分鍾，然後大火翻炒收汁。
4.倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關火拌勻即可。[1]
Ⅵ 四大綠四大紅四大累四大硬是什麼
其實是農村四大硬、四大軟、四大紅、四大綠：
一、四大硬
門洞風、野豬鬃、酒鬼的舌頭、老山東。
1、門洞風
住在農村的都知道，以前的大門都是木板做的，無論兩扇大門如何關閉，總會有風吹過，風來時，伸出手掌就能感覺到風的力道，若是數九寒天，北風從門洞穿過，那聲音如同離弦之箭發出的聲響，給人的感覺就是硬。
2、野豬鬃
野豬大家都見過，皮厚肉糙，尤其豬鬃那是硬的可以當鋼針，以往梳子就用豬鬃製作，柔韌不失堅硬，比較受年紀大的人的喜愛，梳頭不產生靜電，促進頭皮血液循環。
3、綠皮蟈蟈
蟈蟈是昆蟲綱，個子較大，外形和蝗蟲差不多，身體草綠色，觸角細長。雄蟈蟈的前翅互相摩擦，能發出「括括括」的聲音，清脆響亮，喜歡吃菜葉、螞蚱等，愛好者喜歡把它關在小籠里聽它叫喚。
4、郵遞桶
以前郵政工作是吃香的職業，郵遞員為了方便收取信件，就在馬路邊一個固定的位置安放一個綠色郵遞桶，那時郵遞員自行車、背包都是綠色的。
(6)80年代的雞蛋糕怎麼做擴展閱讀：
70、80年代農村結婚三大件：
1、縫紉機
那個年代每個農村女孩針線活都是必備技能，不會針線活的有兩種情況：一是嬌生慣養富貴人家，二是從小無教養的女子。縫紉機成為了那個時代的浪潮兒，女孩子都以擁有一台縫紉機為榮。家裡縫縫補補不再手工一針一線的縫，是當時機器取代人工的最普及的東西；
2、手錶
70年代末80年代初手錶作為時尚產品進入到農村，成為年輕人追求時尚的必備品。在農村，沒有什麼配飾，集市上的東西少得可憐，手錶，代表著高貴與時尚，一般家庭還買不起；
3、錄音機
80年代，誰家擁有一台錄音機，那就是村裡的紅人，農村寂靜夜晚從錄音機里飄出來的音樂聲，是村裡最動聽也是最前沿的生活，用3-4節干電池， 播放磁帶錄音產品，記得當時有個姑姑用壞磁帶給我錄音，那叫一個開心，美美的回憶。
Ⅶ 除了辣椒以外，湖南經典下飯菜還有什麼雞蛋就能做的菜
提起湖南人，大家的第一個印象一定是「能吃辣」！是噠，湖南人個個都能吃辣，辣椒幾乎成了湖南的代名詞，不過您要是覺得湖南好吃的都是香辣味的那就錯啦，其實湖南好吃的美食真的太多太多了。
湖南人勤勞，從年頭到年味，稻穀麥子輪著種，各種農作物：紅薯、土豆、玉米等更是一年四季都不會讓土地有空閑的時候，所以盡管在經濟並不是很發達的70、80年代，我們的童年也還是有很多值得回憶的美味。
我家喜歡吃焦脆點的，所以將餅稍微炒碎後繼續煎了幾分鍾，加入辣椒粉拌勻就可以了，如果家裡有蔥花，撒點蔥花更漂亮，吃起來也更香哦。趁熱吃，柔軟Q彈，味道特別棒，也有放糖做成甜品的，您要是喜歡也可以試試呢。
小貼士：
不論是自己家的紅薯粉還是從市場上買的，事先都要充分浸泡清洗，反復多次，將裡面的雜質都清洗干凈才可以操作。
水要根據自己的喜好來調，調好的糊糊是比較稀的狀態，太濃稠了口感太硬，個人覺得不好吃。
煎好的餅也可以取出來改刀，配上辣椒等自己喜歡的配菜一起炒。
Ⅷ 80年代油紙雞蛋糕哪裡有賣圓的，用一張紙包的，紙上還寫著「雞蛋糕」三個字，還畫著一隻母雞
我1997年在南京吃過一次，現在也很懷念，請問你以前在什麼地方買到的？
Ⅸ 煎餅果子（又叫雞蛋餅)里的薄脆(也叫果子）是怎麼做的
煎餅果子簡介(PancakeRolledWithYauCharKwai)
歷史悠久,經典美味的天津知名小吃。
且不提文明全國的十八和街麻花還是狗不理包子。今天就說說這兒普普通通的煎餅果子。
處在九河下梢的天津人愛吃，恐怕不是那麼難於理解的事情。對於"衛嘴子"的稱號，天津的飲食的確有著與其他城市不同之處，就連一日之初的早點，都有著與眾不同的風味。
煎餅果子最是出名，飯店酒樓里是吃不到的，唯有到一個個推著小車的商販處才能品 味到含著濃郁津味文化的市民小吃。說它是市民小吃一點也不為過，它是千千萬萬天津人每天的必備早點，雖然平民之極，但是卻也別有一番精緻在其中。
首先，賣煎餅果子的小推車一定要干凈，讓人看著舒爽。其次，作煎餅果子的原料要好。攤煎餅的面一定不能是白面，用白面攤出來的煎餅不但入口發粘，而且還會有一種淡淡的酸味。面一定要用綠豆面，越純越好。有的商販乾脆把青花的小石磨搬到推車旁，邊磨邊做，讓這些食客看得已然流出口水。卷在煎餅裡面的果子(油條或者薄脆)一定是當天新炸的，脆香焦黃。另外，撒在煎餅上的一定要是切的細細的香蔥末。
舀一勺面攤在平底爐上，磕上雞蛋，快速攤勻，撒上香蔥，將煎餅迅速翻轉過來，然後把油條或者薄脆放入，依次抹上面醬、辣醬，撒上一些椒鹽和芝麻，濃濃的面香和雞蛋的香氣早已經把食客的腸胃刺激的咕咕作響了。接過來咬一口，綠豆面爽滑，果子脆香，還有醬的濃郁和芝麻的誘人，這一天的好心情已經從早點開始了。
一些在津過路的南方商旅，竟將煎餅果子作為禮物買回家鄉，雖然路途的顛簸這份禮物早已失去了剛出爐時的誘人味道，但是帶回家，放到微波爐里稍稍加溫，還是能感覺到這與眾不同的"早點風情"。
煎餅果子做法
以綠豆粉為主料，調成糊狀。攤成煎餅，形似荷葉，薄軟如紙，然後卷上酥脆的棒槌果子（油條）或薄脆（果鬢兒），抹上面醬、腐乳，撒上蔥花、芝麻、孜然等小料，從中間折起即可食用，香氣撲鼻，味美適口。若在煎餅上再攤上雞蛋，更覺軟嫩鮮香，別有風味。山西也有用麵粉做的煎餅果子，做法相同．味道也很好．
煎餅果子得名
餜就是油炸食品。在煎餅(加雞蛋)里裹上油條或果篦(北京叫薄脆)再放點兒蔥花抹點兒醬，油條或焦篦就是果子，所以叫「煎餅果子」。
煎餅果子 搭配
光有煎餅果子的早點好像仍舊沒有盡興，再要一碗鍋巴菜，這早點才算是美央美奐。它是將鍋巴(即薄煎餅)切成柳葉細片，放到鹵內，這鹵講究也是頗多，要用清油煸茴香、蔥薑末，加鹽、醬油、芡粉、水製成鹵汁，純素，保證清晨的腸胃不至於受到油膩的"騷擾"。然後盛碗，再加麻醬、腐乳、辣椒、芫荽、香乾製成。
青瓷小碗，碗內五彩斑斕，以素香為主，多味混合，清香撲鼻。吃到嘴裡，鹵潤滑，鍋巴香嫩有咬勁，再加上麻醬的醬香，腐乳的咸香，辣椒的辣香，芫荽的異香，香乾片越嚼越香，激人食慾大振。
煎餅果子與豆漿（天津人一般叫 「漿子」）搭配一起喝，更能體現出剛並果子的香還有豆漿的豆香，這兩種香味混合在一起才最佳的味道。
煎餅果子歷史
[編輯本段]
提起煎餅果子，不能不提山東的煎餅，正是由於山東的煎餅才有了帶有濃厚天津特色的美味小吃--煎餅果子。 煎餅果子在天津已經有了一百多年的歷史了。據說最初是由一位山東人首創。開始的時候，可不是現在的這種形式和味道。只不過是一張山東大煎餅卷上一棵油條和大蔥而已。後來，隨著不斷的改進和提高，又經過了上百年的演變，最終形成了風靡天津大街小巷、深受人們歡迎的小吃品種。
煎餅果子作為早餐比較方便、熱乎，近年來開始在北方各城市流行，北京是從80年代才開始從天津引進。
Ⅹ 雞蛋摔不破的方式
1.做個三角架子，在架子的三個腿的相同高度處綁定相同重量的重物，物品重量保證支架在掉落在地上時候是直立的；
2.在架子上部做一個小型的降落傘；
3.在架子頂部做一個槽，裡面放一些海綿，然後把蛋放在槽里
4.用線做個網封住蛋，網做兩個，一個防止左右搖晃，再一個防止脫出。
這只做了一級降震
如果你想效果更好點，可以先把蛋做在紙盒子里，盒子下放些海綿，然後把盒子綁定在槽里，且只做防止盒子脫離即可。
講一下原理：
在盒子和三腳架一起下落的時候，由於蛋是和大氣相通的，所以不能忽視空氣浮力的作用，蛋的速度小於三腳架的速度，三腳架先著地，蛋再間接著地，但是蛋受到的是來自三腳架下的海綿的軟沖擊，屬於軟著陸，對蛋無損傷。
我忽然想到，也許還有個更簡單的方法
找一個重物，比如鐵塊，上面固定一個彈簧，彈簧上固定雞蛋
哇，還有一個更好的主意：
找一隻氣球，把蛋用線捆好，留一個線頭，先把氣球的沒開口的地方用線拴好，系結實了，然後把蛋放在氣球里，把氣球吹好，線頭拉出來，使雞蛋跟氣球接觸，線頭跟氣球的吹起口一起系好。在氣球的另一端事前打好的結處固定一個重物，隨便什麼都可以，只要比雞蛋重。
恩，還有沒有更好的主意呢。。。
看看網友們的創意吧
最有創意的做法:把一隻快生蛋的母雞扔下,它會飛,下地後把蛋下了.
最保守的做法:把蛋用什麼包裝好往下扔
最科學的做法:把蛋放入水中,再置入冰箱讓它結冰,你盡可往下扔,然後再溶解冰.
最有趣的做法:在地上放一大桶較深的鹽水(要多放點鹽,增加浮力),讓蛋做十米跳台運動.
最滑頭的做法:在一張紙上寫上"生雞蛋"三字大膽扔啊,一萬個保證"生雞蛋"破不了,呵呵.
恩，果然還有更好的主意。。
把蛋用線綁好，你可以裝在一個網兜里嘛，然後收緊，把它系在一根竹棍上，就是掛著的那樣，然後網兜的另一頭系個氣球，竹棍固定在一重物上就好，越重越好。
再想。。
用吸管扎很多三角型，三角型要是有外出的，就是象刺頭的那樣，然後把這些三角堆起來，紮好，把蛋放在中間空處，用線或者在周圍開幾個洞也用吸管固定好，這樣怎麼扔都不會傷到蛋。
想啊想。。
題目是不是沒有限制在地面上擺放東西？
在地面上放一個鹽水杯子，杯子用超市賣的那種一次性的塑料杯子，在杯子底使一個帶一個圈的釘子（可以用鐵絲自己做）固定在地上，在圈上系一根很長的線，拉到2樓，蛋用網兜包住，做一個塑料圈，系在網兜上，然後掛在線上，比賽的時候在網兜上系一根長線穿過杯子的環，線再拉回來再系在網兜上，使勁拉線，蛋以更准確更高的速度撞擊杯子里的水，但是不會破
其實也可以在地上固定一個環，2樓做一個環，聯個回環的線。在線上固定一個氣球，氣球裡面裝一個氣球，裡面的氣球的製作方法是，一個吸管，雞蛋用網兜固定在氣球里氣球固定在吸管上，吸管的另一端固定在外面的氣球上，這樣使里外兩個氣球用吸管相接。
如果不允許做環，那麽在上面的雙氣球下固定適量的重物即可
說到底，這個問題。。
用12根吸管，做個井狀的架子，蛋固定在中間，隨便扔吧。。
如果想效果更好點，管子做的更長點
或者給蛋留點空間，不要跟管子接觸，把蛋放在網兜里，跟蛋緊貼，用線把網兜拴在管子上，拉緊，使蛋懸空。這樣就做了2級減震，強烈推薦！