A. 慕斯蛋糕中的蛋黃，用的是生的還是熟的
比起奶油蛋糕，我更喜歡慕斯，口感細膩，Q彈嫩滑，不需要打發，不需要烤箱，做法簡單又好吃，今天做的這款沒有淡奶油，不怕長肉肉，比較適合新手和不喜歡奶油的朋友，一次就能成功！斯蛋糕種類和樣式很多，而使用黃油的僅是其中的一部分而已。比如：製作蛋糕底的慕斯，基本上就不需要黃油，另外如芒果慕斯、巧克力慕斯也不會用到黃油。
可以不使用黃油,使用花生油。另外黃油屬於固體油,奶香味比較濃,比較不好操作,也比較容易發胖,液體油可以用玉米油或者菜油,花生油可以用,花生油使用方便也好操作。慕斯蛋糕需要用到黃油。做慕斯蛋糕底的時候，需要將消化餅干碎和融化的黃油攪拌，壓實來做蛋糕底。可以使慕斯蛋糕口感更加豐富。希望可以幫到你。
B. 為什麼慕斯蛋糕的餅干底要放黃油不放行嗎
1、黃油本身具有濃郁的奶香味，與餅干融合能增加香味。
2、餅干底是已經碎掉的渣子，加入黃油能使餅干滋潤，不放黃油就是一團餅干渣，不容易定型。
其它各類的油品有的油味道太淡（色拉油），有的太沖（橄欖油），所以不建議替換使用。
材料：芒果、淡奶油、細砂糖、消化餅干、黃油、純牛奶、吉利丁片、清水適量
製作方法：
1、用擀麵杖把餅干擀碎。
C. 櫻花慕斯蛋糕可以用什麼替帶黃油
這個的話，可以用食用油代替，用食用油抹一點在鍋底就可以代替這個黃油了
D. 慕斯蛋糕底沒有黃油用豬油可以么
沒有黃油可以改用豬油、玉米油代替但是蓬鬆度較差重芝士蛋糕的做法1.稱好材料，模具周圍和底部鋪油紙，奶油乳酪室溫軟化；2.牛奶黃油煮至沸騰前的狀態，關火放置不燙；3.蛋黃30克細砂糖，攪打至粘稠發白狀態；4.篩入玉米澱粉；5.攪拌均勻；6.將拌好的蛋黃糊倒入過程2中，攪拌勻，重新開火，不停攪拌，變粘稠後馬上關火；7.室溫軟化的奶油乳酪拌至順滑；8.加入過程6中攪拌均勻成順滑的芝士糊；9.蛋白+30克細砂糖打至濕性發泡狀態；10.打好的蛋白分次拌入芝士糊中；11.這是拌好的芝士糊；12.倒入模具中稍抹平；13.隔水烘烤，160度烤箱中下層，約2小時，烤至表面上有較淡的烘培色即可14.烤好的蛋糕取出，室溫散熱後冷藏到凝固再脫模食用。可表面撒糖粉裝飾
E. 沒有黃油可以做慕斯蛋糕嗎
沒有黃油也能製作美味的慕斯蛋糕。讓我們一同探索這一簡單而誘人的甜點製作方法。
首先，你需要准備一些主要材料：一塊香甜的戚風蛋糕作為蛋糕底。此外，淡奶油、魚膠粉、綿白糖、草莓醬以及適量的牛奶也是不可或缺的輔料。
製作步驟開始啦！首先，將400克淡奶油與50克白糖混合，並打發至出現略微的紋路。接著，加入草莓醬並攪拌均勻，讓奶油的香甜與草莓的果香完美融合。
接下來，將80克牛奶倒入魚膠片中泡軟。泡軟後，將魚膠片放入鍋中隔水融化，使其變得柔軟且易於操作。
此時，你的戚風蛋糕已經准備就緒。只需將蛋糕片邊緣修剪一下，使其比蛋糕模具小一圈，然後將其一分為二。
取一片修剪好的蛋糕片放入活底模具內。隨後，將融化的魚膠片加入之前的奶油混合物中，攪拌均勻，這樣你的慕斯餡就准備好了。
現在，將慕斯餡倒入模具中，先倒入一半。再放上另一片蛋糕片，最後倒入剩餘的慕斯餡。用保鮮膜封住模具表面，將其放入冰箱冷藏室中冷藏4小時。
當時間到了，你的慕斯蛋糕就已經基本完成。為了輕松脫模，你可以將蛋糕膜放在一個高杯上，用熱毛巾在蛋糕膜旁邊轉一圈。這樣，你就可以輕松地將蛋糕從模具中取出，享受這美妙的甜品時光了。