Ⅰ 墨西哥麵包的做法
前言
材料
主料：高粉200克、低粉50克、細砂糖38克、鹽3克、即發乾酵母3克、蛋38克、牛奶127克、黃油25克、黃油90克、糖粉100克、全蛋80克、低粉100克。；
輔料：墨西哥醬原料：
墨西哥麵包
1
製作墨西哥醬：
1.室溫軟化黃油。
2.黃油加糖粉攪拌均勻。
3.分次加入全蛋液攪勻。
4.加入過篩的低粉拌勻。（拌勻即可，莫太久）
2
⒈後加黃油將面團揉至擴展，放溫暖處進行基礎發酵。
⒉基礎發酵後的面團分割成60克/個，滾圓後鬆弛15分鍾。
⒊鬆弛後的面團擀成圓形，翻面後放入餡料（約25克/個），封好口。
3
⒋收口向下，排入烤盤，放溫暖濕潤處進行最後發酵。
⒌發酵結束，表面約1/2面積轉圈擠上墨西哥醬。（墨西哥醬受熱後會流動，不需要擠太多。）
⒍入預熱170℃的烤箱，中層，上下火，12分鍾。
Ⅱ 介紹下墨西哥麵包的做法
材料
做法
先將全部中種面團材料攪拌成團，室溫發酵約1.5小時至2倍大
將主面團材料(奶油除外)，加入全部中種，先用慢速攪拌成團(無粉粒狀態)後，用快速攪拌至光滑有彈性，加入奶油，轉慢速攪均勻，再轉快速至出現簿膜
將面團光滑面翻折出滾圓，收口捏緊朝下放入抹少許油的盆中，在面團表面噴一些水避免乾燥，將面團放入烤箱中做第一次發酵約60分鍾至2倍大
將第一次發酵好的面團移出到桌面，面團中的空氣用手壓下去擠出來，分割成12個面團，分別滾圓，蓋上保鮮膜休息15分鍾
休息好的面團表面灑些手粉避免沾粘，再次滾圓，整齊排放在烤盤上，發酵至2倍大
將蛋糕糊中的發酵奶油放置至室溫軟化，加入砂糖拌至顏色稍泛白
分2次加入全蛋液拌勻
分2次加入已過篩的低筋麵粉拌勻，蛋糕糊完成
完成的蛋糕糊放入擠花袋中備用，沒有擠花袋就用一個塑膠袋或三明治袋，在一邊的角角剪洞即可
烤箱預熱上/下火205度c/185度c(家用烤箱請用185度c)
送進烤箱前在面團上擠上約麵包一半的蛋糕糊，在烤的過程中蛋糕糊會流下覆蓋整個麵包，所以真的約一半即可；我在其中六顆面團隨意撒上烘焙用的水滴巧克力(份量外)
烤約13-15分至表面金黃即可，香甜好吃的墨西哥麵包完成羅!
Ⅲ 墨西哥甜麵包，怎麼做呢
第一次聽到學“甜麵包”時，我有點抗拒，因為我之前做了很多都覺得太甜不喜歡。直到我自己跟著老師傅學做了這款麵包，我才有了全新認識。以前我都是跟著別人的配方去做，有時做出來的會直接失敗，有時又覺得口感不適合自己。然後又不知道如何識別網路配方的真假，也不知道如何去調節口感。所以，如果你也和麥子有一樣的疑惑，今天一定要看到最後，我會分享給大家配方的比例演算法喲。
Ⅳ 你如何看待墨西哥人把蛋糕做成骨頭形狀的做法
我覺得這個挺有創意的，挺好的，就好像現在蛋糕店裡面有小狗造型的蛋糕一樣。
Ⅳ 墨西哥餅皮的做法步驟圖，墨西哥餅皮怎麼做
墨西哥餅皮的做法
食材：麵粉200克，水120克，酵母4克，橄欖油或者其他油8克
小貼士
Ⅵ 墨西哥taco怎麼做好吃
前言
材料
主料：牛肉、蕃茄丁、生菜；
輔料：墨西哥taco粉、
墨西哥taco
1
牛肉末下入不粘鍋煸炒出水
用廚房紙把炒出的水吸干
2
加入墨西哥taco粉和兩小碗水依據個人口味再加入白糖
等到水快收乾的時候加入馬蘇里拉芝士碎
（也可不加芝士）
3
將番茄劃十字表皮切開用開水燙去皮
去了皮的番茄切成丁
橄欖油加熱把蕃茄丁入鍋煸炒加入糖鹽黑胡椒煸炒成醬的樣子出國
4
網上搜墨西哥taco餅
外皮是網上買的
其實就是玉米脆片
5
最後把炒完的牛肉放最底層
在放點生菜末最後蓋上炒完的番茄醬就完成了