A. 空氣炸鍋都可以做什麼食物
成了超級奶爸之後,家裡的各種廚房小家電就開始多了起來,電烤箱、料理機、豆漿機……,思來想去家裡還差一個空氣炸鍋。剛開始是想著用空氣炸鍋可以給寶寶做炸薯條、做雞翅,等真正入手之後才發現,又打開了一個美食新世界,原來空氣炸鍋不僅可以實現從早餐、午餐到晚餐的全覆蓋,還可以做點心、零食等,特別是我這台九陽SF3蒸汽炸鍋,不僅能炸能烤還能蒸,可以解鎖更多花樣美食。
我們先來看下空氣炸鍋可以實現的三餐食譜:
一、早餐(雙人份)
1、炸饅頭干
把饅頭切片,打3個雞蛋,在雞蛋里倒一點油,一點鹽,打散之後塗在切好的饅頭幹上,使用空氣炸鍋180度炸5分鍾左右。
2、雞蛋蜂蜜麵包片
打3個雞蛋,倒一點油,一點鹽,打散之後塗在麵包片上,使用空氣炸鍋180度炸3分鍾左右。打開蓋子,在麵包上刷點蜂蜜水,再炸2-3分鍾左右,軟軟的雞蛋蜂蜜麵包片就可以吃了,想硬點的話,刷蜂蜜水之後炸5分鍾左右就行。
3、烤玉米
烤玉米最簡單,把玉米去皮、洗一下,放到炸籃里,炸鍋溫度設定200度,時間設定15分鍾,到點之後直接就可以吃了。
二、午餐
1、炸花生米
花生米里放些鹽,倒點油,拌勻放到鍋盤里,使用空氣炸鍋180度炸6分鍾左右就炸完了,等花生米自然涼透之後就很酥了。
2、炸蘑菇
將蘑菇撕成條狀,洗凈後攥干水分;打個雞蛋,放點油、鹽、麵粉(如果用澱粉成色會更好看);把蘑菇放到裡面拌勻;空氣炸鍋溫度設定190℃ ,時間10分鍾,炸到五分鍾的時候,翻動一下,再繼續炸至時間結束,香酥美味的干炸蘑菇就做好了!
3、炸刀魚(其它魚類同樣適用)把魚切段洗凈,用蔥姜鹽料酒腌制半小時(如果著急吃,可以使用雞蛋、鹽、麵粉、五香粉、料酒蘸一下直接炸);把魚鋪到鍋盤里,空氣炸鍋設定180度,時間設定10分鍾,不用油也行(喜歡大油水的可以5分鍾的時候打開刷點油),時間到了之後,入味肉嫩。
三、晚餐
1、烤整雞
整雞洗凈,在身上用竹簽扎遍孔,肚子里放姜蔥,再用姜蔥鹽五香粉調汁腌半小時,空氣炸鍋選擇蒸氣烤模式里的茶香雞,炸鍋會自動設定190度,60分鍾,採用先蒸汽蒸再烤的模式,做出來的雞肉很嫩,整隻雞都熟了,而且還沒有烤糊的地方,味道相當不錯。
2、蒸魚(所有魚都適應)魚洗干凈後用刀片幾刀,灑花鹽,蔥姜料酒腌半小時,空氣炸鍋選擇原味蒸-清蒸鱸魚,到時間之後美味的清蒸魚就完成了。如果想吃油潑魚,還可以自己用蔥絲鋪在魚上面,勾芡汁過油潑到魚身上,滋味更鮮美。
3、烤雞腿(雞翅、翅中同樣適應)
雞腿用竹簽扎遍孔,用生抽、白糖、姜、蔥、鹽、料酒調汁腌半小時,使用
B. 空氣炸鍋烤蛋糕的溫度和時間
空氣炸鍋烤蛋糕的溫度和時間因具體配方、蛋糕大小及空氣炸鍋的功率和品牌等因素而有所不同。以下是一些常見的溫度和時間設置:
溫度
低溫長時烘烤:一般建議在120℃-140℃之間。這個溫度范圍可以使蛋糕受熱均勻,避免表面烤焦而內部還未熟透的情況,適合製作較為松軟、口感細膩的蛋糕,如戚風蛋糕等。比如,有的空氣炸鍋烤6寸戚風蛋糕時,採用120℃先烤40分鍾,再135℃烤10分鍾的方式。
較高溫度快速烘烤:如果想要蛋糕表面更酥脆,或者希望縮短烘烤時間,可以適當提高溫度至160℃-180℃,但同時要注意觀察蛋糕的狀態,防止烤過頭。例如,用九陽空氣炸鍋烤6寸戚風蛋糕,可設置為160℃烤40分鍾,再160℃烤10分鍾。
時間
小尺寸蛋糕:如果是製作紙杯蛋糕或小型的單個蛋糕,烘烤時間相對較短,一般在15-25分鍾左右。比如,用空氣炸鍋烤紙杯蛋糕,180度15分鍾左右即可。
常規尺寸蛋糕:對於6寸或8寸的普通蛋糕,烘烤時間通常在40-60分鍾左右。像6寸戚風蛋糕,140度低溫烤20分鍾,不打開直接調成150度再烤10分鍾上色;或者140度烤20分鍾,160度再烤10分鍾等都是比較常見的做法。
大型或特殊蛋糕:若是較大尺寸或配料較豐富的蛋糕,可能需要更長的烘烤時間,甚至超過60分鍾,具體要根據蛋糕的實際情況進行調整。
總之,使用空氣炸鍋烤蛋糕時,需要根據實際情況靈活調整溫度和時間,多觀察蛋糕的狀態,以確保烤出美味可口的蛋糕。
C. 空氣炸鍋烤蛋糕教程
空氣炸鍋烤蛋糕教程
空氣炸鍋烤蛋糕教程,蛋糕是很多人在生日時候的慶生食物,大部分人吃蛋糕都是外面買的或者找人定做的,其實我們還可以在家自己做,做法也簡單,下面是空氣炸鍋烤蛋糕教程。
空氣炸鍋烤蛋糕教程1
空氣炸鍋紙杯蛋糕的做法
蛋黃和蛋清分離。注意,盛放蛋清的容器要無水無油才好打發!!
將分離好的蛋黃中放入糖,牛奶,玉米油,充分攪拌均勻,之後低筋麵粉過篩分次拌入攪拌好的蛋黃中,如圖。
接下來就要打蛋白霜啦!加點檸檬(或者白醋)為了減少蛋清的腥味兒。糖分三次倒入蛋清,第一次倒入糖以後,打蛋器中速打蛋清至粗泡(蛋清發白了),接著第二次倒入糖之後,高速打蛋清至粗紋理,如圖。
最後將糖全部放入蛋清中,高速打發至如圖狀態。
分次將蛋白霜放入蛋黃中翻拌,不容易消泡
翻拌如視頻所示。
直到將全部蛋白霜跟蛋黃翻拌均勻
裝杯,因為我的空氣炸鍋一鍋只能烤7隻,所以我裝的`有些滿,裝8分滿就可以了。
上空氣炸鍋中
山本的,140度,20分鍾,就好了。每個人的鍋脾氣不同,酌情調整溫度和時間
好啦!
拿出來讓他們側躺,晾涼再吃。
空氣炸鍋烤蛋糕教程2
古早味蛋糕(空氣炸鍋6寸版)的做法
因為我覺得黃油香一點所以用的植物黃油。自帶香精味哈哈哈哈。小火加熱到融化。植物油的話加熱到拉絲就可以了。
篩入低粉。
攪拌均勻加牛奶。會起顆粒沒有關系。盡量攪拌均勻就可以了。
攪拌啊攪拌
再加入蛋黃!繼續攪拌。記得溫柔一些!不要蠻力轉圈圈!
蛋白加入糖和塔塔粉(可以不加塔塔粉)打發成這樣就可以了。不用打很。
分次加入麵糊攪拌!
攪拌好的麵糊這樣。倒入6寸模具
記得空氣炸鍋140度預熱10分鍾!然後要用水浴!在空氣炸鍋底部加點水一起預熱哈!因為我是九陽的,有個隔離的架子。下面直接加水就可以了。開烤!140度烤60分鍾!看空氣炸鍋的脾氣不一樣。可以先130度烤30分鍾看。然後145度烤30分鍾也可以。
蔣蔣!完美啊!我家空氣炸鍋受熱不均勻會膨脹得挺難看的。不過沒關系!不影響口感!
切開!好吃!跟外面賣的一模一樣!!
松軟可口!太爽了!爺爺奶奶特別喜歡!這個蛋糕很濕潤吃起來舒服。
小貼士
一點要注意用水浴法烤出來才嫩!看空氣炸鍋脾氣。分成半個小時半小時烤。也可以適當減少時間50分鍾。真的超好吃!
空氣炸鍋烤蛋糕教程3
紙杯蛋糕(空氣炸鍋版)的做法
將蛋黃和蛋清分離,放入無油無水的容器中。蛋清放入冰箱備用。
將蛋黃中加入10克糖+25克油+50克奶,攪拌均勻。
篩入80克低筋麵粉,攪拌至無顆粒放入冰箱。
從冰箱中取出蛋清,加入15克糖,用電動打蛋器高檔位打發到有泡沫,倒入剩下的糖,繼續高檔位打發
大約2分鍾,插入筷子不倒就可以了。
分三次將打發的蛋白霜翻拌著與蛋黃液攪拌均勻。
蛋糕液倒入紙杯8分滿,震幾下杯子,消除氣泡。空氣炸鍋預熱5分鍾,100 度烤10分鍾,160度再烤10 分鍾,這時要隨時打開看上色的情況,如果顏色可以了,就把溫度調到130-140度。
香噴噴的紙杯蛋糕出鍋啦
小貼士
1、將蛋清放入冰箱冷藏一下,更容易打發。
2、糖的量已經減到最少了,不能再減了。愛吃甜的人可以酌情加量。
D. 適合烘焙愛好者用的風爐烤箱是哪個
適合烘培愛好者使用的一般都是比較實用型的,比較好一點的烤箱會更多人選擇
E. 不用雞蛋杯子蛋糕的做法最簡單
不需要分離的全蛋紙杯蛋糕,簡單易學的做法步驟
1. 全蛋,糖,蜂蜜一起放到容器中,攪拌均勻
2. 邊攪拌邊隔熱水加熱到40度左右,離水用電動打蛋器快速打發
3. 打發沒有泡泡即可,麵粉分3次加入
4. 用手動打蛋器從周邊攪拌,慢慢攪拌,無顆粒即可
5. 牛奶,玉米油攪拌均勻,隔水加熱40度右,分次倒入麵糊中攪拌均勻
6. 裝入紙杯中,九陽25升烤箱,100度,30分中,(可根據自家烤箱的性能,自己來設定
7. 烤好,口感香軟可口,非常美味