Ⅰ 麵包應該冷藏還是冷凍保存可以放多久
什麼叫兩種方法都好，冷藏很坑的好么，逼不得已才會冷藏的，說話要負責啊
君之之前有寫過這個，轉貼一下
雖然在「麵包新手攻略」里提到過麵包不宜冷藏，但看到有很多朋友還是將自己做好的麵包放進冰箱冷藏室保存，因此特意再拿出來嘮叨一下。
很簡單一句話：冷藏會加速麵包中澱粉的老化，使麵包干硬、粗糙、口感差。澱粉老化反應是不可逆的，一旦麵包變「老」了，即使重新加熱後麵包會再度變軟一點，也不可能重新回復之前的松軟。
今天順道兒說說麵包的保存方法和保存期吧。
相對於大部分餅乾和蛋糕來說，麵包的保質期是最短的。麵包的變質，一般是變硬變粗糙、發霉、餡料腐壞等，往往最常見的原因就是第一個：變硬變粗糙導致口感變差。而引起這一變化的原因，就是澱粉的老化。
澱粉的老化反應從麵包出爐的那一刻就開始了，在室溫下，麵包老化得比較緩慢，在較低溫度的時候，老化反應會大大加速。所以，只要有可能，麵包在室溫下保存最佳。（但是有一些麵包，如冷加工的調理麵包、加了易變質的水果、淡奶油的麵包，為了延長保存期，有時候只能以犧牲口感為代價，將麵包冷藏保存了。）
剛出爐的麵包，放在冷卻架上冷卻到和手心溫度差不多的時候，放進大號保鮮袋。將保鮮袋的口紮起來，放在室溫下即可。
不同的麵包，保質期是不一樣的，下面分別來說一說
（注1：下面說的保質期全部是室溫下的保質期。如果放進冰箱冷藏，一般麵包的保質期都不會超過1天，因為1天的時間足夠讓澱粉徹底老化）
(注2：保質期一般是一個時間段，比如2-3天，因為根據室溫、環境差異等原因，麵包的保質期可能會不一樣。室溫18-25攝氏度是麵包保存的最佳溫度。）
一、調理麵包（如肉鬆火腿麵包、熱狗麵包、漢堡包、玉米火腿沙拉包） 保質期：1天
這類麵包的保質期是最短的，使這類麵包很快變質的原因並不是澱粉的老化，而是餡料（肉類、蔬菜）的腐敗。
熱加工的調理麵包（即麵包里的肉類是和面團一起整形放進烤箱去烤的），即使放進冰箱冷藏，保質期也不會超過一天（澱粉的老化），而且極大犧牲了口感，因此室溫保存即可。
冷加工的調理麵包（即麵包里的肉類是在麵包出爐冷卻以後再夾進去的，比如三明治麵包、一些沙拉麵包）必須放進冰箱冷藏，才能有1天的保質期，放在室溫下保質期不超過4個小時。這類麵包如果不是當時立即吃掉，還是冷藏為宜。
二、一般甜麵包、土司麵包(不含餡)（如奶香土司、羅松甜麵包、花式牛奶麵包） 保質期：2-3天
甜麵包的保質期相對較長，在保質期內，麵包的口感基本上能保證不發生大的變化，即麵包依然會比較松軟（前提是你的麵包真的做好了哈）
三、含餡麵包、含餡土司（如豆沙卷麵包、火腿乳酪土司） 保質期：2-3天或1天
雖然都含餡，但必須分開來看。含耐儲存的軟質餡料（如豆沙餡、椰蓉餡、蓮蓉餡）的麵包，可以儲存2-3天。含肉餡（如雞肉餡）的麵包，只能儲存1天。
四、丹麥麵包（如牛角麵包、丹麥葡萄卷）保質期：3-5天
丹麥麵包的保質期較長。但請注意，如果是帶肉餡的丹麥麵包（如金槍魚丹麥麵包）保質期同樣只有1天。
五、硬殼麵包（如法棍） 保質期：8個小時
硬殼麵包最吸引人的便是它硬質的外殼。但在出爐後，麵包內部的水分會不斷向外部滲透，最終會導致外殼吸收水分變軟。超過8個小時的硬殼麵包，外殼會像皮革般難以下咽。即使重新烘烤，也很難回復剛出爐的口感。注意：硬殼麵包的保存不能放入塑料袋，而要放入紙袋。（感謝博友小蘋提供）
六、貝果 保質期5-6天
製作簡單、口感獨特的貝果麵包，保質期也是很長的哦。要注意的是製作的時候煮貝果所用的糖漿濃度一定要夠，否則保質期也會縮短。
六、重油麵包（如葡萄乾杏仁麵包）保質期：1個星期到半個月
重油類的麵包因為高油高糖，保質期很長。但注意製作的時候不要隨意減油減糖，否則除了影響口感，保質期也不會這么長了。
如何延長麵包的保存期——冷凍保存法
雖然低溫會加速澱粉的老化，但當溫度降低到0度以下的時候，澱粉的老化作用就大大放緩了。
所以，把麵包放在保鮮袋以後，放進冰箱冷凍室急速冷凍到-18攝氏度，可以延長麵包的保質期。要吃的時候取出來，在麵包表面噴點水，重新烘烤解凍（烤箱溫度用100-120度，時間視麵包大小而不等），或者放進微波爐解凍後再用烤箱稍微烘烤一下，就可以吃了。
用冷凍保存法，麵包能保存2個星期左右。但必須注意，只有不含餡的麵包才適合冷凍保存，如土司麵包、牛角麵包、硬殼麵包等。
幾個關於麵包的Q&A
Q：為什麼我的甜麵包就算放在室溫下，不到一天也變硬了呢，不是保質期有2-3天么？
A：麵包必須製作方法正確，製作出高品質的麵包才是可以較長時間保存的前提。揉面要充分、麵包的水分含量不能過低、發酵及烘烤都要正確，這樣才能做出2-3天內口感都不會有太大變化的麵包。
Q：為什麼超市裡買的土司麵包、甜麵包有的保質期很多都寫著有5-7天？
A：市售的麵包一般都含有防腐劑(如丙酸鈣)，可以防止麵包霉變，還含有麵包改良劑，可以改善麵包組織結構，延緩麵包的老化。因此可以延長麵包的保質期3-4天。家庭製作的手工麵包不含這類添加劑，保質期自然要大大縮短了。
Q：我的麵包為什麼放兩天後裡面會發黏？
A：內部發黏也是麵包變質的特徵。要減少這種情況出現的幾率，麵包一定要烤透。尤其是土司麵包，往往在烘烤的最後幾分鍾，麵包中心的溫度才能達到80度，如果烤的時間不夠，內部就無法熟透，容易腐壞
Ⅱ 山姆蛋糕什麼時候有
山姆會員店是一家比較大型的購物超市，它裡面有很多種蛋糕甜點，味道都很不錯，分量也比較足，適合一家人或者朋友聚會的時候吃，很多人都會經常買山姆會員店的蛋糕。山姆會員店的蛋糕一般早上八九點鍾就開售了，大家可以去買買買！
山姆會員店蛋糕什麼時候有
這個要看各門店的售賣情況，大多數門店八九點鍾就開售了。
榴槤千層糕，值得一買，愛吃榴槤才能聚攏。這真是一個仙女蛋糕，雖然它不友好的朋友誰不愛榴槤。但真的很好吃。皮膚柔軟，蠟質，榴槤的量足夠了。
更重要的是，飲食方式也有一些特別之處。你不能用勺子吃飯。你得拿刀把它迅速切開，然後直接送到嘴裡。只有這樣才能感受到千層的魅力，嘻嘻。
我媽媽最喜歡的是原來的瑞士伯爵麵包卷。她說外面買的瑞士卷通常味道不好。又冷又好吃。
一個盒子里有兩種口味。黃色的是原味，灰色的是伯爵茶味。我個人覺得味道差不多。似乎伯爵茶更豐富一點，孩子們非常喜歡
山姆俱樂部在線紅蛋糕
1.提拉米蘇蛋糕首先，提拉米蘇蛋糕售價88元，重1.72公斤，重約3磅
從配料上可以看出，蛋糕中使用的奶油是奶油，選用的是總統的動物奶油和澳大利亞乳酪。成分寫得很清楚，所以可以安全使用。
這種尺寸的提拉米蘇去任何一家蛋糕店都要150多元，而山姆只要88元，所以買家太多了。保質期為2天。這是家人和朋友聚會的好選擇。
2、榴槤千層糕榴槤千層餅由馬來西亞進口榴槤肉製成，重0.63公斤，約6英寸
清香濃郁。對喜歡榴槤的人來說，這是一種美味的食物。在冷凍條件下可儲存60天，在冷藏條件下可儲存2天
3.清淡的乳酪蛋糕輕乳酪芝士蛋糕，重0.3公斤，使用從紐西蘭進口的安佳黃油。
規格比較小，吃起來很方便。下課後可冷藏9個月，冷藏量保質期為3天
山姆的俱樂部蛋糕能吃多久
冷藏兩到三天。
蛋糕的儲存時間不能一概而論。做蛋糕時要根據原料來確定。一般來說，如果購買鮮奶或水果味的生日蛋糕，存放時間相對較短。一般只能保存24小時左右。因為面霜很容易變質，面霜的原料決定了它的保質期很短。當我們買回蛋糕時，如果把它放在常溫環境中，蛋糕很容易受到細菌感染，導致它不能長期保存。如果我們買冰淇淋或慕斯蛋糕，我們會在同一天吃完。即使我們買的蛋糕放在冰箱里溫度較低，也要及時吃完。
Ⅲ 蛋糕店每天賣不完的蛋糕是怎麼處理的
當我們看到蛋糕店裡琳琅滿目的各種蛋糕，覺得非常不錯也特別的新鮮，其實有的時候這種他們都是當場現做的，因為就算是賣不出去，他們也會放到第二天進行保鮮的，最初人家有著一種特別的方法進行保險，再就是有的蛋糕店對這種質量要求比較嚴格，也就是說一旦賣不出去就會讓員工自己帶回家或者說低價處理掉。
所以說有的時候蛋糕店每天賣不完的蛋糕，他們也會急著去處理了，不會說真正的把一些個變質的蛋糕賣顧客，因為那樣會砸自己的招牌，也會讓自己的形象受到一些個損害。
Ⅳ 山姆的瑞士卷保質期多久 山姆的瑞士卷怎麼保存
山姆超市是全國連鎖的一個大型超市，它裡面有很多網紅美食小吃，瑞士卷就是其中比較受歡迎的一種甜點，它的保質期是比較短的，一般只有兩三天，並且還需要低溫冷藏保存，不然就會容易變質壞掉。
山姆的瑞士卷保質期多久
山姆瑞士卷的保質期為2-3天。如果天氣比較熱，保質期不應超過1天。建議將山姆的瑞士卷放在冰箱中低溫保存。在放入冰箱儲存之前，最好將瑞士卷放在帶蓋子的容器中，或放在保鮮袋中密封儲存，以防止其與冰箱中的其他食物一起散發氣味。
瑞士卷是一種海綿蛋糕。加入薄蛋糕胚、果醬、奶油和切碎的果肉，然後將其捲成卷蛋糕。與一般即時包裝中的蛋糕卷不同，目前的瑞士卷通常不添加防腐劑，因此儲存時間也很短，不便於長期儲存。
山姆的瑞士卷怎麼保存
這種瑞士卷的保質期只有三天。收集了延長保質期的各種方法：
1.如果有很多保鮮袋，每一個都應該用保鮮袋/塑料薄膜單獨包裝，並放入冷凍層。
2.用錫箔紙包裹並放置冷凍層，並盡可能360°包裹以隔絕空氣。這可以一次包裹很多，這樣更方便。取出冷凍層，然後在食用前將其解凍。
有網友表示，它可以在0度層存放很長時間，不會完全結冰，所以取出後可以食用。但我的冰箱沒有這個技能。我還沒試過。哈哈，你可以試試！
山姆的瑞士卷好吃嗎
食用順序：原味、伯爵茶、巧克力、咖啡。
1.我先吃了原味的。它沒有讓我失望！真的很好吃。蛋糕又軟又糯。它入口即化。奶油不太甜，牛奶味道很濃。我沒想到第一道原味會如此美味。五星好評！
2.然後是伯爵茶，可以品嘗，但不太引人注目。還有牛奶味。整體口感沒有原來的口感那麼嫩，茶的味道也不是很好吃，但也不錯。在評論中。也許原汁原味提高了我的期望。
3.巧克力是我的愛。我喜歡所有的巧克力製品。我給這個味道滿分，但唯一的缺點是它的巧克力皮一點都不脆，榛子太碎了，有點咬牙。
4.這種咖啡會受到喜歡它的人的喜愛。它的味道就像苦咖啡冰淇淋。有人說苦咖啡冰淇淋超級好吃。我買來吃了，所以我覺得這個咖啡瑞士卷是一樣的。這奶油又濃又稀。我不知道它是不是我唯一吃的。蛋糕的主體也有點干，沒有原來的味道那麼濕。
總的來說，我認為原味巧克力伯爵茶=咖啡。在吃之前，我不認為原味是最美味的。畢竟，我買東西時總是不屑於買原汁原味的。這真的可以嘗試。總體性價比極高。