㈠ 奶油可以做什麼
奶油可以做奶油蛋糕、奶油泡芙等。
一、奶油蛋糕的製作方法
（一）用料
拓展資料
一、奶油（Cream）或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。
二、主要功效
奶油可以補充缺乏維生素A，較適合缺乏維生素A的人和兒童食用。
禁忌與副作用
有醫學期刊報道：如果要遠離前列腺腫大，就要避免過多的奶油和人造奶油的攝入，因為這兩種食物可能會導致男性的前列腺腫大。
奶油里亦含有多種飽和脂肪酸，這是對血管有害的脂肪酸，還是少吃為佳。
冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。
㈡ 自製黃油想要比外面賣的更香，就得學會如何做
黃油是製作許多美食的必需品，比如說美食君最喜歡做的無水脆皮蛋糕、蜂蜜黃油雞翅等美食，都需要用到大量的黃油。
喜歡做烘焙的朋友們，一定都會非常熱衷於在家囤很多很多的黃油、淡奶油這些食材，以備不時之需。
尤其是淡奶油，美食君總會在家囤上幾盒備用，剛開始做烘焙，不熟練的那段日子裡，常因為淡奶油儲存不當而導致奶油無法打發。
要麼就是凍壞了，要麼大夏天的熱壞了，總之是狀況百出，淡奶油剛倒進盆里打幾下就水油分離了，根本沒法用。
好在美食君學會了一招，水油分離的奶油可以將計就計，直接做成黃油，比外面賣的還香呢！拯救你的淡奶油，以後奶油打發過頭也不怕浪費了。
自 制 黃 油
最後一步黃油濾水的時候，不用過分追求擠干，稍微將黃油壓實即可。因為外面售賣的黃油其實裡面也是含有水分的。
想要無水黃油，可以將黃油塊放在鍋中小火熬至水分完全蒸發，餐廳里煎牛排用的就是這種無水黃油
㈢ 淡奶油打發多久變成奶油
淡奶油打發2到3小時會變成奶油，所以淡奶油打發後建議立即用完，現打現用更好，若是打發後放冰箱冷藏1-2天可以的。最好食用玻璃器皿裝，再用保鮮膜套好放入。
淡奶油打發最佳溫度不能超過10℃，一般在2-7℃左右打發量及穩定性都很不錯，打發時候注意向一個地方打。淡奶油融化受到溫度導致其穩定性以及打發量受到影響，這也是一般在奶油打發前都會提前放冰箱冷藏1-2天再進行的原因。
(3)慕斯蛋糕不甜如何拯救擴展閱讀
注意事項：
1、淡奶油和糖粉的比例一般為20：1，淡奶油和細砂糖的比例一般為8：1；這樣打發的淡奶油穩定性更好，甜度適中。
2、動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加松軟。
3、淡奶油可分為植物性和動物性兩種，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油。
㈣ 做甜點需要些什麼食材
【所需食材】牛奶115g，淡奶油70g，白砂糖30g，吉利丁片5g。另外准備少許紫薯粉，其他果蔬粉也可以，如果沒有也可以不準備。
我們平時做布丁、慕斯蛋糕、果凍等這種需要凝固的食品時，通常都會用到吉利丁片，除了吉利丁片還有吉利丁粉，它倆的作用是一樣的，只是狀態不同，在實際操作時用量可能也會有所不同。