⑴ 蛋糕店提成怎麼算
我在蛋糕店工作了三年，現在來談談蛋糕店的提成模式。
蛋糕店採用底薪加提成的薪酬結構，不同級別的員工底薪有所區別，例如一級導購底薪為2800元，二級導購為2600元，三級導購則為2400元。領班和店長的底薪會更高，但提成部分對所有員工都是一致的。
提成主要來自於辦卡業務，具體規則是：辦卡金額100元，提成1元；200元，提成2元；300元，提成5元；500元，提成20元；1000元，提成50元。也就是說，辦卡越多，提成越多，這對於老闆來說是一個很好的激勵機制，能有效鎖定客戶，增加回頭客。
此外，蛋糕店還鼓勵員工推銷生日蛋糕，因為這是充大卡的一個重要機會。因此，員工需要在日常工作中積極推銷，確保自己的業績始終處於前列。
想要在蛋糕店獲得更多的收入，就需要做到腿快、腳快、手快、嘴快，這樣才有機會獲得更多提成。加油，爭第一！
在蛋糕店工作，需要不斷努力，只有這樣才能獲得更高的收入和更好的發展前景。希望每位員工都能把握住每一個機會，積極進取，爭取更好的業績。
⑵ 濡備綍緇忚惀濂戒竴瀹惰泲緋曞簵
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⑶ 生日蛋糕業績下降原因
蛋糕的口感一般都是這樣，如果想要韌性建議吃麵包 蛋糕如果有韌性，烤的時間會回縮，只能叫蛋餅就不是蛋糕了 可以看看是不是蛋清打發過度
⑷ 開蛋糕店賺錢么
開蛋糕店確實有賺錢的機會。
1. 利潤率與盈利情況：蛋糕店的利潤率一般在60%左右，這意味著如果經營得當，小型蛋糕店每月的純利潤可以達到1.24萬元，一年下來能賺14.8萬左右。對於規模更大的店鋪，如中型店鋪，一年的凈利潤可以達到20-50萬元不等。甚至有一些蛋糕店通過專注於生日蛋糕等特定產品，並採用前店後廠的模式，實現了年入千萬的驚人業績。
2. 影響盈利的關鍵因素：盡管開蛋糕店有盈利的機會，但成功並非易事。選址、產品定位、成本控制和營銷推廣等因素都是影響利潤的關鍵。選址需要考慮到人流量、目標客戶群和競爭情況；產品定位則需要明確自己的特色和優勢；成本控制則關繫到店鋪的盈利空間和競爭力；營銷推廣則是吸引顧客、提升知名度和銷售額的重要手段。
3. 前期投入與風險評估：在准備開店之前，對自己的經濟能力進行全面評估是至關重要的。因為前期的投入將直接決定後期運營的壓力和風險。如果投入過大而盈利能力不足，可能會導致經營困難甚至失敗。
因此，開蛋糕店雖然有機會賺錢，但也需要謹慎評估自身條件和市場環境，做好充分的准備和規劃。
⑸ 如何讓甜品店的業績增長
經營甜品店是用有限的資源創造一個盡可能的附加價值，再用附加價值滿足各類食客對美食和心理上的雙重要求。
要想提高甜品店業績首先必須要做到以下四點：「拓客，引客，悅客，留客」。
第一招、拓客
擁有顧客才是關鍵，甜品店的周邊客戶群是有限的，同行競爭是很大的，不能打開大門等著客戶進來，兵法雲「知己知彼，百戰不殆」您或許需要專業的機構為您分析周邊客群，再制定拓客計劃，實施點對點的營銷計劃。如何拓展客源是基本功也是必修課。每一天都要精氣神十足的主動出擊，拓展客戶渠道。
第二招、引客
引客本身是行動而非概念，魚兒從門口游過，你有什麼「餌」可以讓魚兒進來?你可以用很多手段來提高你甜品店的吸引力，具體方式數不勝數，總結一句話就是「吸引眼球，凝聚焦點才是引客最根本的法則，而實際行動才是重點」。
第三招、悅客
悅客是要理解顧客價值，從而建設健全的管理基本面。客人從進門的第一眼所看到的，從點餐，等餐，用餐，中間入廁，結帳。這些過程中餐廳的任何一個環節，包括看到的感覺，聽到的音樂，聞到的氣味，接觸到的產品等等都是取悅客人最直接的地方。悅客不是一句好聽的話也不是僅僅一個微笑能做到的，每一個細節都應該考慮周全，這個就是管理基本面的問題。有時候喜歡去一個餐廳的理由或許就是喜歡那裡的一首歌一盞燈。有時你不願意再去的一個甜品店也可能就是覺得洗手間空氣不好。悅客應該從客戶角度思考，專注顧客價值。
第四招、留客
留客是要有尊嚴的滿足忠誠客戶需求。留客也不是一味的卑躬屈膝滿足各類食客怪誕的要求，如同日本料理店不願意給你燒川菜一個道理，經營需要取捨，有所為有所不為，從而准確抓住主流客群。客人有幾個人為你而留?留下來的又如何拴住?拴住了又如何心甘情願的消費?這直接決定營業額的高低。這是管理的藝術，也是甜品店成敗的關鍵。
只要按照這四步驟經營甜品店，細細品位其中招式，一定有所收獲!