『壹』 兩個6寸蛋糕胚怎麼拼成10寸的
一個6寸 轉圈切，然後把切好的圍邊圍在另一個6寸 就是10寸
『貳』 要的就是心意，如何製作超簡單的婚禮蛋糕
材料：1050ml牛奶，36個蛋白，940g通用麵粉，2kg糖，3湯匙泡打粉，3茶匙鹽，2kg黃油，550g果醬，香草精適量，鮮花適量。
將紙板放到轉盤上，在紙板上厚塗上一層奶霜，然後將10英寸蛋糕放上去。再厚塗一層奶霜，藉助手和抹刀小心將8英寸蛋糕層放到10英寸的中間。6英寸蛋糕方法同上。用裱花袋擠出蛋白霜填補蛋糕層之間的空隙，最後發揮想像力用鮮花裝飾蛋糕就OK了。
『叄』 涓涓鍏瀵哥殑鐢熸棩錏嬬硶鍘熸潗鏂欐垚鏈澶ф傚氬皯錛
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『肆』 八寸戚風蛋糕胚的做法 八寸戚風蛋糕胚怎麼做
八寸戚風蛋糕胚的做法如下：
准備材料：
- 雞蛋5個
- 低筋麵粉90g
- 玉米油40g
- 牛奶40g
- 細砂糖80g
- 香草精適量
- 檸檬汁適量
分離蛋白蛋黃：
- 把雞蛋的蛋白和蛋黃分開，分別放在無油無水的盆里。
翻拌蛋黃：
- 在蛋黃中加入20g白砂糖，攪勻。
- 加入牛奶和玉米油，攪勻。
- 篩入低筋麵粉，翻拌至無顆粒狀，麵糊細膩融合。注意要翻拌或切拌，不要畫圈，以免麵糊起筋。
- 麵糊里滴入幾滴香草精，翻勻後放一旁備用。
打發蛋白：
- 蛋白用廚師機打發，先放入1/3的白砂糖和幾滴檸檬汁。
- 開5檔打發1分鍾，再放入1/3的白砂糖，打發1分鍾。
- 把剩餘的白砂糖加進去，打發至蛋白豎起的小尖角不消失即可。注意不要打發過度。
混合麵糊：
- 取1/3蛋白放在蛋黃盆里，翻拌勻。
- 將混合好的麵糊倒回蛋白盆中，翻拌或切拌均勻。注意一定不要畫圈拌，以防消泡。
准備模具並烘烤：
- 准備一個8寸蛋糕模具，把麵糊倒進去。
- 拿起模具摔打幾下，震出裡面的氣泡。
- 烤箱預熱至160度，中層，上下火，烤40分鍾。中間如果上色過快，可以用錫紙蓋在模具上。
冷卻脫模：
- 烤完後馬上拿出，震動幾下，倒扣在烤網上放涼。
- 放涼後脫模，脫模前可以用脫模刀沿模具邊緣劃一圈，方便脫模。
按照以上步驟操作，就可以製作出一個不塌不陷、口感細膩的八寸戚風蛋糕胚了。
『伍』 蛋糕胚配料怎麼算 就是6寸的蛋糕胚各種材料需要多少，8寸的、10寸的、12寸的。裡面所使用的材料克數怎麼
6寸蛋糕材料是50克麵粉，50克液體，20克油，20-30克糖，2-3個蛋
八寸翻一倍，4個蛋
『陸』 10寸蛋糕胚做法和配方 10寸大的蛋糕胚怎麼製作配方是什麼
1、低粉127.5g，雞（60g左右）8個，白砂糖（加入蛋白）75g，白砂糖（加入蛋黃）30g，玉米油（或色拉油）60g，牛奶60g。
2、麵粉過篩，蛋黃、蛋白分離，盛蛋白的盆要保證無油無水。
3、8個蛋黃加入30g白砂糖，用手動打蛋器輕輕打散，再加入60g玉米油，攪拌均勻，加入60g牛奶，繼續攪拌均勻。
4、在蛋黃混合物中加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
5、接下來處理蛋白，用打蛋器把蛋白打到魚眼泡狀的時候，加入三分之一白砂糖（約25克）。繼續攪打，到比較濃稠的時候，再加入三分之一白砂糖（約25克），繼續攪打，到能畫出紋路的時候加入剩下的白砂糖，繼續攪打，最終打至蛋白能拉出一個短小直立的尖角。（也就是硬性發泡）
6、160℃預熱烤箱。盛三分之一打發好的蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻，再將蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中。翻拌均勻至充分混合。
7、將混合好的蛋糕糊倒入模具，磨平，端住模具兩側在桌子上震幾下，放入預熱好的烤箱，上下火，160℃，中下層，70分鍾左右即可。
8、烤好的蛋糕從烤箱取出後，立刻在桌子上震幾下，然後倒扣在冷卻架上冷卻。