『壹』 在家怎麼做蛋糕步驟
烹飪技巧
用心就可以了，你的自信跟你的成品是成正比的，加油吧
『貳』 電飯鍋蛋糕怎麼做簡單又好吃視頻
電飯鍋蛋糕，簡單又美味的製作方法！
准備食材：首先，你需要准備雞蛋4個、牛奶60克、玉米油50克、低筋麵粉80克、白糖60克。確保食材新鮮，這樣做出來的蛋糕才更美味哦！
蛋清蛋黃分離：將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別放入兩個無水無油的干凈盆中。這一步很關鍵，要確保蛋清中沒有混入蛋黃殼等雜質。
製作蛋黃糊：將20克白糖、牛奶、玉米油加入蛋黃中，攪拌均勻。然後篩入低筋麵粉，用切拌的方式拌成細膩的蛋黃糊。注意不要攪拌過度，以免影響口感。
打發蛋清：在蛋清中加入幾滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器打發至粗泡狀態。然後分三次加入剩下的40克白糖，繼續打發至硬性發泡狀態。即提起打蛋器時，蛋白霜能拉出短小直立的尖角。
混合蛋清蛋黃糊：將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用切拌的方式拌均勻。然後將拌好的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜中，繼續用切拌的方式拌均勻。注意要輕、要快，避免消泡。
電飯鍋預熱與烹飪：在電飯鍋內膽底部刷上一層薄薄的玉米油，然後啟動電飯鍋的煮飯功能進行預熱。預熱好後，倒入蛋糕糊，並輕輕震幾下內膽，排出氣泡。然後蓋上蓋子，按煮飯鍵開始烹飪。
出鍋與脫模：當電飯鍋跳到保溫檔後，不要立即打開蓋子，要燜20分鍾再打開。然後用牙簽在蛋糕上扎一下，如果拔出來的牙簽上沒有帶出蛋糕組織，就表示蛋糕已經熟了。最後取出內膽倒扣在烤網上晾涼後即可脫模享用美味的電飯鍋蛋糕啦！
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