『壹』 布丁蛋糕的夾層做法視頻
布丁蛋糕的做法
主料
焦糖層細糖
40g
焦糖層冷水
5g
焦糖層熱水
100g
焦糖層吉利丁
5g
布丁層牛奶
250ml
布丁層細糖
50g
布丁層雞蛋
2個
布丁層香草精
數滴
戚風蛋糕
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.首先製作焦糖漿，30克細糖加入5克冷水，小火慢慢加熱，這個階段不要晃動奶鍋，如果鍋壁上有細糖，可以用毛刷蘸一點冷水，沿著鍋壁刷一下，用水把糖沖到鍋底。
2.隨著溫度上升，水分蒸發光了以後，糖會開始焦化，當糖開始慢慢變黃以後，可輕輕晃動奶鍋，使顏色更均勻。等糖焦化到略微焦紅色的時候，倒入熱水和10克細糖，攪拌均勻，繼續加熱至沸騰離火。
3.稍涼後加入事先泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁完全溶解。
4.將做好的焦糖漿倒入天使模，入模待涼備用。
5.牛奶加50克細糖，隔水攪拌，加熱至燙手離火。
6.雞蛋打散，待牛奶冷卻至較溫、不燙手的時候，加入雞蛋液，拌勻。將牛奶雞蛋液過篩2、3次，加入香草精拌勻，雞蛋布丁液就做好了。
7.待焦糖漿冷卻凝結後，倒入雞蛋布丁液，靜置半小時。
8.製作戚風蛋糕層，麻煩看我的另一篇菜譜戚風蛋糕http://www.haodou.com/recipe/207863，按2個雞蛋的量來製作。將做好的蛋糕糊，沿著模具壁輕輕倒入，迅速抹平入烤箱，烤盤倒入冷水，入預熱160°的烤箱中下層烘烤45分鍾即可。
『貳』 麵包邊角料有哪些吃法
麵包邊角料是指麵包製作過程中剩餘的邊角部分，雖然它們看起來不太美觀，但依然可以發揮創意，變成美味的小吃或食材。以下是一些常見的麵包邊角料吃法：
1. 麵包丁/麵包糠
做法：將麵包邊角料切成小塊或打碎成麵包糠，可以用於：
製作沙拉中的麵包丁（烤或煎至金黃）。
裹在炸雞、炸魚或炸蝦外面，增加酥脆口感。
加入肉丸、肉餅中，增加松軟度。
2. 麵包布丁
做法：將麵包邊角料撕成小塊，浸泡在牛奶、雞蛋和糖的混合物中，加入葡萄乾、肉桂等調料，烤至金黃，製成香甜的麵包布丁。
3. 法式吐司
做法：將麵包邊角料浸泡在牛奶和蛋液中，煎至兩面金黃，撒上糖粉或淋上蜂蜜，作為早餐或甜點。
4. 麵包屑餅干
做法：將麵包邊角料打碎成麵包屑，加入黃油、糖和香料，揉成面團後烤成小餅干。
5. 湯料增稠
做法：將麵包邊角料撕碎後加入湯中，尤其是奶油湯或濃湯，可以增加濃稠度。
6. 麵包碎屑撒料
做法：將麵包邊角料烤乾後打碎，撒在意麵、焗飯或烤蔬菜上，增加口感和風味。
7. 麵包屑煎餅
做法：將麵包邊角料打碎後加入煎餅麵糊中，煎成松軟的煎餅，搭配果醬或蜂蜜食用。
8. 麵包屑肉餡
做法：將麵包邊角料打碎後加入肉餡中，用於製作肉丸、肉餅或餃子餡，增加松軟度。
9. 麵包屑調味粉
做法：將麵包邊角料烤乾後打碎，加入香料（如大蒜粉、辣椒粉、香草等），製成調味粉，撒在菜餚上增加風味。
10. 麵包屑甜點
做法：將麵包邊角料與奶油、糖和水果混合，製作成甜點杯或蛋糕夾層。
11. 麵包屑披薩底
做法：將麵包邊角料打碎後與乳酪、調料混合，鋪在披薩底上，增加口感。
12. 麵包屑燉菜
做法：將麵包邊角料撕碎後加入燉菜中，吸收湯汁，增加飽腹感。
通過以上方法，麵包邊角料不僅可以避免浪費，還能變成美味的食材，發揮創意，嘗試不同的吃法吧！
『叄』 布丁有哪些種類
布丁種類很多種類：牛奶布丁、雞蛋布丁、焦糖布丁、芒果布丁、米布丁、麵包布丁、巧克力布丁、抹茶布丁、草莓布丁、水果布丁、黑芝麻布丁、豆乳布丁、楊枝甘露布丁、棉花糖芒果嫩布丁、香蕉米布丁、南瓜牛奶布丁 、布丁豆花等等⋯。
『肆』 布丁芋泥奶油蛋糕應該怎樣做
『伍』 元祖蛋糕裡面夾心布丁是什麼
布丁是果凍，奶和奶油製作而成，元祖蛋糕裡面夾心布丁一般都是成品，果凍製作在裡面的。
『陸』 黑森林蛋糕和布丁怎麼做呢
黑森林蛋糕的做法一
蛋糕配方：
巧克力海綿：雞蛋6粒、砂糖175克、中筋粉120克、玉米澱粉40克、可可粉40克、融化牛油40克，夾層：無核櫻桃（櫻桃含量大約350克）1罐、櫻桃水250毫升、紅色果膠1包/12克、砂糖25克、摜奶油800克、香草糖1包/8克、糖粉30克、吉利片3片，裝飾：鮮櫻桃18粒、巧克力心14片、黑巧克力屑60克。
製作方法：
1.麵粉、澱粉和可可粉混合過篩到一個盆里，准備一個26厘米的心型蛋糕模，預熱烤箱到175C/350F；
2.把雞蛋和砂糖放到台式攪拌器的容器里（如果你用的是手提攪拌器，那麼最好隔熱水加熱打發，水溫約40C/105F），高速將雞蛋打至呈現淡淡檸檬黃顏色，體積膨脹為原來的2倍，攪打快完成前，加入香草精打勻即可，然後把麵粉篩入，用橡皮刮刀將其拌勻；
3.取大約一杯的蛋糕糊和融化牛油混合均勻，然後將其和剩下的蛋糕糊用撈拌的方法拌勻，把混合好的蛋糕糊倒入備好的烤盤中，入預熱烤箱烘焙35分鍾左右，取出晾涼，橫切成3片備用；
4.把櫻桃水、25克砂糖和紅果膠放到一個小鍋里低火煮至濃稠，加入無核櫻桃拌勻，關火晾涼；
5.將吉利片放到5大勺水裡浸泡10分鍾直到軟身，加熱直到溶解，晾涼至30C/86F，將奶油、糖粉和香草糖放到攪拌盆里打至中性發泡，將吉利液加入，然後攪打至干硬性發泡；
6.蛋糕拼裝：把一層蛋糕放到盤子里，掃上少許櫻桃水，將櫻桃夾心均勻鋪上，接著抹上一層打發的奶油，蓋上中間層蛋糕，再抹上一層打發的奶油，蓋上最後一層蛋糕，抹上奶油，用手輕輕將巧克屑粘貼在蛋糕周圈的奶油上，表面用奶油擠花，然後放上櫻桃和心形巧克力裝飾，放到冰箱2-3小時即可食用。[吃地帶]
黑森林蛋糕的做法二
蛋糕配方：
黑色海綿蛋糕坯，巧克力，櫻桃，淡奶油400g，糖粉150g，罐頭裝黑車厘子。
製作方法：
1.巧克力用鋼刀刮出細碎的巧克力片，將黑色海綿蛋糕坯橫切成三等份；
2.將奶油與糖粉混合並打發，盛在擠袋中；
3.用擠袋將奶油在第一片黑色海綿蛋糕上擠成環狀，然後將黑車里子放入擠好的淡奶油的間隙里；
4.將第二片蛋糕片蓋在已放好餡料的第一片蛋糕片上；
5.用擠袋將奶油抹在第二層蛋糕片上，然後蓋上第三片蛋糕；
6.再將奶油均勻抹在已做好的黑森林蛋糕周圍，抹白、抹平，還可擠出一些花紋；
7.最後將櫻桃切半，擺在最上層奶油上，在中間撒適量巧克力碎即可。