『壹』 如何製作好吃的巧克力蛋糕呢
製作一款美味的巧克力蛋糕需要一些耐心和技巧，但只要你按照步驟來，就能輕松完成。以下是一個經典的巧克力蛋糕食譜，適合家庭製作：
巧克力蛋糕食譜
材料：
蛋糕部分：
200克 黑巧克力（可可含量至少60%）
200克 無鹽黃油
200克 細砂糖
4個 大雞蛋
100克 低筋麵粉
1茶匙 泡打粉
1茶匙 香草精
少許鹽
巧克力甘納許（裝飾用）：
100克 黑巧克力
100毫升 淡奶油
步驟：
1. 准備工作：
烤箱預熱至180°C（350°F）。
在蛋糕模具中鋪上烘焙紙或塗抹黃油並撒上少許麵粉，防止蛋糕粘模。
2. 融化巧克力和黃油：
將黑巧克力和黃油切成小塊，放入耐熱碗中。
隔水加熱（將碗放在熱水上，但不要讓水接觸到碗底），攪拌至巧克力和黃油完全融化，混合均勻。離火後稍微冷卻。
3. 打發雞蛋和糖：
在一個大碗中，將雞蛋和細砂糖一起打發，直到混合物變得蓬鬆且顏色變淺（大約3-5分鍾）。
4. 混合干濕材料：
將融化的巧克力黃油混合物倒入打發的雞蛋糖中，輕輕攪拌均勻。
加入香草精，繼續攪拌。
將低筋麵粉、泡打粉和鹽混合過篩，分次加入到巧克力混合物中，輕輕翻拌均勻，避免過度攪拌。
5. 烘烤：
將麵糊倒入准備好的蛋糕模具中，輕輕震動模具，去除氣泡。
放入預熱好的烤箱中，烤約25-30分鍾，或用牙簽插入蛋糕中心，取出時牙簽干凈即可。
6. 製作巧克力甘納許：
將黑巧克力切碎，放入耐熱碗中。
將淡奶油加熱至微沸，倒入巧克力中，靜置1分鍾後攪拌至光滑。
7. 裝飾蛋糕：
蛋糕冷卻後，將巧克力甘納許倒在蛋糕表面，用刮刀均勻塗抹。
可以根據個人喜好添加水果、堅果或巧克力屑作為裝飾。
8. 享用：
蛋糕可以立即享用，或者放入冰箱冷藏1-2小時，口感會更加濃郁。
小貼士：
巧克力選擇高品質的黑巧克力，蛋糕的味道會更濃郁。
雞蛋和糖打發時，確保雞蛋在室溫下，這樣更容易打發。
蛋糕烤好後，稍微冷卻後再脫模，避免蛋糕碎裂。
這款巧克力蛋糕口感濃郁，巧克力味十足，適合任何場合。希望你能成功製作並享受美味！
『貳』 巧克力蛋糕怎麼做好吃
要製作好吃的巧克力蛋糕，可以按照以下步驟進行：
准備食材：
- 低筋麵粉50g
- 可可粉30g
- 雞蛋3個
- 白砂糖50g
- 牛奶30g
- 色拉油30g
分離蛋清與蛋黃：確保蛋清中不含任何蛋黃，這是成功打發蛋清的關鍵。
打發蛋清：
- 使用打蛋器將蛋清打發至泡沫狀。
- 分三次加入白砂糖，每次加入後都要充分攪拌，直至蛋清變得濃稠且有光澤。
製作蛋黃糊：
- 在蛋黃中加入剩餘的白砂糖、色拉油和牛奶，攪拌均勻。
- 篩入低筋麵粉和可可粉，輕輕攪拌至無顆粒狀，形成粘糊狀。
混合蛋清與蛋黃糊：
- 先將三分之一的蛋清倒入蛋黃糊中，用切拌的方式攪拌均勻。
- 再將混合好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋清中，繼續用切拌的方式攪拌均勻。
倒入模具並去除氣泡：
- 將攪拌好的蛋糕糊倒入模具中，輕輕敲打模具以去除氣泡，使蛋糕更加細膩。
烘焙：
- 預熱烤箱至適當溫度，將蛋糕放入烤箱中烘焙40分鍾左右。
- 烘焙過程中注意觀察蛋糕的狀態，避免烤焦或未烤熟。
取出並冷卻：
- 從烤箱中取出蛋糕後，讓其自然冷卻一段時間再脫模。
- 冷卻後的巧克力蛋糕口感更佳，可以搭配奶油、水果等食材進行裝飾和食用。
按照以上步驟製作出來的巧克力蛋糕應該口感細膩、香甜可口，且帶有濃郁的巧克力風味。當然，根據個人口味和喜好，還可以適當調整食材的比例和烘焙時間以獲得最佳口感。
『叄』 怎樣做巧克力蛋糕
材料:
巧克力蛋糕做法：必備工具：不銹鋼盆（1個）、打蛋器（大小各一個）、蛋糕模子（根據需要購買）、烤箱或微波爐（家用烤箱無需太大，中號即可）、油紙若干張。
做法:
淡巧克力蛋糕做法
1、將250克雞蛋和200克砂糖混合後打成膏狀泡沫。2、將100克麵粉和60克可可粉拌在一起，過濾之後加在泡沫里拌起來製成混合物。3、在模子里墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱裡面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鍾就可以取出待用了。4、用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產的都不錯）180克進行攪拌。5、在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中塗抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮草莓上市的時候，做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。 材料:
蛋黃22克、糖20克、黃油12克、巧克力20克、低筋麵粉15克、可可粉8克、蘇打粉1克、泡打粉1克、蛋糕粉23克、牛奶20克、蛋白34克、糖20克。
做法:
1.蛋黃與糖一起打發。
2.將低筋麵粉、可可粉、蘇打粉、泡打粉、蛋糕粉加入打發的蛋黃中。
3.黃油與巧克力一起隔水融化，加入步驟2的混合物中，然後再加入牛奶拌勻備用。
4.蛋白加另外20克糖打至發泡，分次加入步驟3的混合物且拌勻。
5.最後放入180℃烤箱烘烤25分鍾即可。
濃巧克力蛋糕做法
1、准備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當它呈現白色並微微發起的時候，再加上500克麵粉和200克左右的可可粉，還要加上2～3個雞蛋，調成麵糊。2、把調好的麵糊倒進墊好油紙的模子里，烤制備用（具體要求同上）。3、准備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平後冷卻，你會驚喜地發現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼，看起來十分誘人 香醇黑巧克力蛋糕材料:
低粉90克，黑巧克力110克，黃油30克，雞蛋3個，糖60克，牛奶60克
做法:
准備工作:
1. 將黑巧克力掰碎或切碎, 和黃油一起放入容器中, 隔熱水或微波融化.
2. 將蛋白和蛋清分開備用.
3. 將低粉過篩兩次
模具:
六寸圓模
做法:
1. 蛋白用打蛋器打至粗泡後, 分三次加入60克糖, 打至乾性發泡. 烤箱預熱160度.
2. 蛋黃和牛奶攪打均勻後, 加入融化的巧克力黃油, 攪拌均勻後, 篩入低粉, 輕輕拌和均勻.
3. 將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中, 輕輕拌均勻, 然後一起倒入剩下的蛋白霜中, 輕輕翻拌均勻.
4. 裝入模具中, 送入烤箱中下層, 160度烤45分鍾.
巧克力蛋糕卷 材料:
蛋糕片材料：蛋黃3個，細砂糖20g，蛋白3個，細砂糖30g，低筋麵粉40g，可可粉8g，內餡及表層材料：動物性鮮奶油200g，細砂糖20g，虎牌材料：棕色巧克力筆，白色巧克力筆
做法:
1）製作蛋糕片：分離蛋白和蛋黃，蛋黃+20g細砂糖打至粘稠發白，備用。
2）蛋白分3次加入細砂糖，打至撈起蛋白能形成直角尖。
3）取少部分蛋白，放入步驟1的蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻。拌勻後，倒進剩餘的大部分蛋白中，翻拌均勻
4）將低筋麵粉和可可粉混合篩入蛋糊中，用橡皮刮刀拌勻，至完全看不到乾粉。
5）倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，以170度烤約10-15分鍾，表面摸起來有彈性即可取出，切忌烤的火候過大。
6）烘烤完畢，蛋糕片連同烘焙紙從烤盤中取出，稍放涼1-2分鍾，就可以撕下烘焙紙。
7）鮮奶油+20g細砂糖，打到10成發（撈起有直角尖）
8）蛋糕片烘烤時的表面作為蛋糕卷的內層，然後塗抹上打好的鮮奶油。
9）捲起後，放入冰箱冷餐30分鍾時期定型。
10）定型後，將剩餘的鮮奶油塗抹在蛋糕卷表面，然後就可以切塊食用了。
方塊巧克力蛋糕材料：巧克力海綿蛋糕(巧克力熱那亞海綿蛋糕）全蛋3個（去除蛋殼約150g），細砂糖90g，低粉75g，可可粉15g，黃油15g，糖酒液：糖漿50ml（水35ml細砂糖15ml）百利甜酒30ml(原方子是糖漿75ml，水和砂糖比2：1.朗姆酒50ml），干那許：淡奶油50ml，巧克力50g（原方子材料翻倍），干那許奶油餡：淡奶油125ml，巧克力125g，黃油50g（原方子材料翻倍），裝飾可可粉適量，使用金箔少許
做法:
做法：
製作巧克力海綿蛋糕
1、低粉和可可粉混合均勻
2、全蛋打發至緞帶樣，把①的分類過篩用刮刀以切拌的方式混合均勻
3、黃油融化，沿著刮刀倒入，拌入蛋糕糊內
4、將③倒入鋪有油紙的烤盤內，放入以預熱200°的烤箱，烘烤10分鍾。
5、烘烤完成後，在烤網上鋪上油紙，倒扣入烤好的蛋糕片，去除烤盤，放涼，切成724的帶狀（原方子是936的長方形）
製作干那許已經干那許奶油餡
5、干那許巧克力+淡奶油隔水加熱至融合，冷卻至奶霜狀
6、干那許奶油餡把⑤和軟化的奶油混合，用打蛋器攪打至均勻
製作糖酒液
7、水+白砂糖加熱融化，冷卻後，倒入百利甜酒
組合
8、在蛋糕片上抹上糖酒液
9、在抹上糖酒液的蛋糕片上抹上一層干那許奶油餡，並將旁邊一出的奶油刮平
10、放上第二片蛋糕片，輕壓表面以調整形狀，在塗上糖酒液
11、在蛋糕上塗上干那許奶油餡，連側面也一起平整的抹勻
12、在次平整蛋糕表面
13、放上第三片蛋糕片，重復⑩-⑿的步驟
14、把平整好的蛋糕放入冷藏室冷藏一個小時冷卻固定
15、拿出冷卻固定完的蛋糕，在表面，每個4cm用抹刀切出印記
16、將干那許隔水融化，放入裱花袋，在蛋糕表面擠出框框，並在表面撒上可可粉
17、剩下的干那許繼續隔水融化至更柔軟的狀態，即稠厚，但是可以流動。在⒄的框框里擠入干那許，再用金箔加以裝飾
秘方巧克力蛋糕 可可粉、麵粉、糖、雞蛋和油都是做蛋糕的傳統原料。這款蛋糕的奧秘在於使用了含豐富西紅柿紅素的西紅柿汁。這種抗氧化物質有助於抗癌。 材料:
蛋糕：，西紅柿汁180毫升，無加糖的可可粉80克，中筋麵粉270克，小蘇打粉（bakingsoda）1茶匙，醱粉（泡打粉、發酵粉）1/2茶匙，鹽1/4茶匙，砂糖340克，蔬菜油120毫升，大雞蛋3個，香草精11/2茶匙，覆飾料：，不甜的巧克力30克，低脂（1%）牛奶2湯匙，無加糖的可可粉1湯匙，低脂乳脂乳酪（creamcheese）115克，糖粉350克，過篩，無籽覆盆子果醬（raspberryjam）120毫升
做法:
1.烤箱預熱至180攝氏度。取2個直徑23厘米的蛋糕烤模，噴一些噴霧油（nonstick cooking spray）。
2.取一小鍋，倒入西紅柿汁和60毫升水，煮沸。攪入可可粉，攪至柔滑。熄火。
3.取一中碗，攪入麵粉、小蘇打粉、醱粉和鹽。
4.另取一碗，拌入糖、油、雞蛋和1茶匙香草精，攪至均勻。依序攪入拌好的可可粉和混合好的粉類。攪成麵糊後，倒入2個蛋糕烤模。
5.放入烤箱烤25至30分鍾，至牙簽插入中央取出後不沾黏麵糊。取出放到冷卻架上，置涼10分鍾。倒出蛋糕，放在冷卻架上徹底置涼。
6.准備覆飾料：取一中等大小的微波碗，拌合巧克力和牛奶。用微波高溫加熱1分鍾，攪至柔滑。依序加入可可粉、乳脂乳酪和1/2茶匙香草精，攪至柔滑均勻。最後加入糖粉，拌勻。
7.將一層蛋糕放在大盤中，頂部抹上果醬和覆飾料，另一層蛋糕也抹上果醬和覆飾料，放在第一層蛋糕之上。最後在蛋糕四周和頂部抹上覆飾料。
古典巧克力蛋糕 材料:
蛋糕體：300公克，細砂糖240公克，蛋350公克，巧克力330公克，低筋麵粉210公克，裝飾：200公克，鮮奶油200公克，巧克力豆適量
做法:
1.蛋糕體製作：先將巧克力隔水加熱使巧克力融化，備用；低筋麵粉過篩後，備用。
2.再將奶油、細砂糖一起用攪拌器打發至絨毛狀後加入作法1融化的巧克力一起拌勻，把蛋分三次加入拌勻後，繼續以攪拌器打發，再加入作法1過篩好的低筋麵粉一起拌勻。
3.准備好一個30㎝×25㎝的烤盤，於裡面鋪上紙後，再把作法2倒入烤盤中並?平後，放入已預熱好的烤箱里，以上火170℃、下火170℃，烘烤約35分鍾即取出冷卻。
4.裝飾製作：將黑巧克力切碎後，放入碗中，並加入煮開的鮮奶油拌均至巧克力融化，並靜置2小時後，?於作法3已冷卻的蛋糕體上做裝飾。
5.再將作法4的蛋糕切成每塊約3㎝×5㎝大小的蛋糕後，再於每一小塊放上咖啡形狀的巧克力豆做裝飾，即完成。
皇家巧克力蛋糕 材料:
蛋糕體：4個，細砂糖90公克，低筋麵粉72公克，可可粉15公克，蘇打粉1.5公克，牛奶35公克，沙拉油25公克，夾餡：280公克，裝飾：150公克，動物性鮮奶油120公克
做法:
1.蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
2.待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鍾。
3.將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
4.待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以干凈的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。
火山巧克力蛋糕
{材料}[8個]
牛油............ 250克
雞蛋............ 5個
蛋黃............ 5個
糖............... 125克
黑巧克力...... 250克
麵粉............ 50克
做法:
}(必須前一天准備好)
1) 雞蛋, 蛋黃和糖, 放入一個碗里的攪拌, 直到光滑.
2) 牛油和巧克力一起用小火, 煮直融化.
3) 慢慢把煮溶的巧克力奶油拌入(1)的蛋液中, 輕輕攪拌直均勻光滑.
4) 然後再把攪拌好的巧克力漿與麵粉混合均勻.
5) 把8個小烘焙模具, 都抹上一層牛油, 然後把麵糊分別倒入模具中,
放入冰箱冷藏至少24小時.
6) 24小時後, 取出, 把烘爐預熱, 180'C, 然後把模具移入, 烘乾15分鍾即可.
7) 把烘好的蛋糕取出來, 然後你會看到外表干,但內心再膨脹.
8) 小心地松開模具, 把蛋糕倒扣在盤子里即可.
杏仁巧克力蛋糕 材料:
備材准備（6人份）：
黑巧克力150克，牛奶巧克力100克，黃油175克，粗糖125克，杏仁粉150克，散杏仁片150克，碎冰糖1茶匙。
做法:
1. 在一個面積小於24平方厘米的模具中塗上黃油，將碎冰糖和杏仁粉平撒在模具底部；將烤箱預熱到180度。
2. 將黑巧克力和牛奶巧克力切碎成小塊狀，加入黃油後放進微波爐中加熱，使之溶化後抹平。
3. 將雞蛋打碎到一個盤子中，加糖攪拌均勻後倒入溶化後的巧克力中；之後再加入一茶匙杏仁粉，整體放入到模具中；放入後將模具底的碎冰糖和巧克力一起攪拌均勻，仔細地將表面抹平；放入烤箱中烤制40分鍾。
4. 從烤箱中將蛋糕取出，放置冷卻約5分鍾後脫模。在蛋糕表面裝飾上杏仁片，小乾果。完全冷卻後即可食用。
臻子巧克力蛋糕 材料:
蛋黃糊：橙汁80ml，糖20g，色拉油60~70ml（不要用有氣味的花生油，麻油，橄欖油等），低粉100g，蛋黃5個，蛋白部分：蛋白5個，糖70g，玉米粉8克，白醋1/4小勺），鹽1小撮（不能多，約1/8小勺），巧克力富奇：黑巧克力100克，鮮奶油45克，水2大匙
做法:
1、拌蛋黃糊：
a、橙汁+糖，攪至糖化，一定要完完全全化。可以提前將糖放橙汁里泡化。
b、加色拉油，打到成略濃稠的均勻液體，半透明，像稀米湯，1分鍾左右就能打好，打到不仔細看，表面是看不到油星的程度
c、一次篩入全部麵粉後拌勻（吃粉很順，很容易拌）
d、最後加蛋黃，拌勻即可。
這些攪拌過程全用手動打蛋器就行
2、另取一打蛋盆，倒入蛋白，電動打蛋器打蛋白。低速打至粗泡，一次加入糖、玉米粉、鹽、白醋，高速打至濕性發泡，轉低速打（打碎高速時形成的大泡）到接近乾性發泡，這時提起打蛋頭，蛋白泡為短小的尖（長尖是濕性發泡），且盆倒過來時蛋白泡不掉下來。
3、打蛋白過程中同時預熱烤箱，150~170度。（各人烤箱不同）
4、將打好蛋白泡的1/3，用蛋抽舀到蛋黃糊，用蛋抽稍攪拌均勻，用橡皮刀再舀1/3蛋白泡進來，從盆底撈起，快速翻拌，然後全倒回蛋白盆中，和最後的1/3蛋白泡拌成均勻的蛋糕糊。
5、將蛋糕糊倒入模具，在桌上向下輕摔2~3下模子，震破大泡。
6、放入預熱好的烤箱中偏下層（有4層的，放倒數第2層），烤40~50分鍾，中間可以在表面加蓋錫紙。用竹簽插入蛋糕中心，拔出時沒有粘著蛋糕糊，且用手輕拍上表面，回彈很好、沒有沙沙的感覺才算好。一定要真正熟透。
7、取出後立即倒扣在烤架上，或者懸空倒扣，至涼，用橡皮刀沿模周劃開，取出蛋糕。
8、蛋糕切片抹夾心，整個外部抹好巧克力富奇後隨意加上自己喜歡的水果裝飾即可
巧克力富奇做法：
巧克力切碎，加水隔水加熱，攪拌到巧克力完全融化。略放涼加鮮奶油拌勻即可。
『肆』 巧克力蛋糕怎麼做
這款巧克力蛋糕真的是絕絕子了，做法超級簡單 攪一攪就成 口感特別細膩 香醇濃厚的巧克力風味 入口即化 喜歡巧克力的絕絕不能錯過~
准備: 巧克力125g 黃油 45g雞蛋3個 白糖45g 低筋麵粉20g可可粉20g糖粉適量
1 巧克力切碎加入黃油隔水融化一攪拌細膩~加入3個雞蛋 攪拌均勻~再加入白糖攪拌均勻~篩入低筋粉可可粉 繼續攪拌至光滑細膩~倒入裱花袋 擠入紙杯 ~ 是不是超簡單~
2 烤箱上下火200度15分鍾左右~
3 時間到取出篩一層糖粉就好了~太想吃了~先來一口~軟糯~超好吃 。
『伍』 巧克力蛋糕怎麼做又簡單又好吃
以下是一個 簡單又美味 的巧克力蛋糕配方，無需復雜工具，成功率超高，口感松軟濃郁，適合家庭製作！
🍫 基礎巧克力蛋糕（6寸圓形模具）
📝 材料：
乾性材料：
低筋麵粉 85g
可可粉 15g（推薦無糖純可可粉）
細砂糖 80g（可減至60g）
泡打粉 3g（可選，增加彭松度）
鹽 一小撮
濕性材料：
雞蛋 2個（室溫）
牛奶 80ml（或替換成酸奶更綿密）
植物油/融化的黃油 60ml
香草精 幾滴（可選）
升級選項：
黑巧克力碎 30g（融化後加入麵糊，風味更濃）
耐烤巧克力豆 適量（撒表面裝飾）
👩🍳 步驟：
1. 混合乾粉：
將低筋麵粉、可可粉、泡打粉、鹽過篩到一個大碗中，混合均勻。
2. 混合濕料：
另取一碗，打入雞蛋，加細砂糖攪勻至糖融化，再加入牛奶、植物油（或融化黃油）、香草精，攪拌均勻。
3. 合二為一：
將濕料倒入乾粉中，用刮刀 輕柔翻拌（不要過度攪拌，避免起筋），直到無乾粉即可。
✨ 升級版：此時加入融化的黑巧克力碎，拌勻。
4. 烘烤：
模具墊油紙或抹油防粘，倒入麵糊，輕震去氣泡。
烤箱預熱170°C，中層烤30-35分鍾（牙簽插入中心無濕麵糊即可）。
5. 裝飾：
出爐後晾涼，可篩糖粉、淋巧克力醬，或直接搭配冰淇淋享用！
💡 小貼士：
1. 無烤箱版：
用電飯煲！內膽刷油，倒入麵糊，用「蛋糕」或「煮飯」鍵（約40分鍾）。
2. 更濕潤：
添加1根熟香蕉（壓成泥）或50g酸奶。
3. 無蛋版：
用60ml蘋果醬或50g嫩豆腐替代雞蛋。
這款蛋糕 零基礎也能成功，巧克力控絕對滿足！快去試試吧～ 🎂
『陸』 怎樣做巧克力融化蛋糕
巧克力融化蛋糕是一種美味的甜點，它的特點是在烘焙過程中，巧克力會融化並在蛋糕內部形成美妙的流動紋理。以下是製作巧克力融化蛋糕的詳細步驟：
材料准備：
無鹽黃油：150克
黑巧克力：200克（建議使用60%以上的可可含量）
細砂糖：150克
雞蛋：3個（室溫）
低筋麵粉：80克
可可粉：20克
泡打粉：1/2茶匙
鹽：一小撮
香草精：1茶匙
牛奶：50毫升
工具准備：
中型不粘鍋或隔水加熱器具
攪拌碗
電動打蛋器或橡皮刮刀
篩子
6-8個直徑約7cm的圓形模具或一個大的方形模具
烤箱
製作步驟：
巧克力和黃油的融化
將黃油切成小塊，放入中型不粘鍋中，用小火慢慢融化。
當黃油完全融化後，加入切碎的巧克力，持續用小火加熱。
不斷攪拌，直到巧克力完全融化並與黃油混合均勻，形成光滑的巧克力糊。然後關火，讓巧克力糊稍微冷卻。
蛋糕糊的准備
在另一個大碗中，將細砂糖和雞蛋一起打發，直到混合物顏色變淺，體積膨脹。
將稍微冷卻的巧克力黃油混合物緩緩倒入雞蛋糖混合物中，邊倒邊攪拌，確保均勻混合。
篩入低筋麵粉、可可粉、泡打粉和鹽，輕輕翻拌均勻，避免過度攪拌以免麵糊出筋。
加入香草精和牛奶，繼續輕輕攪拌至麵糊光滑無顆粒。
烘焙
預熱烤箱至175°C（350°F）。
如果是使用圓形模具，塗抹適量的黃油並撒上一層薄薄的麵粉；如果是使用一個大的方形模具，可以直接鋪上烘焙紙。
將麵糊倒入模具中，每個圓形模具填至2/3滿，或將全部麵糊倒入方形模具中。
將模具放入預熱好的烤箱中，烘烤約12-15分鍾，或直到蛋糕表面固定但中心仍輕微搖晃。
取出烤箱，讓蛋糕在模具中冷卻幾分鍾，然後脫模放到冷卻架上完全冷卻。
裝飾和享用
完全冷卻後，可以根據個人喜好撒上糖粉或搭配鮮果、冰淇淋等享用。
注意事項：
巧克力的選擇很重要，好的巧克力會讓蛋糕的味道更加濃郁。
融化巧克力時要注意火候，避免燒焦。
蛋糕糊不要過度攪拌，以免影響蛋糕的口感。
烘焙時間根據實際烤箱情況進行調整，避免烤過頭。
按照以上步驟，你就可以在家製作出美味的巧克力融化蛋糕了。這款蛋糕不僅外觀吸引人，而且口感豐富多變，是巧克力愛好者的理想選擇。
『柒』 巧克力馬芬蛋糕，到底要怎麼做才好吃
馬芬蛋糕也稱麥芬蛋糕，在超市我們經常能見到的就是康師傅的妙芙蛋糕。這種蛋糕做法簡單，口感蓬鬆，用可可粉綴色，巧克力豆點綴其上，吃著味道非常的好。
