『壹』 誰知道最簡單的用微波爐做蛋糕胚的方法
製作微波爐蛋糕是一個簡單快捷的方法，適合忙碌的時候快速享用美味。首先准備好所需的材料：麵粉80克、泡打粉5克、雞蛋4隻、牛奶60ml、白糖80克和少許油。開始之前，將黃蛋和蛋白分開。將麵粉和泡打粉混合均勻，隨後將蛋黃、牛奶、40克白糖和少許油混合，攪拌均勻。
接著，將麵粉和泡打粉混合物用打蛋器稍微攪拌，以去除麵粉顆粒。然後將這個混合物倒入蛋黃混合液中，攪拌均勻。接下來打蛋白，先打一會兒，看到泡沫出現後，加入40克白糖，分兩次加入，繼續打至蛋白泡沫發起來，且變得細膩。
接下來，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，每次加入後都要充分攪拌均勻。完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐容器，四周抹油，將混合好的粉漿倒入容器中。注意不要裝得太滿，要留出一定的空間給蛋糕膨脹。
將裝有粉漿的容器在桌上輕震幾下，以趕出大氣泡。然後放入微波爐，調至中高檔火力，加熱5分鍾左右。5分鍾後檢查蛋糕是否熟透，如未熟透可再加熱1分鍾。完成後取出，倒扣在盤子上即可。如果喜歡，可以表面抹上奶油或巧克力。
還有一種簡易方法：所需材料為自發粉、5個雞蛋、砂糖、泡打粉、牛油或黃油、牛奶。首先，將蛋白和蛋黃分開。蛋黃加砂糖，打至均勻。蛋白加砂糖，需耐心打至發泡。加入泡打粉，繼續打勻。
牛油加熱水，用微波爐叮10秒融化後，加入蛋黃中，攪拌均勻。如有奶油，可加入。然後，將蛋黃慢慢加入打好的蛋白中，攪拌均勻。篩入一半的自發粉，攪拌均勻。加入70毫升牛奶，放入微波爐，高火加熱1至2分鍾，直至松軟。
『貳』 微波爐烤蛋糕要多長時間 微波爐烤蛋糕時間
微波爐烤蛋糕的時間因蛋糕的大小和微波爐的功率而異，一般而言，小包裝的蛋糕粉微波加熱約1分鍾，大點的蛋糕至少需要3分鍾，具體時間可根據實際情況調整。
具體烤制時間調整方法：
- 小包裝蛋糕粉：如果是超市裡買的小包裝蛋糕粉，按照說明加入一個雞蛋和適量水後拌勻，微波加熱約1分鍾即可。但需注意，如果倒水過多，可能需要適當調整時間。
- 自製大蛋糕：對於自製的較大蛋糕，可以先設定一個初步時間，如3分鍾，然後按下暫停鍵，打開爐門觀察蛋糕的熟成情況。如未熟，可繼續微波加熱，每次增加的時間建議不超過30秒，直至蛋糕完全熟透。
微波爐烤蛋糕的製作步驟：
- 蛋清蛋黃分離：將蛋清和蛋黃分別裝在兩個無油無水的干凈盆里。
- 處理蛋黃：在蛋黃中加入砂糖攪拌均勻，再加入牛奶和篩入的麵粉、泡打粉混合物，以及香草精，上下攪拌或畫十字攪拌均勻。
- 打發蛋清：將蛋清打至粗泡，加入砂糖和白醋（可選），繼續打發至完全發泡。
- 混合材料：將打發好的蛋清分三次加入蛋黃糊中，上下攪拌或畫十字攪拌均勻。
- 倒入模具：在微波爐可用的模具底部塗上一層油，倒入拌好的蛋糕糊，抓住盒子在桌上小幅度摔幾下，震破氣孔。
- 微波加熱：將模具放入微波爐內，高火加熱3分半鍾左右（具體時間根據蛋糕大小和微波爐功率調整）。
- 脫模食用：加熱完成後，倒扣脫模，即可切件食用。
小貼士：
- 蛋清打發後的步驟要迅速，以免蛋清消泡。
- 各家微波爐功率不同，烤制時間需區別對待，注意觀察蛋糕的熟成情況。
- 微波爐烤出的蛋糕可能略干，可根據個人口味調整。
- 倒入模具的蛋糕糊不要過滿，以免受熱膨脹溢出。
『叄』 微波爐烤蛋糕多少度合適
微波爐烤蛋糕的合適溫度為25分鍾，全程使用中火即可。但需要注意微波爐的實際功率和蛋糕的大小、形狀會影響烘烤的最佳溫度和時間，建議適當調整。以下是詳細解釋：
一、微波爐烤蛋糕的溫度設置
微波爐烤蛋糕時，不需要設定特定的高溫。一般來說，使用中火檔位就足以使蛋糕熟透且保持較好的口感。但是要根據微波爐的功率和蛋糕的具體情況調整。可以通過觀察蛋糕表面的顏色以及插入牙簽檢查蛋糕是否熟透來判斷是否達到最佳烘烤狀態。
二、蛋糕烘烤時間的掌握
除了溫度外，時間也是烤制蛋糕的重要因素。一般來說，微波爐烤蛋糕的時間在20到30分鍾之間。具體時間取決於蛋糕的大小和微波爐的功率。建議在烘烤過程中定期檢查，避免蛋糕烤焦或未熟透。如果感覺時間不夠，可以適當增加幾分鍾的烘烤時間。但注意不要一次設定過長的時間，以防蛋糕被烤焦或微波爐過熱。另外還需注意在烤制過程中避免打開微波爐的門過於頻繁，以免影響烤箱內的溫度穩定性從而影響最終的成品效果。使用微波爐製作蛋糕相較於傳統的烤箱可能需要一些技巧和經驗的積累才能更好地掌握溫度和時間的設置與調整確保最終的口感和質量。三、根據微波爐實際功率調整設置
不同的微波爐功率有所不同。在設定溫度和烘烤時間時，應充分考慮自己使用的微波爐的實際功率，根據功率大小調整設置。對於一些新購置的微波爐，建議查閱使用手冊以獲取最佳的烤制指南和技巧。四、其他注意事項除了溫度和時間外還需要注意蛋糕的配料比例和攪拌方法以及模具的選擇等這些因素也會影響最終成品的質量所以在製作過程中需要注意細節確保每一步都正確無誤以獲得最佳的烤制效果。總之通過不斷的實踐和調整掌握微波爐烤蛋糕的最佳溫度和時間製作出美味的蛋糕。
『肆』 微波爐做戚風蛋糕要多久
用微波爐做戚風蛋糕大概需要30至40分鍾。不過，需要注意的是，雖然這里提供的是微波爐的烘焙時間，但實際操作中，使用微波爐製作戚風蛋糕並不如使用烤箱那樣常見或推薦，因為微波爐的加熱方式與烤箱有所不同，可能會影響蛋糕的成品效果。如果條件允許，還是建議使用烤箱來製作戚風蛋糕，以獲得更佳的口感和質地。
此外，製作戚風蛋糕時，還需注意以下步驟和要點：
- 蛋黃與蛋白的分離：確保蛋黃和蛋白完全分開，蛋白中不能混入任何油脂或水分，否則會影響蛋白的打發效果。
- 蛋白的打發：蛋白打發是製作戚風蛋糕的關鍵步驟之一，需要打發至硬性發泡狀態，即提起打蛋器時，蛋白霜能形成直立的小尖角。
- 混合麵糊：將打發好的蛋白霜與蛋黃糊混合時，應採用切拌或翻拌的手法，避免過度攪拌導致麵糊消泡。
- 倒入模具：將混合好的麵糊倒入模具時，注意不要倒得太滿，以免蛋糕在烘烤過程中溢出模具。
- 烘烤溫度與時間：雖然微波爐的烘烤時間大致為30至40分鍾，但具體還需根據微波爐的功率和蛋糕的大小來調整。如果使用烤箱，則通常預熱至150度左右，烘烤至蛋糕與烤模高度相同時即可出爐。
綜上所述，雖然微波爐可以用來製作戚風蛋糕，但為了確保最佳的烘焙效果，還是建議使用烤箱進行烘烤。
『伍』 用微波爐烤蛋糕需要多久時間。
用微波爐烤蛋糕的時間並不是固定的，這取決於蛋糕的大小、微波爐的功率以及所設置的溫度。但一般來說，微波爐烤蛋糕的時間通常在10到20分鍾之間。
蛋糕大小和微波爐功率影響烤制時間
蛋糕的烤制時間與其大小有直接關聯。較小的蛋糕，如杯式蛋糕，烤制時間相對較短，可能只需要10分鍾左右。而較大的蛋糕，如整盤製作的蛋糕，則需要更長的時間，通常在15到20分鍾之間。此外，微波爐的功率也是一個重要因素。高功率的微波爐可能會更快地加熱和烤制蛋糕，而較低的功率則需要更長的時間來達到所需的溫度。
溫度和烤制過程的觀察
在使用微波爐烤蛋糕時，合適的溫度設置是至關重要的。過高的溫度可能導致蛋糕表面過早焦糊，而溫度過低則可能導致蛋糕內部無法完全熟透。同時，在烤制過程中應經常觀察蛋糕的狀態，根據情況進行時間的調整。當蛋糕表面呈現金黃色並發出誘人的香味時，通常表示已經烤制完成。
操作注意事項
使用微波爐烤蛋糕時，除了注意時間外，還需要確保蛋糕放置在合適的容器中，避免溢出或爆炸等情況的發生。此外，不同品牌和型號的微波爐可能存在差異，建議在使用前詳細閱讀微波爐的使用手冊或說明書，確保按照正確的操作方法使用。總之，雖然微波爐烤蛋糕相對方便和快捷，但仍需謹慎操作以確保安全和美味。