A. 黑糖珍珠爆漿的做法
1、把珍珠放入水中煮20分鍾，關火後再燜20分鍾，然後撈出放入涼水中泡著。
2、碗中打入兩個蛋黃。
3、加入30g砂糖，篩入10g低筋粉。
4、用蛋抽攪拌均勻。
5、分3次加入150ml牛奶，第一次30ml，第二次50ml，第三次70ml。
6、攪拌均勻。
7、然後倒入鍋中最小火加熱，要不停的攪拌至濃稠。
8、趁熱加入奶油乳酪，攪至融化。
9、盛至器皿中備著。
10、開始製作黑糖珍珠，鍋中加入黑糖和清水大火煮就行，約1分鍾煮開，後放入煮好的珍珠，煮至濃稠。
11、打發淡奶油，6成，這里可以根據個人口味加糖。
12、將熬制好的卡仕達（一半量）跟打發好的淡奶混合。
13、攪拌均勻，裝到裱花袋中。
14、這里買的現成蛋糕胚，扣取一個洞，擠入爆漿。
15、放上珍珠。
16、在蛋糕表面抹上奶油。
17、再舀上熬制好的珍珠即可。
B. 黑糖珍珠爆漿的做法
製作爆漿珍珠蛋糕的步驟如下：首先，將珍珠放入沸水中煮20分鍾，關火後繼續燜20分鍾，撈出後置於涼水中備用。接著，在碗中打入兩個蛋黃，加入30克砂糖和10克低筋粉，用蛋抽充分攪拌均勻。隨後，分三次加入150毫升牛奶，每次分別加入30毫升、50毫升和70毫升，繼續攪拌均勻。
將混合液倒入鍋中，以最小火加熱，同時不斷攪拌直至變得濃稠。此時，需趁熱加入奶油乳酪，並攪拌至完全融化。將這一混合物盛入准備好的容器中備用。接下來，製作黑糖珍珠。在鍋中加入黑糖和清水，大火煮沸後，放入之前煮好的珍珠，繼續煮至液體變得濃稠。
與此同時，打發淡奶油至六成，可根據個人口味適量加糖。將熬制好的卡仕達（取一半量）與打發好的淡奶油混合，充分攪拌均勻後，裝入裱花袋中備用。如果購買的是現成的蛋糕胚，可以在蛋糕上扣取一個小洞，將混合液擠入其中形成爆漿效果。隨後，放上煮好的珍珠作為裝飾。最後，在蛋糕表面塗抹一層奶油，再舀上熬制好的珍珠即可。
這款爆漿珍珠蛋糕結合了珍珠的Q彈口感與蛋糕的綿軟細膩，再搭配上濃郁的奶油和卡仕達醬，口感豐富多變，讓人回味無窮。無論是作為甜點還是下午茶的點心，都是絕佳的選擇。
C. 爆漿蛋糕怎麼做難嗎
爆漿蛋糕算是一款網紅蛋糕，自然滴落的奶蓋搭配柔軟細膩的戚風蛋糕胚，切開以後是爆漿的奶蓋，這一瞬間真的是太解壓了！如果再搭配上一些流行元素，就可以做出不同口味的爆漿奶蓋蛋糕，比如海鹽爆漿奶蓋蛋糕、抹茶爆漿奶蓋蛋糕、豆乳爆漿奶蓋蛋糕、黑糖珍珠爆漿奶蓋蛋糕，都是非常美味的單品喲。
D. 如何製作好吃的爆漿珍珠蛋糕 好吃的爆漿珍珠蛋糕如何製作
製作好吃的爆漿珍珠蛋糕的步驟如下：
准備蛋糕體材料並攪拌：
- 准備一個空碗，打入三個雞蛋，並將蛋清分離。
- 在蛋黃中加入適量的糖，攪拌至濃稠。
- 加入食用油和適量的奶茶，再加入低筋麵粉，將蛋清攪斷後加入，打發至粗泡。
打發蛋白並混合：
- 再次加入糖，將蛋白打發至出現小尖勾。
- 取部分蛋白霜加入之前的蛋黃糊中，攪拌均勻。
- 將混合好的蛋黃糊倒回蛋白霜碗中，翻拌均勻。
預熱烤箱並烘烤：
- 預熱烤箱至適當溫度。
- 將蛋糕糊倒入模具中，震出氣泡。
- 放入烤箱中烘烤，並在上方蓋一層錫紙以防止過度上色。
處理蛋糕體：
- 烘烤完成後，拿掉錫紙，震出熱氣。
- 將蛋糕倒扣晾涼，撥動脫模，並切平備用。
製作奶蓋和珍珠：
- 在碗中放入奶油乳酪，打發至軟化。
- 加入淡奶油、牛奶和海鹽，繼續打發至出現紋路，然後放入冰箱冷藏備用。
- 鍋中放水，大火煮沸後，放入黑糖攪拌至融化。
- 濾出珍珠並加入鍋中，煮至濃稠後裝入裱花袋。
組裝蛋糕：
- 在蛋糕中間擠入奶蓋。
- 加入煮好的黑糖珍珠，並均勻抹平。
按照以上步驟操作，你就可以製作出美味的爆漿珍珠蛋糕了。注意在製作過程中要控制好材料的比例和烘烤的時間，以確保蛋糕的口感和質地。
E. 爆漿蛋糕怎麼做
食材明細
戚風蛋糕的材料
低粉60g
玉米油38g
砂糖50g
水300g
雞蛋3個
檸檬汁幾滴
- 黑糖珍珠材料
珍珠40g
黑糖100g
淡奶油50g
- 卡仕達醬材料
牛奶200g
玉米澱粉10g
蛋黃2個
香草糖30g
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黑糖淋上去，不經意就會經歷一場雪崩，滿滿的卡仕達醬爆發出來，珍珠糖漿從蛋糕邊緣滴落，讓人挪不開眼。
爆漿蛋糕的做法步驟