『壹』 買了烤箱，麵包蛋糕怎樣調制
烤箱做麵包的方法：
1.蜂蜜，水，150克麵粉和4克酵母混合在保鮮盒中，攪拌均勻。
2.將保鮮盒蓋子開口，放置到陰涼處發酵8~12個小時，這很重要，麵包紋路和風味就全靠這次長時間發酵了。
3.將剩下的300克麵粉，12克酵母，30克鹽放入一個容器中，把12小時前發酵好的面也放入這個容器中。
4.接下來就是攪拌了，小小三伏用的是電動的攪拌器，如果家裡沒有電動的也很簡單，用筷子攪拌就行，電動攪拌器攪拌3分鍾即可，用筷子需要攪拌十分鍾左右。
5.用一條濕毛巾蓋住容器，等20分鍾。
6.接下來就是揉面了，合格的程度是你可以輕輕的把面拉成能透光的薄片，這時的面會稍微有一點粘手。
7.下面烤箱就可以上場了，把熱水倒入一個盤子里，把盤子放入烤箱底部，熱水有兩個作用，一個是保持烤箱的溫暖，可以加速面團的發酵，另一個是保持烤箱內的濕潤，防止面團表面過干。將面團放入烤盤中，注意烤盤上塗一些油，防止面團粘上烤盤，將烤盤放入烤箱中，進行二次發酵。發酵大概持續兩個小時，當面團變大到原來的二倍時，就可以把烤盤拿出來了。
8.下面就該開始揉面了，揉面不能太用力，揉一分鍾就好。用你的手心輕輕的按著面團，將其壓平，壓成一個面餅。將面餅對折，再對折，對折後成為一個扇形。下面將一個濕毛巾蓋到面團上 ，等待10分鍾。這次用你的指關節把面團再次壓平，把面團壓成面餅。通過擠壓把面餅再次擠壓成面團。接下來用手輕輕的放到面團上，轉動面團，直到面團可以輕松的在手中轉動。將面團放到撒有玉米面的烤盤上，在面團上蓋上一條干毛巾，等待一個小時，用刀在面團上劃開幾個1厘米厚的口子。標準的麵包上一般是劃一個叉。如果不劃開這幾道口子的話，烘焙時麵包的外殼會阻止麵包變大，變蓬鬆。
9.終於，我們可以開始烤了，烤箱底部依然要放入一個裝有水的淺盤 ，上火烘烤，調到200度，烤一個小時，取出裝有水的淺盤，關掉烤箱，等待30分鍾就完成了。
烤箱做蛋糕的方法：
1. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態 。
2. 蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態 。
3. 最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角 。
4. 蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺 。
5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油，再邊攪拌邊加入50ml牛奶 。
6. 最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒 。
7. 蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻 。
8. 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒 。
9. 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來 。
10. 烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鍾 。
11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模） 。
『貳』 怎麼用烤箱做蛋糕，用烤箱做蛋糕步驟是怎麼樣的呢
用烤箱做蛋糕的步驟如下：
方法一：製作麵包式蛋糕
准備材料：牛奶、黃油、干酵粉、砂糖、鹽、雞蛋、高筋麵粉。
加熱攪拌：在容器中放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒後取出，用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。
加入乾料：加入干酵粉，用打蛋器攪散開，再加入砂糖、鹽和雞蛋，攪拌均勻。
加入麵粉：先加入三分之一的麵粉，用打蛋器攪拌均勻後，再將其餘的麵粉都倒入容器，用筷子攪拌成面團，不用揉面。
第一次發酵：在盛面團的容器上蓋上保鮮膜，再蓋一層浸濕後稍稍攪乾的廚房用紙，放入微波爐加熱30秒後取出，放在灑過麵粉的案板上揉成光潔的面團，再蓋上一層烤箱紙和濕廚房用紙，靜置20分鍾進行第一次發酵，面團發酵至原來的2倍大即可。
造型與第二次發酵：將面團放在案板上，輕輕積壓掉空氣，分塊做成自己喜愛的麵包造型，上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙和濕廚房用紙，放入微波爐用解凍模式加熱30秒後取出，放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鍾進行第二次發酵，麵包發至原來的2倍大即可。
烘烤：在發酵完成的麵包胚上塗上上光的蛋液，撒上裝飾物（如黑芝麻），放入180度預熱的烤箱烤15-18分鍾即可。
方法二：製作海綿蛋糕
准備材料：白砂糖、雞蛋、低筋麵粉、食用油。
攪拌雞蛋與糖：將白砂糖和雞蛋放進盆里混勻後，用打蛋器攪拌10分鍾。
加入麵粉：將低筋麵粉分兩次倒進盆里，將麵粉充分攪拌融合到蛋液里，再用打蛋器攪拌5分鍾。
加入食用油：將食用油放進盆里，用打蛋器攪拌2分鍾即可。
烘烤：將做好的蛋糕液倒入烤盤中，放進預熱至170度的電烤箱中層，上下火加熱，時間調為30分鍾，等待即可。
注意事項：
- 製作過程中要確保所有材料都已攪拌均勻。
- 發酵時間要根據實際情況進行調整，確保面團發酵至原來的2倍大。
- 烘烤時間和溫度要根據自家烤箱的實際情況進行調整，以確保蛋糕烤制均勻且口感最佳。