Ⅰ 家中用電飯煲如何做蛋糕 電飯煲蛋糕的烹飪方法
家中用電飯煲做蛋糕的烹飪方法如下：
1. 准備材料： 雞蛋4個 低筋麵粉或蛋糕粉100克 白糖100克 白醋少許 香草糖和檸檬油適量
2. 分離蛋白蛋黃： 將雞蛋的蛋白和蛋黃分別放入兩個小盆中。
3. 攪打蛋黃： 在蛋黃中加入1/3的白糖，攪打成淡黃色，約攪打1分鍾。 如將蛋黃盆放在溫水中攪打，效果更佳。
4. 攪打蛋白： 將蛋白攪打成奶油樣的乾性泡發狀，即蛋白能在手尖中立起，時間約5分鍾。 注意攪打至碗中沒有蛋液，否則蛋糕會脹不起來。 攪打好後，將剩餘的2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
5. 混合蛋黃和蛋白： 將打好的蛋白的一半放入蛋黃中，小心攪拌，避免破壞蛋白的泡泡。 將麵粉、香草糖、檸檬油及幾滴白醋放入蛋黃糊中，輕輕攪均。 注意攪拌力度，避免產生筋度影響蛋糕質量。
6. 完成蛋糕糊： 將剩餘的一半蛋白放入蛋黃糊中，用手或橡皮鏟從碗底向上撈，重復幾次，直至混合均勻。 此時蛋糕糊製作完成。
7. 准備電飯煲： 在電飯煲內塗一層油，如非不粘鍋可鋪一層油紙或鋁箔紙。 在鍋底可放入一些乾果，如核桃仁、瓜子仁等。
8. 烹飪蛋糕： 將蛋糕糊倒入電飯煲中。 按至煮飯加熱檔，約5分鍾後跳到保溫檔，等待23分鍾後再次按煮飯加熱檔。 反復34次，期間可在麵糊稍有硬度時撒些葡萄乾。 用筷子戳蛋糕，如能戳進去且筷子不粘蛋漿，表示蛋糕已熟。
9. 完成： 打開電飯煲蓋子，蛋糕表面應為淺黃色，且比原來長高。 此時蛋糕已製作完成，可取出享用。
Ⅱ 鐢甸キ閿呭仛錏嬬硶鐨勬柟娉
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Ⅳ 電壓力鍋無蛋糕鍵怎麼做蛋糕
電壓力鍋在家裡用了很多年了，平時就是煲湯、煮飯、煮粥喝，但聽說還可以用來做蛋糕，但家裡的電壓力鍋並沒有蛋糕鍵，不知道這要怎麼做出好吃松軟的蛋糕來呢？
電壓力鍋無蛋糕鍵怎麼做蛋糕
沒有蛋糕鍵的話可以按煮飯鍵或煮粥鍵。
蛋糕本身就是一種比較容易熟的食物，其加熱溫度也不需要很高，大約180-200度就行，和平時煮飯的溫度差不多，所需時間也都是30分鍾左右就能熟，因此電壓力鍋有煮飯鍵的話，就能替代蛋糕鍵來做蛋糕，但具體操作方法會有所不同，需根據相關操作步驟進行，否則會導致蛋糕烤焦或是沒熟等失敗現象。
電壓力鍋無蛋糕鍵做蛋糕的方法
用料：雞蛋4個、牛奶40毫升、黃油40克、低筋麵粉80克、白砂糖70克。
做法
1.准備兩個干凈的鍋，不可有油和水。
2.然後將雞蛋的蛋清蛋黃分離到兩個器皿中。
3.在蛋黃里加入2勺白糖、牛奶、低筋粉以及一點黃油，攪拌均勻。
4.然後在蛋清中加入2勺白糖，低速打發至有輕微紋路，然後加入2勺白糖，低速打發到紋路明顯，第三次加入白糖，高速打發到冒尖且不倒。
5.分三次將蛋白加入到蛋黃中，每次加入時要攪拌均勻才可下次的加入。
6.電飯鍋洗凈擦乾水分，鍋底和周圍抹上薄薄一層植物油，使蛋糕做好後更容易取出。然後把蛋糕麵糊倒進去，輕輕晃動一下電飯鍋內膽，把麵糊中的氣泡排出，使蛋糕更松軟。
7.最後蓋上電飯鍋蓋，按下煮飯功能鍵，待電飯鍋跳至保溫模式，再繼續燜15分鍾即可。
電壓力鍋做蛋糕幾分鍾
30分鍾-1小時左右。
電壓力鍋做蛋糕成熟的時間，和其功率以及蛋糕的大小有很大關系，一般來說蛋糕小的話，30分鍾能熟，而大一些，6寸左右的蛋糕，大約需要1小時才能熟，如果擔心蛋糕沒熟的話，可以在開鍋後用牙簽插入蛋糕中，然後拔出，查看牙簽沒有被蛋液粘上，如果有就沒熟，需要再蒸一段時間，反之沒有就是熟了的。
壓力鍋做蛋糕40分鍾沒熟什麼原因
蛋糊太稀、中途斷電等因素導致。
在製作電飯鍋蛋糕的時候要注意，不要把蛋糊打得太稀，如加多水或是牛奶，很容易讓蛋糊熟了不蓬鬆，中間也未熟，類似於蒸蛋的原理，水多了就不凝結；另外壓力鍋加熱蛋糕的過程中要確保通電順暢，如中途斷電的話，可能烹飪再長的時間也不會熟。
建議
立即將蛋糕放回到電飯煲裡面繼續加熱，一般情況下，時間足夠長的話，蛋糕中的水分會逐漸蒸發，從而成型，慢慢熟透。
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