㈠ 蛋糕冷藏展示櫃是風冷好還是直冷好
直冷式好。直冷式保鮮櫃跟家裡用的冰箱相似，靠冰箱內壁的銅管製冷；而風冷的保鮮櫃跟家裡的空調相似，靠吹出的冷風製冷。
直冷式：由蒸發器表面低溫的自然對流，降低箱內溫度，但溫度不均勻。較為省電，相同體積下，有效容積大。直冷技術的優勢在於製造成本低，保鮮效果好且耗電量較低，但非抽屜式冷櫃有時需要人工除霜。直冷型耗電小、噪音低、價格低、冷藏食品保鮮；速度慢、溫度均勻性較差。主要以中國和歐洲市場為主。
風冷式：風冷技術的冷櫃無需除霜、干凈清爽，冷氣由風道強制吹入箱內空間，造成循環，溫度均勻。冷凍室自動除霜濕度低，製冷均勻達到精確控溫的效果，而且食物之間也不會凍結在一起，大大減少了互相串味的現象。
它的不足之處在於風冷技術成本較大，耗電量較高;食物易風干脫水，適合潮濕地區使用。耗電量高於直冷式，相同體積下，有效容積小。風冷型冷凍速度快、無霜、食品保鮮、溫度均勻性好；但是耗電量大、噪音高、價格高。
飲料展示櫃應該選用風冷比較適合的：
因為風冷式的冰櫃內一般裝有一翅片式蒸發器和一套風道循環組件，風扇電機將通過蒸發器冷卻後的箱內空氣形成上下循環，達到製冷的目的。由於吹進的是冷氣流，不會導致從儲藏的食品中吸收水份而結霜。
而風冷式冰櫃中的冷藏室只有一個蒸發器，蒸發器的大小是根據室的大小及溫度要求來進行合理匹比的，冷卻方式是通過冷氣的自然對流來冷卻食品的，所以會容易形成結霜或冰塊，需要手動除霜，所以風冷式冰櫃一般用於保存冰凍肉類較多。
㈡ 麵包展示櫃要怎麼清潔比較好
麵包展示櫃保養方法：1、不要用肥皂水清洗麵包展示櫃 2、不要將麵包展示櫃長時間放置陽光處。
㈢ 一台真正好用的蛋糕櫃應該有哪些特點
一台真正好用的蛋糕櫃應該具有的特點：良好的保鮮功能，高檔的製冷方式，防凝霜性好，使用壽命長，完善的售後服務
1、保鮮效果是蛋糕是否實用的一個標准，任何一樣食物想要保持長時間的色澤和新鮮程度，擁有更長的保鮮時間，必須有良好的保鮮功能。因此，在挑選蛋糕的時候，要注意櫃子能達到的溫度到底有多低，能否完全冷凍食物。
2、蛋糕櫃的製冷方式很重要，目前大多數是採用的風冷製冷方式，主要是通過冷空氣在麵包展示櫃內部形成一個循環流動，從而實現製冷。這樣的蛋糕櫃有著檔次高、耗電也比較高的特點。因為內部的製冷系統比較高檔，並有擁有風扇和化霜加熱器。
3、蛋糕櫃的綜合性能是否良好，需要觀察麵包的清潔設計。蛋糕櫃作為麵包店的必須物品，基本上每天都要需要擺放食物，進行清潔是必然的。注意蛋糕櫃有無難以清潔的衛生死角。
4、蛋糕櫃的防凝霜性可以方便使用、使保養變得簡單，清潔時更能節省時間。觀察蛋糕櫃的整體厚度，保溫層選用的材料、設置方式、密封性能等，這關繫到蛋糕櫃的保溫性能。
5、蛋糕櫃的使用壽命和完善的售後服務。在挑選蛋糕櫃時注意櫃子的整體質量、廠家的保修時限，一個在行業擁有良好口碑的廠家無疑是優選，不管是櫃子的質量還是售後服務，都十分完整，也能讓消費者用得放心。
真正好用的蛋糕櫃不僅保鮮保冷功能出色，還擁有完善的售後服務，其廠家更是行業中有口皆碑的存在。像廣州盛世傢具就很不錯，行業經驗豐富，品質有保證。
㈣ 蛋糕店風冷櫃工作時聲音大
1、放置不穩，如果你放置的地面不平，風冷櫃在運作時候就可能會發生很大的聲音。
2、是不是壓縮機有問題，也可能是壓縮機出現了故障，如何你檢查了其他幾項沒問題的話，那就是壓縮機出現了問題，請不要隨意拆開，應及時跟售後聯系，讓專業人員進行處理，
3、清理冷櫃里的冰，冷櫃里有厚厚的冰，也會影響冷櫃的正常工作，會產生一定的聲響，平時請注意清理冷櫃里的冰，推薦閱讀：長時間不清理冷櫃里的冰的危害。
4、是否由於電壓的原因，機器在工作時，不能提供足夠的打壓，可能還引起部分機器不能運轉，從而引起噪音很大
5、由於冷風機的風扇螺絲鬆了或者沒有固定好，導致運行的時候不穩定而已響聲；
你可以看看是不是以上的原因，望採納~
㈤ 常見的蛋糕櫃尺寸有哪些 如何選購蛋糕櫃
一、蛋糕櫃的尺寸有哪些
1、超市蛋糕櫃尺寸
超市蛋糕櫃採用多種擱板製作，角度可自由組合調節，層架高度可自由調節，便於顧客和銷售人員取物。強制風冷循環方式保證蛋糕保鮮，中空夾膠安全發熱玻璃提高安全性。玻璃櫥窗蛋糕展示櫃尺寸有1200*700*1180mm、1500*700*1180mm、1800*700*1180mm三種，價格在4500—8000元左右，適合展示蛋糕和麵包。
2、前移門蛋糕展示櫃尺寸
前移門蛋糕展示櫃高質感設計，採用不銹鋼鏡面框體及高級大理石材，全系列採用進口壓縮機，高效節能環保，製冷系統均勻維持70%至90%的保濕度，保持蛋糕最佳色澤和口感。蛋糕展示櫃尺寸有1200*750*1250mm、1500*750*1250mm、1800*750*1250mm、2000*750*1250mm四種，價格在3500元左右。
3、超大容量蛋糕展示櫃尺寸
超大容量蛋糕展示櫃採用不銹鋼打造，上拉門設計，高效風扇強制熱交換，製冷零件採用世界名牌產品，美觀節能不易腐蝕。蛋糕展示櫃尺寸有1000*900*1500mm和1000*900*1200mm兩種，容積在15-20個蛋糕之間，售價4000—6000元。
4、靠牆擺放蛋糕展示櫃尺寸
靠牆擺放的蛋糕櫃，背板不透光，延長蛋糕保質期，可製作推拉門，顏色主要是黑色、白色和透明玻璃組合，頂部裝有燈箱片，櫃內可選日光燈，底部採用大理石，美觀大方。尺寸1500*860*1200，售價5000-6000元。
5、mini蛋糕展示櫃尺寸
mini蛋糕展示櫃底部採用不銹鋼打造，多個透氣孔散發冷氣，保鮮效果好，兩個平開門，空間利用合理，售價6-8個蛋糕，適合新蛋糕店使用。尺寸1000*500*800mm。
二、如何選購蛋糕櫃
蛋糕櫃耗電量不是唯一考量
蛋糕冷藏櫃耗電量是一個重要性能指標，但達到最佳保鮮效果需優化結構和製冷設計。企業可通過增加保溫層、採用新技術提高能效比，不能片面強調「越省電越好」。蛋糕冷藏櫃價格並非反映技術先進性。
蛋糕櫃冷凍程度應考慮實用性
冷凍力是衡量製冷器具的重要技術指標，但對於蛋糕冷藏櫃而言，保鮮才是首要需求。過大冷凍力會增加用電量並破壞食品結構。選擇蛋糕櫃時，保鮮功能應作為首要考慮。
㈥ 保鮮展示櫃怎麼調溫度f1f2f3
首先，將保鮮展示櫃的電源插入插座。接著，長按「set」鍵，進入設置模式，此時顯示屏上的數字會從當前溫度切換到設定溫度。使用「上鍵」和「下鍵」來調整設定溫度，設定完畢後，顯示屏會自動在三秒後切換回顯示當前溫度。
其中，f1代表溫度的下限值，出廠時默認設置為3度；f2則是溫度的上限值，同樣默認為7度；f3用於設定溫差，出廠默認為4度；f4用於設置化霜周期，即從化霜開始到結束的時間，通常為3小時；f5是化霜的具體時間長度，一般設定為10分鍾。
保鮮展示櫃主要用於蛋糕店和食品店等商業環境，具有展示和冷藏保鮮的功能。這種設備通常採用直冷或風冷技術，外殼多為不銹鋼材質，內部則使用大理石，具有較高的耐用性和美觀度。
直冷型保鮮展示櫃的特點是製冷效果直接作用於食物，因此能夠保持更好的保鮮效果，但噪音較大，且容易結霜；而風冷型則通過風扇將冷氣均勻分布到整個櫃內，因此噪音較小，不易結霜，但對食物的保鮮效果稍遜一籌。
無論是直冷還是風冷型，保鮮展示櫃都應定期進行清潔和維護，以確保其正常運行和延長使用壽命。建議用戶根據實際需求和使用環境，選擇合適的保鮮展示櫃類型。
㈦ 如何解決冷藏展示櫃的漏電問題
1，故障原因：感應漏電。解決方法：由於壓縮機組控制電路和櫃內照明電路均從櫃體外殼和內壁之間穿過，本身就存在著一定的分布電容，壓縮機組用感應電機在轉動時又產生自感電勢，人觸及櫃體可能就有麻手的感覺，對此應接好接地線，使櫃體可靠接地。
2，故障原因：冷藏展示櫃體沒有很好的接地。解決方法：將內冷藏展示櫃放在帶橡膠輪的台架上或木製橡膠之類的絕緣體上，台架應拆除，以保安全。
3，故障原因：電源線因絕緣塑料變質、受潮、磨損等使得絕緣層遭到破壞。解決方法：此時應該及時更新電源線。
(7)蛋糕櫃如何拆卸更換風扇擴展閱讀：
冷藏展示櫃的其它故障問題。
1，「運行」和「報警」燈閃爍：主要為製冷系統發生了故障，如製冷劑泄漏，冰、臟堵等；也有為風扇葉被卡或電機引線脫落及接觸不良等。
2，「H」和「E」與「報警」燈閃爍：主要為溫度感測器發生斷路、短路或失效故障，其中「E」為冷藏室感測器發生故障；「H」則是冷凍或變溫室感測器發生了故障。
3，冷藏室擋位「高、低」與「報警」一起閃爍：此為冷藏室風門發生故障。此冰箱採用電動風門，由步進電機驅動。大多是因電機驅動部分有問題；再就是到位開關失靈、信號斷路，或線卡接觸不良；少數為電機不良。
4，變溫室擋位「冷藏」、「微凍」與「報警」一起閃爍：這是因為變溫室風門發生故障。