1. 麵包機如何做好蛋糕
麵包機也能做蛋糕！下面是如何用麵包機製作蛋糕的步驟。
一、准備材料
1. 麵包機本體
2. 雞蛋
3. 低筋麵粉或蛋糕粉
4. 白砂糖或甜味劑
5. 牛奶或植物奶
6. 植物油
7. 泡打粉
二、操作步驟如下
1. 麵包機桶內刷油
在開始製作之前，先往麵包機的桶內部刷一層薄薄的植物油，這樣有助於蛋糕糊在烘烤時的均勻分布，並方便後續取出蛋糕。
2. 混合材料
將雞蛋、低筋麵粉、白砂糖、牛奶和植物油放入麵包機中，選擇適當的攪拌程序，如「快速攪拌」或「攪拌蛋糕」模式。可根據個人口味加入適量的泡打粉以增加蛋糕的松軟度。根據個人口味可以調整甜味和其他調料的使用量。
3. 調整烘烤模式與時間
根據麵包機的烘烤功能，設置合適的烘烤模式和時間。如果沒有特定的蛋糕烘烤模式，可以選擇普通的麵包烘烤模式，並根據蛋糕的實際狀態適當調整時間和溫度。建議使用視覺檢測，當蛋糕表面金黃且完全升起時即可取出。注意烘烤過程中可能會有溢出情況，可以事先在麵包機旁邊放置一個托盤或碗來接住溢出的蛋糕糊。在烘焙過程中要密切關注蛋糕狀態，避免過度烘焙導致口感變差。
三、完成與冷卻
當麵包機提示烘烤完成後，取出蛋糕並將其置於冷卻架上自然冷卻。完成冷卻後即可根據個人喜好添加裝飾如奶油等。至此，利用麵包機成功製作出了美味的蛋糕。簡單的幾個步驟就能讓您輕松享受到美味的自製蛋糕，趕緊試試吧！不過值得注意的是不同品牌型號的麵包機在具體操作上會有所差異，需要根據實際情況靈活調整。
2. 如何用麵包機做麵包和蛋糕
需要准備的工具：
1、電動打蛋器（祈和的就行，不用很貴的，手動的話會打到殘廢的，不推薦嘗試）
2、廚房秤（電子的或者刻度的都行，如果你想一步到位就買個電子的，畢竟刻度的不太精準）
3、一個干凈的大盆
4、麵粉篩
5、橡皮刮刀
6、量勺或者量杯
7、蛋糕模具
8、麵包機或者烤箱（網上的方子幾乎無一例外是烤箱的方子，由於家裡只有麵包機，所以今天你能破天荒地看到用麵包機做出來的海綿蛋糕）。
材料（這是一個6寸蛋糕的用量，請根據自己的模具大小按比例增減）：
1、雞蛋：3隻（小的話4隻）
2、糖：45克
3、低筋麵粉：60克
4、油：25ml（色拉油、橄欖油都行，網上有些方子會說不能用橄欖油，其實我嘗試下來，根本吃不出有什麼特別的味道，我們自己做圖方便，家裡燒菜的油就就行，不用再去特地買個油來做蛋糕了）
是不是覺得材料很簡單？下面我們來講製作過程，有圖有真相：
第一步：將雞蛋（全蛋）、糖全部加入盆中，記得盆必須是無水無油的干凈大盆，否則直接影響最後的打發效果。
第二步，用電動打蛋器打發雞蛋。我是先用1檔打起來之後，換2檔快速打發，最後回到1檔。貌似全蛋打不到乾性發泡，只要打到像圖中這樣像奶油一樣，打蛋器劃起來的紋路不會馬上消掉就行了。打發雞蛋是整個製作過程中唯一費時費力的事情，不過前後也不過15分鍾左右吧。
第三步，麵粉分兩次篩入雞蛋糊中，記得第一次篩好之後要先拌勻再篩入剩下的麵粉。千萬不要畫圈攪拌，而是要用刮刀從下往上翻拌，以免雞蛋糊快速消泡。
第四步，將25ml油加入蛋糕糊中，拌勻。
第五步，將拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具。這里我用了一個6寸的活底模具，第一次我直接用了麵包機自帶的麵包桶，拔掉攪拌刀，一樣可以用。你可以震幾下，把表面的氣泡挑掉刮平。
第六步，烤箱或者麵包機預熱，放入模具
麵包機的話，選淺色，35~40分鍾時間。個人覺得不需要到40分鍾，我只是先這樣設了，實際是到37分鍾的時候關掉的。如果你用麵包機自帶的麵包桶做的話，估計35分鍾也就夠了，因為麵包桶更靠近底部的發熱管，所以溫度會更高，之前我用麵包桶烤了40分鍾，似乎有些過頭了。所以各位在35分鍾過了之後就要密切觀察蛋糕的情況，如果發現之前拋起的上層開始出現回縮的情況，就差不多了。然後你可以用一根牙簽插進去看一下，如果拔出來沒有黏住任何蛋糕糊的話，說明烤好了。
如果你是用烤箱的話，建議150度，下層，20~25分鍾（這個是參考網上的，自己沒有實踐過，所以烤箱筒子們要自己試試看咯）
取出後先在檯面上用力地震幾下，把空氣放掉，以免出現回縮。然後將模具倒扣在烤架上放涼。我沒有烤箱，所以圖中的烤架實際上是微波爐自帶的，哈哈，各位想必家裡也有這么個早已被遺忘的工具吧。
等放涼了之後來脫模吧，噔噔噔噔~~~表面的道道劃痕是烤架留下的
很簡單吧，自己動手，在家做美味吧~~