① 電飯鍋蛋糕的做法
電飯鍋蛋糕的做法
材料：低筋麵粉90克，玉米澱粉25克，雞蛋4個，濃稠酸奶270克，細砂糖60克，檸檬汁或白醋幾滴
做法：
1. 准備2個無水無油的打蛋盆，蛋黃和蛋白分開。
② 電飯鍋做蛋糕的方法蛋糕(電飯煲做蛋糕方法)
電飯煲製作蛋糕的方法如下：
一、原料准備 需要准備麵粉、純牛奶、雞蛋、白糖、白醋以及玉米油。 確保做蛋糕的容器無水無油。
二、製作蛋黃糊 將雞蛋的蛋清與蛋黃分離。 在蛋黃中加入30克白糖，攪拌均勻。 倒入100克純牛奶，繼續攪拌。 加入120克麵粉，攪拌至無顆粒狀的麵糊。 倒入兩勺玉米油，充分混合。
三、打發蛋白 在蛋清中滴入少許白醋，開始打發。 打發至起大泡時，加入20克白糖，繼續打發。 陸續加入兩次各20克的白糖，直至打發至綿密的蛋白霜。
四、混合麵糊與蛋白霜 將1/3的蛋白霜倒入雞蛋糊中，攪拌均勻。 將攪拌好的雞蛋糊倒回蛋白霜碗中。 採用Z字形攪拌法，使蛋白霜與麵糊完全融合。
五、電飯鍋烹飪 在電飯鍋內膽刷上一層油，以防蛋糕粘連。 將攪拌好的蛋糊從高處倒入電飯鍋內膽中，減少麵糊中的氣泡。 輕輕震動內膽以排出麵糊中的氣泡。 選擇電飯鍋的正常煮飯鍵，待煮熟後悶半個小時。
六、注意事項 攪拌蛋黃和麵粉時，避免順著一個方向攪拌，以防起筋。 麵糊太粘稠或太稀時，可適量加入牛奶或麵粉進行調整。 攪拌蛋清和蛋黃糊時，要輕輕攪拌，避免消泡。 蒸煮過程中，不要頻繁開蓋，以免影響蛋糕成形。 蒸煮完成後，將蛋糕倒扣在碟子上，待涼後再切開享用。
③ 電飯煲蛋糕可以用牛奶嗎
最近在網上很流行製作電飯煲蛋糕，方法簡單便捷，於是我也想做，買了一些材料要做電飯煲蛋糕，那麼電飯煲蛋糕可以用牛奶嗎？牛奶怎麼做電飯煲蛋糕？
電飯煲蛋糕可以用牛奶嗎
可以。
牛奶在電飯煲蛋糕中的作用主要就是用來提味而已，一般來說可加可不加，主要根據自身的喜好決定，是可以用來製作電飯煲蛋糕的，可以幫助增提高蛋糕的鮮味，並不會對人體健康造成危害，所以製作電飯煲蛋糕是可以加牛奶的。
牛奶怎麼做電飯煲蛋糕
材料：雞蛋、、低筋麵粉、泡打粉、牛奶、白砂糖、白醋、色拉油。
做法：
1、首先將雞蛋打散，蛋清和蛋黃分離。
2、蛋黃用手動打蛋器打散，加一勺白糖拌勻。
3、然後其中加適量色拉油和牛奶攪拌均勻。
4、攪拌均勻後加入適量低筋麵粉以及少量泡打粉攪拌均勻備用。
5、之後將蛋清加是量白醋用打蛋器打發成奶油狀。
6、再把蛋黃和蛋白加在一起攪拌均勻。
7、隨後將電飯煲內膽取出在鍋底刷油，按下煮飯鍵進行預熱。
8、把攪拌好的麵糊倒入電飯煲中，用力震幾下，再平著旋轉幾下壓平。
9、最後按下煮飯鍵，20分鍾後保溫，再按煮飯鍵，20分鍾後即可。
電飯煲蛋糕用純牛奶好還是奶粉
各有各的好，主要根據喜好進行選擇。
電飯煲牛奶中牛奶的主要作用就是調味，既然是調味，那麼使用什麼樣的牛奶都是可以的，而純牛奶和奶粉最大的區別就是味道不一樣，純牛奶是沒有味道，而奶粉則口感香甜一些，各有各的好，所以在製作電飯煲蛋糕時可以根據自身的喜好進行選擇。
自製電飯煲蛋糕蒸多久好
一般情況下蒸15-20左右即可。
電飯煲蛋糕主要原材料是麵粉、雞蛋，這兩者都是比較容易熟的食物，一般將電飯煲進行預熱之後蒸15-20分鍾左右即可將電飯煲制熟。