❶ 紙杯蛋糕(簡單)的做法
紙杯蛋糕簡單的做法？
紙杯蛋糕做起來並不復雜，不過自從我看了配方和教程以後，我就對做蛋糕沒有太大的興趣。畢竟，蛋糕這東西含糖量太高了。
原料：雞蛋240克，低筋麵粉102克，純牛奶56克，食用油，綿白糖102克，瓜子仁。
1.准備好做蛋糕的材料。
2.分離蛋清和蛋黃。
3.將蛋白分三次加入白糖，用電動打蛋器打發。一開始用一檔打一分鍾，再換四或五檔打六分鍾，再用一檔打一分鍾左右就可以了。
4.提起打蛋器呈現倒三角形不滴落就可以了。
5.蛋黃加牛奶、食用油、麵粉，攪拌均勻，成蛋黃糊。
6.先將一勺打發好的蛋白糊加入蛋黃麵糊中，翻拌均勻，再把拌好的麵糊全部倒入蛋白糊中。要用翻拌式的手法拌勻麵糊，不能畫圈拌。否則會消泡，做蛋糕就失敗了。
7.拌好的蛋糊裝入一個一個紙杯中，八分滿，上面放瓜子仁做裝飾。
8.烤箱預熱180度，中層烤40分鍾，就可以出爐了。不過這烤的時間和溫度還是要根據自家的烤箱決定。隨時觀察蛋糕上色的情況。
❷ 怎樣讓紙杯蛋糕更蓬鬆
蓬鬆戚風紙杯蛋糕步驟1
蓬鬆戚風紙杯蛋糕的做法大全
蛋清蛋白分離
步驟2
蓬鬆戚風紙杯蛋糕的做法圖解
稱好材料
步驟3
蓬鬆戚風紙杯蛋糕的家常做法
蛋黃和糖隔不超過50度溫水攪拌，不要打發
步驟4
加入牛奶和油
步驟5
充分攪拌均勻大概5分鍾
步驟6
篩入麵粉攪拌
步驟7
加入香草精
步驟8
打發蛋白糊～低速打出大泡時第一次加入三分之一的糖
步驟9
高速第二次加入糖
步驟10
換中速第三次～打發像圖片的尖角就可以了
步驟11
蛋白糊分三次加入蛋黃糊中
步驟12
攪拌好的麵糊
步驟13
烤箱180度預熱10分鍾，裝盤送入烤箱～150度烤40分鍾～
步驟14
倒扣
步驟15
蓬鬆戚風紙杯蛋糕怎樣燉
准備吃吧
蓬鬆戚風紙杯蛋糕成品圖
烹飪技巧
麵糊攪拌的時候盡量輕輕的以免消泡～
❸ 寶寶紙杯蛋糕
寶寶紙杯蛋糕
食材准備：玉米油30g、牛奶40g、低筋小麥胚芽麵粉60g、糖15g、雞蛋3個。
詳細做法：
1.玉米油混合牛奶攪拌至乳化的狀態。
2.放入小麥胚芽麵粉攪拌至無乾粉的狀態。
3.分離蛋清蛋黃，蛋黃加入到麵糊中，z字形攪拌均勻。
4.蛋清分離到無油無水的碗里，倒入白砂糖（小寶寶可以不加）高速打發至出現紋理讓睜，轉低速攪打至出現小尖角。
5.取三分之一的蛋白霜混合蛋黃糊翻拌均勻。
6.再把蛋黃糊倒回剩餘的蛋白霜中，輕輕翻拌均勻，把麵糊擠入紙杯中七大配八分滿，烤箱120度烤55分鍾轉140度烤5分鍾。
小寶寶可以不加糖，翻拌的時候記住要動作輕盈，避免大動作滾滑指的翻拌引起麵糊消泡。每個烤箱的脾氣不一樣，溫度要根據自家烤帶拿箱進行調節。
❹ 鐑ょ辯儰綰告澂錏嬬硶闇瑕佺殑鏃墮棿 鐑ょ辯儰綰告澂瑕佸氫箙
鐑ょ辯儰綰告澂瑕佸氫箙1銆佸仛綰告澂錏嬬硶鏃訛紝鐑ょ遍勭儹錛屼笂涓嬬伀160搴︼紝鏀懼叆棰勭儹濂界殑鐑ょ憋紝鐑160搴20-30鍒嗛挓銆
2銆佺焊鏉鏀懼叆妯″叿涓錛屽ザ綺夊姞姘存悈鎷屽潎鍖錛屽姞鍏ラ粍娌癸紝闅旂儹姘磋瀺鍖栵紝娣峰悎鍧囧寑淇濇俯澶囩敤銆
3銆佸叏錏嬪姞鍏ョ粏鐮傜硸銆佽漿鍖栫硸嫻嗐佸嚑婊存煚妾奼佹垨鑰呯櫧閱嬶紝闅旂儹姘存墦鍙戙
4銆佹墦鍙戣嚦婊磋惤涓嬬殑闈㈢硦鍒掕姳綰硅嚦灝戜簲縐掍笉娑堝け錛屽姞鍏ヨ繃絳涚殑浣庣瓔闈㈢矇銆
5銆佸揩閫熺炕鎷屽潎鍖鍚庯紝鍊掑叆榛勬補娣峰悎娑蹭綋錛屽揩閫熸媽鍖銆
6銆佸皢闈㈢硦瑁呭叆瑁辮姳琚嬶紝鎸ゅ叆妯″叿涓錛屽叓鍒嗘弧銆
7銆佹斁榪涢勭儹濂界殑鐑ょ變腑錛屼笅灞傦紝涓婁笅鐏錛160搴︼紝鍗婂皬鏃跺乏鍙寵嚦琛ㄩ潰閲戦粍鍗沖彲銆