『壹』 酸奶蛋糕怎麼做簡單又好吃
簡單又好吃的酸奶蛋糕的製作方法如下：
准備材料：
雞蛋。
酸奶。
低筋麵粉和玉米澱粉。
白砂糖。
檸檬汁。
製作蛋黃糊：
蛋黃與酸奶混合：將蛋黃中加入酸奶，充分攪拌均勻，確保蛋黃與酸奶完全融合。
加入麵粉和澱粉：
切拌均勻：將過篩後的低筋麵粉和玉米澱粉加入蛋黃糊中，採用上下切拌的方式攪拌均勻，避免過度攪拌導致麵糊起筋。
打發蛋白：
加檸檬汁和糖：蛋白中加入檸檬汁，打至粗泡後，分三次加入白砂糖，每次加入後都要充分打發，直至蛋白呈現硬挺狀態。
混合蛋黃糊和蛋白：
切拌均勻：將打發好的蛋白分次加入蛋黃糊中，每次加入後都要採用上下切拌的方式攪拌均勻，確保蛋白和蛋黃糊完全融合。
烘烤：
預熱烤箱：將烤箱預熱至160度。
裝杯烘烤：將混合好的蛋糕糊裝入紙杯中，放入預熱好的烤箱中。上火設為160度，下火設為180度，烤50分鍾。然後調為上火170度，再烤5分鍾，以確保蛋糕表面金黃且內部完全熟透。
裝飾：
擠酸奶和點綴果醬：烤好後的小紙杯蛋糕稍微冷卻後，擠上適量的酸奶，並用果醬進行點綴，增加口感和美觀度。
按照以上步驟製作的酸奶蛋糕不僅簡單易行，而且口感細膩、酸甜可口，非常適合家庭製作。