㈠ 如何用電飯煲做蛋糕
用電飯煲做蛋糕的步驟如下：
准備材料：
麵粉100克
雞蛋4個
適量白糖
核桃仁、瓜子仁等乾果
分離並攪拌雞蛋：
將雞蛋的蛋白和蛋黃分開裝入不同的碗中。
在蛋黃中加入1/3的白糖，攪拌均勻。
將蛋白攪拌成奶油樣的乾性泡發狀，然後將剩餘的2/3白糖倒入蛋白中，輕輕攪拌幾下。
將打好的蛋白取一半放入蛋黃中，小心攪拌。
剩下的蛋白逐漸加入蛋黃中，繼續攪拌，直至蛋糕糊製作完成。
准備電飯煲：
在電飯煲內膽中塗上一層油，以防止蛋糕粘鍋。
鋪上一層油紙，加入一些核桃仁、瓜子仁等乾果，以增加口感和風味。
倒入蛋糕糊並烹飪：
將製作好的蛋糕糊倒入電飯煲中。
將電飯煲按至煮飯加熱檔，等待5分鍾左右，直到電飯煲自動跳到保溫檔。
然後再按一次煮飯加熱檔，反復加熱3～4次。
在加熱過程中，可以打開蓋子檢查蛋糕的熟度，用筷子戳一下蛋糕，如果筷子能輕松戳進去，則代表蛋糕已經熟了。
出鍋食用：
當蛋糕熟透後，將其從電飯煲中取出，稍微冷卻後即可食用。
注意事項： 在攪拌蛋白和蛋黃時，要輕柔而均勻，以免破壞蛋白的泡發狀態。 電飯煲的加熱時間和次數可能因型號和功率而異，因此需要根據實際情況進行調整。 在烹飪過程中，要避免頻繁打開電飯煲蓋子，以免影響蛋糕的成型和口感。
㈡ 電飯煲無水焗能做蛋糕嗎自製蛋糕要注意什麼
電飯煲無水焗製作蛋糕是一種非常受歡迎的家庭烹飪方法，尤其是在沒有烤箱的家庭中。使用電飯煲製作蛋糕的原理是利用電飯煲的保溫功能來烘烤蛋糕，使其膨脹並熟成。這種方法雖然與傳統的烤箱烘焙有所不同，但仍然可以製作出美味的蛋糕。下面將詳細介紹如何使用電飯煲無水焗製作蛋糕，以及在自製蛋糕時需要注意的事項。
電飯煲無水焗製作蛋糕的步驟：
准備材料：根據所選蛋糕食譜准備所需的材料，如雞蛋、糖、麵粉、牛奶、油、泡打粉等。
混合麵糊：將雞蛋和糖打發至體積膨脹，顏色變淺，然後加入過篩的麵粉、泡打粉和其他液體材料（如牛奶和油），輕輕攪拌均勻，製成無顆粒的麵糊。
電飯煲預熱：將電飯煲內膽清洗干凈，擦乾水分，然後按下煮飯鍵預熱幾分鍾。
塗抹油脂：在內膽底部和邊緣塗抹一層薄薄的油脂，以防止蛋糕粘鍋。
倒入麵糊：關閉電飯煲，將麵糊倒入內膽中，輕輕震動幾下以排出氣泡。
開始烘焙：按下電飯煲的煮飯鍵，待其跳至保溫後，用布或毛巾蓋住電飯煲的出氣孔，保持密封環境，讓蛋糕在保溫狀態下慢慢烘烤。
檢查成熟度：大約30-40分鍾後，打開電飯煲檢查蛋糕是否熟透。可以用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無麵糊粘附，即表示蛋糕已熟。
冷卻脫模：將蛋糕倒出放在冷卻架上冷卻，待完全冷卻後即可切片享用。
自製蛋糕注意事項：
精確稱量：烘焙時材料的分量需要精確，最好使用電子秤稱量。
室溫材料：確保所有材料都是室溫下的，這有助於更好的混合和打發。
蛋白蛋黃分離：有些食譜要求將蛋白和蛋黃分開打發，這樣做可以使蛋糕更加松軟。
避免過度攪拌：麵糊攪拌過度會導致蛋糕結構緊實，影響口感。
預熱電飯煲：預熱電飯煲可以幫助蛋糕更好地上升和成型。
防止水汽：電飯煲的蓋子上可能會有水汽凝結，可以在蓋子和鍋之間放一塊干凈的布，防止水滴滴入蛋糕。
耐心等候：蛋糕烘焙需要時間，不要頻繁打開電飯煲查看，以免影響烘焙效果。
冷卻時間：蛋糕出爐後需要充分冷卻才能切割，否則可能會導致蛋糕破碎。
儲存方法：未食用完的蛋糕應密封保存，以免乾燥變質。
總之，使用電飯煲無水焗製作蛋糕是一種簡便且有效的方法，只要遵循正確的步驟和注意事項，就可以在家中輕松享受到美味的自製蛋糕。
㈢ 蘇泊爾電飯煲如何做蛋糕
蘇泊爾電飯煲可以做蛋糕。
以下是如何使用蘇泊爾電飯煲製作蛋糕的詳細步驟：
1. 准備食材與工具：
* 首先，准備好所需的食材，如雞蛋、白糖、低筋麵粉或普通麵粉、牛奶、黃油等。
* 確保蘇泊爾電飯煲的內膽是干凈的，並且已經預熱。
2. 製作蛋糕糊：
* 將雞蛋和白糖混合在一起，充分打發至蓬鬆的狀態。
* 慢慢加入麵粉和牛奶的混合物，攪拌至無顆粒的細膩糊狀。再加入融化好的黃油，增加蛋糕的口感。
3. 倒入電飯煲：
* 將製作好的蛋糕糊倒入已預熱的蘇泊爾電飯煲中。
* 可以輕輕震動電飯煲，使內部的氣泡排出，使蛋糕更加均勻。
4. 設置電飯煲烹飪模式：
* 選擇電飯煲的「烘焙」或「蒸煮」模式，根據電飯煲的具體型號和功能設定合適的烘烤時間。
* 如果你的電飯煲沒有專門的烘焙功能，可以選擇普通的「煮飯」模式，但可能需要多次調整時間。
5. 完成與取出：
* 蛋糕完成後，會自動進入保溫模式。此時可以用牙簽插入蛋糕中心，如果拔出來後沒有粘帶蛋糕糊，就表示蛋糕已經熟了。
* 取出蛋糕，放在冷卻架上冷卻，然後可以根據個人喜好加入糖霜或其他裝飾物。
使用蘇泊爾電飯煲製作蛋糕方便快捷，不僅充分利用了電飯煲的功能，還能在家就能享受到美味的蛋糕。只要按照上述步驟操作，就能輕松製作出口感松軟、組織細膩的美味蛋糕。
㈣ 如何用電飯煲自製蛋糕 電飯鍋蛋糕發不起來的原因及解決方法
如何用電飯煲自製蛋糕
材料准備：低筋麵粉或蛋糕粉（有拌了酵母粉的最好）100克，白糖（5－8勺依自己口味）50克，白醋少許，鹽一點點，牛奶（250ml）150克，色拉油（植物油、玉米油、黃油均可）少量塗在電飯煲底部及四周用。
製作方法：
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中。
2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視自己的口味放糖，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然後加上半盒牛奶，再攪勻；再加入麵粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉）。沒有過篩的麵粉到蛋糊里會起粗粒，所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。
3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋清。將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打，直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了。電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打。
4、將打發的蛋清分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破。
5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關。
6、煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鍾左右，再按一次；第三次跳閘約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕製作成功可以出鍋了；如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鍾後出鍋。
電飯煲做蛋糕發不起來怎麼辦
1、在選用麵粉的時候沒有選擇正確
一般情況下DIY蛋糕的麵粉建議選擇低筋麵粉這是最好的，但是如果你是在找不到低筋麵粉的話，可以選擇普通的麵粉，但是此時就要更加註意了，選用普通的麵粉並非是直接使用即可，而是需要使用普通麵粉搭配玉米澱粉一起使用，一般普通麵粉與玉米澱粉的比例我們需要控制在3:1，然後混合好才能使用。
2、液體材料比例不對
我們在使用電飯鍋製作蛋糕的時候一定會使用液體的東西或者是含有液體的東西，比如：水，雞蛋，油，牛奶等等。但是這些材料的比例一定要使用控制好，而且製作蛋糕液體材料一定不能過多，過多的液體材料往往是蛋糕發不起來的一個主要的原因。
我們在製作的時候這些材料的重量最好是使用小稱將其重量嚴格控制好，特別是我們使用過程中的水和牛奶這兩樣含水量比較多的材料需要多加註意點。如果在製作的過程中你使用的是3個雞蛋的話，建議使用的油與牛奶都是24g，低筋麵粉的話只需使用50g即可不用過多，大家可以按照這個比例來試試。
3、蛋白沒有打好
用電飯鍋製作蛋糕對蛋白有很高的要求，沒有打好蛋糕就很難發。在打蛋白的時候，我們可以在裡面添加一點點的玉米澱粉，因為添加了玉米澱粉的話是可以使蛋白保持在發泡的狀態。
4、蛋白與蛋黃糊混合不好
一般建議是先將蛋黃糊糊打好之後再去打蛋白的，這樣蛋白的那些泡泡就不會消失了，而是保持在發泡的狀態下與蛋黃糊糊混合的。在兩者混合的時候，首先我們需要准備好一個平底的飯鏟，注意頂要是平的。接下來就是攪拌了，在攪拌的時候不能像攪蛋黃和蛋白那樣攪拌，而是需要從底部往上翻，混合攪拌大概一分鍾的時間，時間也不能過長否則蛋糕就很有可能是發不起來的了，大家一定要注意了。
㈤ 電飯煲自製蛋糕簡單做法
以下是電飯煲自製蛋糕的簡單做法：
所需材料
低筋麵粉：100克（低筋麵粉較其他麵粉能使蛋糕口感更松軟，若沒有可用普通麵粉與玉米澱粉按4:1的比例調配）
雞蛋：5個（建議使用常溫雞蛋，更容易打發）
細砂糖：80 - 90克（可根據個人口味適當調整）
玉米油：40 - 50毫升（無味的植物油也可，使蛋糕更濕潤）
牛奶：60 - 70毫升（可調節麵糊濃稠度）
檸檬汁或白醋：幾滴（用於去腥，提升蛋糕風味）
步驟
分離蛋清蛋黃
將雞蛋磕開，把蛋清和蛋黃分別放入兩個無水無油的干凈容器中。注意蛋白中不能有蛋黃殘留，否則會影響蛋白打發效果。
製作蛋黃糊
在蛋黃中加入20克細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，使砂糖完全溶解。
接著加入玉米油和牛奶，繼續攪拌均勻，讓油和奶充分融合。
將低筋麵粉篩入蛋黃糊中，用刮刀採用翻拌的手法，從底部往上翻，攪拌至無乾粉狀態，麵糊細膩順滑，製成蛋黃糊，放置一旁備用。
打發蛋清
在蛋清中滴入幾滴檸檬汁或白醋。
用電動打蛋器低速打發蛋清，當出現大泡泡時，加入三分之一的細砂糖。
繼續中速打發，當蛋清體積變大、泡泡變小時，加入第二次三分之一的細砂糖。
待蛋清變得更細膩、有明顯紋路時，加入剩下的細砂糖，轉高速打發，一直打到提起打蛋器，蛋白霜呈現直立的小尖角狀態，即為濕性發泡，近似酸奶狀。
混合麵糊
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，動作要輕柔，從底部往上翻，像炒菜一樣，切勿攪拌，以免消泡。
將混合好的麵糊全部倒入剩餘的蛋白霜中，繼續用同樣的翻拌手法，快速且輕柔地混合均勻，得到細膩的蛋糕麵糊。
烤制蛋糕
在電飯煲內膽底部和四周刷上一層薄油，防止蛋糕粘鍋。
將蛋糕麵糊倒入內膽中，輕輕震動幾下內膽，震出大的氣泡，使蛋糕組織更細膩。
按下電飯煲的煮飯鍵，等跳到保溫鍵後，不要著急打開鍋蓋，利用余溫燜20 - 25分鍾。然後再按下煮飯鍵，重復一次，再燜20分鍾左右。具體時間可根據不同電飯煲的功率和性能適當調整。
出鍋脫模
燜好後，打開鍋蓋，將內膽倒扣在晾網上，等待蛋糕冷卻後脫模。可以用小刀沿著內膽邊緣劃一圈，方便脫模。
原理及注意事項
材料作用
低筋麵粉：其蛋白質含量低，形成的麵筋網路相對鬆散，從而使蛋糕口感松軟。
雞蛋：蛋黃增加蛋糕的濃郁風味和色澤，蛋白通過打發包裹空氣，在烘烤時膨脹，使蛋糕體積增大、組織蓬鬆。
細砂糖：增加甜味，同時在打發蛋白時有助於蛋白霜穩定泡沫結構。
玉米油和牛奶：提供油脂和水分，讓蛋糕保持濕潤，延長保質期。
檸檬汁或白醋：調節蛋白的酸鹼度，促進蛋白打發，並且去腥。
操作要點
容器無水無油：蛋白打發對容器清潔度要求很高，有水有油會導致蛋白無法正常打發。
翻拌手法：無論是混合蛋黃糊還是蛋白霜與蛋黃糊的最終混合，都要採用翻拌手法，避免過度攪拌導致消泡，影響蛋糕蓬鬆度。
溫度和時間把控：不同電飯煲的性能有差異，需要根據實際情況靈活調整烤制時間和溫度，確保蛋糕熟透且不焦糊。
希望這個簡單的電飯煲自製蛋糕的做法能幫助您成功製作出美味的蛋糕！如果您還有其他美食問題，歡迎隨時提問。
㈥ 九陽沒有蛋糕鍵的電飯煲做蛋糕
我家使用的九陽電飯煲沒有蛋糕製作的專門鍵，不過我嘗試了自製蛋糕的方法。開始時，我用濕抹布蓋住了電飯煲的出氣口，然後按下了"精華煮"鍵，大約10分鍾後，電飯煲跳到了完成狀態。接著，我按下了"保溫"鍵，保持了大約20分鍾。用牙簽插入蛋糕中心檢查，發現蛋糕仍未完全熟透。
我重復了這個過程，再次按下"精華煮"鍵，繼續煮了大約10分鍾。之後，我又用牙簽檢查了一次，這次發現牙簽插進去後已經沒有液體了，於是判定蛋糕已經熟透。將蛋糕從電飯煲中倒扣出來後，發現蛋糕表面有一層黑黑的物質，這可能是因為鍋底的油造成的。
雖然這個蛋糕的外觀看起來不是很好看，但味道還行，口感也不錯。或許我可以在下次嘗試時調整煮制時間，或者嘗試一些其他的方法來改進蛋糕的外觀和口感。
通過這次嘗試，我意識到即使是普通的電飯煲也能用來做一些創意烹飪，雖然可能不會像專業的烘焙設備那樣完美，但足以滿足日常的小型烘焙需求。
蛋糕製作過程中，我也注意到了一些細節，比如電飯煲內部的清潔、蛋糕的烘烤時間和溫度控制等。下次製作蛋糕時，我計劃更加細心地觀察這些細節，以期得到更好的結果。
通過這個實驗，我對九陽電飯煲的功能有了更深的了解，也收獲了一些實用的烘焙技巧。如果大家有興趣嘗試用電飯煲來製作蛋糕，不妨也來試試，說不定還能發現更多的驚喜。