❶ 如何做一個淡奶油蛋糕
用料
淡奶油 200g
雞蛋 5個
低筋麵粉 75g
細砂糖（加入蛋黃） 25g
細砂糖（加入蛋白） 50g
淡奶油蛋糕的做法
蛋黃與蛋白分離各放入無水無油的盤子。淡奶油蛋糕的做法 步驟1
蛋黃加入淡奶油、低筋麵粉、細砂糖攪拌均勻。淡奶油蛋糕的做法 步驟2
這時候的蛋黃糊與麵粉攪拌的時候可能會出現粒粒的麵粉沒夠順滑，可以用篩一下 那樣就順滑好多了，圖中的是已篩過的。淡奶油蛋糕的做法 步驟3
蛋白打發至濕性發泡與蛋黃糊攪拌均勻後倒入模具 。烤盤加入水。水浴法。淡奶油蛋糕的做法 步驟4
烤箱預熱160°
150°烤 45-50分鍾
每個烤箱的溫度都不一樣喔，所以烤的時候要多加留意喔。
烤好的蛋糕關火後燜至冷卻後即刻食用，也可以放入冰箱冷藏後脫模
❷ 淡奶油怎麼做好吃
淡奶油蛋糕
❸ 奶油蛋糕的家常做法 怎麼做生日蛋糕
奶油蛋糕的家常做法如下：
一、准備食材 淡奶油：100克 雞蛋液：3個 雞蛋液：2個 低筋麵粉：50克 糖：10克 糖：25克
二、製作步驟1. 打發蛋白： 使用打蛋器將蛋白液打發，期間分三次加入白糖，直至提起打蛋器時出現小尖角。
混合蛋黃液：
- 將蛋黃液與10克白糖攪拌均勻。
- 加入淡奶油，繼續攪拌均勻。
- 篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻，隨後使用電動打蛋器稍微攪拌幾下，避免過度攪拌導致麵糊起筋。
合並蛋白與蛋黃麵糊：
- 將打發好的三分之一蛋白液加入蛋黃麵糊中，用翻拌的手法輕輕攪拌均勻。
- 將混合好的液體倒入剩下的蛋白液中，繼續採用翻拌的手法，直至完全攪拌均勻。
倒入模具：
- 將混合好的蛋糕液緩緩倒入模具中，輕振兩下模具，以振出麵糊中的氣泡。
烘烤：
- 預熱烤箱至140度。
- 採用水浴法烘烤蛋糕，即將模具放在裝有水的烤盤中，放入預熱好的烤箱中。
- 烘烤時間約為60分鍾，期間需隨時觀察蛋糕表面。當表層變色後，可加蓋錫紙以防烤焦。
冷卻與脫模：
- 烤完後取出蛋糕，待其冷卻後自然脫模。
- 裝盤享用，或取適量淡奶油打發後為蛋糕抹面，製作成生日蛋糕。
三、注意事項 在打發蛋白時，要確保蛋白打發至硬性發泡，即提起打蛋器時出現小尖角。 混合麵糊時，應採用翻拌的手法，避免過度攪拌導致麵糊起筋。 烘烤過程中，需隨時觀察蛋糕表面，以防烤焦。 冷卻後的蛋糕更易脫模，口感也更佳。