Ⅰ 如何用電壓力鍋製作美味的蛋糕
使用電壓力鍋製作蛋糕是一種創新的烹飪方法，可以讓你在沒有傳統烤箱的情況下也能享受到自製的甜點。以下是詳細的步驟，教你如何用電壓力鍋製作美味的蛋糕：
准備材料：
低筋麵粉 200克
糖 150克（根據個人口味可適量增減）
雞蛋 4個
牛奶 100毫升
植物油 50毫升
泡打粉 1茶匙
香草精 1茶匙（可選）
鹽 一小撮
工具准備：
電壓力鍋
攪拌碗
電動攪拌器或手動攪拌器
篩子
蛋糕模具（確保能放入電壓力鍋中）
步驟：
准備材料：將雞蛋打入攪拌碗中，加入糖，用電動攪拌器或手動攪拌器打至糖完全溶解，體積膨脹，顏色變淺。
混合液體：在另一個碗中，將牛奶和植物油混合均勻，加入香草精增加香氣。
混合乾性材料：在另一個碗中，將低筋麵粉、泡打粉和鹽混合均勻，通過篩子篩入液體材料中，以去除顆粒和塊狀物，確保麵糊順滑。
合並材料：將乾性材料慢慢加入蛋液中，邊加邊攪拌，直到所有材料混合均勻，形成無顆粒的蛋糕麵糊。
准備電壓力鍋：在電壓力鍋內膽底部塗上一層薄薄的油，以防止蛋糕粘鍋。
倒入麵糊：將蛋糕麵糊倒入已經准備好的蛋糕模具中，輕輕震動幾下，讓麵糊平均分布，表面刮平。
加水：在電壓力鍋的內膽中加入適量的水，水量不要太多，通常以不超過內膽的1/3高度為宜。
放入蛋糕模具：將裝有蛋糕麵糊的模具放入電壓力鍋中，確保模具穩定，不會傾倒。
封閉並加熱：關閉電壓力鍋的蓋子，設置適當的烹飪模式和時間。如果沒有蛋糕模式，可以選擇蒸煮或低溫燉煮模式。時間通常設置為30-40分鍾，具體時間根據電壓力鍋的型號和蛋糕大小進行調整。
等待：啟動電壓力鍋，等待蛋糕烹飪完成。在烹飪過程中不要打開壓力鍋蓋，以免影響蛋糕的成型和口感。
檢查成熟度：烹飪完成後，不要立即打開壓力鍋蓋，等待5-10分鍾讓蛋糕自然冷卻和定型。之後打開蓋子，用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無麵糊粘附，說明蛋糕已經熟透。
取出和脫模：使用防熱手套將蛋糕模具從電壓力鍋中取出，放置冷卻幾分鍾後，用刀子沿著模具邊緣輕輕旋轉，幫助蛋糕脫離模具。
裝飾和享用：將蛋糕完全脫模後，可以根據個人喜好進行裝飾，比如撒上糖粉、擠上奶油花或者放上水果等。最後，就可以享受自己製作的美味蛋糕了。
總結：使用電壓力鍋製作蛋糕是一種簡便且創新的方法，尤其適合沒有烤箱的家庭。只要按照步驟仔細操作，掌握好材料比例和烹飪時間，就能製作出松軟可口的蛋糕。
Ⅱ 如何做蛋糕用電壓力鍋
可以使用電壓力鍋製作蛋糕，具體步驟如下：
一、准備材料
1. 蛋糕原料：雞蛋、白糖、低筋麵粉、黃油或植物油等。
2. 輔助工具：電壓力鍋、攪拌器、模具等。
二、製作蛋糕糊
1. 將雞蛋和白糖混合，用攪拌器充分打發至蓬鬆。
2. 逐步加入低筋麵粉，輕輕攪拌至無顆粒狀態。
3. 融入融化後的黃油或植物油，繼續攪拌均勻。
三、電壓力鍋製作流程
1. 在電壓力鍋內膽上塗抹一層薄薄的油，以防粘連。
2. 將蛋糕糊倒入模具，再輕輕磕幾下，排出內部氣泡。
3. 將模具放入電壓力鍋，選擇「蛋糕」功能或「蒸煮」功能，設定合適的時間。
4. 烹飪結束後，等待壓力自然釋放，然後取出蛋糕。
四、注意事項與技巧
1. 電壓力鍋製作蛋糕的關鍵在於時間和溫度的控制，需要根據所使用電壓力鍋的型號和功能進行適當調整。
2. 蛋糕糊的攪拌過程不宜過久，避免消泡，影響蛋糕的松軟度。
3. 製作過程中，可以在蛋糕糊中加入巧克力碎片、堅果碎等增加口感。
4. 取出蛋糕後，可以稍微冷卻後進行裝飾，如塗抹奶油、水果裝飾等。
使用電壓力鍋製作蛋糕不僅方便快捷，還能在忙碌的生活中為家人帶來美味的甜點。只要掌握好方法和技巧，每個人都能成為製作美味蛋糕的小能手。
Ⅲ 電壓力鍋如何做蛋糕簡單
電壓力鍋做蛋糕的簡單方法
一、准備材料
使用電壓力鍋製作蛋糕，需要准備的材料包括：雞蛋、白糖、低筋麵粉或普通麵粉、牛奶、黃油或食用油、泡打粉。
二、製作步驟
1. 分離蛋清與蛋黃：將雞蛋分別打入不同的容器中，確保蛋清中無任何雜質。
2. 打發蛋清：使用電動打蛋器將蛋清打發至起泡，逐漸加入白糖繼續打發至乾性發泡，即蛋清變得堅挺有光澤。
3. 混合蛋黃和其他材料：將蛋黃、低筋麵粉、牛奶和少量泡打粉混合攪拌成均勻的蛋黃糊。
4. 加入打發好的蛋清：將打發好的蛋清分次輕輕拌入蛋黃糊中，避免消泡。
5. 預熱電壓力鍋：將電壓力鍋調至“蒸煮”模式預熱。
6. 倒入蛋糕糊：將混合好的蛋糕糊倒入已預熱好的電壓力鍋中，輕摔鍋體排出內部氣泡。
7. 烹飪：選擇電壓力鍋的“蛋糕”模式進行烹飪，烹飪結束後等待自然冷卻。
8. 取出蛋糕：待蛋糕完全冷卻後，小心取出並置於案板上。
三、細節解釋
電壓力鍋製作蛋糕的優點：電壓力鍋具備密封性好、加熱均勻的特點，利用它製作蛋糕可以確保蛋糕均勻受熱，口感更佳。而且，相比於傳統烤箱，電壓力鍋更節省能源和時間。此方法相對簡單易懂，特別適合初學者或沒有烤箱的家庭製作。但需要注意的是，不同品牌和型號的電壓力鍋可能存在操作上的差異，建議在使用前詳細閱讀說明書。此外，製作過程中要保證材料的干凈衛生，確保食品安全。同時也要注意麵糊的攪拌方式和力度，避免消泡影響蛋糕的松軟度。最終做出的蛋糕可根據個人口味加入巧克力碎等作為裝飾和調味。這樣一款簡單易做的電壓力鍋蛋糕就能完成啦！享受美味的同時不妨分享給親朋好友共同品嘗哦！
Ⅳ 高壓鍋做蛋糕多長時間
高壓鍋是我們經常能夠用到的一種廚具，這種廚具非常的方便，他是通過高壓的方法，使我們的菜品在短時間內快速熟，大多數人在燉骨頭燉肉的時候都會選擇高壓鍋，其實高壓鍋還可以用來做蛋糕，因為蛋糕是需要蒸熟的，這個過程也是比較長的，那麼高壓鍋做蛋糕需要多長時間呢?
用電壓力鍋做蛋糕需要25-30分鍾.
材料：雞蛋4個，麵粉5勺，白砂糖5勺，純牛奶5勺，白醋2滴，植物油適量。
步驟：
1.蛋清和蛋黃分離，器皿要無油無水。
2.蛋清加兩滴白醋 加一勺白糖開始打，吵一個方向快速打。
3.起泡加第二勺白糖。
4.泡泡2再多點加第三勺白糖。
5.打到盆倒扣也不會倒出來，就可以了。
6.蛋黃里加5勺麵粉，5勺純牛奶，兩勺白砂糖，攪拌均勻。
7.將打發好的蛋白分三次加入蛋糊，上下攪拌均勻，不要打圈。
8.輕輕拌好。
9.鍋內抹油，將蛋糊倒入，輕震幾下，震出氣泡。
10.按下時間。
原料：麵粉、雞蛋、牛奶、糖
首先需要普通的小碗兩平碗面;然後向面里加雞蛋，至少要加兩個雞蛋，加得多當然更好，然後向面里加了一袋牛奶，將面梢做攪拌，這時的攪拌只要將麵粉，雞蛋，牛奶攪拌成麵糊就行了。接下來用普通的小勺向麵糊里加兩平勺糖，最後也是最關鍵的一步，將麵糊攪拌均勻。這時要注意，麵糊里絕對不能有麵疙瘩，否則蛋糕做出來不好看不說，有麵疙瘩的部分肯定會出現加生的情況，所以您一定要將麵糊攪拌均勻，要有一定的粘稠度。麵糊做好之後，我們向高壓鍋里加少量的油，油只要覆蓋住鍋底就行了，這是為了防止一會麵糊粘在鍋底上。然後開大火，再把麵糊倒進高壓鍋里，蓋上鍋蓋。注意，千萬不能在排氣閥上加限壓閥，以免造成危險。用大火煮大概3到4分鍾，看到高壓鍋的排氣口冒出白氣就說明已經煮好了。這時就要把火關小，目的是既不能讓鍋里已經煮熟的麵糊糊鍋，又要保持鍋內的高溫。其實這時的高壓鍋起到是一個烤箱的作用，要把蛋糕烘烤的蓬鬆柔軟。這樣烤2到3分鍾就可以了。時間到了，蛋糕做成功了。蛋糕顏色金黃燦爛，質地蓬鬆柔軟，不比外面賣的差。
准備的材料：麵粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自發粉代替)雞蛋 4隻 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許 果汁
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
麵粉和泡打粉混合好後 ,倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻,注意不要有麵疙瘩,不然做出來會夾生的。
接著開始打蛋白了。沒有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。(隨個人喜好可加入果汁)
完全攪拌均勻後。
准備好一個干凈的壓力鍋，裡面不要有水，把油到進去，不用多，能夠覆蓋整個鍋底就好。
將完全混合好的粉漿倒進容器
然後把蓋子蓋上，開中火，烤大概3-4分鍾，然後改微火2-3分鍾就好了，不要著急打開，再等10分鍾，讓蛋糕在裡面充分受熱。
接著出鍋就OK了
Ⅳ 電壓力鍋做蛋糕沒有蛋糕鍵按哪個
電壓力鍋做蛋糕沒有蛋糕鍵按哪個
按煮飯鍵加保溫鍵即可。
網上很多電壓力鍋的教程都是用的蛋糕鍵做的蛋糕，如果沒有蛋糕鍵的話，使用煮飯鍵加保溫鍵功能也是可以做成蛋糕的，其加熱原理是一樣的，首先使蛋糕糊加熱發酵，然後在繼續保溫膨脹，之後再次加熱至蛋糕成熟，最後再按保溫鍵，這樣做出來的蛋糕一樣香甜、松軟、漂亮。
電壓力鍋無蛋糕鍵怎麼做蛋糕
1、電壓力鍋先通電，然後按保溫鍵備用。
2、再在大盆里將100克低筋麵粉過篩倒入。
3、加入60克玉米油。
4、用攪拌器或筷子攪拌均勻到無顆粒狀。
5、放入80克牛奶拌勻成麵糊狀。
6、取一個干凈的無水無油的盆子，打入雞蛋6個。
7、分離蛋黃，將蛋黃放入之前調好的麵糊里，然後拌勻。
8、然後在蛋清里加入60克白糖，用打蛋器打發蛋白，或用筷子手打，比較費力。
9、大約5分鍾即可打發好，可以根據倒扣蛋盆不掉落判斷是否打發好。
10、分一部分蛋白倒入蛋黃麵糊里，翻拌均勻，然後再倒入蛋白，再次翻拌。
11、將蛋糕糊倒入電壓力鍋內膽，然後摔幾下，震掉泡沫。
12、放入電壓力鍋，按下蓋子，先用煮飯鍵煮4分鍾左右。
13、然後再按保溫鍵，在出氣孔位置蓋上毛巾，保溫了22分鍾後，再按下煮飯鍵煮4分鍾左右。
14、再按下保溫鍵保溫20分鍾左右，再開蓋，不回縮、塌陷，非常蓬鬆軟彈的蛋糕就做好了。
電壓力鍋做蛋糕為什麼發不起來
電壓力鍋做蛋糕發不起來，有以下幾個原因及解決方法：
1、加熱前沒有預熱電壓力鍋，導致加熱溫度達不到要求。在加熱前，需要在電壓力鍋的內膽上刷一層油，並預熱2-3分鍾，讓蛋糕盡快發起來。
2、麵粉選錯，用的是高筋麵粉。如果麵粉選錯，重新挑選麵粉，用低筋麵粉或者普通麵粉替掉高筋麵粉。
3、裝蛋清的容器有水或者有油，導致打發出來的蛋清不純。如果是裝蛋清的容器有水或者有油所致，下次准備容器時要注意，避免類似情況發生。
4、打蛋白的方法錯誤，沒有在打發到一半時加入白糖。如果打發蛋白的方法錯誤，就按正確的方法重新操作，將蛋白打發要到筷子能直立在蛋白中才可。如果沒有打發起來，蛋糕是一定不會發起來的。
沒有電壓力鍋烤箱怎麼做蛋糕
可以用鍋蒸蛋糕。
8寸蒸蛋糕配方：低筋麵粉100g，糖80g，牛奶90g，雞蛋4個，玉米油40g（也可以用其他食用油或者黃油代替），白醋4滴。
做法
1、先准備3個無水無油的盆子，這步是決定做好蛋糕的重要一步。
2、將蛋黃和蛋清分離開，分別放入准備好的無水無油的盆中。
3、先將蛋黃攪散，在蛋黃液中加入40g玉米油、90g牛奶，用蛋抽攪拌均勻，讓油、牛奶、蛋黃液充分的融合到一起，看不到油花狀就可以了。
4、再將准備好的100g低筋麵粉用篩網過篩，篩到蛋黃液中，再用勺子Z字形將麵粉和蛋黃液翻拌均勻，一定不可以攪拌，攪拌會照成麵粉起筋，影響蛋糕的蓬鬆度，翻拌到沒有顆粒的糊狀就可以了，放在一邊備用。
5、蒸鍋中多加一些水，開火先將蒸鍋預熱。
6、先在蛋清中加入幾滴醋，再用打蛋器打出大泡沫，再分3次加入80g糖，用打蛋器將蛋清打發至把盆子倒扣過來，蛋清也不會掉出來，就是已經將蛋清打發好了。
7、將打發好的蛋清取3分之1加入到剛剛翻拌好的蛋黃糊中，用勺子翻拌均勻，翻拌好後，將所有蛋黃糊倒入到打發的蛋清中，用勺子Z字翻拌均勻，這里一定要翻拌，不可以攪拌，攪拌會照成蛋清消泡，蛋糕就沒有蓬鬆感了。
8、將調好的蛋糕糊舉至20厘米左右的高度，倒入一個無水無油的蛋糕模具中，模具要是全底的模具，不要用分底的模具，如果沒有全底的蛋糕模具，可以像我這樣用一個不銹鋼盆代替，蒸出來的蛋糕也是一樣的，再輕輕震幾下，將蛋糕糊中的大氣泡震出來。
9、在蛋糕上蓋上一層保鮮膜防止水蒸氣流入蛋糕中。
10、將蛋糕放入預熱好的蒸鍋中，蒸40分鍾關火後立即將蛋糕取出來，我們的蒸蛋糕就做好了。
11、蒸蛋糕做好後，先將蛋糕震幾下，震出蛋糕中的熱氣，再等蛋糕放涼後，用手輕輕的剝一下四周，再倒扣脫模，簡單一蒸，蓬鬆暄軟的蒸蛋糕就做好了，非常方便，吃起來香甜可口非常好吃。