A. 做蛋糕將純牛奶倒入鍋蒸的時候，需要注意什麼
做蛋糕將純牛奶倒入鍋蒸的時候，需要注意什麼？事實上，不管是用冷水還是開水把蒸好的蛋糕放進鍋里，都沒有關系。我個人比較喜歡這樣。大火燒開後，把蛋糕放進模具里，用中小火蒸。因為蒸汽在蒸鍋里會有一點點滴落，所以我在模具的表面蓋上保鮮膜。它要耐高溫，質量好，才不會被蒸汽弄壞。水蒸氣滴進去也沒用。
閱讀更多 蒸蛋糕類似於水浴法的蒸汽隔離，可以增加濕度和口感的柔軟度，成品也比較白嫩。烤箱對於溫度的控制和烘烤有著獨特的地方，製作出來的食品美味金黃有食慾，比較適合烘烤。而蒸鍋則更適合蒸饅頭、蒸包子、熱菜等用途。現在把蛋糕放在普通鍋里蒸。鍋里的水被加熱到70攝氏度左右。用勺子將蛋糕糊裝入模具，然後放入鍋中蒸。火的效果! 蒸約30至45分鍾即可成熟，視蛋糕大小和厚度而定。特殊時期，但苦了平時愛吃甜點的小夥伴，即使有很多食譜也會 "烤蛋糕"。終於有辦法不用烤箱烤蛋糕了--只要你有一個蒸鍋，軟綿綿的蛋糕就在眼前了! 當然，很多蒸蛋糕都是失敗的，但我們有一個秘密武器，不僅成功率高，而且對軟嫩的angang味道也有貢獻。
B. 如何用純牛奶做美味的甜點
使用純牛奶來製作美味的甜點是一種簡單而又美味的方法。牛奶不僅可以提供豐富的營養，還能為甜點增添絲滑的口感和濃郁的奶香。以下是一些使用純牛奶製作甜點的食譜和技巧。
牛奶布丁
牛奶布丁是一種經典的甜點，它的主要成分就是牛奶。製作牛奶布丁時，你需要將牛奶與糖、香草精和吉利丁或者玉米澱粉混合，然後加熱至接近沸騰，不斷攪拌以防止糊底。然後將混合物倒入模具中，冷卻後即可凝固成布丁。你還可以在布丁中加入水果、巧克力碎片或者堅果來增加風味。
奶油蛋糕
使用牛奶可以讓蛋糕更加濕潤和柔軟。在製作蛋糕麵糊時，可以將一部分牛奶與麵粉、糖、雞蛋和黃油混合，攪拌均勻後再加入剩餘的牛奶。這樣可以讓蛋糕的質地更加細膩。如果想要更加豐富的口感，還可以在麵糊中加入一些酸奶或者奶油。
冰淇淋
自製冰淇淋是夏天的絕佳選擇，而牛奶是製作冰淇淋的基礎之一。你可以將牛奶與奶油、糖和香草精混合，然後使用冰淇淋機進行攪拌和冷凍，直到達到冰淇淋的質地。如果想要添加額外的口味，可以在混合物中加入巧克力、水果或者堅果。
奶昔
奶昔是一種快速而又美味的甜點，只需要將牛奶、冰淇淋和糖放入攪拌機中攪拌均勻即可。你還可以根據個人口味添加巧克力醬、草莓醬或者香蕉等水果。
焦糖布丁
焦糖布丁是一種層次豐富的甜點，它由焦糖層和牛奶布丁層組成。首先需要製作焦糖層，將糖加熱至融化並呈現出金黃色，然後小心地倒入模具底部。接著製作牛奶布丁層，將牛奶與雞蛋、糖和香草精混合，倒入模具中，烘烤至凝固。冷卻後，焦糖布丁就完成了。
乳酪蛋糕
乳酪蛋糕是一種奢華的甜點，而牛奶是製作乳酪蛋糕的關鍵成分之一。將乳酪與牛奶、糖和雞蛋混合，攪拌均勻後倒入模具中，烘烤至熟透。乳酪蛋糕的口感應該是絲滑而又細膩的。
在使用牛奶製作甜點時，有幾點需要注意：
溫度控制：在加熱牛奶時，要注意不要讓牛奶沸騰，以免影響甜點的口感和外觀。
攪拌均勻：在混合牛奶和其他成分時，要確保充分攪拌，以免出現顆粒或者結塊。
適量添加：牛奶的量要根據甜點的配方來調整，過多的牛奶可能會使甜點過於濕潤，而不足則可能使甜點變得太干。
總之，純牛奶是一種多功能的食材，可以用來製作各種美味的甜點。通過上述的食譜和技巧，你可以輕松地在家中製作出專業水平的甜點，享受美食的同時也能獲得牛奶帶來的營養價值。