❶ 怎麼看古早蛋糕熟沒熟
判斷古早蛋糕是否烤熟，可以通過觀察膨發情況和用牙簽戳試兩種方法。
首先，觀察蛋糕的膨發情況。當蛋糕達到最高點後，如果出現回落現象，即蛋糕的體積從最高點開始縮小，這通常意味著蛋糕已經基本烤熟。因為蛋糕在烤制過程中，多餘的水蒸氣會逐漸蒸發到蛋糕體外，導致蛋糕體積發生變化。因此，通過觀察蛋糕的膨發情況，可以初步判斷蛋糕的熟度。
其次，用牙簽進行戳試。在戴好隔熱手套的前提下，將一根牙簽插入蛋糕的中心部位。如果拔出的牙簽表面干凈光滑，沒有粘帶蛋糕糊，那麼可以判斷蛋糕已經烤熟。這是因為當蛋糕完全烤熟時，其內部組織已經凝固，不會粘附牙簽。
需要注意的是，以上兩種方法僅供參考，具體的烤制時間和溫度還需根據所使用烤箱的實際情況以及個人口味進行調整。同時，在烤制過程中還可以結合其他因素來判斷蛋糕的熟度，如觀察蛋糕的顏色、氣味等。綜合多種方法，可以更准確地判斷古早蛋糕是否烤熟。