1. 如何自己做蛋糕且又松又軟又好吃
以下是一個簡單的松軟蛋糕的配方和步驟：
材料：
- 3個雞蛋
- 80克糖
- 120克低粉（或中筋麵粉）
- 30克黃油
- 60毫升牛奶
- 1茶匙泡打粉（或曲奇粉）
步驟：
1. 預熱烤箱至160度。
2. 將蛋白和蛋黃分開。
3. 將蛋黃和糖用手動打蛋器攪拌均勻，直到呈淺黃色的顏色。
4. 加入黃油，繼續攪拌至黃油完全融化。
5. 加入牛奶，繼續攪拌均勻。
6. 逐漸加入低粉，攪拌均勻，直到沒有麵粉塊。
7. 在另一個干凈的碗中，用電動打蛋器將蛋白打至硬性發泡。
8. 將打發的蛋白逐漸加入蛋黃糊中，用切拌方式攪拌均勻。
9. 加入泡打粉/曲奇粉，再用切拌方式攪拌均勻。
10. 把蛋糕糊倒入一個已經塗了黃油的烤模中。
11. 將模具輕輕敲擊幾次，以排除空氣泡。
12. 將模具放入烤箱，用160度的溫度烤20-25分鍾（具體烤的時間會有所不同，需要視乎烤箱和所使用的模具）。
13. 取出烤模，將蛋糕倒扣在一個框架上，並等待冷卻後即可享用。
注意：
- 打發蛋白時，需要使用完全沒有油脂或水分的干凈碗和打蛋器。否則蛋白打不發泡。
- 在加入低粉或蛋白時，不要過度攪拌。否則蛋糕會變得很硬而沒有松軟口感。
2. 如何自己做蛋糕且又松又軟又好吃
製作美味蛋糕的食材包括：4個蛋黃、20克糖、2大匙蜂蜜、2大匙沙拉油、2大匙牛奶、4個蛋白、1小匙塔塔粉和50克糖、85克低筋麵粉。
蛋糕的製作步驟如下：
首先，將4個蛋黃與20克糖混合並攪拌均勻。接著，加入2大匙蜂蜜並持續攪拌，直至混合物變得濃稠且發白。此時，加入2大匙沙拉油並混合均勻，再注入2大匙牛奶，繼續攪拌均勻。
隨後，將85克低筋麵粉過篩加入上述混合物中。在篩入麵粉之前，請確保沙拉油和牛奶已充分混合。篩入麵粉後，迅速拌勻。
接下來，處理蛋白部分。將4個蛋白與1小匙塔塔粉混合，打出粗泡後加入50克糖，繼續攪拌至硬性發泡。
現在，將蛋白與蛋黃糊混合。先取1/3的蛋白與蛋黃糊拌勻，然後將拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白糊中，充分攪拌均勻。
最後，預熱烤箱至150度，並將蛋糕糊放入烤箱中烤制50分鍾。待蛋糕烤好後，取出即可享用。
3. 怎麼樣做蛋糕又松又軟 在家如何做蛋糕
在家如何做蛋糕在家可以用雞蛋、麵粉、白糖、水果、奶油、烤箱、電飯煲、電壓力鍋、烤箱、空氣炸鍋、微波爐等做蛋糕。蛋糕指的是用小麥粉、雞蛋、白糖、水、果汁等製作而成的西式糕點，一般由烤箱製作而成。下文是關於“在家如何做蛋糕”的方法介紹，想在家製作蛋糕的朋友可以往下閱讀了解。
在家怎麼做蛋糕
1、打發雞蛋：蛋清和蛋黃分離後放到無水無油的容器中，加麵粉、白糖、牛奶等打發至呈奶油狀，挑起不會滴落。
2、設備預熱：將烤蛋糕的空氣炸鍋、電飯煲或烤箱通電預熱，在盛放蛋糕的鍋內刷一層油，防止粘鍋，蛋糕方便取出來。
3、烤蛋糕：將攪拌好的蛋糕糊倒到烤盤、空氣炸鍋或電飯煲內膽中烹飪一段時間，熟後不用馬上取出來。
4、裝飾：在蛋糕的表面擺放切好的水果，擠買或者自己打發的奶油裝飾即可。
怎麼樣做蛋糕又松又軟
做蛋糕又松又軟的方法是：打發雞蛋的容器需無水無油，蛋清與蛋黃分開打發，打發蛋清時可以加點醋、檸檬汁，白糖分三次加入，蛋糕蒸好後需燜幾分鍾再開蓋取出倒扣。
總而言之，上文是關於在家如何做蛋糕的具體內容，在家做蛋糕的打發方法有分蛋打法、糖油拌合法、乾性發泡、粉油拌合法、法式海綿打法等。蛋糕用手指輕輕按壓有彈性表示熟了，取出來後需馬上倒扣出來，防止回縮。