生日蛋糕做花邊的步驟如下：
頂部平行線製作：
- 取一直面蛋糕胚，使用圓形鋸齒嘴在蛋糕頂部拉出整面的平行線。
- 每條線之間的距離保持在1cm左右，確保拉線的頭尾不粗糙。
- 使用另一個圓形花嘴與已拉線條成60°夾角，再拉整面的平行線，使上下層平行線的首尾相接於一個點上。
底部花邊製作：
- 在蛋糕胚的底部，使用直花嘴以直拉的手法製作一道直邊。
- 注意直邊與蛋糕側面保持45°夾角，以達到飽滿的視覺效果。
交界處花紋擠制：
- 使用圓形鋸齒花嘴，在拉邊與蛋糕面的交界處擠上一圈花紋。
- 擠制時手法要均勻，確保花紋美觀。
頂部裝飾：
- 在蛋糕的頂部用新鮮的草莓擺放一個大點作為裝飾。
- 四周可隨意性地放上幾片小的薄荷葉，以避免顯得過於空曠。
通過以上步驟，你就可以製作出美觀的生日蛋糕花邊了。記得在製作過程中保持手法均勻，注意細節處理，以確保最終成品的美觀度。
❷ 蛋糕表面花紋怎麼做的
用料
麵粉糊：低粉 100克
雞蛋（小的） 6個（每個50克）
水或牛奶 55克
玉米油 36克
奶粉 15克
TANG菓珍（橙味） 15克
細砂糖 55克
可可糊：可可粉 3克
水或牛奶 適量
花紋方蛋糕的做法
把蛋黃，蛋白分離，先打發蛋白，打蛋器開中檔，蛋白打成魚眼狀加入1/3細砂糖，打到有一點紋路時，再加入1/3細砂糖，打發到有清晰的紋路，打蛋器有了輕微的阻礙，再加入剩下的細砂糖，繼續打發到打蛋器提起來成小尖狀，蛋白打好，把它放入冰箱冷藏備用。
小貼士
1.我用的雞蛋是土雞蛋，個兒小，大概每個50克，用了6個，也可以用60左右的大雞蛋，5個就可以了，其他的用量不用減。
2.家人都不愛吃太甜的，我用55克甜度正好，如果喜歡甜的，可以再多加10克左右的細砂糖。
❸ 巧克力花紋蛋糕的做法
巧克力蛋糕，我們都知道蛋糕有著不同的做法，但是大體上也是差不多的.，不同之處就在於材料的不同以及手法的區別，還有就是別出心裁的創意。怎麼讓自己的蛋糕看起來不那麼平凡？下面就來向大家推薦一種巧克力蛋糕的做法，巧克力花紋蛋糕。
巧克力花紋蛋糕做法介紹：
1、5個蛋黃＋30g白糖放入打蛋盆中，隔熱水攪拌到顏色變淺，+80g牛奶＋80g植物油＋3g香草粉＋10g朗姆酒攪拌均勻
2、110g低粉＋2ml泡打粉混合均勻後篩入蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻
3、7個蛋白＋2ml鹽＋幾滴白醋，分三次加入總量大約是40g左右的白糖打發到乾性發泡，即：用打蛋器舀起來能看到三角瓦片狀即可
4、將三分之蛋白糊舀入蛋黃糊中輕輕翻拌均勻（這個步驟前後，烤箱可以預熱了）
5、把拌勻的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白糊中輕輕翻拌均勻
6、10g巧克力粉＋40g熱水拌勻，加入少許步驟5中已經拌勻的蛋糊，拌勻成巧克力糊
7、將蛋糊倒入蛋糕模中，再將巧克力糊倒入，輕輕攪拌兩下
8、用筷子劃出花紋，將模具放入烤箱，150度烤50分鍾。
❹ 蛋糕表面花紋怎麼做的
在製作蛋糕表面花紋時，有幾種常見的方法可以嘗試：
1. 糖霜裝飾：使用糖霜（糖粉和少量水混合而成的糊狀物）來繪制花紋。將糖霜放入裱花袋中，選擇適當的裱花嘴，然後擠出想要的花紋或圖案。
2. 奶油花裝飾：使用奶油花裱嘴和奶油來創造花朵、葉子或其他裝飾。將奶油放入裱花袋中，選擇合適的裱花嘴，然後擠出所需的花朵或圖案。
3. 水果或巧克力裝飾：使用水果片、漿果、巧克力碎片等來裝飾蛋糕表面。可以將它們排列成花紋、圖案或其他有趣的設計。
4. 模具或貼紙：使用蛋糕裝飾模具或貼紙來創建花紋。將模具或貼紙放置在蛋糕表面上，然後使用糖霜、巧克力或其他裝飾材料填充模具或貼紙周圍的區域。
5. 刻畫或雕刻：使用蛋糕刀、雕刻刀或其他適當的工具，在蛋糕表面進行刻畫或雕刻，以創建花紋、圖案或文字。
這些方法只是一些常見的蛋糕裝飾技巧，你可以根據自己的創意和技巧進行嘗試。還可以參考一些蛋糕裝飾教程、書籍或在線資源，以獲取更多靈感和技巧。記得練習和耐心是獲得漂亮蛋糕裝飾的關鍵！