生日蛋糕放多久都不會融化，只會乾裂，上面裝飾的水果會蔫掉，最後酸敗變質，就算是使用淡奶油之類較易變軟變形抹面之後，只要保存得好，短時間也問題不大，如果保存環境惡劣，要考慮的就不光是融化的問題了，而是能不能吃的問題了。
⑵ 蛋糕可以提前一晚抹面放冰箱嗎
通常情況下，蛋糕可以提前一晚抹面後放冰箱冷藏，尤其對於使用動物奶油製作的蛋糕來說，這樣做有助於奶油更容易打發。
奶油蛋糕一般可以提前一天准備好，常溫下能保存3天左右，而將其冷藏則可以延長保存時間至1個星期。剛剛製作完成的蛋糕在冷藏一段時間後會更加美味，適宜的冷藏溫度應在2-7℃之間。
需要注意的是，即使將蛋糕冷藏，也不能存放過長的時間。因為隨著時間的延長，細菌數量會增多，蛋糕的口感也會變差，顏色也會變淡。因此，最好在2天內食用完畢。
⑶ 巧克力淋面怎樣做才好吃
主料
雞蛋 3個、牛奶 40毫升
油 35毫升、低筋麵粉 50克
白砂糖 60克、檸檬汁 適量
玉米澱粉 5克、淡奶油 500克
黃桃罐頭 適量、甘納許部分
黑巧克力 30克、淡奶油 30克
巧克力淋面蛋糕的做法步驟
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希望朋友的麻麻會喜歡。生日快樂哦～
小竅門
夏天做奶油蛋糕有三寶：開空調、做冰水、帶手套！這個蛋糕不需要裱花，所以可以不用帶手套。空調一定要開，不然淡奶油會邊抹面邊化。
製作甘納許的巧克力我用的是德芙的黑巧克力，之前試過法芙娜黑巧，顏色偏咖啡色，味道又苦不好吃，所以這次直接買的德芙，感覺也不錯。
⑷ 蛋糕可以提前一晚抹面放冰箱嗎
蛋糕可以提前一晚抹面後放冰箱冷藏。具體注意事項如下：
- 冷藏有助於奶油打發：對於使用動物奶油製作的蛋糕，提前一晚抹面後冷藏有助於奶油的穩定性和口感，使得奶油更容易打發並保持形狀。
- 冷藏時間：蛋糕一般可以提前一天准備好，冷藏可以延長其保存時間。常溫下蛋糕能保存3天左右，冷藏則可保存至1個星期。但最好在2天內食用完畢，以保證最佳口感和品質。
- 冷藏溫度：將蛋糕放入冰箱冷藏時，應確保冷藏室的溫度在27℃之間，這是保持蛋糕品質的理想溫度范圍。
- 食用前處理：從冰箱取出蛋糕後，可以稍微放置一段時間，讓其恢復到室溫或接近室溫再食用，這樣可以獲得更好的口感體驗。
⑸ 如何使巧克力淋面有光澤
要使巧克力淋面有光澤，可以按照以下步驟進行：
1. 製作甘納許：- 把淡奶油煮開，放入巧克力，攪拌均勻，確保巧克力完全融化。- 冷卻後加入軟化好的黃油，打發均勻，製作成甘納許。這一步是巧克力淋面有光澤的關鍵，因為甘納許的細膩質地和均勻混合能確保淋面時的光滑效果。
2. 抹胚與冷藏：- 使用製作好的甘納許對可可海綿胚進行一層層抹胚。- 最後用甘納許抹面，確保表面平整光滑。- 抹面完成後，將蛋糕放入冰箱冷藏半小時，以便巧克力淋醬能更好地附著在蛋糕表面。
3. 製作淋醬並淋面：- 把黃油、巧克力和淡奶油隔水加熱至巧克力和黃油完全融化。- 晾涼至27°C，此時淋醬的狀態應該非常濃稠。這個溫度是確保淋醬在淋面時既能流動又能保持形狀的關鍵。- 把晾涼的巧克力淋醬均勻地淋在冷藏好的蛋糕上，確保淋醬覆蓋整個蛋糕表面。
4. 注意事項：- 在製作甘納許和淋醬時，要確保所有材料都充分攪拌均勻，避免出現顆粒或結塊。- 冷藏蛋糕的時間不宜過長，以免蛋糕表面過於堅硬，影響淋醬的附著效果。- 淋醬的溫度要適中，過高會導致淋面流動過快，不易形成光滑表面；過低則會導致淋醬過於濃稠，難以流動。
通過以上步驟，你就可以製作出具有光澤的巧克力淋面蛋糕了。