1. 古早抹茶紙杯蛋糕怎樣做，柔軟細膩，一開口停不了呢
古早抹茶紙杯蛋糕怎樣做，柔軟細膩，一開口停不了呢？
想來許多剛入蛋糕烘焙圈的朋友都做過很多次紙杯蛋糕了吧。但是，為何別人做的一個個圓潤光潔，不蓬不縮，而自己做的則是一個個並不是裂開便是坍塌縮腰呢？
今日就要來手把手帶你一款擁有極致水光肌的紙杯蛋糕。這一款紙杯蛋糕和普通紙杯蛋糕作法不一樣，應用了水浴法烘烤，烘烤時間比一般紙杯蛋糕作法用時多了一倍，可是，確保了生日蛋糕潤而沒濕，細致綿軟的口感。這等美味可口，等候，也是值得的！
蛋白質打不足會凹痕，打了會裂開，相對穩定的大彎勾是最好的狀態；烘烤置放最下一層，離上管近也會有一些裂開風險；麵糊不必倒過滿，7分就行了。烘烤環境溫度一定就此別過高。水浴法也是點心細致瑩潤的保證。
2. 用蒸鍋怎麼做紙杯蛋糕
製作紙杯蛋糕需要准備的食材包括：四個雞蛋，一百克麵粉，三十克白糖，一個電動打蛋器和十到十個紙杯。同時，您還需要一個篩子，用於均勻篩散麵粉。
首先，將雞蛋打入一個干凈且無水無油的碗中，可以整蛋打入，最好將蛋清分離。
接著，分三次加入白糖，使用電動打蛋器高速打發。之後，可以滴入幾滴白醋或新鮮檸檬汁，用電動打蛋器低速打10秒鍾。
打發至插入牙簽不會倒下時，篩入一百克麵粉，分三次加入，用蛋糕鏟子輕輕翻拌，動作要輕，避免消泡。
翻拌至無麵粉顆粒即可。然後，將拌好的蛋液倒入蛋糕小杯子中，填充至八成左右，蒸出來的蛋糕會更加鼓起，外觀更好看。
最後，當蒸鍋中的水沸騰後，將蛋糕杯子放入蒸鍋，蒸15分鍾後，紙杯蛋糕即製作完成。
3. 做出來的紙杯蛋糕總容易塌陷，有什麼方法解決嗎
紙杯蛋糕不會收縮，也不會坍塌。暄軟反彈，這是簡單和負擔得起的，老人和兒童愛吃
前幾天我媽和長輩准備去農家樂休息兩天。老公說，給他們做點小蛋糕路上吃，我就做了。最簡單的小紙杯蛋糕便於攜帶，也方便一個人拿。如果父母帶孩子出去玩，他們也可以一起做一些小紙杯蛋糕，30分鍾後烤好。很簡單，很容易做，更不用說多香了！
撕下一層皮給大家看，內部的暄軟，壓迫感也能反彈。之前很多朋友都說我做的紙杯不熟，很塌，不是暄軟，這可能是你製作技術的問題。今天，我的耳朵教你一些小技巧，以確保你做的小紙杯蛋糕永遠不會倒塌。
7.總結一下：不要把蛋黃糊和筋混在一起。蛋白糊送到大鉤。切拌時不要脫泡。烤箱不能太滿。嗯，關注了這些點之後，你也可以做出漂亮的紙杯蛋糕了。
4. 紙杯蛋糕的做法烤箱
紙杯蛋糕的烤箱做法如下：
- 准備食材：需要雞蛋2個、適量的牛奶、糖和麵粉。
- 分離蛋黃蛋清：把兩個雞蛋的蛋黃和蛋清小心翼翼地分開，分別放進兩個不同的容器里哦。
- 打發蛋清：蛋清要打三次，每次都要加點糖進去，這樣蛋清才能變得鬆鬆軟軟的。
- 攪拌蛋黃：蛋黃里也要加糖、麵粉和牛奶，然後用勺子或者打蛋器攪拌均勻，讓它們變成金黃色的糊糊。
- 混合蛋白蛋黃：把打發好的蛋白分兩次加入蛋黃糊糊里，記得要上下輕輕地攪拌，別把它們攪壞了。
- 倒入紙杯：把攪拌好的混合物倒進紙杯里，記得要擦掉灑出來的部分，這樣烤出來的蛋糕才會更好看。
- 烘烤：把紙杯放進烤箱里，溫度調到200°，上下火烤20分鍾。耐心等待，美味就要出爐啦！
- 享用：時間一到，打開烤箱，香噴噴的紙杯蛋糕就做好啦，可以拿出來享用啦！
按照上面的步驟，你就可以輕松做出美味的紙杯蛋糕啦！
5. 紙杯蛋糕不塌陷不回縮的訣竅
紙杯蛋糕不塌陷不回縮的做法如下：
食材：雞蛋3個，低筋麵粉55g，砂糖50g左右，牛奶20ml，玉米油20g，檸檬汁幾滴。
1.首先我們將蛋白和蛋黃分離，分別放入無水無油的盆中。蛋黃盆中，加入一點糖和牛奶，玉米油，打發勻。然後篩入低筋麵粉，畫Z字拌勻到無乾粉的麵糊狀態，不要攪拌，攪拌過度會導致起筋，起筋的話，蛋糕就會沉積不蓬鬆。
6. 足球紙杯蛋糕！超極可愛！
💞材料💞（納岩可做8個直徑上7cm下5cm紙杯）
玉米油20克、水或牛奶20克、雞蛋2個（帶殼60克/個）、細砂糖30克、低粉50克。
白色奶油：淡奶油200克、細砂糖15克。
甘那許：淡奶油20克、55%黑巧18克（或者用普通巧克力約20克代替）。
綠色奶油：淡奶油50克、細砂糖3克、抹茶粉1克。
💞海綿紙杯蛋糕做法💞
1.油和水攪拌乳化備用，蛋清分2-3次加入細砂糖打發至乾性發泡，加入蛋黃繼續打發約1-2分鍾。
2.分兩次篩入低粉用蛋抽混合，再加入之前乳化的液體，攪拌混合。
3.將麵糊裝入裱花袋，擠入紙托中，烤箱135度中層烤35-40分鍾，出爐後無需倒扣。
💞裝飾💞
1.打發淡奶油，打底的淡奶油不要打硬，將奶油抹在紙杯蛋糕表面，藉助小刮刀抹出中間高的圓弧形，不是很光滑也沒關系。
2.准備甘那許，將黑巧加入淡奶油，隔水加熱，待黑巧變很軟以後，用刮刀攪拌均勻，裝入洞亂御裱花袋。
3.現在蛋糕表面壓5條細線的印子，裱花袋剪一個小口，先勾出這5條線，然後填充圖案
4.最後打發抹茶淡奶油，用小草花嘴擠上一圈。
💞小貼士💞
1.甘那許大概在手溫的時候會比較好操作，太燙的話流動性太大，太涼做出來就會坑陪毀坑窪窪。
2.中途如果變涼不好擠，可以直接連裱花袋，捏緊開口的地方再泡下熱水回溫，做8個的時候我中途再加熱了2次。
7. 兒子想吃紙杯蛋糕，怎樣做紙杯蛋糕才能松軟可口
首先把雞蛋打入一個盆里放點白糖，把雞蛋打發，然後准備一個小篩子，把低筋麵粉過篩後放入打發的雞蛋中，然後攪拌成沒有顆粒狀就可以了，然後把玉米油分三次均勻的加入雞蛋麵糊中，然後把這些麵糊放入紙杯中，放進烤箱烤20多分鍾分鍾就可以