⑴ 蒸雞蛋糕水開後蒸多久
蒸雞蛋糕在水開後一般需要蒸七八分鍾，具體時間根據烹飪工具略有不同：
- 普通鍋具：在水開後，將雞蛋糕放入蒸鍋，一般需要蒸七八分鍾。
- 電磁爐：由於加熱方式不同，使用電磁爐蒸雞蛋糕時，一般需要蒸九分鍾。
蒸雞蛋糕時，建議使用70度的溫開水與雞蛋混合，這樣可以蒸出更加嫩滑的雞蛋糕。同時，在蒸制過程中，可以蓋上保鮮膜以防止水汽滴入蛋羹中，影響口感。
⑵ 蒸箱蒸雞蛋糕蒸多久 用蒸箱做雞蛋糕，需要多長時間
1、選擇蒸箱的溫度和時間
選擇合適的溫度和時間是蒸雞蛋糕成功的關鍵。一般來說，蒸箱溫度為100℃，時間因蒸模具大小不同而不同。對於小型模具，蒸20到25分鍾即可；而對於大型模具，蒸的時間需要更長，約30到40分鍾。
除了蒸的時間和溫度，蒸雞蛋糕的濕度也非常重要。蒸箱有許多不同種類的程序，每一種程序都有不同的濕度設置，需要根據你的蒸箱來選擇合適的程序。
2、為蒸箱預熱
在將蛋糕模具放入蒸箱之前，需要先將蒸箱預熱至適當的溫度。這將幫助蒸箱在一開始就達到合適的溫度和濕度。對於小型模具，可以在熱水蒸箱里預熱5到10分鍾；而對於大型模具，需要預熱10到15分鍾。
3、考慮蒸雞蛋糕的厚度
蒸雞蛋糕的厚度決定了需要蒸多長時間。如果你蒸的是非常厚的蛋糕，那麼蒸的時間將會更長。此外，模具的大小也需要考慮。如果模具很大，那麼需要蒸的時間也會更長。
4、進行必要的檢查
在蒸雞蛋糕過程中，需要不斷檢查蒸箱的濕度和溫度是否合適。如果濕度太高或者溫度太高，會導致蛋糕變得乾燥或者過度膨脹。此外，在蒸的過程中，需要不斷檢查蛋糕是否完全蒸熟。通過用牙簽或者叉子插入蛋糕中間來檢查，看看是否還有生面團粘在上面。
⑶ 雞蛋糕蒸多長時間最好
雞蛋糕的蒸制時間會因多種因素而有所不同，一般來說，常見的蒸制時間范圍如下：
普通大小的雞蛋糕：如果是使用普通蒸鍋，中火蒸制，蛋液厚度適中（約1-1.5厘米）的情況下，通常需要8-12分鍾左右。具體時間可以根據雞蛋糕的狀態來判斷，當雞蛋糕表面凝固，輕輕晃動蒸鍋時，雞蛋糕整體呈現出穩定的形態，沒有明顯的液體流動，且插入筷子或牙簽後拔出，上面沒有附著生蛋液，就基本熟了。
較大或較小的雞蛋糕：對於體積較大的雞蛋糕，比如使用較大尺寸的容器製作的，可能需要適當延長蒸制時間至15-20分鍾；而對於較小的雞蛋糕，如用小碗或蛋撻模具製作的迷你雞蛋糕，蒸制時間則可以縮短至6-8分鍾左右。
不同火力下的蒸制時間：如果使用大火蒸制，汽比較足的情況下，可能8分鍾左右即可；但如果是小火慢蒸，時間可能需要10-12分鍾左右。不過要注意，火力過大可能會使雞蛋糕表面產生蜂窩，影響口感和美觀。
綜上所述，蒸雞蛋糕的時間並沒有一個固定的標准，而是需要根據實際情況進行調整。在蒸制過程中，建議密切關注雞蛋糕的狀態變化，以確保其能夠完美熟透並呈現出最佳的口感和質地。
⑷ 蒸雞蛋糕需要蒸多長時間
1、蒸雞蛋糕一般是蒸10分鍾就好，如果雞蛋越多的話，每增加一個雞蛋就多蒸2分鍾，上限時間為20分鍾，因為雞蛋蒸超過20分鍾後營養就會開始減弱。蒸雞蛋羹最好選擇不銹鋼的碗或者薄的陶瓷碗，導熱性能強更容易將雞蛋糕蒸熟。
2、雞蛋含有豐富的優質蛋白質、脂肪、膽固醇和其他微營養素，是人體最好的營養來源之一。美國一本權威雜志把雞蛋評為「世界上最營養的早餐」，因為雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質、膽固醇等營養物質之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。
⑸ 雞蛋糕一般蒸多久 蒸雞蛋糕需要多久時間
1、如何判斷雞蛋糕蒸熟
雞蛋糕是一種非常受歡迎的小吃，不僅營養豐富，而且非常好吃，但是很多人在蒸雞蛋糕的時候往往不知道應該蒸多長時間，如何判斷雞蛋糕是否蒸熟。一般來說，雞蛋糕需要蒸10-15分鍾左右，具體蒸的時間也取決於蒸鍋的大小、火力大小等因素。
為了判斷雞蛋糕是否蒸熟，可以在鍋里插入一根竹簽或牙簽進行測試。如果在取出竹簽或牙簽時，沒有粘黏的雞蛋糕糊漿，表面也呈現出金黃色，則說明雞蛋糕已經蒸熟。此時，可以讓雞蛋糕在蒸鍋內靜置5分鍾左右，使其內部完全熟透。
2、使用不同模具蒸雞蛋糕的時間差異
不同的模具蒸雞蛋糕的時間也會有所不同，常見的模具有玻璃碗、蒸飯盤、圓形、方形、橢圓形等。其中，玻璃碗是最常見的模具，蒸雞蛋糕時需要蒸15-20分鍾。
如果用蒸飯盤蒸雞蛋糕，因為它的厚度比較大，需要蒸的時間長一些，一般需要蒸20-25分鍾左右。而用圓形、方形、橢圓形等模具蒸雞蛋糕時，蒸的時間也會有所不同，需要根據模具的大小、厚度等因素來決定蒸的時間。
3、如何控制雞蛋糕的硬度和松軟度
雞蛋糕的口感要求松軟度適中，不要過硬。如何掌控雞蛋糕的硬度和松軟度呢？除了蒸的時間以外，水的用量和比例也是非常重要的關鍵。如果水的比例過高，雞蛋糕會比較黏糊；水的比例過低的話，雞蛋糕會比較硬。
在製作雞蛋糕的時候，需要注意控制好水的比例，並且將所有的配料充分攪拌均勻，在蒸鍋內進行蒸煮。蒸的時候不要搞開鍋蓋，也不要將火力開得太大，這樣容易造成雞蛋糕上面蒸出一個大洞。
4、如何讓雞蛋糕更加美味
雞蛋糕酥鬆細膩，口感非常好，但是單調的口味容易讓人感到無聊。如果你想讓雞蛋糕更加美味，可以在配方中加入一些特色的香料，比如椰漿、紅糖、蟲草花等。這些香料都能夠激發出雞蛋糕的獨特風味。
此外，在蒸的時候，你還可以將鮮奶油、蜜糖等塗抹在雞蛋糕表面，這樣能夠增加雞蛋糕的層次感和口感。你也可以將水果、乾果碎等撒在雞蛋糕上，這樣不僅美觀，而且能夠增加酥脆感和口感。