Ⅰ 榴槤蛋糕的做法
榴槤蛋糕的做法
導語：榴槤控們，這個榴槤蛋糕可不能錯過哦！下面就由我為大家帶來榴槤蛋糕的做法，大家一起去看看怎麼做吧！
榴槤蛋糕所需材料
原料：低筋麵粉，榴槤肉
配料：雞蛋，牛奶，淡奶油，糖粉，黃油
榴槤蛋糕的`做法
1、將雞蛋打在碗里，並打成蛋液。
2、加入牛奶攪拌均勻。
3、再放入糖粉和融化的黃油攪拌均勻。
4、篩入低筋麵粉，再用打蛋器攪打至沒有乾粉顆粒，然後放入冰箱里冷藏30分鍾。
5、將榴槤去核，搗成醬狀。
6、平底鍋加熱，然後放入一勺麵糊，攤成一個蛋餅，鼓泡後裝盤，然後將所有麵糊都攤成面餅。
7、將淡奶油打發，然後加入榴槤攪拌均勻，淡奶油要打得干一點，這樣榴槤奶油餡就做好了。
8、取一個大而平的盤子，在底層放上兩張餅皮，抹上一層榴槤奶油餡。
9、然後蓋上一張餅皮，如此重復直至完成所有的面餅，將做好的蛋糕用保鮮膜包裹好，放入冰霜里冷藏2小時即可。
;Ⅱ 做蛋糕的榴槤怎麼去核
能做，但是做出來不是很好吃。我這有幾種辦法，你可以參考一下：
1、購買了未成熟的榴槤，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟。
2、榴槤具有後熟作用，應將其放在陰涼處保存，成熟後的果實會裂開。
3、把榴槤和熟的香蕉或蘋果放在一起，過一段時間即可。熟的香蕉或是蘋果會產生乙烯氣體，它有催熟果實的作用。
4、如果果肉已經取出，就用保鮮膜將肉肉封嚴，盡量不要透氣，在室溫下放2-3天，可以自然熟。
做法如下：
主料：低筋麵粉120g、榴槤肉3塊
輔料：牛奶380g、雞蛋2個、淡奶油200g、糖粉45g、黃油20克
步驟
1.准備好所用材料，首先將雞蛋打散
2.加入牛奶
3.糖粉、融化的黃油
4.攪拌均勻
5.篩入低筋麵粉用
6.手動打蛋器攪勻看到沒有沒有乾粉顆粒就可以了，放冰箱冷藏30分鍾。
7.榴槤去掉裡面的核
8.用勺子碾碎成醬狀，越細發越好，免得後來抹不平整。
9.冰箱取出冷藏好的麵糊看狀態比之前要細膩濃稠了許多
10.不粘鍋用小火加熱，舀一勺麵糊放在鍋里端起鍋順勢轉一圈，攤成一個蛋餅。
11.鼓泡就可以起鍋取出了，放在干凈的盤子里。全部烙好的餅皮放在冰箱或者其他涼爽的地方降溫待用。
12.淡奶油打發，我打的稍硬些，
13.將榴槤放入
14.攪拌均勻，淡奶油打的干一點，與淡奶油拌合後稠度剛好，榴槤奶油夾餡就做好了。
15.取一個大些的平盤，最底層放上兩張餅皮，抹上一層榴槤奶油餡
16.再放上一張餅皮，以此法操作一直到完成所有的材料，蛋糕就做好了。
17.做好的千層榴槤蛋糕蓋保鮮膜放冰箱冷藏2個小時後再切塊食用味道更好。
小貼士：
1、榴槤奶油餡要抹的薄一點，這樣出來的層次才會是層層疊疊的，層數越多越好看。
2、餅皮的大小隨意，基本是就是八寸圓模大小好操作。
3、你也可以抹一層奶油再抹一層榴槤肉，但我覺得奶油和榴槤先拌合後再抹更容易些
Ⅲ 簡單幾步做美味榴槤千層蛋糕怎麼做如何做好
1.准備好所用材料，首先將雞蛋打散
2.加入牛奶
3.糖粉、融化的黃油
4.攪拌均勻
5.篩入低筋麵粉用
6.手動打蛋器攪勻看到沒有沒有乾粉顆粒就可以了，放冰箱冷藏30分鍾。
7.榴槤去掉裡面的核
8.用勺子碾碎成醬狀，越細發越好，免得後來抹不平整。
9.冰箱取出冷藏好的麵糊看狀態比之前要細膩濃稠了許多
10.不粘鍋用小火加熱，舀一勺麵糊放在鍋里端起鍋順勢轉一圈，攤成一個蛋餅。
11.鼓泡就可以起鍋取出了，放在干凈的盤子里。全部烙好的餅皮放在冰箱或者其他涼爽的地方降溫待用。
12.淡奶油打發，我打的稍硬些，
13.將榴槤放入
14.攪拌均勻，淡奶油打的干一點，與淡奶油拌合後稠度剛好，榴槤奶油夾餡就做好了。
15.取一個大些的平盤，最底層放上兩張餅皮，抹上一層榴槤奶油餡
16.再放上一張餅皮，以此法操作一直到完成所有的材料，蛋糕就做好了。
17.做好的千層榴槤蛋糕蓋保鮮膜放冰箱冷藏2個小時後再切塊食用味道更好。
Ⅳ 榴槤蛋糕的做法，榴槤蛋糕怎麼做
不清楚，你可以去廣州新東方了解下啊，或者上網查查
Ⅳ 榴槤蛋糕怎麼切好吃又簡單
功效：榴槤蛋糕口感香甜，富含維生素和礦物質，具有滋補身體、提高免疫力的功效。
材料：
- 新鮮榴槤肉：500克
- 低筋麵粉：200克
- 細砂糖：150克
- 黃油：100克
- 雞蛋：3個
- 牛奶：100毫升
- 泡打粉：1茶匙
- 香草精：適量
做法步驟：
1. 將黃油加熱至融化，放涼備用。
2. 將榴槤肉放入攪拌機中，攪拌成細膩的泥狀。
3. 在一個大碗中，將雞蛋打散，加入細砂糖，攪拌均勻。
4. 將榴槤泥倒入雞蛋糖液中，再加入牛奶和黃油，攪拌均勻。
5. 將低筋麵粉和泡打粉過篩，加入榴槤混合物中，攪拌均勻。
6. 預熱烤箱至180攝氏度。
7. 在蛋糕模具中塗抹一層黃油，倒入麵糊。
8. 將蛋糕模置於烤盤上，放入預熱好的烤箱中，烤約30-35分鍾，直到蛋糕表面上色金黃。
9. 取出烤好的蛋糕，用牙簽插入中心，如果插出來沒有粘糊糊的麵糊，即表示熟透了。
10. 讓蛋糕冷卻一段時間，脫模裝盤。
11. 可以根據個人喜好，在蛋糕上撒上一些榴槤肉作為裝飾。
12. 將蛋糕切成適量的塊狀，即可食用。
注意事項：
1. 挑選新鮮成熟的榴槤，確保口感和香味更佳。
2. 在製作過程中，榴槤泥和麵糊的攪拌步驟要完全均勻，這樣蛋糕才會更加細膩。
3. 烤箱溫度和時間可以根據個人烤箱的特性進行調整，確保蛋糕烤熟但不過干。
4. 切割蛋糕時，可以用刀蘸些熱水，這樣刀子更容易切入蛋糕而不會粘連。
以上是製作榴槤蛋糕的簡單步驟和注意事項，希望能夠幫助大家製作出美味又簡單的榴槤蛋糕。願大家享受做菜的樂趣，同時享受美食帶來的快樂。
Ⅵ 榴槤蛋糕的做法
榴槤蛋糕是一款充滿熱帶風味的甜品，結合了榴槤的濃郁香氣和蛋糕的綿密口感。以下是一款常見的 榴槤戚風蛋糕 做法，口感輕盈濕潤，適合家庭製作：
材料准備（6寸圓形模具）
蛋糕體部分：
1. 蛋黃糊
蛋黃 3個
細砂糖 15克
玉米油/色拉油 30克
牛奶 40克（可用椰奶替代更香）
低筋麵粉 50克
榴槤果肉 80克（去核搗成泥，選熟透的榴槤更香甜）
2. 蛋白霜
蛋清 3個
細砂糖 30克
檸檬汁/白醋 幾滴（穩定蛋白）
裝飾（可選）：
淡奶油 150克 + 糖 10克（打發）
榴槤果肉 適量
椰絲或堅果碎
步驟詳解
1. 製作蛋黃糊
1. 將榴槤肉去核，用攪拌機或叉子壓成細膩果泥。
2. 蛋黃加15克糖攪拌至微微發白，依次加入玉米油、牛奶、榴槤泥，攪拌均勻。
3. 篩入低筋麵粉，用「Z」字形手法攪拌至無乾粉（避免起筋）。
2. 打發蛋白霜
1. 蛋清加檸檬汁，分3次加入30克糖，打發至硬性發泡（提起打蛋器有小尖角）。
3. 混合麵糊
1. 取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻，再倒回剩餘蛋白霜中，快速輕柔翻拌（避免消泡）。
2. 將麵糊倒入模具，輕震出氣泡。
4. 烘烤
1. 烤箱提前預熱：上下火150℃（實際溫度需根據烤箱調整）。
2. 放入中下層，烤40-45分鍾，用牙簽插入無黏連即可。
3. 出爐後倒扣晾涼，徹底冷卻後再脫模。
5. 裝飾（可選）
1. 打發淡奶油至8分發，加入適量榴槤泥混合。
2. 將蛋糕分層，夾心塗抹榴槤奶油，表面用奶油和新鮮榴槤肉裝飾，撒椰絲增香。
小貼士
1. 榴槤選擇：熟透的金枕榴槤或貓山王香氣更濃，果泥需濾掉多餘水分。
2. 蛋白打發：容器需無水無油，否則影響打發。
3. 口感調整：喜歡更濃郁榴槤味，可在奶油中加入更多果泥。
4. 無奶油版：可直接食用戚風蛋糕，或淋榴槤醬。
試試這個配方，榴槤的香甜會完美融入蛋糕中！如果喜歡其他款式（如榴槤芝士蛋糕或慕斯），也可以告訴我哦~ 😊
Ⅶ 榴槤可以和蛋糕一起吃嗎
榴槤可以和蛋糕一起吃，因為生活中可以做成榴槤蛋糕食用，一起吃無害。
榴槤蛋糕的製作：
食材：
牛奶150毫升，丁吉利粉5克，榴槤250克，淡奶油200毫升，砂糖15克；
步驟：
1、先將丁吉利粉放入牛奶軟化；
2、榴槤去核與牛奶一同放入攪拌機打成泥；
3、淡奶油加入砂糖打發至能拉出豎角；
4、淡奶油與果泥一起攪拌均勻；
5、戚風蛋糕剪小放入模具；
6、倒入混合好的慕斯，在桌面上敲打幾下震出氣泡，冰箱冷藏5小時以上即製作完成。
Ⅷ 鐑ょ卞湪瀹跺仛姒磋幉錏嬬硶鐨勬柟娉
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Ⅸ 榴槤蛋糕怎麼做
榴槤蛋糕的製作方法如下：
一、准備材料
- 榴槤肉：適量（根據個人口味調整，一般建議使用較為成熟的榴槤，味道更濃郁）
- 雞蛋：3-4個（確保新鮮）
- 低筋麵粉：100克（用於製作蛋糕體）
- 細砂糖：80克（根據個人口味可適當調整）
- 玉米油或黃油：50克（用於增加蛋糕的濕潤度和香氣）
- 牛奶：50毫升（用於調節麵糊的稀稠度）
- 檸檬汁：幾滴（用於去腥增香，可選）
- 淡奶油：200毫升（用於裝飾蛋糕，可選）
- 糖粉：適量（用於裝飾蛋糕，可選）
二、製作步驟
榴槤肉處理：將榴槤肉去核後搗成泥狀，備用。
蛋黃糊製作：將雞蛋蛋黃與蛋白分離，蛋黃中加入細砂糖、玉米油、牛奶，攪拌均勻後加入過篩的低筋麵粉，繼續攪拌至無顆粒狀麵糊。
蛋白霜製作：蛋白中加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打發至硬性發泡，即提起打蛋器能形成直立的尖角。
蛋糕體製作：將蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，每次用切拌的方式攪拌均勻。然後將榴槤泥均勻鋪在蛋糕糊表面，輕輕震出氣泡。
烘烤：將蛋糕糊倒入模具中，放入預熱至160°C的烤箱中，烘烤約30-40分鍾，直至蛋糕表面金黃且插入牙簽無濕麵糊帶出。
裝飾（可選）：蛋糕冷卻後，可以打發淡奶油並塗抹在蛋糕表面，撒上糖粉進行裝飾。
三、注意事項
- 製作過程中要確保所有工具干凈無水，以免影響蛋白打發。
- 烘烤時間和溫度需根據自家烤箱的實際情況進行調整。
- 榴槤蛋糕口感濃郁，不宜過量食用，以免上火或消化不良。
Ⅹ 榴槤蛋糕的具體做法
戚風蛋糕是最常見的蛋糕類型，組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，也是目前最受歡迎的蛋糕之一。戚風蛋糕的松軟再加上榴槤肉的潤滑香甜，這樣一款戚風榴槤蛋糕絕對能征服挑剔的味蕾。那麼就讓我們來學習如何製作戚風榴槤蛋糕吧。
材料 ：
低筋麵粉100克、雞蛋6個、糖90克、油60克、牛奶60克、榴槤肉200克、醋幾滴
步驟 ：
1、將榴槤肉中的.果核去除掉。
2、 再用攪拌器攪打成泥。
3、將蛋黃和蛋清分別打入兩個容器中, 其中蛋白容器要保證無水無油。
4、將蛋黃攪拌均勻，將30克糖加入， 再攪拌均勻。
5、將牛奶和油的混合液倒入攪拌好的蛋黃中，把他們攪拌均勻。
6、加入打碎成泥的榴槤肉，一起攪拌均勻。
7、再加入麵粉。
8、充分攪拌均勻備用。
9、將蛋清打起攪拌後分兩，三次加入另外60克糖， 攪拌均勻。
10、在打發好的蛋清中加入幾滴白醋, 再打發一下。
11、打發好的蛋白能用攪拌器挑起倒立起小三角不流動。
12、將打發好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黃液中。
13、將它們攪拌均勻。
14、將攪拌好的液體再倒入剩餘的三分之二蛋清中。
15、將它們攪拌均勻。
16、倒入所需要的模具中七，八分滿, 放如烤箱前先振動兩下。
17、同樣的倒入到另一個模具中，七八分滿。
18、放入預熱好180度烤箱中, 中下層35分鍾，烤好後拿出來倒立在網架上。
19、趁著蛋糕微熱時脫模即可。
小貼士 ：
1、榴槤取出果肉，將核剔出，再用電動攪拌器攪打成泥。
2、蛋清要打在無水無油的容器中。
3、打發好的蛋清和蛋黃液混合物攪拌時要注意力度和方式，要從下往上挑。
4、家庭製作加入醋，就避免添加塔塔粉這類化學物。
5、蛋糕模拿出來要馬上倒立過來，以免塌陷。