① 奧利奧蛋糕的做法
奧利奧蛋糕的製作方法如下：
一、材料准備 黃油：60克 淡奶油：200克 吉利丁片：10克 細砂糖：15克 酸奶：200克 奧利奧碎：適量
二、製作步驟1. 奧利奧餅干碎處理： 將奧利奧餅干壓碎，並分成兩份。一份用於製作蛋糕底，另一份用於混入慕斯液中。
蛋糕底製作：
- 將軟化好的黃油倒入用於蛋糕底的奧利奧餅干碎中，充分攪拌，使餅干碎與黃油均勻混合。
- 將混合好的餅干碎倒入模具中，用工具壓實，確保底部平整且緊實，以防止慕斯液流出。
吉利丁片處理：
- 將吉利丁片泡軟，然後擠干水分。
- 隔熱水融化吉利丁片，並保持其熱狀態，避免其凝結成膏。
慕斯液製作：
- 將淡奶油打發至6分發，即出現輕微紋路。在打發過程中，將細砂糖分三次加入奶油中。
- 將酸奶倒入打發好的奶油中，充分攪拌均勻。
- 將用於慕斯液的奧利奧餅干碎倒入酸奶奶油混合物中，再次充分攪拌，使所有材料均勻混合。
慕斯液倒入模具：
- 將製作好的慕斯液倒入已鋪好餅干底的模具中。注意，此配方適用於6寸模具。根據個人喜好，也可以將部分慕斯液倒入其他容器中，如盒子等。
冷藏定型：
- 將裝有慕斯液的模具放入冰箱冷藏數小時，直至慕斯液完全凝固定型。
裝飾：
- 慕斯蛋糕定型後，可以取出進行裝飾。常用的裝飾物包括新鮮水果、巧克力屑等。根據個人喜好選擇合適的裝飾物進行點綴。
三、注意事項 在製作過程中，要確保所有材料都處於適宜的溫度和狀態，以保證成品的口感和質地。 冷藏定型的時間可能因冰箱溫度和慕斯液的量而有所不同，請根據實際情況進行調整。 裝飾時可以根據個人喜好進行創意發揮，使蛋糕更加美觀和誘人。