1. 怎麼打蛋糕皮很薄皮
格瑞納達香料蛋糕 材料:
篩過的麵粉，250克，發粉，2克，鹽，0.8克，白糖，300克，無鹽黃油，225克，檸檬薄皮，3克，肉豆蔻粉，3克，肉桂粉，1克，多香果粉，0.5克，雞蛋，3個，牛奶，120毫升
做法: 1.預熱烤箱至175度。在一個9X5寸的麵包烤盤里抹一層油。把麵粉、發粉和鹽篩在一起，放一邊。
2.黃油冷凍，切成湯匙大小的小塊。用攪拌機打黃油和白糖成奶油狀，然後一次打一隻雞蛋下去，打勻。再加入檸檬薄皮、肉豆蔻粉、肉桂粉、多香果粉，攪勻。把麵粉混合物和牛奶輪番倒進去，每次加進去都要先拌勻。最後把面團倒進麵包烤盤里。
3.在預熱好的烤箱里烤75-90分鍾，或直到牙簽插進去拔出來沒有碎屑粘著。烤好拿出來放10分鍾後才將麵包脫模，放在鐵甲放涼。
庫格酪福皇冠蛋糕 材料:
奶油270g，細砂糖80g，杏仁膏60g，全蛋3個，蛋黃3個，低筋麵粉200g，杏仁粉100g，泡打粉3g，烤熱切碎核桃80g，開心果仁30g
做法: 1.將奶油至於室溫軟化後與細砂糖、杏仁膏混合拌勻，拌至體積稍微變大。
2.將材料2拌勻後，分3次加入作法1內拌勻，拌至無顆粒狀。
3.將材料3的粉類鍋篩後，加入作法2內拌勻。
4.加入烤熱切碎核桃拌勻後，再加入開心果仁拌勻。
5.再烤模內部刷白油，撒上高筋麵粉，再將上述面煳倒入。以爐溫180℃，烤40分鍾左右即可。
歌劇院蛋糕材料:
杏仁粉100g，糖粉100g，低筋麵粉30g，全蛋3個，蛋白100g，無鹽奶油20g，砂糖20g
做法: 1.糖粉、杏仁粉、低筋麵粉混合過篩，加入一半蛋混合，再將剩餘的蛋分次加入攪拌到麵糊發白
2.無鹽奶油隔熱水溶化成液態，加入少許1拌勻
3.砂糖分3分加入蛋白，打發，分兩次加入1，翻拌，最後將2倒入混合
4.麵糊倒入烤盤，刮平，200度10分鍾左右
小訣竅:
烤箱的烤盤比較小，所以我用兩層油紙折了個「烤盤」四周用釘書針釘好，放在烤架上烤的
維也娜沙哈蛋糕 材料:
全蛋180公克，細砂糖80公克，低筋麵粉35公克，杏仁粉25公克，可可粉30公克，乳化劑5公克，發酵奶油90公克，內餡：適量，夏夷果仁適量，裝飾：適量，巧克力片適量，巧克力粉適量，巧克力餅干適量
做法: 1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C╱下火170°C，烘烤20~25分鍾，取出放涼即為蛋糕體。
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅干，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。
樹根蛋糕 材料:
巧克力大約20克，雞蛋4個，低粉90克，可可粉3大匙，糖80克，牛奶5大匙，色拉油4大匙，鹽1/4小匙
做法: 1.把蛋黃和蛋白分開，蛋黃加入30克糖用蛋抽打到略發白。
2.蛋黃中分次加入色拉油，用力攪拌，再加入牛奶攪拌均勻。
3.篩入麵粉、可可粉、鹽和巧克力屑，上下切拌均勻，千萬不能劃圈攪拌，會出筋。
4.蛋白用電動打蛋器先低速打至起泡，把剩下的50克糖分三次加入蛋白里，從中速到高速打到硬性發泡。
5.取三分之一蛋白糊加入攪拌好的蛋黃麵糊中，輕輕切拌均勻，再把麵糊倒回剩餘的蛋白糊中，快速把麵糊混合均勻，烤盤鋪上油紙，把混合好的麵糊倒入烤盤中。
6.烤箱180度預熱，烤盤放入倒數第二層，轉到155度，烤35分鍾。
7.做好的蛋糕卷切一大一小兩段，擺成樹根造型。
8.巧克力加入一勺牛奶，一點黃油隔水融化後，淋在蛋糕上，稍涼後用叉子劃出樹皮花紋。
蛋糕坯 材料:
普通麵粉65克，鹽1小撮，糖70克，黃油48克，白醋少許，白蘭地2小匙，牛奶200克，雞蛋4個
做法: 1.蛋白加白醋、糖打發至濕性發泡。
2.將牛奶、蛋黃、融化的黃油、白蘭地、鹽混合在盆中攪勻。
3.麵粉過篩後拌入2繼續拌勻。
4.將打發好的蛋白分3次加入3中翻拌。
5.倒入模具內，輕輕磕幾下，震出內部氣泡。
6.烤盤裝1厘米高的涼水，放入烤箱最下層，180度預熱，模具放第二層烤盤中，水浴180度上色，轉160度繼續烤40分鍾出爐。
班蘭林明頓蛋糕磚 材料:
雞蛋5隻，椰絲一杯，白巧克力，麵粉120克，忌廉150克，鮮奶150ML，糖120克，牛油適量，班蘭葉
做法: 1.蛋糕底：雞蛋和糖打至忌廉狀；
2.加入篩好的麵粉；
3.放入烤箱180度20分鍾；
4.製作過程：白巧克力，忌廉，鮮奶隔熱水坐溶，加入班蘭汁；
5.蛋糕磚切好後，放入溶液中，再過椰絲。
巧克力驚喜蛋糕
材料：分為兩部分，1，巧克力軟心：黑巧克力100克，動物性淡奶油75ML，杏仁角適量，2，巧克力蛋糕：黑巧克力80克，黃油80克，雞蛋100克(約2個)，細砂糖50克，高筋麵粉20克
做法:
一、巧克力軟心製作
將動物性淡奶油加熱至沸騰後離火，趁熱加入小塊的黑巧克力，攪拌到黑巧克力全部融化，加入適量杏仁角拌勻。將混合物放入冰箱冷藏直到凝固。
二、巧克力蛋糕製作
1、將80克黑巧克力(小塊)和切成小塊的80克黃油混合隔水加熱直到巧克力和黃油融化，攪拌均勻後，冷卻到40度左右備用。
2、在另一個碗里倒入雞蛋和糖，電動打蛋器把雞蛋和糖打發。打發到濃稠狀，提起打蛋器，蛋液呈一條粗線狀緩慢流下即可。
3、在打發的雞蛋里加入第1步的巧克力黃油
4、攪拌均勻後再加入20克高筋麵粉，繼續攪拌均勻。
5、把攪拌好的麵糊倒一部分到塗了油的模具，用勺子挖一塊凝固後的巧克力夾心融漿，輕輕放到模具中間。
6、把剩下的麵糊倒入模具，直到3/4滿。放入預熱好180度的烤箱，烤15分鍾左右。
馬德琳蛋糕 材料:
雞蛋2個，香草精1/2茶匙，檸檬皮??茶匙，糖粉125克，麵粉100克，發酵粉??茶匙，黃油125克，溶化並冷卻
做法: 1.烤箱預熱到攝氏190度。在24個馬德琳蛋糕模里抹少許油並灑上麵粉。
2.在中碗里將雞蛋打散、加香草精和檸檬皮用電動攪拌器高速攪拌5分鍾。緩慢加糖粉再攪拌5-7分鍾或直到變得黏稠光滑。
3.將麵粉和發酵粉一起篩入。把篩好的混合粉的1/4篩到調好的蛋汁里，輕輕拌合。然後把其餘的3/4分4次拌合進去。接著把溶化並冷卻的黃油拌合進去，最後把調好的漿舀進准備好的蛋糕模里，每個都裝3/4滿。
4.在預熱好的烤箱內烤10-12分鍾，或烤到邊緣呈金黃色而頂部鼓脹起來為止。把蛋糕模里放在金屬架上冷卻1分鍾，再用小刀把蛋糕從模里取出，倒在金屬架上冷卻。把糖粉篩到蛋糕頂上，或將原味巧克力溶化後蘸在蛋糕頂端，最後放進密封容器里存放即可。
起酥蛋糕 材料:
酥皮材料：165公克，高筋麵粉100公克，低筋麵粉100公克，奶油37.5公克，細砂糖25公克，鹽3公克，蛋1個，蛋糕體：400公克，奶油200公克，奶水135公克，細砂糖200公克，高筋麵粉100公克，低筋麵粉100公克，乳化劑20公克，其他：少許，蛋黃液少許
做法: 1.請依酥皮材料的份量製作酥皮面團，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
2.將作法1已完成的酥皮面團，用桿面棍桿成長寬各42 × 42公分的正方形酥皮麵皮後，再靜置鬆弛30分鍾備用。
3.取蛋糕體材料中的全蛋和細砂糖一起攪打至細砂糖溶解。
4.再加入高筋麵粉、低筋麵粉於作法3中拌勻後，繼續再加入乳化劑打發。
5.將奶水、奶油分次加入在作法4的材料中攪拌均勻，再倒入長方形烤模中，放入烤箱底層以150℃烤約40分鍾，即為蛋糕體。
6.取作法2的酥皮麵皮並在上面刷上全蛋液後，再把作法5的蛋糕體放入酥皮麵皮中並加以捲起，最後在表面處刷上一層蛋黃液後，再加以戳出數個小細洞，放入烤箱中以200℃烤約30分鍾。
蜂巢蛋糕
配料：雞蛋2個，煉乳160克，無味植物油120克，低筋麵粉100克，小蘇打5克，蜂蜜10克，水180克，細砂糖100克，烘焙：烤箱中層，200度，25-30分鍾
做法: 1、水和細砂糖倒入鍋里煮開，關火並攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用。
2、大碗里打入雞蛋，打散。
3、加入煉乳和蜂蜜，攪拌均勻。
4、加入植物油，攪拌均勻成稀糊狀。
5、低筋麵粉和小蘇打混合並篩入第4步的稀糊里。
6、繼續拌勻，成為麵糊（用打蛋器攪拌即可）
7、分三次倒入第1步做好的冷卻後的糖水。每一次都攪拌均勻再加下一次。
8、攪拌好的麵糊，用保鮮膜蓋上，放在室溫下靜置45分鍾。一定要靜置哦，麵糊在這個時間里會悄悄的發生一些神奇的變化。只有充分靜置過的麵糊，才能產生漂亮的蜂巢。
9、模具內壁塗上一層黃油防粘，把靜置好的麵糊倒入模具，7分滿即可。
10、把模具放入預熱好200度的烤箱，烤25-30分鍾，直到充分膨脹並且蛋糕呈現出焦糖色即可出爐。稍冷卻後將蛋糕從模具里倒出。徹底冷卻以後，將蛋糕橫切開，可以看到內部的蜂巢結構。
巧克力蛋糕 材料:
巧克力蛋糕做法：必備工具：不銹鋼盆（1個）、打蛋器（大小各一個）、蛋糕模子（根據需要購買）、烤箱或微波爐（家用烤箱無需太大，中號即可）、油紙若干張。
做法: 淡巧克力蛋糕做法
1、將250克雞蛋和200克砂糖混合後打成膏狀泡沫。2、將100克麵粉和60克可可粉拌在一起，過濾之後加在泡沫里拌起來製成混合物。3、在模子里墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱裡面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鍾就可以取出待用了。4、用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產的都不錯）180克進行攪拌。5、在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中塗抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮草莓上市的時候，做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。
濃巧克力蛋糕做法
1、准備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當它呈現白色並微微發起的時候，再加上500克麵粉和200克左右的可可粉，還要加上2～3個雞蛋，調成麵糊。2、把調好的麵糊倒進墊好油紙的模子里，烤制備用（具體要求同上）。3、准備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平後冷卻，你會驚喜地發現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼，看起來十分誘人。4、把烤好的蛋糕切成10角，端給你的愛人或朋友吧！ 海綿蛋糕 材料:
蛋4個，細砂糖100克，低筋麵粉120克，牛奶30毫升，色拉油30毫升，蛋糕油10克
做法:
1、將砂糖倒入雞蛋中,打蛋器開高檔打到起泡,加入蛋糕油,再開中檔打到蛋液變成乳白色和粘稠,表面幾乎看不到氣泡.這個過程大概需要25分鍾。
2、將牛奶和色拉油混合後,挑取一部分的蛋糊混合均勻,再倒入蛋糊盆中用塑料刮刀攪拌幾下,然後倒入過篩後的低筋麵粉,用塑料刮刀攪拌幾下,再用打蛋器中檔打至均勻.最後用塑料刮刀攪拌幾下,看面盆底部是否還有乾粉.
3、烤箱150度預熱,將麵糊倒入8寸的模具中,輕輕晃動幾下,放入烤箱中層,150度,約50分鍾.
本來是要加鹽的,由於我是新手,手忙腳亂的忘記了.Bytheway,我買來烤箱第一個做的就是海綿蛋糕.
摩卡丁都拉圖蛋糕 材料:
發酵奶油80公克，細砂糖50公克，摩卡咖啡醬40公克，蛋白320公克，低筋麵粉150公克，杏仁粉70公克，泡打粉2公克，杏仁粒適量，內餡：適量，碎核桃適量，裝飾：適量，焦糖胡桃適量，巧克力片3片，草莓適量，藍莓適量，白醋粒適量，杏仁適量
做法: 1.將發酵奶油、細砂糖與摩卡咖啡醬用攪拌器打發，再加入160公克的蛋白混合均勻。
2.作法1中加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻後，再加入杏仁粒拌勻備用。
3.將剩餘的160公克將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5.將作法4倒入6吋烤模後再放入烤箱，以上火190°C╱下火150°C，烘烤25~30分鍾，取出放涼即為蛋糕體。
6.將蛋糕體橫切為三片，底層第一片蛋糕體抹上咖啡鮮奶油後撒上烤熟之碎核桃，再放上第二片蛋糕體，並重覆抹咖啡鮮奶油及撒碎核桃後，再放上第三片蛋糕體。
7.整個蛋糕體外表用咖啡鮮奶油均勻抹面並放上所有裝飾物即可。
拿破崙蛋糕卷 材料:
千層派皮200g，打發的鮮奶油150g，蛋糕體：60g，蛋黃5個，蛋白7個，奶油60g，牛奶60g，細砂糖50g，香草精1小匙，低筋麵粉100g，泡打粉1小匙
做法: 1.將千層派皮用桿面棍桿平放入烤盤中，將派皮表面搓洞後，放入冰箱冷藏鬆弛1小時。
2.蛋黃與糖攪拌至淡黃色，加入融化的奶油、牛奶、香草精拌勻。低筋麵粉與泡打粉過篩後加入，用打蛋器輕輕拌勻。
3.在另一容器中，將蛋白打起泡後，分次加糖繼續打至偏乾性發泡。分次加入作法2的蛋黃面煳中拌合。
4.烤盤鋪紙，將拌好的蛋糕面煳倒入並用軟刮板抹平，放入烤箱180℃/150℃烘烤約20-25分鍾，取出放涼備用。
5.將鬆弛後的派皮取出，放入已預熱200/200℃烤箱烘烤約40分鍾後取出,在表面均勻的撒上些許糖粉後，再繼續烘烤至表面糖粉融化，派皮呈現茶色即可，取出放涼。
6.將蛋糕表面均勻抹上打發的鮮奶油，烤好的派皮裁成長條狀後放在蛋糕上，將蛋糕捲起即可。
戚風蛋糕 材料:
低筋麵粉100G，白糖20G＋50G(放入蛋白中），牛奶70G，玉米澱粉10g，雞蛋4個，植物油（我用了橄欖油）50g，鮮檸檬皮（也可以不加，檸檬皮是增加檸檬的清香味，不會酸的）少許
做法: 1.將牛奶與20G白糖一起攪到無顆粒，再加入油，這種油要無味。我用了橄欖油。也可以用色拉油。篩入麵粉，攪拌均勻，放檸檬皮細沫。再將蛋黃依次打入麵粉糊中攪均成蛋黃糊。
2.用電動打蛋器打發蛋白，這個時候，可以開啟你的烤箱預熱（150度預熱10分鍾），將50G的白糖與10G玉米澱粉混合備用。中間分三次加入白糖和玉米澱粉的混合物。蛋白打到用打蛋器挑起來是個尖而不下垂 即可。
3.將蛋白分三次放入蛋黃糊中拌均，拌的手法要注意，千萬不能打圈，不然好不容易打發的蛋白就消泡了。用從下往上，或刀切的方式拌均。
4.拌好後的麵糊倒入模中，我用的是活底8寸模。輕輕震一下，讓麵糊里的氣泡出來。
5.放入烤箱倒數第二層，用140度左右的溫度，上下火烤50分鍾即可。
6.烤好 後取出用長刀在周圍轉一圈使蛋糕與模壁分離，倒扣，脫模即可。
天使蛋糕 材料:
蛋白4個（約160g），白砂糖100g，低筋麵粉50g，玉米澱粉15g，檸檬汁（或白醋）4滴，鹽1/5茶匙（1g），朗姆酒5ml，黃油少許，使用工具：6寸的天使蛋糕模具
做法:
烤箱預熱180度。將低筋麵粉和玉米澱粉混合均勻後過篩。
蛋白加鹽和檸檬汁（或白醋）用電動打蛋器打出大泡後，分三次加入白砂糖打成濕性發泡（即用刮刀挑起糖蛋白，糖蛋白呈倒三角狀但不滴落）。再加入朗姆酒打均勻。
將過篩好的麵粉切拌入糖蛋白中，用電動打蛋器稍稍打勻蛋白糊。
將打勻的蛋白糊一勺勺舀進模具，抹平，顛一顛讓蛋白糊和模具服帖，再放入已預熱的烤箱下部，烘烤20分鍾，用牙簽插入沒有沾到蛋糕液即可。
將模具取出後倒扣，待放涼後再將蛋糕脫模，食用前，均勻地灑上糖粉。
起士蛋糕 材料:
A.奶油起士340公克，玉米粉20公克，細砂糖25公克，蛋黃40公克，動物性鮮奶油25公克，B.蛋白80公克，細砂糖60公克，塔塔粉10公克，裝飾：適量
做法: 1.將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
2.把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的面煳一起拌均勻，備用。
3.准備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
4.再將作法3放入已預熱好的烤箱里，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鍾後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鍾後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。
雞蛋糕 材料:
精麵粉200克，雞蛋500克，糖500克，麻油適量
做法: 1）先將雞蛋蛋白與蛋黃分開，分別放入打蛋機內，蛋白打成雪花泡沫狀，蛋黃打散。
2）將蛋白、蛋黃混合調勻、加入糖，攪打至糖溶化，再放入麵粉攪勻。
3）將蛋糊舀入蛋糕模具盤中，放入烤爐，烤熟出爐逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放於盤中即成。
冰淇淋蛋糕 材料:
牛奶100毫升，鮮奶油200毫升，黃油100克，奶油CHEESE250克，消化餅200克，糖50克，檸檬汁少許，可可粉若干
做法: 1.CHEESE從冰箱拿出晾一會；下圖中上面是CHEESE，下面是鮮奶油。
2.消化餅干放在保鮮袋中，用東西敲成碎末。
3.小火，將黃油融化後，放入消化餅干末，炒勻，關火。
4.CHEESE加50ML牛奶打發。
5.鮮奶油加50ML牛奶打發。
6.4+5+糖+檸檬汁攪拌均勻。
7.准備一個容器，我用的是一個裝過餅乾的長塑料盒。可以做幾盒。你可以用別的容器或蛋糕模。
8.盒子鋪上保鮮模，主要方便待會取出來。
9.先填炒好的消化餅干末，壓密實。
10.再填第6步的混合體，抹平。
11.灑可可粉，放入冰箱，冷藏2小時或以上。
12.取出，脫模，切塊，吃。
2. 零基礎如何自學蛋糕裱花
很多人都願意花較短的時間和較低的成本去報讀蛋糕裱花培訓班學習好的蛋糕裱花製作技術，但是我們要清楚，在這西點培訓市場上是有很多的蛋糕裱花製作技術培訓班的。在那麼多的蛋糕裱花製作技術培訓班中，我們需要挑選教學實力強的蛋糕裱花培訓班，因為只有選擇靠譜的蛋糕裱花培訓班，我們學習蛋糕裱花製作技術的路上才不會被坑。海南新東方就可以學。
(一)、蛋糕類:海綿蛋糕、草莓蛋糕、香蕉蛋糕、大理式蛋糕、皇冠蛋糕、白蘭地蛋糕、大鼓餅、水果條、牛油戟、戚風蛋糕、杏仁玉枕、毛巾卷、虎皮蛋糕、熱亞娜蛋糕
(二)、酥類：蛋黃酥、鳳梨酥、蝴蝶酥。
(三)、餅類：塔皮，巧克力曲奇，杏仁片，杏仁瓦 片，包餅，椰絲圈。
(四)、水果類：水果甜筒，花生排，水果泡夫，水果塔，果醬排。
(五)、裝飾皮：巧克力方登，果仁糖霜，糖皮，朱古力架，木輪紋。
你沒准備生日蛋糕，我一聽愣了，說不是明天嗎？馬上去看日歷，一看果真是今天，真是個失敗的媽媽，連女兒的生日都給忘了。孩子她爸一聽我說忘了就直接說要不去外面買一個算了，我說不行，外面買的奶油都是植物奶油，給孩子吃不好。我還是自己做吧！
邊說邊趕緊的做起了蛋糕，先把蛋糕坯做好了，就開始准備裱花了，還好家裡都准備好裝飾的材料，這次給女兒打算做一個皇冠蛋糕，因女兒之前看到時特別喜歡，老說我為什麼沒有皇冠呢，你們不是老叫我小公主嗎？所以借著這次她生日做了這款蛋糕圓了她的公主夢，好吃又好看，做法簡單。不用什麼復雜的裱花，就連手殘黨也能輕松搞定。
皇冠蛋糕
所需材料：雞蛋5個，低筋麵粉80克，玉米油40克，牛奶50克，白糖30克（放入蛋黃中），白糖60克（放入蛋清中），檸檬汁幾滴，食用色素（3種）各幾滴，淡奶油600克，白糖（加入淡奶油中）50克，紅絲絨液幾滴，皇冠1個，彩色糖珠適量，蛋白糖1粒
製作方法：1、將蛋黃和蛋清分別分離在兩個無水無油的盆中，蛋黃中加入玉米油、牛奶、白糖攪拌均勻，再篩入低筋麵粉，分兩次篩入，每次篩入都有拌勻才篩入下一次
2、把拌勻的蛋黃糊平均分成四份，其中三份加入食用色素，拌勻備用
3、蛋清中加入檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡，分三次加入白糖，打發至硬性發泡，提起打蛋器有小尖角即可，稱為蛋白霜
4、把打好的蛋白霜分成4份加入蛋黃糊中，翻拌均勻，因我的烤箱小，所以我是一次一個烤，所以就一次一個翻拌去烤，其餘的等烤好再翻，如果你烤箱夠大可以一次性拌好一起進烤箱烤，把拌勻的蛋糕倒入學廚8寸圓形彩虹蛋糕模具中，
5、再放入預熱好的烤箱，上下火170度，中層烤15-20分鍾，烤好取出倒扣晾涼後再脫模
4. 皇冠蛋糕店裡的水果披薩上面的白醬怎麼做呢
白色醬在西餐中通常並非沙拉醬，而是由奶油和低筋麵粉調和而成。製作步驟如下：
首先，將奶油和低筋麵粉混合，用小火加熱攪拌五分鍾，注意不要炒焦。當低筋麵粉變得濃稠時，即可加入牛奶。如果出現鬆散狀也可以。
接著，將冰涼的牛奶倒入鍋中，無需加熱，轉為中火。持續用打蛋器攪拌直到牛奶沸騰，注意不要碰到鍋邊，快速攪拌。
待牛奶沸騰後，換用木刮司，快速混合，避免燒焦或凝固。攪拌時要刮取到鍋底，大約需要熬煮三分鍾。
完成後，濃稠的醬汁即可移至烤盤內，為了防止乾燥，可在表面塗上一層奶油。
這種白色醬可以為水果披薩增添獨特的風味，為您的烘焙之旅帶來更多的創意和樂趣。
製作過程中，耐心和細致是關鍵。希望您能享受到製作的樂趣，同時也能品嘗到美味的成果。
值得注意的是，奶油和低筋麵粉的選用也會影響最終的口感，選擇質量好的材料是製作美味醬汁的前提。
此外，適量的調味品也可以提升醬汁的味道，但需注意不要過量，以免影響整體口感。
最後，嘗試不同的配料和搭配，可能會給您帶來意想不到的驚喜，創造出屬於您自己的獨特風味。
祝您烘焙愉快，享受製作美食的樂趣。
5. 公主皇冠怎麼做
問題一：公主皇冠頭飾用紙應該怎麼做 把卡紙畫成皇冠行的，旁邊要加兩個12厘米的粗條，然後就成了要剪的公主皇冠，之後把它剪下來，再把旁邊的12厘米最後的1厘米，和另一條的12厘米最後的一厘米貼起來，再裝飾一些美麗的東西貼上去，就完成了。
皇冠頭飾佩戴方法：
1.首先將頭發在頂區扎馬尾辮固定將餘下的發尾用發網收起以保持發絲干凈。
2.用一款長假發片將整個發侶包起來，手法採用擰轉的方式發型結構不宜過大。
3.選擇一款設計簡潔、與侶相搭的小皇冠佩段的正中間獷用發結叨自然型自然型皇襪轎弊冠造型多變，可以是簡單的發髻配皇冠，也可以隨意地斜戴在披發上。簡單的發髻略顯貴氣。
問題二：公主的王冠怎麼做 做為皇宮的工匠，你的最新任務是給公主打造寶石皇冠，黃金做底，各色寶石鑲嵌，要的黃金數量在右邊有進度條顯示，要的寶石也在右邊顯示，只要夠數就可以打造成一個絕美皇冠。
操作方法
單擊兩個顏色相同的寶石可以打磨，打磨兩次到四次之後就可以鑲嵌，黃金則只要一次成形，看看你能做成哪種豪華皇冠。
問題三：公主皇冠怎麼用 花紋比較復雜的。上面的鏤空圖案最好畫出東西或皇冠的形狀。
問題四：怎麼做芭比娃娃的皇冠？ 我是個小學生,但酷愛做娃娃的東西,你可以用紙板剪一個呀!
問題五：公主皇冠蛋糕怎麼做 用料
雞蛋 7
低粉 110
糖 60蛋清
糖 60蛋黃
油 56
奶油 600
糖（奶油） 60
公主皇冠蛋糕的做法
首先當然要先淘一個皇冠啦
蛋糕裱花後放上皇冠
灑上珍珠裝飾
美美的
皇冠還能永久保存哦
問題六：公主的皇冠怎麼畫 畫公主
問題七：皇冠公主蛋糕怎麼做 製作材料
蛋糕胚：6寸戚風蛋糕
抹面：意式奶油霜600克
皇冠：白色巧克力筆，巧克力彩珠
蝴蝶：白色巧克力筆
巧克力裝飾：巧克力87克，玉米糖漿13克
皇冠公主蛋糕的做法 :
先畫一個自己喜歡的皇冠樣子，然後上面附上油紙，固定在六寸圓模表面
50度的水軟化巧克力筆里的巧克力，勾出皇冠的樣子，貼上彩珠待干
6寸的戚風蛋糕切3片，根據自己喜好在夾層中放水果，最後用意式奶油霜抹面
把皇冠脫膜，放在蛋糕上
巧克力隔水融化後加入玉米糖漿攪拌均勻後可以放一會兒冷藏後取出，硬度適合了就可以用了。取一小塊擀平，用花朵模具壓出形狀
取一片，把巧克力周邊壓得薄一點
一片片按上～玫瑰花按照3，5，7片排數來製作
玫瑰花就完成了
將剩餘奶油霜按照自己喜歡的顏色著色後，用花瓣花嘴裱出裙邊的樣子在蛋糕側面
裝飾上巧克力花，再做一個蝴蝶結，2片葉子和一朵小花裝飾好，最後噴上金箔裝飾。當然也可以按照自己喜好來裝飾各種樣子
用白色巧克力筆在油紙上畫一隻蝴蝶，然後把油紙稍稍折起來一點，一隻翩翩起舞的蝴蝶就完成了，同樣也可以噴上一點金箔，裝飾在巧克力花上
問題八：雪花片搭公主皇冠做法 雪花片湯的簡介及特色
鮮香清帆氏淡。
菜系及功效：美味粥湯
雪花片湯的製作食材：
蛋清，雞片，筍片，魚片，火腿末。
鹽，味精，黃酒，高湯。
教您告族雪花片湯怎麼做，如何做雪花片湯才好吃
(1)將蛋清打成蛋泡糊，放入饒開水的鍋內，待水再開後撈起蛋泡糊。
(2)鍋內放入高湯，加入調料，燒開後將雞片、筍片、魚片放入，待開後倒入品鍋內，然後將泡糊放入上面，撤上火腿末即成。
問題九：公主的鑽石皇冠怎麼畫 簡比畫 這個沒法話啊！
問題十：本公主想自己製作一頂簡單的皇冠。 淘寶網滿足你的要求
6. 家庭自製蛋糕的做法
食材：雞蛋2個、麵粉60克、牛奶150克。
輔料：糖15克、醋1勺。
1．備好食材。
7. 學習韓式裱花蛋糕
(一)、蛋糕類:海綿蛋糕、草莓蛋糕、香蕉蛋糕、大理式蛋糕、皇冠蛋糕、白蘭地蛋糕、大鼓餅、水果條、牛油戟、戚風蛋糕、杏仁玉枕、毛巾卷、虎皮蛋糕、熱亞娜蛋糕
(二)、酥類：蛋黃酥、鳳梨酥、蝴蝶酥。
(三)、餅類：塔皮，巧克力曲奇，杏仁片，杏仁瓦 片，包餅，椰絲圈。
(四)、水果類：水果甜筒，花生排，水果泡夫，水果塔，果醬排。
(五)、裝飾皮：巧克力方登，果仁糖霜，糖皮，朱古力架，木輪紋。
6寸戚風脫模後，刷去邊上的蛋糕屑；
蛋糕分片；
夾心水果切丁備用；
冷藏24小時以上的淡奶油加糖，淡奶油與糖的比例一般在10：1；
低速打發至圖中狀態。紋路清晰並用刮刀挖起一塊，盆里的奶油邊緣不塌陷即打發完成；
把其中一片放在底托上，抹上適量奶油；
把切好的水果丁平鋪進去，再挖適量奶油，抹勻；
抹勻後蓋上另一片蛋糕片，邊緣一定要對齊；
挖適量奶油到蛋糕表面，慢慢轉動裱花台，刮刀停留在蛋糕的中心點也隨著裱花台的節奏左右、左右擺動。出現圖中規律的皺褶；
快速轉動裱花台（抹刀依舊保持停留在蛋糕中心點）；
周邊抹上奶油，依舊使用抹面的方式來抹勻周邊；
抹勻；
出現這樣凸起的小尖峰，用抹刀由外至內的快速抹去；
如果抹不平不要緊，選抹勻的部分當做天空，不勻的部分拿來裱上彩虹。看圖中的分割線；
准備食用色素。 由於是六寸，只做了5個彩虹的顏色，不然太擠了；
挖一點打發好的奶油，加紅色色素拌勻；
准備一個八齒裱花嘴，裝進裱花袋；
可以找個杯子把裱花袋套著，然後
把奶油裝進去；
收口擰緊，擠出星形小花。面上與底部；